పుట్టగొడుగులతో లీన్ పిలాఫ్: ఫోటోలు, లీన్ పిలాఫ్ కోసం వంటకాలు
మతపరమైన సెలవుల్లో, మీరు ఉపవాసం ఉండాల్సిన సమయంలో లేదా డైటింగ్ చేసేటప్పుడు, మీరు పిలాఫ్‌తో విలాసంగా ఉండాలనుకుంటున్నారు. ఈ సందర్భంలో, మాంసం తరచుగా పుట్టగొడుగులతో భర్తీ చేయబడుతుంది. పుట్టగొడుగులతో లీన్ పిలాఫ్ - ఇది త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయగల వంటకం అవుతుంది.
మీరు పిలాఫ్‌కు పసుపు, కూరగాయలు మరియు వెల్లుల్లిని జోడిస్తే, ఈ వంటకం పండుగ పట్టికలో కూడా సరైన స్థానాన్ని తీసుకుంటుందని మీరు నిర్ధారించుకోవచ్చు. లీన్ పిలాఫ్ కోసం మీరు వివిధ రకాల పుట్టగొడుగులను తీసుకోవచ్చు: boletus, champignons, తేనె agarics, తెలుపు, chanterelles, మొదలైనవి తాజా మరియు ఘనీభవించిన అటవీ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తారు. మీరు ఏదైనా కంటైనర్‌లో పిలాఫ్‌ను ఉడికించాలి: కాస్ట్ ఇనుము, ఎనామెల్ లేదా లోతైన వేయించడానికి పాన్లో.
ఒక ముఖ్యమైన నియమం: పిలాఫ్ రుచికరమైన మరియు పోషకమైనదిగా ఉండటానికి, కొద్దిగా "ఉల్లిపాయను అనుమతించండి", దానిని అతిగా ఉడికించకుండా ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తుంది. బియ్యం 2-3 సార్లు కడగాలి, మరియు పైలాఫ్‌ను తృణధాన్యాల స్థాయి కంటే 3 సెంటీమీటర్ల వేడినీటితో పోయాలి. ఈ చిట్కాలు అనుభవం లేని గృహిణులు లీన్ పిలాఫ్ తయారీని ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడతాయి.
మేము పుట్టగొడుగులతో లీన్ పిలాఫ్ కోసం అనేక వంటకాలను మీ దృష్టికి తీసుకువస్తాము.
లీన్ మష్రూమ్ పిలాఫ్: ఒక రెసిపీ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. దీర్ఘ ధాన్యం బియ్యం;
- 2 పెద్ద క్యారెట్లు;
- 2 ఉల్లిపాయలు;
- 50 ml కూరగాయల నూనె (ఆలివ్ నూనెతో భర్తీ చేయవచ్చు);
- 300 గ్రా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
- 1 tsp పసుపు;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పిలాఫ్ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. నీటి;
- రుచికి ఉప్పు.
డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా మరియు క్యారెట్లను స్ట్రిప్స్గా కట్ చేసుకోండి.
వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి, తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలను జోడించండి. బర్న్ కాదు కాబట్టి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు పుట్ అవుట్ మాస్ ఫ్రై.
కడిగిన బియ్యాన్ని పుట్టగొడుగులలో పోయాలి, ముక్కలుగా కట్ చేసిన వెల్లుల్లి, రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. వేడినీరు పోయాలి, కదిలించు మరియు ఒక మూతతో హెర్మెటిక్గా మూసివేయండి.
వంటలను తెరవకుండా 30-35 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద పుట్టగొడుగు పిలాఫ్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ప్రతి గృహిణి తన అభీష్టానుసారం వివిధ రకాల బియ్యాన్ని ఎంచుకుంటుంది, కాబట్టి వంట సమయం కొద్దిగా మారవచ్చు.
పుట్టగొడుగుల ఛాంపిగ్నాన్లతో లీన్ పిలాఫ్ రెసిపీ
పుట్టగొడుగులు మరియు ఛాంపిగ్నాన్లతో లీన్ పిలాఫ్ యొక్క తదుపరి వెర్షన్ కూడా 30-40 నిమిషాలు వండుతారు. అదే సమయంలో, పిలాఫ్ గొప్ప పుట్టగొడుగు వాసన మరియు అద్భుతమైన రుచితో పొందబడుతుంది.
అతని కోసం మనకు అవసరం:
- 400 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు;
- 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. బియ్యం;
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు;
- 2 క్యారెట్లు;
- 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. తరిగిన సెలెరీ రూట్;
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
- 2 tsp ఉ ప్పు;
- 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. నీటి;
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
- 0.5 స్పూన్ నల్ల మిరియాలు;
- 0.5 స్పూన్ మిరపకాయ;
- 0.5 స్పూన్ పసుపు;
- పచ్చి ఉల్లిపాయల 1 బంచ్;
- పార్స్లీ 1 బంచ్.
ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి, క్యారెట్లను "కొరియన్" తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.
వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి, తరిగిన కూరగాయలు, తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు ముతక తురుము పీటపై తురిమిన సెలెరీ రూట్ బదిలీ చేయండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 7-10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.
కూరగాయలు ఉన్న గిన్నెలో బాగా కడిగిన బియ్యం వేసి నీటితో కప్పండి. ఉప్పు, తరిగిన వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, బాగా కలపాలి, కవర్ చేసి తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడప్పుడు శాంతముగా కదిలించు, తద్వారా పిలాఫ్ కాలిపోదు.
Pilaf యొక్క piquancy కోసం, మీరు గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు ఒక చిటికెడు జోడించవచ్చు.
పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు పార్స్లీతో అలంకరించి వేడిగా వడ్డించండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు రౌండ్ రైస్‌తో లీన్ పిలాఫ్ రెసిపీ
దిగువ ఫోటోతో పుట్టగొడుగులతో లీన్ పిలాఫ్ కోసం మేము మరొక ఆసక్తికరమైన వంటకాన్ని అందిస్తున్నాము.
- 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. రౌండ్ బియ్యం;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. నీటి;
- 400 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు;
- 2 మీడియం క్యారెట్లు;
- 3 ఉల్లిపాయలు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె;
- 0.5 tsp ప్రతి మిరపకాయ మరియు గ్రౌండ్ బ్లాక్;
- 3 మసాలా బఠానీలు;
- 1 tsp. తులసి, కొత్తిమీర, ఒరేగానో, తీపి మిరపకాయ;
- రుచికి ఉప్పు.
ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా, క్యారెట్లను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయండి.
అడవి పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో ముందుగానే ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో విస్మరించండి, ఆపై పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
ఒక సాస్పాన్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి, అందులో ఉల్లిపాయ వేసి 5 నిమిషాల కంటే ఎక్కువసేపు వేయించాలి. క్యారెట్లు వేసి లేత వరకు వేయించాలి.
కూరగాయలతో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు కూరగాయల మిశ్రమంతో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
పుట్టగొడుగులతో ఒక saucepan లో కొట్టుకుపోయిన బియ్యం ఉంచండి, రుచి నీరు మరియు ఉప్పు జోడించండి. పిలాఫ్‌కు అన్ని మసాలాలు మరియు మసాలా దినుసులు వేసి, బాగా కలపండి మరియు 25-30 నిమిషాలు మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
కాలానుగుణంగా మీరు మూత తెరిచి బియ్యం సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయాలి.
పుట్టగొడుగులతో లీన్ పిలాఫ్ తేలికపాటి కూరగాయల సలాడ్లతో బాగా వెళ్తుంది. ఇటువంటి డిష్ కూడా పండుగ పట్టికలో "రిచ్" గా కనిపిస్తుంది మరియు రోజువారీ భోజనం కోసం చాలా బాగుంది.
