చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఛాంపిగ్నాన్‌లతో పుట్టగొడుగు సూప్‌లు: ఫోటోలు మరియు వంటకాలు, రుచికరమైన మొదటి కోర్సులను ఎలా ఉడికించాలి

ఛాంపిగ్నాన్‌లతో కూడిన చికెన్ సూప్‌లు, ముఖ్యంగా చర్మం లేకుండా రొమ్ముపై వండినవి, ఆహారంగా పరిగణించబడతాయి - వాటిలో కనీస కేలరీలు ఉంటాయి, కొవ్వు మొత్తం ఎక్కువగా ఉండదు మరియు అదనంగా, ఇటువంటి మొదటి వంటకాలు చాలా రుచికరమైనవి. టేబుల్‌ను వైవిధ్యపరచడానికి, మీరు ప్యూరీ లేదా క్రీము సూప్‌లను సిద్ధం చేయవచ్చు - అవి సున్నితమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి మరియు వేగంగా గ్రహించబడతాయి.

పుట్టగొడుగులు, బ్రోకలీ మరియు కరిగించిన జున్నుతో చికెన్ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి

  • 2 లీటర్ల చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు,
  • 200 ml క్రీమ్
  • 400 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
  • 400 గ్రా బ్రోకలీ
  • 200 గ్రా క్యారెట్లు
  • 80-100 గ్రా ఉల్లిపాయలు,
  • 200 గ్రా ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను
  • 50 గ్రా వెన్న
  • ఉ ప్పు,
  • రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు
  • ఆకుకూరలు

ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు జున్నుతో చికెన్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను కత్తిరించాల్సిన అవసరం ఉంది, వాటిలో సగం నూనెలో వేయించాలి.

మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి, తరిగిన కూరగాయలను జోడించండి, కూరగాయలు మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.

అప్పుడు మెత్తని బంగాళాదుంపలలో బ్లెండర్తో సూప్ రుబ్బు, నిప్పు మీద ఉంచండి.

కరిగించిన జున్నుతో వెచ్చని క్రీమ్ కలపండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. సూప్ లోకి మిశ్రమం పోయాలి, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.

వేయించిన ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు తరిగిన మూలికలను కరిగించిన చీజ్తో పూర్తి చికెన్ సూప్కు జోడించండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు నూడుల్స్ తో చికెన్ చీజ్ సూప్ వంట

  • 300 గ్రా ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్,
  • 100 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
  • 2 లీటర్ల చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు,
  • 150 గ్రా వెర్మిసెల్లి
  • 1 ఉల్లిపాయ, 20 ml ఆలివ్ నూనె
  • 150 గ్రా జున్ను (ఏదైనా),
  • మిరియాలు,
  • ఉ ప్పు.
  1. పుట్టగొడుగులు మరియు నూడుల్స్‌తో చికెన్ సూప్ చేయడానికి, పై తొక్క, కడగడం, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, ఒక కుండలో వేసి, ఆలివ్ నూనెలో 260 ° C మరియు అధిక ఫ్యాన్ వేగంతో 3 నిమిషాలు వేయించాలి. ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి. మాంసాన్ని కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి. Champignons శుభ్రం చేయు, cubes లోకి కట్.
  2. ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఒక కుండలో లేదా ఎయిర్ ఫ్రైయర్ యొక్క ఫ్లాస్క్లో పోయాలి, నూడుల్స్, మాంసం, పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
  3. దిగువ వైర్ రాక్‌పై ఉంచండి మరియు 260 ° C మరియు అధిక ఫ్యాన్ వేగంతో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
  4. ఉప్పు, మిరియాలు, అదే మోడ్లో మరొక 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
  5. పనిచేస్తున్నప్పుడు, పుట్టగొడుగులతో చీజ్ చికెన్ సూప్తో చల్లుకోండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో చికెన్ బ్రెస్ట్ సూప్

  • 400 గ్రా చికెన్ బ్రెస్ట్
  • 600-800 గ్రా బంగాళదుంపలు,
  • 400 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు (లేదా 150 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు),
  • 150 గ్రా ఉల్లిపాయలు, 150 గ్రా క్యారెట్లు,
  • 250 ml బ్రెడ్ kvass,
  • 100 గ్రా నూడుల్స్
  • నీటి,
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా తరిగిన పార్స్లీ,
  • మెంతులు మరియు సెలెరీ,
  • రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

చికెన్ బ్రెస్ట్ మరియు ఛాంపిగ్నాన్‌ల నుండి సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మొదట మాంసం (30 నిమిషాలు) మాత్రమే ఉడికించాలి, ఆపై తాజా పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలను జోడించి, వాటిని సంసిద్ధతకు తీసుకురండి. నూడుల్స్ వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు కూరగాయల నూనెలో వేయించిన kvass మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను జోడించండి. 10 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులతో చికెన్ బ్రెస్ట్ సూప్, పార్స్లీ, మెంతులు, సెలెరీ మరియు హాట్ పెప్పర్తో సీజన్.

తాజా పుట్టగొడుగులతో చికెన్ పురీ సూప్‌లు

ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు పురీ సూప్.

  • 200 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు,
  • 200 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు,
  • 100 గ్రా పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగులు,
  • 2 ఉల్లిపాయలు
  • కూరగాయల నూనె 50 ml,
  • 100 గ్రా కొమ్మ సెలెరీ,
  • 400 గ్రా బంగాళదుంపలు,
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా సోర్ క్రీం,
  • చికెన్ బౌలియన్,
  • ఉ ప్పు,
  • తెల్ల మిరియాలు.
  1. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి నీటిలో ఉడకబెట్టండి. నూనెలో ఒలిచిన మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు సెలెరీని వేయించాలి.
  2. పొడి పుట్టగొడుగులను వెచ్చని నీటిలో 1 గంట నానబెట్టి, ఆపై మెత్తగా కోయాలి. పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో దాదాపు ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
  3. బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ, పుట్టగొడుగులు మరియు నానబెట్టిన పొడి పుట్టగొడుగులను బ్లెండర్లో మృదువైనంత వరకు రుబ్బు మరియు ఒక కుండకు బదిలీ చేయండి. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (కుండ మెడ వరకు), ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
  4. ఒక కుండలో, సర్వింగ్ మరియు సోర్ క్రీం చొప్పున 3-4 పోర్సిని పుట్టగొడుగులను (ప్రాధాన్యంగా మొత్తం) ఉంచండి. ఒక మూతతో కుండను గట్టిగా మూసివేసి మధ్యస్తంగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.కంటెంట్లను సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో చికెన్ సూప్ ఉంచండి.

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఛాంపిగ్నాన్స్ యొక్క సూప్-పురీ.

  • తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 50 గ్రా,
  • వెన్న - 20 గ్రా,
  • పిండి - 20 గ్రా
  • పాలు - 75 గ్రా,
  • చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 ఎల్,
  • గుడ్లు (సొనలు) - 1/8 PC లు.

అలంకరించు కోసం చిన్న మష్రూమ్ క్యాప్స్ ఎంచుకోండి మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పుట్టగొడుగులను మిగిలిన పీల్, శుభ్రం చేయు, మాంసఖండం. ఒక saucepan లో తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, వెన్న వేసి తక్కువ వేడి మీద 20-30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఉడికిన పుట్టగొడుగులను వైట్ సాస్‌తో కలిపి 20-25 నిమిషాలు ఉడికించి, ఉపరితలంపై కనిపించే నురుగును తొలగించండి. వంట చేసిన తరువాత, గుజ్జు యంత్రం ద్వారా ద్రవ్యరాశిని పాస్ చేసి, మళ్లీ మరిగించి, వేడి నుండి తీసివేసిన తర్వాత, నీటి స్నానంలో ఉంచండి. గుడ్డు సొనలు మరియు పాలు మిశ్రమంతో సూప్ సీజన్, వెన్న ముక్కతో కలపండి. ఒక గిన్నె సూప్‌లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగుల సన్నగా తరిగిన క్యాప్‌లను జోడించండి. ఛాంపిగ్నాన్‌లకు బదులుగా, ఈ సూప్‌ను మోరెల్స్ నుండి తయారు చేయవచ్చు, దీనిని 5-6 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కడిగి, ఆపై ముక్కలు చేయాలి. అదే రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులతో చికెన్ సూప్ పాలలో తయారు చేయవచ్చు.

పుట్టగొడుగులతో చికెన్ క్రీమ్ సూప్: సాధారణ వంటకాలు

పుట్టగొడుగులతో సాధారణ చికెన్ క్రీమ్ సూప్.

  • 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 4 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ టేబుల్ స్పూన్లు,
  • 4 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
  • 500 ml వేడి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు,
  • 120 ml క్రీమ్
  • పార్స్లీ.
  1. ఛాంపిగ్నాన్‌లను క్రమబద్ధీకరించండి మరియు కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు కరిగించండి. వెన్న యొక్క టేబుల్ స్పూన్లు మరియు వాటిలో ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. వారికి పార్స్లీలో సగం జోడించండి.
  2. మరొక గిన్నెలో మిగిలిన వెన్నను కరిగించి, పిండిని జోడించండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, వేడి రసంలో పోయాలి. (ఉడకబెట్టిన పులుసు అనేక సార్లు ఉడకబెట్టాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని కలిగి ఉంటుంది.) రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
  3. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసుకు పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్ జోడించండి. వడ్డించే ముందు పార్స్లీతో ఈ సాధారణ వంటకం చికెన్ క్రీమ్ మష్రూమ్ సూప్ చల్లుకోండి.

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఛాంపిగ్నాన్లతో క్రీమ్ సూప్.

  • 400 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు;
  • 1 ఉల్లిపాయ;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం;
  • వేడి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు 500 ml;
  • 250 ml పాలు;
  • 50 ml క్రీమ్;
  • Z కళ. ఆహార పిండి స్పూన్లు;
  • ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు;
  • ఉ ప్పు;
  • మిరియాలు
  1. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయండి.
  2. అలంకరణ కోసం ఒకటి లేదా రెండు పుట్టగొడుగులను (వాటి పరిమాణాన్ని బట్టి) పక్కన పెట్టండి మరియు మిగిలిన పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోయండి.
  3. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు పుట్టగొడుగులను ఒక కవర్ గిన్నెలో ఉంచండి మరియు 100% వద్ద సుమారు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  4. ఆ తరువాత, వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి, దానితో పాటు పుట్టగొడుగుల మిశ్రమాన్ని పురీ పొందే వరకు రుబ్బు మరియు దానికి పాలు జోడించండి.
  5. మూసివున్న గిన్నెలో 100% వద్ద 4-5 నిమిషాలు ఇవన్నీ ఉడికించాలి.
  6. ఆహార పిండిని క్రీమ్‌తో కలపండి మరియు తరువాత సూప్‌తో కలపండి.
  7. ఆ తరువాత, 100% వద్ద సుమారు 5 నిమిషాలు మళ్లీ ఉడకబెట్టండి.
  8. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు క్రీమ్ సూప్‌కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, తరిగిన తాజా పుట్టగొడుగు ముక్కలు మరియు సన్నగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి.

క్రీము పుట్టగొడుగు సూప్.

నీకు అవసరం అవుతుంది:

  • 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
  • 600 గ్రా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
  • 300 గ్రా తక్కువ కొవ్వు పాలు
  • ఉల్లిపాయ తల
  • 60 గ్రా వెన్న
  • సెలెరీ యొక్క 2 కాండాలు
  • కొన్ని తాజా పచ్చి ఉల్లిపాయలు
  • తాజా థైమ్ యొక్క కొన్ని కొమ్మలు మరియు ఎండిన చిటికెడు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. స్టార్చ్
  • ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు

తయారీ:

  1. ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోసి, భారీ అడుగున ఉన్న సాస్పాన్లో కొద్ది మొత్తంలో నూనెను కరిగించి, సెలెరీ, ఉల్లిపాయ మరియు థైమ్ జోడించండి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, కూరగాయలు బర్న్ నిరోధించడానికి అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని.
  2. పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని ఉల్లిపాయలు మరియు సెలెరీకి పంపండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి. 15 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
  3. పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలు మృదువైన తర్వాత, ఒక saucepan లోకి పాలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సూప్ సీజన్. కదిలించు మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
  4. పిండిని కొద్దిగా నీటిలో (సుమారు 50 ml) కరిగించి, ఒక సన్నని ప్రవాహంలో ఒక saucepan లోకి పోయాలి, నిరంతరం సూప్ను కదిలించండి. సాధారణంగా ఒక టేబుల్ స్పూన్ స్టార్చ్ వాడండి, కానీ మీకు మందపాటి సూప్ కావాలంటే, రెండు స్పూన్లు ఉపయోగించండి.
  5. పిండిని జోడించిన తరువాత, సూప్ చిక్కబడే వరకు మరో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు టొమాటో సాస్‌తో చికెన్ సూప్

  • 300 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్,
  • 1 క్యారెట్,
  • 100 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
  • 1 టీస్పూన్ వేడి టమోటా సాస్,
  • వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు,
  • 5 నల్ల మిరియాలు,
  • గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు,
  • తాజా మూలికలు,
  • ఉ ప్పు

చికెన్ మాంసాన్ని బాగా కడిగి, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉంచండి, వెచ్చని నీటితో నింపండి మరియు సుమారు 30 నిమిషాలు "స్టీవ్" మోడ్‌లో ఉడికించాలి. చికెన్‌ను తీసివేసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో తిరిగి ఉంచండి. క్యారెట్లను పీల్ చేసి ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. నడుస్తున్న నీటిలో పుట్టగొడుగులను కడిగి, పై తొక్క మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి. తర్వాత నల్ల మిరియాలు, క్యారెట్లు, టొమాటో సాస్, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి సుమారు 1 గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వడ్డించే ముందు, వెల్లుల్లి మరియు కొద్దిగా తాజా మూలికలను జోడించండి: మెంతులు, కొత్తిమీర లేదా తులసిని పుట్టగొడుగులతో తయారుచేసిన చికెన్ సూప్‌కు, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండుతారు, ప్రెస్ ద్వారా పంపండి.

చికెన్ మష్రూమ్ సూప్‌ల కోసం ఇతర వంటకాలు

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో తాజాగా స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగుల నుండి సూప్.

  • 1 లీటరు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు,
  • 300 గ్రా శీఘ్ర ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులు,
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
  • 1 క్యారెట్,
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 1 బంగాళదుంప,
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
  • 2 గుడ్లు,
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా పాలు
  • 100 ml క్రీమ్
  • రుచికి ఉప్పు.
  1. డీఫ్రాస్ట్ ఛాంపిగ్నాన్స్, చాప్. ఒలిచిన మరియు తరిగిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో వాటిని కలపండి, వెన్నతో (5 నిమిషాలు) ఒక పాన్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  2. పొడి పిండి, పాలుతో కరిగించి, ఉడికిస్తారు కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కలపండి. ద్రవ్యరాశిని ఒక కుండకు బదిలీ చేయండి.
  3. శ్వేతజాతీయుల నుండి గుడ్డు సొనలు వేరు చేయండి, క్రీమ్తో కలపండి, ఒక చిన్న కంటైనర్లో ఒక వేసి తీసుకుని, బాగా గందరగోళాన్ని, ఒక కుండలో పోయాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి.
  4. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఛాంపిగ్నాన్ సూప్తో కుండను కప్పి, 35-40 నిమిషాలు మధ్యస్తంగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

పుట్టగొడుగులు, మాంసం మరియు కూరగాయలతో సూప్.

  • 1.2 లీటర్ల ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా నీరు),
  • 300 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్,
  • 2 బంగాళదుంపలు,
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్ల టేబుల్ స్పూన్లు,
  • 2 క్యారెట్లు,
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
  • మెంతులు,
  • పార్స్లీ మరియు సెలెరీ,
  • ఉ ప్పు,
  • రుచికి మిరియాలు.
  1. మాంసాన్ని భాగాలుగా కట్ చేసి, సగం ఉడికినంత వరకు కూరగాయల నూనెతో ఒక పాన్లో తరిగిన పుట్టగొడుగులతో కలిసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  2. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను పీల్ చేసి పాచికలు చేయండి. ఆకుకూరలను బాగా కడిగి, మెత్తగా కోయండి.
  3. ఒక కుండలో వంటకాలు, పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు, తరిగిన మూలికలను ఉంచండి. ఉప్పు, మిరియాలు, ఆహారం మీద వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, కవర్ మరియు 40 నిమిషాలు మధ్యస్తంగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
  4. ఈ సూప్ ఎండిన పుట్టగొడుగులతో కూడా తయారు చేయవచ్చు.

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పుట్టగొడుగు సూప్.

  • 500 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు,
  • 30 గ్రా ఉల్లిపాయలు,
  • 4 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు గోధుమ పిండి,
  • 1.5 లీటర్ల చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు,
  • 3 గుడ్డు సొనలు,
  • 250 ml క్రీమ్
  • పార్స్లీ,
  • ఆకుకూరల.
  1. బాణలిలో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేయించాలి. జాగ్రత్తగా కడిగిన మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి, నిరంతర గందరగోళంతో 5-10 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు, వేడి నుండి తొలగించకుండా, నిరంతరం గందరగోళంతో, పిండిని వేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద 40-50 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
  2. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు ప్రవహిస్తుంది, పార్స్లీ మరియు సెలెరీని తొలగించండి, పుట్టగొడుగులను మాంసఖండం (లేదా ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి). ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ప్రతిదీ కలపండి.
  3. ఒక ఫోర్క్ (లేదా whisk) తో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బీట్, క్రీమ్ జోడించండి మరియు, నిరంతర గందరగోళాన్ని, ఒక సన్నని ప్రవాహంలో సూప్ లోకి మిశ్రమం పోయాలి. ఆ తరువాత, రుచికి ఉప్పు, 70 ° C మించని ఉష్ణోగ్రతకు నీటి స్నానంలో వేడెక్కుతుంది.

పుట్టగొడుగులతో చికెన్ సూప్.

  • 1.5 లీటర్ల నీరు,
  • 400 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు,
  • 300 గ్రా కోడి మాంసం,
  • 1 మీడియం క్యారెట్
  • 3-4 బంగాళదుంపలు,
  • సెలెరీ రూట్ యొక్క 1 స్లైస్,
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • కూరగాయల నూనె 10 ml
  • 50 గ్రా సోర్ క్రీం
  • ఉ ప్పు,
  • మిరియాలు మరియు రుచికి మూలికలు.
  1. నీరు మరియు మాంసం నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు.మాంసం సిద్ధంగా ఉండటానికి 30 నిమిషాల ముందు, ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేసి కూరగాయలు సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
  2. వంట ముగిసే 5-7 నిమిషాల ముందు పుట్టగొడుగులను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనెలో వేయించిన ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
  3. వడ్డించే ముందు, సోర్ క్రీం మరియు మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో పుట్టగొడుగులతో చికెన్ సూప్ సీజన్ చేయండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్ తో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు సూప్.

  • 500 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (లేదా వనస్పతి),
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా
  • 1 లీటరు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు,
  • 250 ml క్రీమ్
  • 2 గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా సన్నగా తరిగిన ఆకుకూరలు,
  • ఉ ప్పు,
  • రుచికి మిరియాలు.
  1. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, మాంసఖండం చేసి, ఆపై వాటిని నూనెలో (తురిమిన ఉల్లిపాయలతో పాటు) తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు పిండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు చేర్పులు జోడించండి.
  2. వేడి నుండి ఛాంపిగ్నాన్‌లతో చికెన్ మష్రూమ్ సూప్‌ను తీసివేసి, క్రీమ్ జోడించండి, మూలికలు మరియు ముతకగా తరిగిన గుడ్లతో చల్లుకోండి.

పుట్టగొడుగులతో ఫ్లోరెంటైన్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు సూప్.

  • 1 లీటరు తేలికపాటి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు;
  • 1 లీటరు పాలు;
  • 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్;
  • 1 ఉల్లిపాయ;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం;
  • 150 గ్రా ఘనీభవించిన బచ్చలికూర;
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. గోధుమ పిండి ఒక చెంచా;
  • 1 పచ్చసొన;
  • 80 గ్రా క్రీమ్;
  • ఉ ప్పు;
  • మిరియాలు.

మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు బచ్చలికూర కలపండి, 100% వేడి చేసి, 8 నిమిషాలు కప్పి ఉంచండి. పిండి పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు సమానంగా కదిలించు. పాలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి మరియు ఒక saucepan లోకి పోయాలి. 70% వద్ద మరొక 5 నిమిషాలు వేడి చేయండి, మరిగే వరకు కప్పబడి ఉంటుంది. వడ్డించే ముందు, పచ్చసొనను క్రీమ్‌తో కరిగించి, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో వండిన పుట్టగొడుగు ఛాంపిగ్నాన్ సూప్‌లో పోయాలి.

పుట్టగొడుగులు మరియు నూడుల్స్ తో చికెన్ సూప్.

  • సుమారు 2 కిలోల బరువున్న చికెన్
  • 100 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
  • 2 PC లు. ఆకుకూరల మూలాలు
  • 20 గ్రా ఉప్పు
  • 1 క్యారెట్
  • నల్ల మిరియాలు 5-6 బఠానీలు
  • 1 పార్స్లీ రూట్
  • 2 చేతులు వెర్మిసెల్లి
  • పార్స్లీ మరియు అల్లం

చికెన్ మష్రూమ్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, గట్డ్, ఒలిచిన మరియు కడిగిన చికెన్‌ను కీళ్ల వద్ద ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ఫలితంగా ముక్కలు చల్లటి నీటిలో ముంచడం ద్వారా "తెల్లగా" ఉంటాయి, ఇది ఒక వేసి తీసుకురాబడుతుంది, ఆపై చల్లటి నీటితో పోస్తారు మరియు కడిగివేయబడుతుంది. అప్పుడు వాటిని మళ్ళీ ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి, అందులో 1 లీటరు చల్లటి నీరు పోసి, మరిగించి, నురుగును తీసివేసి, తక్కువ వేడి మీద ఉడికించడం కొనసాగించండి.

కూరగాయల సూప్ వలె ఒలిచిన కూరగాయలు మరియు ఛాంపిగ్నాన్‌లను కట్ చేసి, మాంసం సగం ఉడికిన తర్వాత సూప్‌లో ముంచి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరియాలు, పార్స్లీ, అల్లం) వేసి శుభ్రమైన గాజుగుడ్డలో చుట్టాలి. మాంసం మృదువైనంత వరకు సూప్ తక్కువ వేడి మీద వండాలి.

మాంసం పూర్తిగా వండినప్పుడు, ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టిన వెర్మిసెల్లితో సూప్ సీజన్. వెర్మిసెల్లిని ఇంట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా తయారు చేయవచ్చు.

చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఛాంపిగ్నాన్ సూప్.

  • 500 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
  • 3 మీడియం ఉల్లిపాయలు
  • 5 కప్పుల చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (మీరు ఒక క్యూబ్ నుండి చేయవచ్చు),
  • వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం
  • మెంతులు గుత్తి,
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెన్న లేదా వనస్పతి,
  • ఉ ప్పు,
  • మిరియాలు,
  • సోయా సాస్,
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. చెర్రీ లిక్కర్
  1. వెల్లుల్లిని పీల్ చేసి మెత్తగా కోయాలి.
  2. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
  3. ఛాంపిగ్నాన్‌లను పీల్ చేయండి, అలంకరణ కోసం 8 పక్కన పెట్టండి మరియు మిగిలిన వాటిని 4 భాగాలుగా కత్తిరించండి.
  4. వేయించడానికి పాన్లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడి చేయండి. ఎల్. వెన్న (లేదా వనస్పతి).
  5. పుట్టగొడుగులు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు (మరియు కావాలనుకుంటే సెలెరీ) వేసి కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  6. ఆ తరువాత, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, ఒక వేసి మరియు సీజన్ రుచి తీసుకుని.
  7. తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. చెర్రీ లిక్కర్‌తో టాప్ అప్ చేయండి.
  8. వేడి నుండి తీసివేసి, మరో 30 నిమిషాలు మూత పెట్టండి.
  9. ఒక జల్లెడ ద్వారా పాస్ మరియు మళ్ళీ కాచు.
  10. మిగిలిన పుట్టగొడుగులను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి సూప్లో వేడి చేయండి.
  11. వడ్డించే ముందు మెంతులు కడిగి సూప్ మీద చల్లుకోండి.

ఇక్కడ మీరు పుట్టగొడుగులతో చికెన్ సూప్‌ల కోసం వంటకాల కోసం ఫోటోల ఎంపికను చూడవచ్చు: