emmabrewda.com

కొంతమంది పాక నిపుణులు ఛాంపిగ్నాన్‌ల నుండి తయారైన పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు దాని స్వంత రుచిగా ఉంటుందని నమ్ముతారు మరియు మీరు ఈ వాసనను మాంసం ఉత్పత్తుల రుచితో కలపకూడదు. ఇతరులు అలాంటి మొదటి కోర్సులను తగినంతగా సంతృప్తపరచలేదని భావిస్తారు, కాబట్టి వారు చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఛాంపిగ్నాన్లతో సూప్లను సిద్ధం చేస్తారు. ఎంత మంది గృహిణులు - చాలా అభిప్రాయాలు, ఏ సందర్భంలోనైనా, మీ ఎంపిక చేసుకోవడానికి మూడు ఎంపికలను ప్రయత్నించడం విలువ.

చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసం రసంలో పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన క్రీమ్ సూప్‌లు

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో పుట్టగొడుగులతో సూప్-పురీ.

కావలసినవి

• 500 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 30 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. గోధుమ పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
• 1.5 l చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 3 గుడ్డు సొనలు
• 250 ml క్రీమ్
• పార్స్లీ
• ఆకుకూరల

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో రుచికరమైన పుట్టగొడుగు సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను పాన్లో వేయించాలి. జాగ్రత్తగా కడిగిన మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి, నిరంతర గందరగోళంతో 5-10 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు, వేడి నుండి తొలగించకుండా, నిరంతరం గందరగోళంతో, పిండిని వేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద 40-50 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు ప్రవహిస్తుంది, పార్స్లీ మరియు సెలెరీని తొలగించండి, పుట్టగొడుగులను మాంసఖండం (లేదా ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి). ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ప్రతిదీ కలపండి.

ఒక ఫోర్క్ (లేదా whisk) తో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బీట్, క్రీమ్ జోడించండి మరియు, నిరంతర గందరగోళాన్ని, ఒక సన్నని ప్రవాహంలో సూప్ లోకి మిశ్రమం పోయాలి. ఆ తరువాత, రుచికి ఉప్పు, 70 ° C మించని ఉష్ణోగ్రతకు నీటి స్నానంలో వేడెక్కుతుంది.

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో రొయ్యలు మరియు పుట్టగొడుగులతో మష్రూమ్ పురీ సూప్.

కావలసినవి

• 600 ml చికెన్ స్టాక్
• 1 కిలోల రొయ్యలు
• 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 1 గ్లాసు డ్రై వైట్ వైన్
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెన్న
• 1 కప్పు భారీ క్రీమ్
• గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు
• నేల జాజికాయ
• ఆకుకూరలు
• ఉ ప్పు

పుట్టగొడుగులను ముక్కలు లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసి, వెన్నలో వేయించి, ఒక saucepan లో ఉంచండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు 1 గాజు పోయాలి మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలలో ఒక మిక్సర్తో కొట్టండి.

ఒలిచిన, కడిగిన మరియు సన్నగా తరిగిన రొయ్యలను వేసి బాగా కలపాలి.

మిగిలిన చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఈ ద్రవ్యరాశిని కరిగించి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అప్పుడు సూప్ లోకి వైట్ వైన్ మరియు కొరడాతో క్రీమ్ పోయాలి.

సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మూలికలతో పుట్టగొడుగులతో రెడీమేడ్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు సూప్ చల్లుకోండి.

గొడ్డు మాంసం రసంలో ఛాంపిగ్నాన్స్ యొక్క సూప్-పురీ.

కావలసినవి

• ఎముకలతో 1 కిలోల గొడ్డు మాంసం
• 1 క్యారెట్
• 1 ఉల్లిపాయ
• 400 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్ లేదా రింగ్లెట్స్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న యొక్క చెంచా
• 1 గుడ్డు పచ్చసొన
• 1 టేబుల్ స్పూన్. పాలు
• 2 లీటర్ల నీరు, రుచికి ఉప్పు

మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు. పుట్టగొడుగులను కడిగి కోయండి. కొవ్వులో ఉల్లిపాయలతో క్యారెట్లను వేయించాలి.

ఒక saucepan లో పుట్టగొడుగులను, వేయించిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు 50-60 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి, మిల్క్ సాస్ పోయాలి (పిండిని లేత పసుపు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించి పాలతో కరిగించండి), కొద్దిగా ఉడకబెట్టి, ఆపై జల్లెడ, ఉప్పు ద్వారా రుద్దండి మరియు మరికొంత ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగు ద్రవ్యరాశిని ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోయాలి, నూనె వేసి, కొట్టిన గుడ్డు పచ్చసొన, పలుచన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలపండి. గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఛాంపిగ్నాన్లతో సూప్-పురీ, తెలుపు క్రౌటన్లతో సర్వ్ చేయండి.

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు బంగాళాదుంపల సూప్-పురీ.

కావలసినవి

• తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు: 800 గ్రా
• శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె: 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• క్రీమ్ 15-20% కొవ్వు: 1 కప్పు.
• చిన్న బంగాళదుంపలు: 6-7 PC లు.
• వైట్ బ్రెడ్: 6 ముక్కలు.
• ఉల్లిపాయలు: 2 PC లు.
• పార్స్లీ: 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు: 3 కప్పులు.
• ఉప్పు: ⅓ టీస్పూన్

పెద్ద పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోండి, శుభ్రం చేయు మరియు పై తొక్క, ఒక్కొక్కటి 4 భాగాలుగా కత్తిరించండి, పుట్టగొడుగులు చిన్నగా ఉంటే, మీరు 2 భాగాలుగా కట్ చేయవచ్చు లేదా పూర్తిగా వదిలివేయవచ్చు. పీల్, శుభ్రం చేయు, ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా కోయండి. కూరగాయల నూనెను ప్రత్యేక కంటైనర్లో పోయాలి. అప్పుడప్పుడు కదిలిస్తూ, ఉల్లిపాయను 10 నిమిషాలు బేకింగ్ మోడ్‌లో వేయించాలి. బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయలతో కలపండి. ఉ ప్పు. 10 నిమిషాలు బేకింగ్ మోడ్‌లో వేయించాలి.ఆ తరువాత, అది 1 cm ద్వారా పుట్టగొడుగులను మరియు బంగాళదుంపలు దాక్కుంటుంది అటువంటి వాల్యూమ్ లో ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి 40 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను STEAMING మోడ్ తో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లో సూప్ ఉడికించాలి.

కూల్, ఒక బ్లెండర్ లోకి పోయాలి, ఉడకబెట్టిన పులుసు లోకి వెచ్చని క్రీమ్ పోయాలి, పురీ వరకు సూప్ గొడ్డలితో నరకడం. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో పోయాలి, ఆపై 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

రొట్టెని ఘనాలగా కట్ చేసి, ఓవెన్‌కి పంపండి, కొన్ని నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, క్రాకర్స్ తయారు చేయండి. మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు క్రోటన్‌లను సూప్‌తో సర్వ్ చేయండి.

ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో పుట్టగొడుగుల పురీ సూప్.

కావలసినవి

• 200 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 100 గ్రా పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
• 2 ఉల్లిపాయలు
• 50 ml కూరగాయల నూనె
• 100 గ్రా కొమ్మ సెలెరీ
• 400 గ్రా బంగాళదుంపలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. సోర్ క్రీం ఒక చెంచా
• చికెన్ బౌలియన్
• ఉ ప్పు
• తెల్ల మిరియాలు

బంగాళాదుంపలు పీల్, శుభ్రం చేయు, సగం లో కట్, కాచు నీటి కుండ లో ఉంచండి. ఉల్లిపాయ పీల్, గొడ్డలితో నరకడం, సెలెరీతో అదే చేయండి, ఆపై వాటిని కలిపి పాన్లో వేయించాలి.

పొడి పుట్టగొడుగులను వెచ్చని నీటిలో 1 గంట నానబెట్టి, ఆపై మెత్తగా కోయాలి. పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో దాదాపు ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.

బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ, ఛాంపిగ్నాన్స్, అలాగే పొడి పుట్టగొడుగులను కలపండి, బ్లెండర్లో ఉంచండి, నునుపైన వరకు గొడ్డలితో నరకడం, ఒక కుండకు బదిలీ చేయండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిలో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

ఆ తరువాత, ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఛాంపిగ్నాన్ సూప్‌కు 4 మొత్తం పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి. ఒక మూతతో కుండను గట్టిగా మూసివేసి, టెండర్ వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

ఛాంపిగ్నాన్‌లతో కలిపి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారంగా ఇతర సూప్‌లు

ఛాంపిగ్నాన్లతో గొడ్డు మాంసం రసంలో పుట్టగొడుగుల కుడుములు తో సూప్.

కావలసినవి

• 1.2 l గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 700 గ్రా ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం
• 200 గ్రా లీన్ సాసేజ్
• 1 టేబుల్ స్పూన్. సోర్ క్రీం ఒక చెంచా
• 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 1 గుడ్డు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తురిమిన క్రాకర్స్ టేబుల్ స్పూన్లు
• పార్స్లీ
• ఉ ప్పు

1. పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయండి: మెత్తగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. సాసేజ్‌ను ఘనాలగా విడదీసి, కొట్టిన గుడ్డు మరియు పిండితో కలపండి, నునుపైన వరకు పూర్తిగా కలపండి. పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు, తురిమిన క్రాకర్లను అక్కడ ఉంచండి, కలపండి, కుడుములు ఏర్పరచండి.
2. గొడ్డు మాంసాన్ని మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒక కుండలో ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, దానిలో గొడ్డు మాంసం మరియు కుడుములు వేయండి. మూతపెట్టి ఓవెన్‌లో 30 నిమిషాలు ఉంచండి.
3. వడ్డించేటప్పుడు, తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి మరియు రుచికి సోర్ క్రీంతో సీజన్ చేయండి.

మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఛాంపిగ్నాన్ సూప్.

కావలసినవి

• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు 1.2 l
• 300 గ్రా దూడ మాంసం
• 2 బంగాళదుంపలు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్ల టేబుల్ స్పూన్లు
• 2 క్యారెట్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
• మెంతులు
• పార్స్లీ మరియు సెలెరీ
• ఉ ప్పు
• రుచికి మిరియాలు

దూడను మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులను కోసి, దూడ మాంసంతో కలపండి, సగం ఉడికినంత వరకు పాన్లో కూరగాయల నూనెలో ఉడికించాలి.

బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను కడిగి, పై తొక్క, చిన్న ముక్కలుగా కోయండి. గ్రీన్స్ శుభ్రం చేయు, గొడ్డలితో నరకడం.

ఒక కుండలో వంటకాలు, పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, మూలికలు ఉంచండి. ఉప్పు, మిరియాలు తో సీజన్, ఆహార వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. ఒక మూతతో మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో పుట్టగొడుగులతో సూప్ను కప్పి, 40 నిమిషాలు మధ్యస్తంగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

క్రీమ్ తో మాంసం రసంలో ఛాంపిగ్నాన్ సూప్.

కావలసినవి

• 500 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (లేదా వనస్పతి)
• 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా
• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు 1 లీటరు
• 250 ml క్రీమ్
• 2 గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ ఒక చెంచా
• ఉ ప్పు
• రుచికి మిరియాలు

1. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, మాంసఖండం చేసి, ఆపై వాటిని నూనెలో (తురిమిన ఉల్లిపాయలతో పాటు) తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు పిండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు చేర్పులు జోడించండి.
2. వేడి నుండి తొలగించు, మాంసం రసంలో పుట్టగొడుగు ఛాంపిగ్నాన్ సూప్కు క్రీమ్ జోడించండి, మూలికలు మరియు ముతకగా తరిగిన గుడ్లతో చల్లుకోండి.

ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు కోడి మాంసం నుండి పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు.

కావలసినవి

• 100 గ్రా కోడి మాంసం
• 50 గ్రా ఆస్పరాగస్
• 25 గ్రా ఉడికించిన ఛాంపిగ్నాన్లు
• 1/2 టీస్పూన్ వైన్
• 1 టీస్పూన్ సోయా సాస్ (వండినది)
• 10 గ్రా బీన్ మొలకలు
• 400 ml నీరు

చికెన్, ఆస్పరాగస్ మరియు పుట్టగొడుగులను కలిపి, తీసివేసి, నీటిని వడకట్టి, సోయా సాస్, వైన్‌తో పోసి 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. చికెన్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా, ఆస్పరాగస్ మరియు పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడకబెట్టండి, చికెన్, ఆస్పరాగస్, పుట్టగొడుగులు మరియు బీన్ మొలకలను అందులో ముంచండి. 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి సర్వ్ చేయండి.

ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు కోడి మాంసం నుండి పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు.

కావలసినవి

• 20 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
• 150 గ్రా కోడి మాంసం
• 1 గుడ్డు
• 10 గ్రా పందికొవ్వు
• 10 ml బియ్యం వోడ్కా
• 10 గ్రా స్టార్చ్
• 10 గ్రా అల్లం
• 5 ml సోయా సాస్
• 5 గ్రా చికెన్ కొవ్వు
• రుచికి ఉప్పు
• అవసరమైన మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు

చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి, చల్లటి నీటితో (1: 1) కరిగించిన ప్రోటీన్ మరియు స్టార్చ్ మిశ్రమంలో తేమ చేయండి మరియు లేత క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు డీప్ ఫ్రై చేయండి. అప్పుడు ఒక జల్లెడ మీద ఉంచండి మరియు కొవ్వును తొలగించడానికి వేడినీటితో కాల్చండి. పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, నీటిలో నుండి బయటకు తీసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. లోతైన గిన్నెలో పుట్టగొడుగులు, చికెన్ ఫిల్లెట్ ఉంచండి, సిద్ధం చేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, మరిగించాలి. నురుగును తీసివేసి, నీటితో కరిగించిన పిండిలో పోయాలి (1: 2), కరిగిన చికెన్ కొవ్వును ఒక ట్రికెల్‌లో. సూప్ గిన్నెలోకి మార్చండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఛాంపిగ్నాన్ క్రీమ్ సూప్

కావలసినవి

• 1¼ కప్పు చికెన్ స్టాక్
• క్రీమ్ 1 గాజు
• 500 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 3 బంగాళదుంపలు
• 2 ఉల్లిపాయలు
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం
• కూరగాయల నూనె
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• ఉ ప్పు
• ప్రోవెన్కల్ మూలికలు
• క్రాకర్స్
• ఆకుకూరలు

పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయండి. బంగాళాదుంపలను మధ్య తరహా ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. మల్టీకూకర్‌లో "బేకింగ్" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి, గిన్నెలో కొద్ది మొత్తంలో కూరగాయల నూనె పోయాలి, వేడెక్కేలా చేయండి. ఉల్లిపాయలు వేసి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళదుంపలు జోడించండి, కదిలించు. మల్టీకూకర్ మూత మూసివేసి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ప్రోవెంకల్ మూలికలను ఒక ప్రెస్ గుండా చేర్చండి, 30 నిమిషాలు "స్టీవ్" మోడ్లో ఉడికించాలి. పూర్తయిన సూప్‌ను బ్లెండర్‌తో రుబ్బు, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పోయాలి, క్రీమ్ మరియు వేడిని (మరిగే లేకుండా) "ఆవిరి వంట" మోడ్‌లో జోడించండి.

క్రోటన్లతో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో పుట్టగొడుగు ఛాంపిగ్నాన్ సూప్ యొక్క క్రీమ్ను సర్వ్ చేయండి, మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.

కూరగాయల రసంతో పుట్టగొడుగు ఛాంపిగ్నాన్ సూప్

కావలసినవి

• 25 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
• 4 బంగాళదుంపలు
• 1 క్యారెట్
• 2 తాజా టమోటాలు
• 1 ఉల్లిపాయ
• క్యాబేజీ 1/3 తల
• 10 ml బియ్యం వోడ్కా
• 10 గ్రా అల్లం
• రుచికి ఉప్పు
• పార్స్నిప్
• మిరియాలు
• పార్స్లీ

కడిగిన మరియు ముందుగా నానబెట్టిన ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, చల్లటి నీటితో పోసి, ముక్కలు చేసిన కూరగాయలను వేసి 1 గంట తక్కువ ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు కూరగాయలు తీయండి, మరియు మరొక గంట పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు, అల్లం ఇన్ఫ్యూషన్, బియ్యం వోడ్కా జోడించండి. అందులో సన్నగా తరిగిన ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు మరియు మిరియాలు ఉంచండి.

వడ్డించే ముందు తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి.