emmabrewda.com

Ryzhiki అందమైన మరియు రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను మాత్రమే కాదు. అవి మానవ శరీరానికి ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్ల మూలం. మీరు వాటి నుండి ఏదైనా తయారు చేయవచ్చు: ఊరగాయ, ఊరగాయ, పులియబెట్టడం, ఫ్రై, ఫ్రీజ్ మరియు పొడి. వారి స్వంత రసంలో వండిన పుట్టగొడుగులు ప్రత్యేకంగా ప్రశంసించబడ్డాయి. ఈ విధంగా పుట్టగొడుగులను సంరక్షించడం వలన మీరు చాలా నెలలు అటవీ బహుమతులను సంరక్షించవచ్చు. మరియు పొదుపు గృహిణులు ఈ ప్రత్యేకమైన వంట ఎంపికను ఎంచుకుంటారు.

ఈ ఆర్టికల్లో, మీరు మీ స్వంత రసంలో పుట్టగొడుగులను వండడానికి వంటకాల గురించి తెలుసుకోవచ్చు, పిక్లింగ్ మరియు సాల్టింగ్ ప్రక్రియలకు ధన్యవాదాలు. అయితే, పుట్టగొడుగులను సంరక్షించడం ప్రారంభించడానికి, మీరు వాటి ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్‌ను నిర్వహించాలి.

• పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, పురుగులు, అలాగే విరిగిన వాటిని తిరస్కరించండి.
• కాళ్ళ దిగువన కత్తిరించండి, 10-15 నిమిషాలు చల్లటి నీటిని పోయాలి మరియు కాలానుగుణంగా మీ చేతులతో పుట్టగొడుగులను కదిలించండి.
• గ్లేజ్ చేయడానికి గ్రేట్లపై వేయండి మరియు తదుపరి అవకతవకలతో కొనసాగండి.

Ryzhiks, వారి స్వంత రసంలో శీతాకాలం కోసం వండుతారు, ఎల్లప్పుడూ మీకు మరియు మీ అతిథులకు రుచికరమైన చిరుతిండిని ఆస్వాదించడానికి అవకాశం ఇస్తుంది. వాటిలో ఒకదాన్ని ఎంచుకోవడం మరియు సిద్ధం చేయడం ద్వారా పండ్ల శరీరాలను పిక్లింగ్ మరియు సాల్టింగ్ కోసం సమర్పించిన వంటకాలను విశ్లేషించండి.

కూరగాయల నూనెతో కలిపి మీ స్వంత రసంలో పుట్టగొడుగులను ఎలా మెరినేట్ చేయాలి

కూరగాయల నూనెతో కలిపి వారి స్వంత రసంలో రైజిక్స్ ఒక అద్భుతమైన సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తి, ఇది పూరకాలను తయారు చేయడానికి మాత్రమే కాకుండా, సాస్, సలాడ్లు మరియు సైడ్ డిష్లకు కూడా సరిపోతుంది.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• కూరగాయల నూనె 100 ml;
• 50 ml వెనిగర్ 9%;
• 4 విషయాలు. బే ఆకు;
• రుచికి ఉప్పు.

దిగువ సూచనలను అనుసరించి, మీరు దశల్లో నూనెతో మీ స్వంత రసంలో పుట్టగొడుగులను మెరినేట్ చేయాలి.

1. ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను నీటితో నింపిన ఎనామెల్ పాన్‌లో వేస్తారు.
2. మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగిస్తుంది.
3. నీరు పారుదల, ఒక saucepan లో పుట్టగొడుగులను వదిలి, నూనె లో పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
4. ఉప్పు వేసి, వెనిగర్ లో పోయాలి మరియు బే ఆకును పరిచయం చేయండి.
5. నిరంతరం గందరగోళంతో, తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. సేకరించిన రసంతో పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోస్తారు.
7. మెటల్ మూతలతో కప్పండి మరియు 30 నిమిషాలు వేడి నీటిలో క్రిమిరహితం చేయండి.
8. అవి హెర్మెటిక్‌గా చుట్టబడి, పాత దుప్పటితో పైన ఇన్సులేట్ చేయబడతాయి మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయబడతాయి.
9. శీతలీకరణ తర్వాత, వారు చీకటి మరియు చల్లని నేలమాళిగకు తీసుకువెళతారు.

వినెగార్ లేకుండా బెల్లము, వారి స్వంత రసంలో వండుతారు

వెనిగర్ లేకుండా బెల్లము, వారి స్వంత రసంలో వండుతారు, పుట్టగొడుగు స్నాక్స్ ప్రేమికులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. ఈ సంస్కరణలో, వెనిగర్కు బదులుగా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించబడుతుంది, ఇది పండ్ల శరీరాల సహజ రంగును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.

• 1 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 5 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్;
• ½ టేబుల్ స్పూన్. చల్లటి నీరు;
• 5 నల్ల మిరియాలు;
• 2 PC లు. బే ఆకు.

సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి వారి స్వంత రసంలో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?

ఒక ఎనామెల్ పాన్లో సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, నీటిలో పోయాలి మరియు ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.

ఒక చెక్క గరిటెతో నిరంతరం కదిలిస్తూ, పండ్ల శరీరాలను నెమ్మదిగా వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

మిరియాలు, బే ఆకు వేసి, మెత్తగా కలపండి మరియు మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి.

స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించండి, 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి మరియు తరువాత క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి, బే ఆకును తొలగించండి.

కవర్ చేసి వేడి నీటి కుండలో ఉంచండి.

20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి, వెంటనే పైకి చుట్టండి మరియు ఇన్సులేట్ చేయండి.

పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్ లో జాడి ఉంచండి.

థైమ్‌తో వారి స్వంత రసంలో శీతాకాలం కోసం మెరినేట్ చేసిన పుట్టగొడుగులను వంట చేయడం

థైమ్‌తో కలిపి పుట్టగొడుగులను వారి స్వంత రసంలో ఉడికించడం కొంతమంది గృహిణులను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. అయితే, పుట్టగొడుగుల marinade ప్రయత్నించిన తర్వాత మాత్రమే, ఈ పదార్ధం దాని రుచిని అలంకరిస్తుంది అని మీరు అర్థం చేసుకోవచ్చు.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నీటి;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 5 మసాలా బఠానీలు;
• థైమ్ యొక్క 3 కొమ్మలు;
• 70 ml వెనిగర్ 9%;
• 2 tsp సహారా

థైమ్‌తో వారి స్వంత రసంలో శీతాకాలం కోసం మెరినేట్ చేసిన కామెలినా పుట్టగొడుగులు అన్ని సందర్భాల్లోనూ ఆకలి పుట్టించే చిరుతిండి.

1. చల్లటి నీటిలో శుభ్రపరచడం మరియు ప్రక్షాళన చేసిన తర్వాత, పుట్టగొడుగులను మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఎనామెల్ సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టాలి.
2. నీరు పారుదల, పుట్టగొడుగులను చల్లబరుస్తుంది, ఆపై అనేక ముక్కలుగా కట్.
3. మళ్ళీ ఒక ఎనామెల్ పాన్ లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, నీరు, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు చక్కెర పోయాలి.
4. కదిలించు మరియు 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
5. థైమ్ కొమ్మలు మరియు మసాలా దినుసులు వేసి, మళ్లీ బాగా కలపండి మరియు మరొక 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. తయారుచేసిన చిరుతిండి క్రిమిరహితం చేసిన పొడి జాడిలో వేయబడుతుంది, మెరీనాడ్ నుండి థైమ్‌ను తీసివేసి, మూతలతో కప్పబడి 20 నిమిషాలు వేడినీటిలో క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది.
7. బ్యాంకులు చుట్టబడి, పాత దుప్పటితో ఇన్సులేట్ చేయబడతాయి, తరువాత, శీతలీకరణ తర్వాత, వాటిని చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకువెళతారు. మీరు 10 రోజుల తర్వాత ఉత్పత్తిని రుచి చూడటం ప్రారంభించవచ్చు.

ఉల్లిపాయ మెరినేడ్తో మీ స్వంత రసంలో పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలి

ప్రతిపాదిత రెసిపీలో, ఉల్లిపాయలు వారి స్వంత రసంలో వండిన పుట్టగొడుగుల కోసం marinade కు జోడించబడతాయి. అదనంగా, ఈ రకమైన చిరుతిండి ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో బాగా తయారు చేయబడుతుంది, ఇది హోస్టెస్ సమయాన్ని ఆదా చేయడంలో సహాయపడుతుంది, అలాగే ప్రధాన ఉత్పత్తిలో పోషకాలు మరియు పోషకాలను సంరక్షిస్తుంది.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 5 ముక్కలు. నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
• మెంతులు 1 రెమ్మ;
• ఆకుపచ్చ గుర్రపుముల్లంగి యొక్క 2 ఆకులు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
• 4 విషయాలు. ఉల్లిపాయలు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సహారా;
• 8 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెనిగర్ 9%.

ఉల్లిపాయలతో మీ స్వంత రసంలో పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఊరగాయ ఎలా చేయాలో క్రింద వివరించబడింది.

1. ప్రెజర్ కుక్కర్ దిగువన గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు, నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు మెంతులు కప్పబడి ఉంటుంది.
2. ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను మీడియం ముక్కలుగా కత్తిరించి ఆకుల "దిండు" మీద వ్యాప్తి చేస్తారు.
3. ఉప్పు, పంచదార, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు సన్నని సగం రింగులు కట్ తో పైన చల్లుకోవటానికి.
4. వెనిగర్ వేసి, మెత్తగా కలపండి, మూత మూసివేసి స్టవ్ మీద ఉంచండి.
5. వంట సమయంలో, పుట్టగొడుగులు చాలా రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి, ఇది పండ్ల శరీరాల కోసం మెరీనాడ్ను తయారు చేస్తుంది.
6. ప్రెజర్ కుక్కర్‌లోని ఉష్ణోగ్రత గరిష్ట అమరికకు చేరుకున్నప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి మరియు ప్రెజర్ కుక్కర్ మూత తెరవండి.
8. పుట్టగొడుగుల నుండి ఆకులు తొలగించబడతాయి, పండ్ల శరీరాలు క్రిమిరహితం చేసిన జాడీలకు చాలా పైకి బదిలీ చేయబడతాయి.
9. 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించండి మరియు క్రిమిరహితం చేసిన మూతలతో చుట్టండి.
10. జాడి తిరగబడి, దుప్పటితో కప్పబడి పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయబడుతుంది.
11. పుట్టగొడుగుల పూర్తిగా చల్లబడిన జాడి మాత్రమే నిల్వ కోసం చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకువెళతారు.

మీ స్వంత వెల్లుల్లి రసంలో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగులను వారి స్వంత రసంలో మెరినేట్ చేయడం "స్పైసీ" వంటకాల ప్రేమికులకు రుచికరమైన చిరుతిండి. ఇటువంటి పుట్టగొడుగులు మాంసంతో సైడ్ డిష్‌గా లేదా సలాడ్‌లలో అదనపు పదార్ధంగా బాగా వెళ్తాయి.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• వెల్లుల్లి యొక్క 6-8 లవంగాలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. నీటి;
• గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు;
• ఒక కార్నేషన్ యొక్క 4 ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్;
• 1.2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సహారా;
• 1 tsp వెనిగర్ సారాంశం 70%.

మీ స్వంత రసంలో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి, రెసిపీ యొక్క వివరణాత్మక వర్ణనను మీకు తెలియజేస్తుంది.

1. ముందస్తు చికిత్స తర్వాత, పుట్టగొడుగులను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి ఎనామెల్ కంటైనర్లో పోస్తారు.
2. ఉప్పు, పంచదార, మరియు కూడా నీటిలో పోయాలి, కలపాలి మరియు ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచండి.
3. 20 నిమిషాలు లోలోపల మధనపడు, వెనిగర్ సారాంశం లో పోయాలి, లవంగాలు పరిచయం, మిక్స్.
4. వారు మరొక 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగుతుంది, నిరంతరం బర్నింగ్ నిరోధించడానికి క్రమంలో పుట్టగొడుగు మాస్ గందరగోళాన్ని.
5. చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసిన వెల్లుల్లిని పోయాలి మరియు 10 నిమిషాలు మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. శుభ్రమైన గుర్రపుముల్లంగి ఆకులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచి పుట్టగొడుగులతో నింపుతారు.
7. ఒక చెంచాతో క్రిందికి నొక్కండి, తద్వారా శూన్యత ఉండదు, మరియు ఉప్పునీరుతో నింపండి.
8. వేడి నీటితో ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద క్రిమిరహితంగా.
9. స్క్రూ క్యాప్స్‌తో మూసివేసి, పైన పాత దుప్పటితో కప్పబడి తిరగండి.
10. శీతలీకరణ తర్వాత, పుట్టగొడుగులతో ఉన్న జాడి నేలమాళిగకు తీసుకువెళతారు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

మెంతులు కలిపి దాని స్వంత రసంలో కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్స్ హాట్ క్యానింగ్

ప్రధాన ఉత్పత్తిలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను సంరక్షించడానికి సహాయపడే పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.

వాటిలో ఒకటి కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్‌లను వారి స్వంత రసంలో వేడి పద్ధతిలో లేదా ఉప్పు వేయడం.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 50 గ్రా ఉప్పు;
• 3 PC లు. బే ఆకు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
• 10 నల్ల మిరియాలు;
• కూరగాయల నూనె;
• రుచికి మెంతులు.

మీరు దిగువ సూచనలను అనుసరిస్తే, వారి స్వంత రసంలో వండిన వేడి సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు మీ ఇంటి మరియు స్నేహితులందరికీ నచ్చుతాయి.

1. గుర్రపుముల్లంగి ఆకులతో ఎనామెల్ పాట్ దిగువన కవర్ చేయండి, బే ఆకులను (మెంతులు కొమ్మలు లేదా గొడుగులు) ఉంచండి మరియు ఉప్పు యొక్క పలుచని పొరను చల్లుకోండి.
2. సాల్టింగ్ కోసం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు ప్రవహిస్తుంది.
3. ఆకులు మరియు ఉప్పు యొక్క "దిండు" మీద ఒక saucepan లో పొరలలో చల్లబడిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
4. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలతో ప్రతి పొరను చల్లుకోండి.
5. ఒక లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో 3 రోజులు వదిలివేయండి.
6. పుట్టగొడుగులలో ఉప్పునీరు కనిపించిన వెంటనే, వాటిని జాడిలో పంపిణీ చేయండి, మీ చేతులతో శాంతముగా నొక్కండి, తద్వారా "గాలి" పాకెట్స్ లేవు.
7. ఉప్పునీరుతో పోయాలి మరియు పైన ప్రతి కూజాలో 3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఎల్. calcined వేడి కూరగాయల నూనె.
8. నైలాన్ మూతలతో జాడీలను మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి. ఉప్పు వేసిన క్షణం నుండి 10-15 రోజుల తర్వాత పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉన్నట్లు భావిస్తారు.

శీతాకాలం కోసం సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు, గుర్రపుముల్లంగితో వారి స్వంత రసంలో ఉడకబెట్టబడతాయి

గుర్రపుముల్లంగి రూట్‌తో వారి స్వంత రసంలో ఉప్పు వేసిన పుట్టగొడుగులు శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను సంరక్షించడానికి పురాతన ఎంపికలలో ఒకటి. ఈ పదార్ధం పండ్ల శరీరాలకు మసాలాను ఇస్తుంది మరియు సువాసనను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది, చిరుతిండిని అసలైన మరియు రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది. అయితే, ఉప్పు వేయడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను వారి స్వంత రసంలో ఉడకబెట్టాలి.

• 2.5 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• తరిగిన గుర్రపుముల్లంగి రూట్ యొక్క 100 గ్రా (ముతక తురుము పీటపై కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం);
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• నలుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు యొక్క 10 బఠానీలు;
• 2 మెంతులు గొడుగులు.

శీతాకాలం కోసం వండిన పుట్టగొడుగులు, వాటి స్వంత రసంలో ఉడికించి, చాలా రుచికరమైనవిగా మారుతాయి, ఒకసారి ఆకలిని ప్రయత్నించిన తర్వాత, మీరు ప్రతి సంవత్సరం మీ ఇంటి కోసం సిద్ధం చేస్తారు.

1. ప్రాథమిక శుభ్రపరచడం మరియు కడిగిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. చల్లటి నీటిలో వెంటనే కడిగి, హరించడానికి జల్లెడ మీద ఉంచండి.
3. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, రెసిపీలో జాబితా చేయబడిన అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, మీ చేతులతో బాగా కలపండి మరియు 3 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
4. మొత్తం పుట్టగొడుగు ద్రవ్యరాశిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి, మీ చేతులతో సీల్ చేయండి, పుట్టగొడుగు ఉప్పునీరుతో పైకి లేపండి మరియు మూతలతో మూసివేయండి.
5. పుట్టగొడుగులు పూర్తిగా సాల్ట్ అయ్యే వరకు ఖాళీని 15 రోజులు శీతలీకరించవచ్చు.

మెంతులు విత్తనాలతో మీ స్వంత రసంలో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు చేయాలి

మెంతులు గింజలతో కామెలినా పుట్టగొడుగులను దాని స్వంత రసంలో ఉప్పు వేయడం విశేషమైనది, ఇది తదనంతరం పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి మరియు ఉడకబెట్టడానికి, వాటి నుండి సూప్‌లు, వంటకాలను తయారు చేయడం మరియు వాటిని ఊరగాయ చేయడం సాధ్యపడుతుంది. చాలా మంది గృహిణులు పుట్టగొడుగుల రుచి మరియు వాసనను ఎక్కువ కాలం కాపాడుకోవడానికి ఉప్పు వేయడం ఉత్తమమైన మార్గం అని నమ్ముతారు.

• 3 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 2 tsp (అసంపూర్ణ) మెంతులు విత్తనాలు;
• నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు;
• 10 మసాలా బఠానీలు.

సరిగ్గా మీ స్వంత రసంలో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు వేయాలి, మీరు రెసిపీ యొక్క దశల వారీ వివరణ నుండి నేర్చుకోవచ్చు.

1. శుభ్రమైన ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులను గాజు లేదా ఎనామెల్ కంటైనర్ అడుగున ఉంచండి.
2. ఉప్పు పొరను చల్లుకోండి మరియు పుట్టగొడుగులను, టోపీలను క్రిందికి ఉంచండి.
3. పుట్టగొడుగుల ప్రతి పొరను ఉప్పు, మెంతులు మరియు మసాలా బఠానీలతో చల్లుకోండి.
4. కంటైనర్ నిండిన వెంటనే, పుట్టగొడుగులు కుంగిపోయేలా లోడ్‌తో పైకి నొక్కండి.
5. 10-12 గంటల తరువాత, పుట్టగొడుగులు రసాన్ని స్రవిస్తాయి, ఇది ఉప్పుతో కలిపి ఉప్పునీరును ఏర్పరుస్తుంది.
6. పైకి తగినంత ద్రవం లేనట్లయితే, మీరు ఉడికించిన చల్లటి నీటిని జోడించాలి, తద్వారా అది లోడ్తో పాటు పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కప్పివేస్తుంది.
7. 20 రోజుల తరువాత, పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచి, ఉప్పునీరుతో నింపబడి గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో కప్పబడి ఉంటుంది. 10 రోజుల తరువాత, చిరుతిండి తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

లవంగాలతో మీ స్వంత రసంలో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

లవంగాలు కలిపి దాని స్వంత రసంలో పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడం నిజమైన గౌర్మెట్‌లచే ప్రశంసించబడుతుంది మరియు ఏదైనా పండుగ విందులో అలంకారంగా ఉంటుంది.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 6 కార్నేషన్ మొగ్గలు;
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. నీటి;
• 2 PC లు. బే ఆకు.

మీ స్వంత రసంలో పుట్టగొడుగులను సెలవుదినం కోసం సరైన చిరుతిండిగా ఎలా తయారు చేయాలి? దిగువ రెసిపీ యొక్క దశల వారీ వివరణను చూడండి.

1. ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో కడుగుతారు, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి ఎనామెల్ సాస్పాన్లో ఉంచుతారు.
2. రెసిపీలో సూచించిన నీటిని పోయాలి, మరిగే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉప్పు మరియు వేడి చేయండి.
3. ఒక చెక్క చెంచాతో నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 20 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి.
4. లవంగాలు, బే ఆకులను పరిచయం చేయండి మరియు మూతతో మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
5. అవి తయారుచేసిన జాడిలో వేయబడి, క్రిందికి నొక్కి, పుట్టగొడుగు రసంతో పైకి పోస్తారు.
6. అవి మూతలతో చుట్టబడి, దుప్పటితో కప్పబడి, శీతలీకరణ తర్వాత, వాటిని బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన నేలమాళిగకు తీసుకువెళతారు.

బార్బెర్రీతో దాని స్వంత రసంలో తాజా పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడం

చాలా మంది పాక నిపుణుల కోసం, బార్బెర్రీ పండ్లతో వారి స్వంత రసంలో తాజా పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడం కొత్తది, మరియు మీరు గందరగోళానికి గురవుతారు. అయితే, ఈ ఆకలిని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి మరియు మీరు నిరాశ చెందరు.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. బార్బెర్రీ;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 4 విషయాలు. బే ఆకు;
• 4 మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు.

బార్బెర్రీతో శీతాకాలం కోసం మీ స్వంత రసంలో పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఊరగాయ చేయడం ఎలా, తద్వారా మీరు రుచికరమైన మరియు సుగంధ తయారీని పొందుతారు?

1. ఒక ఎనామెల్ కంటైనర్‌లో వండిన పుట్టగొడుగులను పొరలలో విస్తరించండి, ఉప్పు, బార్‌బెర్రీ, నలుపు మరియు మసాలా దినుసులతో చల్లుకోండి.
2. పైన ఒక బే ఆకు ఉంచండి, ఒక గాజుగుడ్డ రుమాలుతో కప్పి, లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి.
3. కంటైనర్‌ను చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి మరియు చాలా గంటలు వదిలివేయండి.
4. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి, మీ చేతులతో క్రిందికి నొక్కండి, తద్వారా శూన్యత ఉండదు మరియు ఉప్పునీరుతో నింపండి.
5. నైలాన్ మూతలతో మూసివేసి, పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి, ఇది 25-30 రోజుల్లో వస్తుంది.