emmabrewda.com

పాలలో వండినప్పుడు, పుట్టగొడుగులు మృదువైనవి, ప్రకాశవంతమైన, గొప్ప రుచితో ఉంటాయి. చాలా తరచుగా, మొదటి కోర్సులు లేదా వివిధ సాస్‌లు డైరీ కాంపోనెంట్‌తో కలిపి తయారు చేయబడతాయి, అయితే ఈ పదార్ధాన్ని రెండవ కోర్సులను సిద్ధం చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఆహార ఎంపికను ఇష్టపడితే, చెడిపోయిన పాలను వాడండి మరియు మీరు హృదయపూర్వక భోజనం చేయాలనుకుంటే, మీరు ఈ ఉత్పత్తిని క్రీమ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు.

పాలలో ఛాంపిగ్నాన్ల మొదటి కోర్సులు

పాలలో గుమ్మడికాయ మరియు పుట్టగొడుగులతో సూప్.

కావలసినవి:

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎండిన ఛాంపిగ్నాన్ల టేబుల్ స్పూన్లు
• 300 గ్రా గుమ్మడికాయ
• 250 ml పాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తరిగిన పార్స్లీ
• 1 క్యారెట్
• 1 ఉల్లిపాయ
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం స్పూన్లు
• నీటి
• ఉ ప్పు
• మిరియాలు

క్యారెట్ మరియు గుమ్మడికాయ పీల్ మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం.

మొదట పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి, ఆపై ఒక సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టి, నీటిని రెండుసార్లు మార్చండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు, కుట్లు లోకి పుట్టగొడుగులను కట్.

పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసులో పాలు పోసి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి. కోర్జెట్‌లు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఒక కుండలో ఉంచండి. పాలు-పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద పోయాలి, సోర్ క్రీంతో సీజన్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, మూత మూసివేసి, 20 నిమిషాలు మధ్యస్తంగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

వడ్డించే ముందు, తరిగిన మూలికలతో పుట్టగొడుగులు మరియు పాలతో సూప్ చల్లుకోండి.

పాలు మరియు బియ్యంలో పుట్టగొడుగులతో సూప్.

కావలసినవి:

• 100 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
• 150 ml పాలు
• నీటి
• 50 గ్రా బియ్యం
• 30 గ్రా క్యారెట్లు
• 25 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఒక చెంచా
• 50 గ్రా బంగాళదుంపలు
• సుగంధ ద్రవ్యాలు
• సుగంధ ద్రవ్యాలు
• సోర్ క్రీం

1. ఎండిన పుట్టగొడుగులను 2-3 గంటలు వెచ్చని పాలతో పోయవచ్చు.
2. ఆ తరువాత, పుట్టగొడుగులను పిండి వేయండి, కట్ చేసి వేడినీటిలో ఉంచండి.
3. అప్పుడు పొద్దుతిరుగుడు నూనె, బంగాళదుంపలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు (మీరు వేసవిలో మూలికలు జోడించవచ్చు) లో వేయించిన బియ్యం, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి.
4. సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి.

పాలతో క్రీము పుట్టగొడుగు సూప్.

కావలసినవి:

• 1 లీటరు నీరు (లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు)
• 300 గ్రా శీఘ్ర-స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
• 1 క్యారెట్
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1 బంగాళాదుంప
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
• 2 గుడ్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. పాలు చెంచా
• 100 ml క్రీమ్
• రుచికి ఉప్పు

1. డీఫ్రాస్ట్ ఛాంపిగ్నాన్స్, చాప్. ఒలిచిన మరియు తరిగిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో వాటిని కలపండి, వెన్నతో (5 నిమిషాలు) ఒక పాన్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
2. పొడి పిండి, పాలుతో కరిగించి, ఉడికిస్తారు కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కలపండి. ద్రవ్యరాశిని ఒక కుండకు బదిలీ చేయండి.
3. శ్వేతజాతీయుల నుండి గుడ్డు సొనలు వేరు చేయండి, క్రీమ్తో కలపండి, ఒక చిన్న కంటైనర్లో ఒక వేసి తీసుకుని, బాగా గందరగోళాన్ని, ఒక కుండలో పోయాలి. ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు, నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
4. ఛాంపిగ్నాన్ క్రీమ్ సూప్ + పాలతో కుండను కప్పి, 35-40 నిమిషాలు మధ్యస్తంగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

పాలతో క్రీము పుట్టగొడుగు సూప్.

కావలసినవి:

• 600 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
• 1 లీటరు పాలు
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న యొక్క స్పూన్లు
• 250 ml నీరు
• 1 క్యారెట్
• 1 ఉల్లిపాయ
• ఉ ప్పు

ఇంధనం నింపడం:

• 2 గుడ్డు సొనలు
• 200 ml క్రీమ్ (పాలు)

1. 40-45 నిమిషాలు మూత కింద చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యారెట్లు మరియు మొత్తం ఉల్లిపాయ తో పుట్టగొడుగులను, గొడ్డలితో నరకడం మరియు లోలోపల మధనపడు (నూనె యొక్క 1 tablespoon తో) పీల్. తర్వాత నీళ్లు పోసి మరిగించాలి.
2. ఒక సాస్పాన్లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేయించాలి. పిండి మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న యొక్క టేబుల్ స్పూన్లు, వేడి పాలు, 1 గ్లాసు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు (నీరు), వేసి పుట్టగొడుగులను (క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు లేకుండా) ఉంచండి.
3. 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉప్పు, వెన్నతో సీజన్ మరియు క్రీమ్ (లేదా పాలు) కలిపిన సొనలు.
4. క్రౌటన్‌లతో ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పాలతో పుట్టగొడుగు సూప్‌ను సర్వ్ చేయండి.

పాలతో క్రీము పుట్టగొడుగు సూప్.

కావలసినవి:

• 250 గ్రా ఎముకలు (ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం)
• 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 150 గ్రా కూరగాయలు
• 1.5 లీటర్ల నీరు
• 250 ml పాలు
• 2 గుడ్డు సొనలు
• 20 గ్రా వెన్న
• 15 గ్రా పిండి
• ఉ ప్పు
• మిరియాలు

1. పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా నీరు మరియు వెన్నలో ఉడకబెట్టండి. వాటిని రుబ్బు మరియు ఎముకలు మరియు కూరగాయల నుండి నీటిలో ఉడకబెట్టిన వడకట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలపండి.
2. చల్లని ఉడకబెట్టిన పులుసులో కరిగిన పిండితో సీజన్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.చివర్లో, ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పాలతో ఛాంపిగ్నాన్ సూప్ యొక్క క్రీమ్‌లో పాలతో కొరడాతో ఉన్న సొనలు పోయాలి.

ఫ్లోరెంటైన్-శైలి మష్రూమ్ సూప్.

కావలసినవి:

• 1 లీటరు తేలికపాటి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 1 లీటరు పాలు
• 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 1 ఉల్లిపాయ
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం
• 150 గ్రా ఘనీభవించిన బచ్చలికూర
• 1 టేబుల్ స్పూన్. గోధుమ పిండి ఒక చెంచా
• 1 పచ్చసొన
• 80 గ్రా క్రీమ్
• ఉ ప్పు
• మిరియాలు

మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు బచ్చలికూర కలపండి, 100% వేడి చేసి, 8 నిమిషాలు కప్పి ఉంచండి. పిండి పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు సమానంగా కదిలించు. పాలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి మరియు ఒక saucepan లోకి పోయాలి. 70% వద్ద మరొక 5 నిమిషాలు వేడి చేయండి, మరిగే వరకు కప్పబడి ఉంటుంది. క్రీమ్‌తో పచ్చసొనను కరిగించి, వడ్డించే ముందు పాలతో పుట్టగొడుగు సూప్‌లో పోయాలి.

ఛాంపిగ్నాన్ సూప్.

కావలసినవి:

• 400 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 1 ఉల్లిపాయ
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం
• 500 ml వేడి రసం
• 250 ml పాలు
• 50 ml క్రీమ్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆహార పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
• ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు
• ఉ ప్పు
• మిరియాలు

ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయండి. అలంకరణ కోసం ఒకటి లేదా రెండు పుట్టగొడుగులను (వాటి పరిమాణాన్ని బట్టి) పక్కన పెట్టండి మరియు మిగిలిన పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోయండి. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు పుట్టగొడుగులను ఒక కవర్ గిన్నెలో ఉంచండి మరియు 100% వద్ద సుమారు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఆ తరువాత, వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి, దానితో పాటు పుట్టగొడుగుల మిశ్రమాన్ని పురీ పొందే వరకు రుబ్బు మరియు దానికి పాలు జోడించండి. మూసివున్న గిన్నెలో 100% వద్ద 4-5 నిమిషాలు ఇవన్నీ ఉడికించాలి. ఆహార పిండిని క్రీమ్‌తో కలపండి మరియు తరువాత సూప్‌తో కలపండి. ఆ తరువాత, 100% వద్ద సుమారు 5 నిమిషాలు మళ్లీ ఉడకబెట్టండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, తరిగిన తాజా పుట్టగొడుగు ముక్కలు మరియు సన్నగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో పాలతో పుట్టగొడుగుల క్రీము మష్రూమ్ సూప్‌తో అలంకరించండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు పాలతో రుచికరమైన సాస్‌లు

పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు పాలతో సాస్.

కావలసినవి:

• 300 గ్రా పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం - 300 గ్రా పాలు
• 100 గ్రా తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్లు
• 1 బే ఆకు
• 1-2 ఉల్లిపాయలు
• 50 గ్రా వెన్న
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి
• ఉ ప్పు
• మిరియాలు

ఒక saucepan లో సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు బే ఆకులు ఉంచండి, పాలు మరియు పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు, వేసి పోయాలి. 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, ఆపై వడకట్టండి.

బంగారు గోధుమ వరకు ఒక saucepan లో పిండి వేసి, వడకట్టిన రసంలో పోయాలి. నిరంతర గందరగోళంతో సాస్‌ను మరిగించి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పూర్తయిన సాస్‌లో తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.

పాలతో ఈ రుచికరమైన పుట్టగొడుగు పుట్టగొడుగు సాస్ ఉడికించిన కోళ్లు, మెదళ్ళు, గుడ్లతో వడ్డిస్తారు.

పుట్టగొడుగులు మరియు పాలతో సాస్.

కావలసినవి:

• పాలు - 0.5 లీటర్లు
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 300 గ్రా
• పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
• వెన్న-10 గ్రా
• రుచికి ఉప్పు

నూనె లేకుండా వేయించడానికి పాన్లో పిండిని పోయాలి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఛాంపిగ్నాన్‌లను కడిగి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో మరొక పాన్‌లో వేయించాలి. వేయించిన పిండిని ఒక జల్లెడ ద్వారా ఒక saucepan లోకి జల్లెడ, పాలు జోడించండి, కలపాలి, అదే స్థానంలో పుట్టగొడుగులను, ఉప్పు, వెన్న ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద పొయ్యి మీద saucepan ఉంచండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకుని. సాస్ మందంగా ఉండాలి (సోర్ క్రీం అనుగుణ్యత). ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పాలతో ఛాంపిగ్నాన్స్ నుండి తయారైన పుట్టగొడుగు సాస్ చాలా మందంగా ఉంటే, మీరు నీటిని జోడించి మరో 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టవచ్చు.

పుట్టగొడుగులు, సోర్ క్రీం మరియు పాలతో పుట్టగొడుగు సాస్.

కావలసినవి:

• 400-500 గ్రా తాజా లేదా 200-250 గ్రా సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్స్ కోసం - 80-100 గ్రా కొవ్వు లేదా పందికొవ్వు
• 2 ఉల్లిపాయలు
• 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
• 1.5-2 కప్పుల పాలు
• సోర్ క్రీం 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
• ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు
• ఉ ప్పు
• మిరియాలు

cubes లోకి బేకన్ కట్ మరియు తేలికగా గోధుమ, పుట్టగొడుగులను మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, లోలోపల మధనపడు ప్రతిదీ జోడించండి. పిండితో చల్లుకోండి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి, కదిలించు మరియు మరికొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై పాలు వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట చివరిలో, సోర్ క్రీం మరియు తరిగిన మూలికలను జోడించండి.

పాలుతో తేలికపాటి పుట్టగొడుగు ఛాంపిగ్నాన్ సాస్ ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, కూరగాయలు, మాంసం కట్లెట్లతో వడ్డిస్తారు.

పాలతో పాన్-వేయించిన పుట్టగొడుగులు

పాలు పిండిలో ఛాంపిగ్నాన్స్.

కావలసినవి:

• 500 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 80 గ్రా పిండి
• 1 గుడ్డు
• 125 ml పాలు
• 1 స్పూన్ చక్కెర
• కూరగాయల నూనె
• రుచికి ఉప్పు

1. పుట్టగొడుగులను తొక్కండి, కాళ్ళను కత్తిరించండి మరియు టోపీలను కడిగి కొద్దిగా నీటిలో ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పొడి నుండి వాటిని తొలగించండి. (ఇతర వంటకాలను వండడానికి ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పుట్టగొడుగుల కాళ్ళను ఉపయోగించండి.)
2. పిండిని సిద్ధం చేయండి: ఒక గిన్నెలో పిండిని పోయాలి, ఒక గుడ్డు, ఉప్పు, పంచదార వేసి, పాలలో పోయాలి మరియు ప్రతిదీ బాగా కదిలించు.
3. డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో నూనె పోసి అధిక వేడి మీద బాగా వేడి చేయండి. అది వేడెక్కినప్పుడు, వేడిని కనిష్టానికి తగ్గించండి.
4. ఉడికించిన మష్రూమ్ క్యాప్‌లను పిండిలో ముంచి, మరిగే నూనెలో ముంచండి. వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఒక ప్లేట్‌లో వేసి నూనె పోయనివ్వండి.
5. పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, నూనె తగినంత వేడిగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి. ఇది చేయుటకు, మీరు పుట్టగొడుగు ముక్కను నూనెలో వేయవచ్చు మరియు బలమైన నురుగు లేనట్లయితే, లోతైన కొవ్వు బాగా వేడెక్కుతుంది.

ఛాంపిగ్నాన్స్ పాలలో నానబెట్టి, పాన్లో వేయించాలి.

కావలసినవి:

• 9-10 పెద్ద పుట్టగొడుగులు
• 250 ml పాలు
• 1 గుడ్డు
• 4-5 కళ. గ్రౌండ్ క్రాకర్స్ టేబుల్ స్పూన్లు
• 3-4 స్టంప్. కొవ్వు స్పూన్లు
• నీటి
• ఉ ప్పు
• మిరియాలు

1. పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, నీటిలో కలిపిన పాలలో 3-4 గంటలు నానబెట్టండి. తర్వాత అదే ద్రవంలో మరిగించాలి. (ఉడకబెట్టిన పులుసును సూప్ లేదా సాస్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.)
2. మసాలాతో పుట్టగొడుగులను చల్లుకోండి, కొట్టిన గుడ్డులో తేమ, ఆపై ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో గ్రౌండ్ బ్రెడ్‌లో రోల్ చేయండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేడి కొవ్వులో పుట్టగొడుగులను రెండు వైపులా వేయించాలి.
3. ఛాంపిగ్నాన్‌లను పాలలో నానబెట్టి, పాన్‌లో వేయించి, వేయించిన బంగాళాదుంపలు (లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు), గుర్రపుముల్లంగి సాస్ మరియు దోసకాయ మరియు టమోటా (లేదా ఎర్ర మిరియాలు) సలాడ్‌తో వడ్డిస్తారు.

పుట్టగొడుగులతో చికెన్ ఫిల్లెట్, పాలు లేదా క్రీమ్‌లో ఉడికిస్తారు

కావలసినవి:

• చికెన్ బ్రెస్ట్ - 300 గ్రా
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 8 PC లు.
• బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
• పాలు లేదా క్రీమ్ - 200 ml
• వెన్న - 20 గ్రా
• రుచికి కూరగాయల నూనె
• రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు, మెంతులు లేదా పార్స్లీ

పాలలో ఉడికిన పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి, ఉల్లిపాయను ఒలిచి, కడిగి, మెత్తగా కోయాలి. వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనె పోసి, వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఆ తరువాత, ఒక చిన్న కప్పులో ఉల్లిపాయ వేసి, పాన్లో నూనె వదిలివేయండి.

చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వెన్నతో పాన్‌లో వేయండి, సగం ఉడికినంత వరకు అధిక వేడి మీద అన్ని వైపులా వేయించి, ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో ఉంచండి. ఇప్పుడు, కడిగిన, ఒలిచిన, ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను కూరగాయల నూనెతో పాన్లో వేయాలి. మృదువైనంత వరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.

జాబితా చేయబడిన భాగాలను ఒక కంటైనర్‌లో వేయించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే నూనె అన్ని సుగంధాలను గ్రహిస్తుంది మరియు వంటకాన్ని రుచిగా మరియు ధనవంతంగా చేస్తుంది.

వేయించడానికి పాన్లో, చికెన్, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి, నిప్పు మీద ఉంచండి, పిండి వేసి, పూర్తిగా కలపాలి. పాలు లేదా క్రీమ్‌లో పోయాలి, ముద్దలు ఏర్పడకుండా నిరంతరం కదిలించు. పాలు మరిగే వరకు వేచి ఉండండి, తరిగిన మూలికలను జోడించండి, తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఈ సమయం తరువాత, వెన్న ముక్కను వేసి, పాన్ను మూతతో కప్పండి. పుట్టగొడుగులు మరియు పాలతో చికెన్ ఫిల్లెట్ 10 నిమిషాలు కాయనివ్వండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్ చీజ్తో చికెన్ బ్రెస్ట్, పాలలో ఉడికిస్తారు

కావలసినవి:

• చికెన్ బ్రెస్ట్ - 400 గ్రా
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 200 గ్రా
• పాలు 1% - 200 గ్రా
• ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను - 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• ఉప్పు (రుచికి) - 2 గ్రా

ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు రెండు ప్యాన్లలో నిల్వ చేయాలి.

చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి, పాన్‌లో కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను కడిగి, పై తొక్క, ప్లేట్‌లుగా కట్ చేసి, మరొక పాన్‌లో వేయండి, తరిగిన ఉల్లిపాయలతో నూనె వేయకుండా వేయించాలి. చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులను 15-20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మూత కింద ఉడకబెట్టండి. 5 నిమిషాలలో. సిద్ధంగా వరకు, అన్ని ద్రవ ఆవిరైన విధంగా మూత తొలగించండి. ఆ తరువాత, ఒక పాన్ లో చికెన్ తో పుట్టగొడుగులను కలపండి, ఉప్పు, బాగా కలపాలి, పాలు జోడించండి, కవర్, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కరిగించిన జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, పుట్టగొడుగులతో చికెన్ బ్రెస్ట్ వేసి, పాలలో ఉడకబెట్టడం, మరో 5 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి.

పుట్టగొడుగులు, సోర్ క్రీం, జున్ను మరియు పాలతో చికెన్

కావలసినవి:

• బ్రాయిలర్ చికెన్ హాఫ్ కోట్లు
• 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.కూరగాయల నూనె
• ఉ ప్పు

సాస్ కోసం:

• 100 గ్రా చీజ్
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పిండి
• 0.5 కప్పుల పాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సోర్ క్రీం
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. మయోన్నైస్
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వెన్న
• మిరియాలు
• ఉ ప్పు
• పార్స్లీ

చికెన్ ను లేత వరకు ఉడకబెట్టండి, ఉడకబెట్టిన పులుసును చల్లబరుస్తుంది, మాంసాన్ని తీసివేసి, చిన్న ముక్కలుగా విభజించండి. ఛాంపిగ్నాన్‌లను కడిగి, పై తొక్క, మెత్తగా కోయండి. ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను ఒక బాణలిలో వేసి కూరగాయల నూనెలో 3 - 4 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై వాటికి చికెన్ మాంసం, సగం గ్లాసు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి, 5 నిమిషాలు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

జున్నుతో పాలలో పుట్టగొడుగు సాస్ వంట: వెన్న కరిగించి, దానిలో పిండిని పోయాలి, పాలతో కరిగించండి, కదిలించు, 2 నిమిషాలు వేయించాలి. మయోన్నైస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. సాస్ ఉడకబెట్టడం కోసం వేచి ఉండండి, ఆపై తురిమిన చీజ్లో వేయండి.

మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగుల మిశ్రమాన్ని బేకింగ్ డిష్ లేదా సిరామిక్ వంటకాలకు బదిలీ చేయండి, సాస్ మీద పోయాలి, 5 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. మూలికలతో పుట్టగొడుగులు మరియు పాలతో వండిన చికెన్ చల్లుకోండి.