emmabrewda.com

తదుపరి విందు లేదా కుటుంబ విందు కోసం సిద్ధమవుతున్నప్పుడు, హోస్టెస్‌లు తమ ప్రియమైన వారిని మరియు అతిథులను ఏమి ఆనందంగా ఆశ్చర్యపర్చాలనే దాని గురించి ఆత్రుతగా ఆలోచిస్తున్నారు - ఓవెన్‌లో మాంసం కాల్చడం, అసలు సలాడ్‌ను కత్తిరించడం లేదా టోపీ కింద వండిన ఛాంపిగ్నాన్‌ల వంటి ప్రసిద్ధ రుచికరమైన ప్రయోగాలు చేయడం. .

ఇటీవల, ఇంటి వంటలో ఎక్కువ మంది వ్యసనపరులు పుట్టగొడుగుల వంటకాలను ఎంచుకున్నారు - సూప్‌లు, పేస్ట్రీలు, సైడ్ డిష్‌లు - ఇందులో చాలా ప్రియమైన చాంటెరెల్స్, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, పందులు లేదా తేనె పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, పుట్టగొడుగుల నమూనాలు చాలా తరచుగా అనేక పాక కళాఖండాలలో కీలకమైన అంశంగా మారతాయి.

అటువంటి వంటకాలు నింపబడిన పూరకంగా అనేక రకాలైన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించారని గమనించాలి. అందుకే అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లు మష్రూమ్ క్యాప్‌లను నింపడానికి ఏమి ఉపయోగించవచ్చో ఒక్క క్షణం కూడా ఆలోచించరు. అయినప్పటికీ, అత్యంత సాధారణ "ఫిల్లర్లు" ఇప్పటికీ చీజ్ "మిక్స్", మాంసం మరియు కూరగాయలు.

మష్రూమ్ క్యాప్‌ల పళ్ళెం చీజ్‌తో నింపబడి ఓవెన్‌లో కాల్చబడుతుంది

పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి సాధ్యమయ్యే పద్ధతుల జాబితాలో అక్షరాలా అగ్రస్థానంలో ఉన్న వంటకాలలో, నిపుణులు ఈ వంటలను ఓవెన్‌లో కాల్చే ప్రక్రియ కోసం తప్పనిసరిగా అందించే వాటిని వేరు చేస్తారు. ఇది చాలా తరచుగా పండుగ పట్టిక పట్టాభిషేకం జున్ను వంటి నింపి ఓవెన్లో కాల్చిన ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలు అని గమనించాలి.

మార్గం ద్వారా, మీరు సరళమైన రెసిపీతో ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించవచ్చు, దీని అమలు సాంకేతికత క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

ఒక పౌండ్ పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కడిగి, కాగితపు టవల్‌తో ఎండబెట్టాలి.

అప్పుడు మీరు ఛాంపిగ్నాన్స్ యొక్క కాళ్ళను శాంతముగా విచ్ఛిన్నం చేయాలి మరియు వారి టోపీల నుండి కొన్ని గుజ్జును శుభ్రం చేయాలి.

ఆ తరువాత, మీరు ఈ మూలకాలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయతో పాటు వేయించడానికి పాన్కు పంపాలి.

కాల్చిన ఛాంపిగ్నాన్ మష్రూమ్ క్యాప్‌ల డిష్ కోసం మరింత శుద్ధి చేసిన నోట్లను పొందడం కోసం, 4 లవంగాల వెల్లుల్లి మరియు 200 గ్రాముల జున్ను తురుము పీటపై వేయండి, దీని మిశ్రమం ప్రధాన పూరకంగా మారుతుంది. మార్గం ద్వారా, ఈ స్థిరత్వం గతంలో వేయించిన పదార్థాలు మరియు ఉప్పుతో పూర్తిగా కలపాలి.

ఆ తరువాత మాత్రమే, ఫలిత ద్రవ్యరాశిని టోపీలపై వేయవచ్చు, వెంటనే 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట కొరకు పొయ్యికి పంపాలి.

మీరు వెల్లుల్లి మిక్స్‌లు, పిక్లింగ్ దోసకాయ మిశ్రమాలు లేదా బెల్ పెప్పర్ మిక్స్‌లను కూడా ఫిల్లింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చని అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లు చెబుతున్నారు.

అదనంగా, ఈ విధంగా నింపబడిన పుట్టగొడుగు టోపీలు వేడిగా వడ్డించబడతాయని గుర్తుంచుకోవాలి.

ముందే చెప్పినట్లుగా, ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. హోస్టెస్ యొక్క మరొక ఆసక్తికరమైన వంటకం బంగాళాదుంప పూరకం (మీకు 2 ముక్కలు అవసరం), పర్మేసన్ చీజ్ (50 గ్రా) మరియు సోర్ క్రీం (సుమారు 50 మి.లీ.) ఉన్నాయి.

1. ఈ రుచికరమైన సృష్టించడానికి, మీరు ముందు కడిగిన, ఒలిచిన మరియు ఎండబెట్టి, champignons 10 ముక్కలు అవసరం.
2. తదుపరి దశలో వారి టోపీలను ఓవెన్‌లో కాల్చడం (180 ° C వద్ద 7 నిమిషాలు) ఉంటుంది, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి ముందుగా ఉప్పు వేయాలి మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ సోర్ క్రీంతో పూయాలి.
3. అలాగే, వేయించిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు ఛాంపిగ్నాన్ కాళ్ళతో పుట్టగొడుగులను పూరించడానికి మర్చిపోవద్దు, బ్రౌన్ మరియు డైస్.
4. ఈ సందర్భంలో ఛాంపిగ్నాన్ క్యాప్‌లను ఎలా నింపాలో ఇప్పటికే స్పష్టమైంది కాబట్టి, సగ్గుబియ్యం కోసం బంగాళాదుంపలను మెత్తగా కోయడం అత్యవసరం, దానిని కూడా పూర్తిగా వేయించాలి. కావాలనుకుంటే, మిశ్రమాన్ని గ్రౌండ్ పెప్పర్ లేదా కేవలం ఉప్పుతో రుచికోసం చేయవచ్చు, ఆపై ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు మిశ్రమంతో ఇప్పటికే నింపిన పుట్టగొడుగుల టోపీలపై ఉంచండి.
5. చివరిలో, పర్మేసన్ రుద్దుతారు, ఇది దాదాపు రెడీమేడ్ స్టఫ్డ్ డిష్ మీద చల్లబడుతుంది. ఆ తరువాత, అది మరో 15 నిమిషాలు ఓవెన్లోకి వెళుతుంది.

అటువంటి సున్నితత్వంతో అతిథులను చికిత్స చేయడానికి ముందు, మీరు పాక కళాఖండాన్ని మెత్తగా తరిగిన టమోటాలు మరియు మూలికలతో అలంకరించాలి - ఉదాహరణకు, పార్స్లీ.

హార్డ్ జున్ను మరియు ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలతో సలాడ్

హార్డ్ జున్ను మరియు ఛాంపిగ్నాన్ క్యాప్స్ సలాడ్ తయారు చేయడం చాలా సులభం అని చాలా మంది హస్తకళాకారులకు తెలుసు. అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు సిద్ధం చేయాలి - కడగడం మరియు పై తొక్క - 600 గ్రా పుట్టగొడుగులను, ఆపై వాటిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఆ తరువాత, కీలకమైన పదార్ధాన్ని స్కిల్లెట్‌కు పంపాలి, తద్వారా ముక్కలు బంగారు రంగును పొందుతాయి. ఈ వంటకాన్ని సృష్టించడానికి, మీకు తరిగిన మరియు వేయించిన రెండు చిన్న ఉల్లిపాయలు కూడా అవసరం. అయితే, సలాడ్ పూర్తి చేయడానికి, మీరు 250 గ్రాముల జున్ను తురుము వేయాలి మరియు 5 గుడ్లను గట్టిగా ఉడకబెట్టాలి మరియు పూర్తిగా గొడ్డలితో నరకాలి. ముగింపులో, మీరు కేవలం గతంలో సిద్ధం పదార్థాలు, ఉప్పు లేదా మిరియాలు వాటిని కలపాలి, మరియు మయోన్నైస్ 500 ml జోడించండి. డిష్కు తాజాదనాన్ని జోడించడానికి, మీరు పైన కొద్దిగా పచ్చి ఉల్లిపాయలతో రుచికరమైన చల్లుకోవచ్చు. మార్గం ద్వారా, నిజమైన gourmets మంచి వైట్ వైన్ ఒక గాజు కలిపి ఈ రుచికరమైన ప్రయత్నించండి సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలలో సోర్ క్రీం మరియు జున్నుతో జూలియెన్

అన్ని రకాల పుట్టగొడుగు ఉత్పత్తులను ఇష్టపడే వారు ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలలో సోర్ క్రీం మరియు జున్నుతో జూలియెన్ను ఉడికించాలి.

1. ఇది చేయుటకు, 500-600 గ్రా పుట్టగొడుగులను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, కరిగించిన వెన్నలో (20 గ్రా) వేయించాలి.
2. అదనంగా, పిండి (2 టేబుల్ స్పూన్లు) విడిగా ఒక పాన్లో వండుతారు, ఆపై 60-70 ml సోర్ క్రీంతో కలుపుతారు మరియు జాగ్రత్తగా మరిగించాలి. ఆ తరువాత, ఈ మిశ్రమానికి 10 ml నిమ్మరసం మరియు రుచికి చిన్న మొత్తంలో ఉప్పు కలుపుతారు.
3. చివర్లో, 200 గ్రాముల జున్ను తురిమినది, ఆ తర్వాత ఇప్పటికే వండిన పుట్టగొడుగులను బేకింగ్ షీట్లో వేయాలి, దానితో చల్లి సోర్ క్రీం సాస్తో పోస్తారు.
4. డిష్ పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చబడుతుంది.

చికెన్‌తో ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలలో రుచికరమైన జూలియెన్

ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలలో రుచికరమైన జూలియెన్ కూడా చికెన్‌తో తయారు చేయవచ్చు: రెసిపీ ఆచరణాత్మకంగా మునుపటి నుండి భిన్నంగా లేదు, అయినప్పటికీ, ఇది 500 గ్రా ఫిల్లెట్‌ను ఉపయోగించడాన్ని కలిగి ఉంటుంది, దీనిని ఉడకబెట్టి పూర్తిగా కత్తిరించాలి. ఆ తరువాత, రెండు మధ్య తరహా ఉల్లిపాయలు కత్తిరించి, 300 గ్రా పుట్టగొడుగులను కత్తిరించి, మొత్తం మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు పరిణామం చెందిన ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి. ఈ స్థిరత్వానికి ఫిల్లెట్ను జోడించడం మర్చిపోకుండా ఉండటం అవసరం, దాని తర్వాత వంట డిష్ మిరియాలు లేదా ఉప్పుగా ఉండాలి మరియు వేడి నుండి తీసివేయాలని నిర్ధారించుకోండి.

మీరు ఊహించినట్లుగా, ఉల్లిపాయలు మరియు జున్నుతో కాల్చిన ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలు అసలు జూలియన్నే రెసిపీ కంటే కొంత తక్కువగా ఉంటాయి. అందువల్ల, పాన్లో పిండిని వేయించడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది, 350 గ్రా క్రీమ్ లేదా 300 గ్రా సోర్ క్రీంతో కలపండి. గతంలో వండిన మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను ఈ సాస్‌లో కలుపుతారు. మునుపటి రెసిపీలో వలె, 200 గ్రా జున్ను రుద్దుతారు, ఆ తర్వాత హోస్టెస్ 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్‌కు పంపే ముందు డిష్ దానితో చల్లబడుతుంది.

మీరు మీ ఛాంపిగ్నాన్ క్యాప్‌లను ఇంకా దేనితో నింపవచ్చు?

         ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, కుక్ ఏ రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి, ఇది ఛాంపిగ్నాన్ మష్రూమ్ క్యాప్స్ కోసం పూరకంగా ఉంటుంది.

ఉదాహరణకు, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో నిండిన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి - అంటే చికెన్, గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం - ముక్కలు చేసిన మాంసం (150 గ్రా కంటే ఎక్కువ అవసరం లేదు), మీరు తప్పక:

• పెద్ద పుట్టగొడుగుల 10 ముక్కలను కడగాలి, పై తొక్క మరియు వాటి నుండి బల్లలను వేరు చేయండి;
• సిద్ధం చేసిన టోపీలను పూర్తిగా ఉప్పు వేయాలి మరియు కాళ్ళను మెత్తగా కత్తిరించాలి;
• ఆ తరువాత, మీరు ఉల్లిపాయలో సగం కోసి తాత్కాలికంగా పక్కన పెట్టాలి;
• వేయించడానికి పాన్ వేడెక్కడం, మీడియం వేడి మీద, పుట్టగొడుగుల పైభాగాలను వెన్నలో ప్రతి వైపు 1 నిమిషం వేయించడం అవసరం;
• అప్పుడు, చికెన్ లేదా ముక్కలు చేసిన పంది మాంసంతో నింపిన రుచికరమైన ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలను తయారు చేయడానికి, మీరు వాటిని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచాలి, ఆపై వాటిని ఓవెన్కు పంపాలి;
• దీనికి ముందు, మీరు తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగు కాళ్ళను వేయించాలి, ఆపై వాటిని కొద్దిగా చల్లబరచండి;
• ఆ తర్వాత మాత్రమే మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసం, ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు మిశ్రమం, ముందుగా తరిగిన ఒక గుడ్డు మరియు ఆకుకూరలను సురక్షితంగా కలపవచ్చు. అదనపు తీక్షణత కోసం, మీరు నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో స్థిరత్వాన్ని సీజన్ చేయవచ్చు;
• చివరికి, ఫలిత ద్రవ్యరాశితో టోపీలను నింపండి, ఆపై వాటిని 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 20-25 నిమిషాలు కాల్చడానికి పంపండి.

వంట విధానాన్ని సరిగ్గా నిర్వహించడానికి, మాంసంతో నింపిన కాల్చిన పుట్టగొడుగుల టోపీల కోసం రెసిపీతో ఫోటోపై మరోసారి శ్రద్ధ వహించండి. ఈ వంటకం వేడిగా మరియు చల్లగా వడ్డించవచ్చని గమనించండి.

చికెన్ మరియు చీజ్‌తో నింపబడిన ఛాంపిగ్నాన్ టోపీల పళ్ళెం

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తరచుగా పుట్టగొడుగులను నింపడానికి ఉపయోగిస్తారు అనే వాస్తవంతో పాటు, చాలా మంది గృహిణులు టెండర్ చికెన్ ఫిల్లెట్‌తో ప్రయోగాలు చేయడానికి ఇష్టపడతారు. ఈ రకమైన మాంసం దాని లక్షణాలలో ఆహారంగా మరియు మృదువుగా పరిగణించబడుతుంది. అదనంగా, ఈ వంటకం ఒక పిక్లింగ్ సాస్ తయారీని కలిగి ఉంటుంది, ఇది పుట్టగొడుగుల టోపీలను చికెన్‌తో మాత్రమే కాకుండా, జున్ను, మరింత సుగంధ మరియు జ్యుసితో నింపుతుంది.

1. 200 గ్రాముల ఛాంపిగ్నాన్‌లను కడిగి, ఎండబెట్టి మరియు ఒలిచి, వాటి నుండి కాళ్ళను వేరు చేయడం మర్చిపోకుండా ఉండాలి.
2. మిగిలిన టోపీలు మెరినేట్ చేయాలి: దీని కోసం, 30 ml కూరగాయల నూనె, 20 ml నిమ్మరసం, కొద్దిగా మిరియాలు మరియు ఉప్పు ఒక సాధారణ గిన్నెలో కలుపుతారు. ఆ తరువాత, పుట్టగొడుగుల టాప్స్ ఈ ద్రవంలో ముంచిన మరియు అరగంట కొరకు ఉంచబడతాయి.
3. 30 నిమిషాలు గడిచే వరకు, లేత కోడి మాంసంతో నింపిన పుట్టగొడుగు టోపీల కోసం నింపడం తయారు చేయబడుతుంది: ఉల్లిపాయ, పుట్టగొడుగు కాళ్ళు మరియు ఫిల్లెట్ క్యూబ్స్ (100 గ్రా) కట్ చేసి వేయించాలి.
4. ఆ తరువాత, ఒక టమోటా రింగులుగా కట్ చేసి, వక్రీభవన అచ్చు అడుగున వేయబడుతుంది. టోపీలను నానబెట్టిన తర్వాత మిగిలి ఉన్న మెరీనాడ్ కూడా కంటైనర్‌లో పోస్తారు.
5. అప్పుడు పుట్టగొడుగుల టాప్స్ టమోటాలు పైన వేయబడి చికెన్, ఉల్లిపాయలు మరియు కాళ్ళతో ఇప్పటికే సిద్ధం చేసిన మిశ్రమంతో నింపబడి ఉంటాయి. బేకింగ్ డిష్ అడుగున 15 గ్రా వెన్న ఉంచడం మర్చిపోవద్దు.
6. పొయ్యికి పంపే ముందు, డిష్ తురిమిన చీజ్ (30 గ్రా) తో చల్లబడుతుంది, తర్వాత అది 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట కొరకు కాల్చబడుతుంది.
7. నిర్దిష్ట సమయం తర్వాత, చికెన్ మరియు చీజ్‌తో నింపిన మష్రూమ్ క్యాప్స్ సిద్ధంగా ఉన్నట్లు పరిగణించవచ్చు.

మష్రూమ్ క్యాప్‌లను ఎలా నింపాలి: పీత కర్రలతో కూడిన ఆకలి

పుట్టగొడుగులను నింపడం కోసం, ప్రామాణిక పదార్థాలు మాత్రమే ఉపయోగించబడవు: పుట్టగొడుగుల లోపల తురిమిన పీత కర్రలు లేదా వండిన అన్నం వేయబడుతుందని సూచించే వంటకాలు ఉన్నాయి.

సీఫుడ్‌తో కలిపి, ఇటువంటి రుచికరమైన వంటకాలు చాలా మృదువుగా మరియు రుచికరంగా మారుతాయి, అంతేకాకుండా, అవి ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్‌తో కప్పబడి ఉంటాయి. పీత మాంసం ఆహారానికి రుచికరమైన రుచిని ఇస్తుందని, వంట ప్రక్రియకు ఎక్కువ సమయం పట్టదని పాకశాస్త్ర నిపుణులు అంటున్నారు.

1. ఓవెన్‌లో కాల్చిన మరియు పీత కర్రలతో నింపబడిన పుట్టగొడుగు టోపీల కోసం ఈ రెసిపీలో 20 పెద్ద పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తారు.
2. కీలకమైన పదార్ధాన్ని తప్పనిసరిగా కడిగి శుభ్రం చేయాలి, ఆపై కాళ్ళు కత్తిరించబడతాయి మరియు టాప్స్ చిన్న చెంచాతో జాగ్రత్తగా స్క్రాప్ చేయబడతాయి.
3. ఆ తరువాత, తరిగిన రెండు ఉల్లిపాయలు వేయించడానికి పాన్లో వేయబడతాయి, తర్వాత వాటిని చల్లబరచాలి.
4. 120 గ్రా తురిమిన చీజ్, సుమారు 250 గ్రా పీత కర్రలు, 30 గ్రా బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉదాహరణకు, ఉప్పు మరియు థైమ్ - ముందుగా తయారుచేసిన గిన్నెలో కలుపుతారు.
5. ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశిని ఛాంపిగ్నాన్ క్యాప్‌లతో నింపి ఓవెన్‌కు పంపి, 200 ° C వరకు వేడి చేసి, 20 నిమిషాలు ఉంచాలి.

మీరు ఛాంపిగ్నాన్ క్యాప్‌లను ఎలా తయారు చేయవచ్చు?

అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లు పుట్టగొడుగులను ఉడికించిన అన్నంతో నింపే అత్యంత అసలైన వంటకాల్లో ఒకటిగా భావిస్తారు.అటువంటి వంటకం చాలా సంతృప్తికరంగా మారుతుందని, అయితే అదే సమయంలో ఆరోగ్యకరమైనది మరియు చాలా కొవ్వుగా ఉండదని చెఫ్‌లు అంటున్నారు. అంతేకాకుండా, ఎవరైనా ఓవెన్లో అలాంటి రుచికరమైన వంటకాన్ని ఇష్టపడతారు, మరికొందరు గ్రిల్ మీద తయారు చేస్తారు.

1. అన్నింటిలో మొదటిది, 50 గ్రా బియ్యాన్ని కొద్దిగా ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, 600 గ్రాముల పుట్టగొడుగులను కడిగి ఒలిచి, వాటి కాళ్ళు జాగ్రత్తగా తొలగించబడతాయి.
2. ఓవెన్‌లో ఛాంపిగ్నాన్ క్యాప్‌లను తయారు చేయడానికి ఈ రెసిపీ తప్పనిసరిగా పుట్టగొడుగుల పైభాగాలను జాగ్రత్తగా స్క్రబ్ చేయడం, ఒక ఉల్లిపాయ మరియు కాళ్ళను చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించడం వంటివి కలిగి ఉంటుంది.
3. ఆ తరువాత, ఉల్లిపాయలు మరియు అన్ని ఒకే కాళ్ళు కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ వరకు వేయించడానికి పాన్లో వేయించబడతాయి.
4. ఫిల్లింగ్ తయారీని పూర్తి చేయడానికి, మీరు ఇప్పటికే ఉడికించిన అన్నం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉప్పు లేదా మిరియాలు పైన పేర్కొన్న పదార్ధాలకు జోడించాలి.
5. ఇప్పుడు మీరు ఓవెన్‌ను 200 ° C కు వేడి చేయవచ్చు, పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేసిన ద్రవ్యరాశితో నింపి, ఆపై వాటిని బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచి 20 నిమిషాలు కాల్చండి.

ప్రతి గృహిణి రుచికరమైన ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలను తయారు చేయడానికి తన స్వంత వంటకాలను కలిగి ఉంది: అవి రుచికరమైనవి - మాంసం మరియు మత్స్య - మరియు తేలికైన పూరకాలను కలిగి ఉంటాయి.

ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలు పర్మా హామ్‌తో నింపబడి ఉంటాయి

బహుశా, జ్యుసి పంది మాంసం, లేత చికెన్ లేదా స్పైసి గొడ్డు మాంసంతో కలిపి పుట్టగొడుగులను ఇష్టపడని వ్యక్తి ఎవరూ లేరు. అయినప్పటికీ, వివిధ రకాల పాక పద్ధతులు మరియు కొన్ని వంటకాలను సృష్టించే పద్ధతులు పర్మా హామ్‌తో ప్రయోగాలు చేయడానికి చెఫ్‌లను ఆహ్వానిస్తాయి (దీనిలో 50-60 గ్రా కంటే ఎక్కువ అవసరం లేదు).

1. మొదట మీరు 500-600 గ్రా పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు కాళ్ళను తొలగించడం మర్చిపోకుండా వాటిని తొక్కాలి. తక్షణమే, టాప్స్ ఒక వక్రీభవన అచ్చుకు బదిలీ చేయబడతాయి.
2. తదుపరి దశ ఒక ఉల్లిపాయ మరియు మిగిలిన కాళ్ళను కత్తిరించడం, వీటిని బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పాన్‌లో వేయించాలి.
3. ఛాంపిగ్నాన్ టోపీల తయారీకి సంబంధించిన అన్ని వంటకాలలో, ఇది 20% క్రీమ్ (100 గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు), డోర్బ్లూ చీజ్ (మీకు 100 గ్రా కూడా అవసరం) మరియు సముద్రపు ఉప్పును కలిగి ఉంటుంది.
4. క్రీమ్ ఉల్లిపాయలు మరియు కాళ్ళపై ఒక స్కిల్లెట్లో కురిపించింది మరియు అవి కొద్దిగా ఆవిరైపోయేలా మరిగించాలి. ఫలితంగా స్థిరత్వం ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చల్లబరచాలి.
5. అప్పుడు వండిన ద్రవ్యరాశి టోపీలలో వేయబడుతుంది మరియు నీలి జున్ను యొక్క చిన్న ముక్క పైన ఉంచబడుతుంది. అంతేకాకుండా, ప్రతి సర్వింగ్‌లో పర్మా హామ్ యొక్క పలుచని ప్లేట్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.
6. చివరి దశ 15 నిమిషాలు 200 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద జున్ను మరియు మాంసంతో నింపిన పుట్టగొడుగుల టోపీలను కాల్చడం.

ఈ వంటకాన్ని ఒక గ్లాసు రెడ్ వైన్ లేదా ఏదైనా ఇతర ఆల్కహాల్ పానీయంతో టేబుల్‌కి అందించాలని గౌర్మెట్‌లు సిఫార్సు చేస్తున్నాయని గమనించాలి.

ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలు కూరగాయలు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో నింపబడి ఉంటాయి

మరొక హృదయపూర్వక వంటకాన్ని ఒకటి అని పిలుస్తారు, దీనిలో కీలకమైన పదార్ధాలతో కలిపి - పుట్టగొడుగులు (మీకు 15 పెద్ద ముక్కలు కావాలి) - కూరగాయలు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం (250 గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు) మిశ్రమం ఉపయోగించబడుతుంది.

1. మునుపటిలాగా, ఛాంపిగ్నాన్లు కడుగుతారు, ఒలిచినవి, వాటి కాళ్ళు తొలగించబడతాయి మరియు పూరకం కోసం చిన్న ఇండెంటేషన్లు జాగ్రత్తగా టోపీలలో తయారు చేయబడతాయి.
2. తరువాత, ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసి, ఎర్రటి బెల్ పెప్పర్‌లో సగం విత్తనాల నుండి ఒలిచి మెత్తగా కోయాలి.
3. జున్ను, కూరగాయలు మరియు మాంసంతో నింపిన పుట్టగొడుగు క్యాప్స్ కోసం ఈ రెసిపీలో మునుపటి పేరాలో ఇప్పటికే జాబితా చేయబడిన పదార్థాలను పాన్‌లో వేయించే విధానం ఉంటుంది, వీటిని ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కలుపుతారు, ఉప్పు వేసి మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి.
4. మాస్‌తో నింపిన పుట్టగొడుగుల టాప్స్ 30 గ్రా తురిమిన చీజ్‌తో చల్లి, ఆపై 190 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్‌లో 15-20 నిమిషాలు కాల్చడానికి పంపబడతాయి.

ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలు గుడ్డు మరియు ఉల్లిపాయ మిశ్రమంతో నింపబడి ఉంటాయి

మరొక రుచికరమైన వేడి చిరుతిండిని పాక మాస్టర్స్ గుడ్డు మరియు ఉల్లిపాయల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్నట్లు భావిస్తారు. ఓవెన్‌లో బెల్ పెప్పర్‌తో కాల్చిన స్టఫ్డ్ ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలను తయారు చేయడానికి ఈ రెసిపీ ఇలా కనిపిస్తుంది:

1. 500 గ్రాముల పుట్టగొడుగులలో, కాళ్ళు సాంప్రదాయకంగా వేరు చేయబడతాయి మరియు వాటి పైభాగాలు ఒక టీస్పూన్తో జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయబడతాయి, ఇక్కడ పూరకం వేయబడుతుంది.
2. మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 2 గుడ్లు ఉడకబెట్టాలి, ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ మరియు ఒక బెల్ పెప్పర్ పై తొక్క, ఆపై కూరగాయలను ఘనాలగా కట్ చేయాలి.
3. తదుపరి దశలో ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
4. అదనంగా, జున్ను (50 గ్రా అవసరం) మరియు గుడ్లుతో వండిన ఛాంపిగ్నాన్ క్యాప్‌లు, చక్కటి తురుము పీటపై తురిమినవి, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఇప్పటికే పేరు పెట్టబడిన పదార్థాలను నింపి అంచు వరకు నింపాలి.
5. బేకింగ్ విధానం రెండు దశల్లో జరుగుతుంది: మొదటిది, పుట్టగొడుగులను 140 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉడకబెట్టి, ఆపై వాటిని చల్లిన తర్వాత మళ్లీ 2 నిమిషాలు ఓవెన్‌కు పంపుతారు. మిగిలిన జున్ను యొక్క చిన్న మొత్తం.

బెల్ పెప్పర్ మరియు వెల్లుల్లితో ఛాంపిగ్నాన్ క్యాప్స్

పాక మాస్టర్స్ అత్యంత ఆహారపు మష్రూమ్ డిష్‌గా భావిస్తారు, దీనిలో ప్రధాన పూరకం బెల్ పెప్పర్ (1 ముక్క) మరియు ఉల్లిపాయలతో (1 ముక్క) వెల్లుల్లి (2 ప్రాంగ్స్) ఉంటుంది. ఓవెన్‌లో కాల్చిన ఈ స్టఫ్డ్ మష్రూమ్ క్యాప్స్ చాలా తరచుగా చేపలు లేదా మాంసం రుచికరమైన వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌గా వడ్డిస్తారు.

1. ప్రారంభించడానికి, పెద్ద పుట్టగొడుగుల 12 ముక్కలు కడుగుతారు మరియు వాటి కాళ్ళు జాగ్రత్తగా తొలగించబడతాయి. మిగిలిన టోపీలు కూరటానికి పక్కన పెట్టబడ్డాయి.
2. బెల్ పెప్పర్స్ విత్తనాల నుండి ఒలిచి ఘనాలగా చూర్ణం చేయబడతాయి. ఉల్లిపాయ కూడా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లి మెత్తగా నలిగిపోతుంది.
3. ఫిల్లింగ్ చేయడానికి, మీరు పాన్ వేడెక్కేలా చేయాలి మరియు దానిపై ఇప్పటికే తరిగిన పదార్థాలను వేయించాలి. అంతేకాక, వాటిని మిరియాలు మరియు ఉప్పు వేయడం మర్చిపోవద్దు మరియు పైన 20 గ్రా పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
4. ఓవెన్‌లో కూరగాయలతో కాల్చిన ఇటువంటి పుట్టగొడుగు టోపీలు 200 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి మరియు వేడిగా వడ్డించాలి.
5. పాక నిపుణులు అటువంటి డిష్ పైన మీరు సురక్షితంగా తులసి లేదా పార్స్లీతో అలంకరించవచ్చు మరియు ఏదైనా టింక్చర్లను పానీయాలుగా అందిస్తారు.

హోస్టెస్ చేతిలో ఉన్న పదార్థాలపై ఆధారపడి, కాల్చిన పుట్టగొడుగుల వంటకాల కోసం ఆమె రకరకాల టాపింగ్స్‌తో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు. మరియు ఇప్పుడు, అన్ని లిస్టెడ్ సిఫార్సులు మార్గనిర్దేశం, మీరు సులభంగా రుచికరమైన ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలు సిద్ధం ఎలా సరిగ్గా అర్థం చేసుకోవచ్చు.