పెరిగిన పుట్టగొడుగులను వంట చేయడం: వంటకాలు, పెరిగిన పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేయాలి మరియు వాటిని ఎలా ఉడికించాలి
తేనె పుట్టగొడుగులను ఆగస్టు నుండి అక్టోబర్ వరకు పండిస్తారు, ప్రతి గృహిణి శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు చేసే సమయంలో. ఈ పండ్ల శరీరాలు పరిరక్షణకు అద్భుతమైనవి. అవి పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి. విటమిన్ సి కంటెంట్ పరంగా, తేనె పుట్టగొడుగులు బ్లూబెర్రీస్ మాదిరిగానే ఉంటాయి మరియు ఈ పుట్టగొడుగులలో చేపలలో ఉన్నంత భాస్వరం ఉంటుంది. అందువల్ల, తేనె అగారిక్ నుండి ఏదైనా వంటకం మానవ శరీరానికి ఉపయోగపడుతుంది.
పెరిగిన పుట్టగొడుగులను తినడం సాధ్యమేనా మరియు పెరిగిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి
కొన్నిసార్లు "నిశ్శబ్ద వేట" ప్రేమికులు సమస్యను ఎదుర్కొంటారు: అడవిలో పుట్టగొడుగులను తీయడం, చాలా మంది పెద్దల మీద పొరపాట్లు చేస్తారు. కట్టడాలు పెరిగిన పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేయాలి, వాటిని సేకరించవచ్చు మరియు పెరిగిన పుట్టగొడుగుల నుండి ఏమి తయారు చేయవచ్చు?
తేనె పుట్టగొడుగులు అన్ని ఇతర రకాల ఫలాలు కాస్తాయి. కొన్నిసార్లు అడవిలో కొన్ని గంటల్లో, ఒక స్టంప్ లేదా చెట్టు నుండి మొత్తం బుట్టను సమీకరించవచ్చు. ఈ పుట్టగొడుగులు ఏ రూపంలోనైనా రుచికరమైనవి కాబట్టి, వాటి నుండి సాధ్యమయ్యే ప్రతిదీ తయారు చేయబడుతుంది మరియు పెరిగిన పుట్టగొడుగులు దీనికి మినహాయింపు కాదు.
అయితే, చాలా మందికి, ప్రశ్న తలెత్తవచ్చు: పెరిగిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి? ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్ సాధారణ చిన్న తేనె అగారిక్స్ మాదిరిగానే ఉంటుందని వెంటనే చెప్పండి. ఈ సందర్భంలో మాత్రమే, పుట్టగొడుగుల కాళ్ళు టోపీల నుండి వేరు చేయబడాలి, కానీ విసిరివేయబడవు, కానీ కేవియర్ లేదా పేట్ మీద ఉంచండి.
మేము శీతాకాలం కోసం కట్టడాలు పుట్టగొడుగులతో అనేక దశల వారీ వంటకాలను అందిస్తున్నాము. ప్రతి ముక్క యొక్క రుచి డిష్‌కు జోడించిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అందువలన, సరిగ్గా శీతాకాలం కోసం కట్టడాలు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు అన్ని దశల వారీ దశలను అనుసరించాలి.
పెరిగిన పుట్టగొడుగుల నుండి ఏమి తయారు చేయవచ్చు: ఊరగాయ పుట్టగొడుగుల కోసం ఒక రెసిపీ
పిక్లింగ్ కట్టడాలు తేనె అగారిక్ యొక్క ఈ ఎంపిక వేయించిన బంగాళాదుంపలతో విందు కోసం లేదా పండుగ పట్టికకు ఆకలి పుట్టించేదిగా ఉపయోగపడుతుంది. మీకు లవంగాలు ఇష్టం లేకపోతే, దాల్చిన చెక్కను భర్తీ చేయవచ్చు.
- తేనె పుట్టగొడుగులు - 3 కిలోలు;
- మరిగే ఉప్పు (1 లీటరుకు 50 గ్రా).
మెరినేడ్:
- నీరు - 600 ml;
- ఉప్పు - ½ టేబుల్ స్పూన్. l .;
- లవంగాలు - 4 శాఖలు;
- లావ్రుష్కా - 3 PC లు;
- నల్ల మిరియాలు - 10 PC లు;
- వెనిగర్ ఎసెన్స్ - 20 మి.లీ.
పుట్టగొడుగులను ధూళి మరియు ఇసుకతో శుభ్రం చేయాలి, కాళ్ళను తీసివేసి, 15 నిమిషాలు నీటి కంటైనర్లో నానబెట్టాలి. మీ చేతులతో బాగా కడిగి, వేడి ఉప్పునీరులో వేసి, మీడియం వేడి మీద 20-25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఒక కోలాండర్లో ఎంచుకోండి మరియు పుట్టగొడుగులను బాగా ప్రవహించనివ్వండి.
మెరీనాడ్ చేయండి: వెనిగర్ సారాంశం మినహా రెసిపీలో సూచించిన అన్ని పదార్థాలను నీటిలో కలపండి. ఫిల్లింగ్ మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించండి.
స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, మెరీనాడ్ 15 నిమిషాలు చల్లబరచండి మరియు వెనిగర్ ఎసెన్స్ పోయాలి.
కట్టడాలు పెరిగిన పుట్టగొడుగుల టోపీలను మీకు అనుకూలమైన ముక్కలుగా కట్ చేసి, 3-4 సెంటీమీటర్ల పైకి నివేదించకుండా జాడిని పూరించండి.
మెరీనాడ్‌తో పోయాలి, సాధారణ నైలాన్ క్యాప్స్‌తో మూసివేసి చల్లబరచండి.
నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో వర్క్‌పీస్‌తో ఇప్పటికే చల్లబడిన డబ్బాలను ఉంచండి.
పెరిగిన తేనె పుట్టగొడుగుల చిరుతిండిని 3-4 రోజుల తర్వాత తినవచ్చని గమనించండి. అటువంటి రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల తయారీ ఎక్కువ కాలం నిలబడదని మేము మీకు భరోసా ఇస్తున్నాము - ఇది చాలా కాలం పాటు ఉండటానికి అనుమతించబడదు.
కట్టడాలు పెరిగిన పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయడం సాధ్యమేనా మరియు దీన్ని ఎలా చేయాలి?
పెరిగిన పుట్టగొడుగులను ఈ విధంగా ఊరగాయ చేయడం సాధ్యమేనా? చాలా మంది గృహిణులు అటువంటి పండ్ల శరీరాలను విజయవంతంగా ఊరగాయ చేస్తారు, అయినప్పటికీ, పరిపక్వ పుట్టగొడుగుల కాళ్ళు చాలా గట్టిగా ఉన్నందున వారు దీని కోసం టోపీలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. కానీ కాళ్ళు కూడా విసిరివేయబడవు: అవి ఎండబెట్టి, ఆపై వాటి నుండి పుట్టగొడుగుల పొడిని తయారు చేస్తారు, ఇది సాస్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
- తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
- నీరు - 500 ml;
- ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- చక్కెర - 2 tsp;
- దాల్చిన చెక్క - 1/3 tsp;
- వెల్లుల్లి - 6 లవంగాలు;
- లావ్రుష్కా - 3 PC లు;
- ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ 6% - 7 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
పెరిగిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి, తద్వారా ఆకలి మీ టేబుల్‌పై సౌందర్యంగా కనిపిస్తుంది? పుట్టగొడుగులను 20 నిమిషాలు నానబెట్టి, ఇసుక మరియు ధూళిని తొలగించడానికి నీటిలో బాగా కడగాలి.
టోపీలను వేరు చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి మరిగే ఉప్పునీటిలో కలపండి.మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, కొన్నిసార్లు ఫలితంగా వచ్చే నురుగును తొలగించండి.
ఒక మెటల్ జల్లెడ మీద తేనె పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, నీరు బాగా ప్రవహించనివ్వండి మరియు ఈ సమయంలో మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి.
ఒక ఎనామెల్ saucepan లో, వినెగార్ తప్ప, రెసిపీ నుండి అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలతో నీటిని కలపండి. 5-7 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద marinade బాయిల్ మరియు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ లో పోయాలి.
జాడి లో కట్టడాలు తేనె agaric యొక్క తరిగిన టోపీలు పంపిణీ, వేడి marinade పోయాలి. మెటల్ మూతలతో కప్పండి మరియు మెడ వరకు వేడి నీటిలో ఉంచండి.
20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద క్రిమిరహితం చేయండి, మూతలను గట్టిగా చుట్టండి మరియు చల్లబరచండి.
దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం నేలమాళిగలో చల్లబడిన జాడిని బయటకు తీయండి.
శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లితో పెరిగిన పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ కోసం రెసిపీ
పుట్టగొడుగు కేవియర్లో రుచిలో నాయకుడు తేనె పుట్టగొడుగు. వెల్లుల్లితో పెరిగిన తేనె అగారిక్ నుండి కేవియర్ శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను కోయడానికి ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. ఈ సందర్భంలో, మీరు కట్టడాలు పెరిగిన తేనె అగారిక్స్ యొక్క కాళ్ళను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
వెల్లుల్లితో శీతాకాలం కోసం పెరిగిన తేనె అగారిక్స్ నుండి కేవియర్ కోసం రెసిపీ శాండ్‌విచ్‌లు, పైస్, బంగాళాదుంప జరేజీ, పాన్‌కేక్‌లు మరియు పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ రోల్స్‌ను ఇష్టపడే వారికి విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.
- ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
- శుద్ధి చేసిన నూనె - 200 ml;
- వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
- వెల్లుల్లి - 10 లవంగాలు;
- టమోటా పేస్ట్ - 100 ml;
- రుచికి ఉప్పు;
- చక్కెర - 2 tsp;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ½ స్పూన్;
- తాజా పార్స్లీ - 1 బంచ్.
పెరిగిన పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, వాటిని మలినాలను శుభ్రం చేసి వేడినీటిలో ఉంచండి. 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, కాలానుగుణంగా పుట్టగొడుగుల నుండి నురుగును తొలగించండి.
ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు ప్రవహిస్తుంది.
మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చల్లబడిన పుట్టగొడుగులను స్క్రోల్ చేయండి మరియు వేడి కూరగాయల నూనెతో పాన్లో ఉంచండి. 10 నిమిషాలు వేయించి, టొమాటో పేస్ట్ వేసి, బాగా కదిలించు మరియు మరో 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
వెల్లుల్లి లవంగాలను పీల్ చేసి కత్తితో మెత్తగా కోసి, కేవియర్లో వేసి కలపాలి.
పుట్టగొడుగు ద్రవ్యరాశికి ఉప్పు వేయండి, చక్కెర, గ్రౌండ్ పెప్పర్, తాజా తరిగిన పార్స్లీ మరియు వెనిగర్ జోడించండి.
15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ప్రతిదీ ఉంచండి మరియు స్టవ్ నుండి తొలగించండి.
వేడి క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో అమర్చండి మరియు నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి.
జాడీలను చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఆపై వాటిని సెల్లార్‌కు తీసుకెళ్లండి లేదా రిఫ్రిజిరేట్ చేయండి.
శీతాకాలం కోసం కట్టడాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి: కేవియర్ రెసిపీ
పెరిగిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా ఈ వంటకం మీ టేబుల్‌పై అత్యంత రుచికరమైనదిగా మారుతుంది మరియు అతిథులను ఆనందపరుస్తుంది?
- తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
- క్యారెట్లు - 2 PC లు;
- ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు;
- లీన్ నూనె - 200 ml;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - కత్తి యొక్క కొనపై;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
- చక్కెర - 2 tsp;
- దాల్చిన చెక్క - చిటికెడు;
- రుచికి ఉప్పు.
కట్టడాలు పెరిగిన పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ కోసం రెసిపీ సరళంగా తయారు చేయబడుతుంది, ఎందుకంటే సుగంధ ద్రవ్యాలతో సరళమైన పదార్థాలు ఎంపిక చేయబడతాయి. అదనంగా, విరిగిన పుట్టగొడుగులను, అలాగే వారి కాళ్ళు, కేవియర్లో ఉపయోగించవచ్చు.
తేనె పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, మిగిలిన మైసిలియంను మురికితో కత్తిరించండి, నీటిలో కడగాలి మరియు వేడినీటిలో ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద ఉప్పు నీటితో 20-25 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి.
తేనె agariches హరించడం, వాటిని చల్లబరుస్తుంది మరియు తరువాత ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్.
క్యారెట్లను పీల్ చేయండి, ట్యాప్ కింద కడగాలి మరియు మాంసం గ్రైండర్ గుండా కూడా వెళ్ళండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్లను ముందుగా వేడిచేసిన డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్లో కూరగాయల నూనెతో వేసి 15 నిమిషాలు వేయించి, చెక్క గరిటెతో కలపండి.
ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో, తరిగిన ఉల్లిపాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, పుట్టగొడుగులకు జోడించండి.
పుట్టగొడుగుల నుండి ఏర్పడిన ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
కేవియర్ ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్, చక్కెర, దాల్చినచెక్క మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.
పూర్తిగా కలపండి, మరో 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు సిద్ధం చేసిన క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి.
వాటిని వెంటనే వేడి నీటిలో ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
గట్టి మూతలతో మూసివేయండి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు అప్పుడు మాత్రమే రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
కట్టడాలు పెరిగిన తేనె అగారిక్ నుండి ఇటువంటి రుచికరమైన కేవియర్ ఎక్కువ కాలం నిలబడదు, మీ ఇంటివారు కొద్ది రోజుల్లోనే తింటారు.
మీరు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో కేవియర్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచాలనుకుంటే, అప్పుడు జాడిని చుట్టండి మరియు వాటిని నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.
శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను కోయడానికి తేనె అగారిక్ నుండి కేవియర్ ఉత్తమ ఎంపిక అని చెప్పాలి.
బ్యాంకులలో శీతాకాలం కోసం కట్టడాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
తాజా పుట్టగొడుగులలో పెద్ద మొత్తంలో ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉంటాయి: పొటాషియం, భాస్వరం, రాగి, ఇనుము, జింక్, కాల్షియం.వేడి చికిత్స సమయంలో కూడా వారు వాటిని కోల్పోరు. మీరు క్రమం తప్పకుండా ఒక నిర్దిష్ట మొత్తంలో తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను మాత్రమే తీసుకుంటే, ఇది మానవ శరీరంలోని హెమటోపోయిసిస్ ప్రక్రియపై మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
జాడిలో శీతాకాలం కోసం కట్టడాలు పుట్టగొడుగుల కోసం అసలు రెసిపీని ఉపయోగించమని మేము సూచిస్తున్నాము.
- తేనె అగారిక్స్ - 4 కిలోలు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
- మెంతులు - 4 గొడుగులు;
- నల్ల ఎండుద్రాక్ష, చెర్రీ మరియు లారెల్ ఆకులు - 7 PC లు;
- మసాలా పొడి - 10 బఠానీలు;
- వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు;
- వెనిగర్ ఎసెన్స్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ఉ ప్పు;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
మీ అతిథులను అద్భుతమైన చిరుతిండితో ఆశ్చర్యపరిచేందుకు, క్యాన్డ్‌లో పెరిగిన తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?
నీటితో ఒక ఎనామెల్ saucepan లో శుభ్రం మరియు కొట్టుకుపోయిన పుట్టగొడుగులను పోయాలి, 20 నిమిషాలు ఉప్పు మరియు వేసి జోడించండి.
ఉడకబెట్టిన పులుసును ప్రవహిస్తుంది, 3 టేబుల్ స్పూన్లు మాత్రమే వదిలివేయండి., ఒక జల్లెడ మీద పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు బాగా ప్రవహిస్తుంది.
టోపీలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని ఒక saucepan లో తిరిగి ఉంచండి మరియు పుట్టగొడుగు రసంలో పోయాలి, అది 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
సాస్, నూనె, ఉప్పు, సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి, మసాలా పొడి, మెంతులు మరియు రెసిపీలో సూచించిన అన్ని ఆకులను పుట్టగొడుగులకు జోడించండి.
20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టి, చివర్లో వెనిగర్ ఎసెన్స్ పోసి, 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి మరియు స్టవ్ నుండి దించాలి.
జాడిలో ఆకులు మరియు మెంతులు లేకుండా పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి, నింపి నింపి స్టెరిలైజేషన్ మీద ఉంచండి. ఈ విధానం మీ వర్క్‌పీస్‌ను అసహ్యకరమైన ఆశ్చర్యాల నుండి సేవ్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద క్రిమిరహితం చేయండి, పైకి చుట్టి చల్లబరచండి.
ఈ రెసిపీ డబ్బాల్లో తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను పండించడం సాధ్యం చేస్తుంది, ఇది మీకు ఇష్టమైన స్నాక్స్‌లో ఒకటిగా మారుతుంది.
శీతాకాలం కోసం కట్టడాలు పుట్టగొడుగులను ఉప్పు ఎలా: ఫోటోతో ఒక రెసిపీ
తేనె పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ కోసం అదే విధంగా ఉప్పు కోసం తయారు చేస్తారు. అడవిలో మనకు లభించిన కట్టడాలు పెరిగిన తేనె అగారిక్స్‌కు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది.
మేము ఫోటోతో శీతాకాలం కోసం ఉప్పగా పెరిగిన తేనె అగారిక్స్ కోసం ఒక రెసిపీని అందిస్తాము.
- పుట్టగొడుగులు (టోపీలు) - 2 కిలోలు;
- ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు;
- మెంతులు - 5 గొడుగులు;
- నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు ఓక్ ఆకులు - 10 PC లు;
- మసాలా పొడి - 10 బఠానీలు;
- లారెల్ ఆకు - 5 PC లు;
- నీరు - 800 ml.
పెరిగిన పుట్టగొడుగులను ఎనామెల్ సాస్పాన్లో ఎలా ఉప్పు వేయాలి, తద్వారా అవి చెక్క బారెల్ కంటే అధ్వాన్నంగా మారవు?
అన్నింటిలో మొదటిది, కట్టడాలు పెరిగిన పుట్టగొడుగులను కాళ్ళ నుండి వేరు చేసి, శుభ్రం చేసి కడగాలి.
15 నిమిషాలు ఉప్పు కలిపి మరిగే నీటిలో ఉడకబెట్టండి. ఒక కోలాండర్లో త్రో మరియు ట్యాప్ కింద శుభ్రం చేయు.
నీటిలో, ఉప్పు, మిరియాలు, మెంతులు, lavrushka, diced వెల్లుల్లి కలపాలి మరియు ముక్కలుగా కట్ వెల్లుల్లి లవంగాలు, జోడించండి. తక్కువ వేడి మీద సుమారు 40 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి.
పాన్ అడుగున శుభ్రమైన ఓక్ మరియు నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులను ఉంచండి, స్లాట్డ్ చెంచాతో మెంతులు గొడుగులతో పుట్టగొడుగులను ఎంచుకుని, పైన ఉప్పునీరు పోయాలి. కవర్, చల్లబరుస్తుంది మరియు అతిశీతలపరచు.
మీరు 5-7 రోజులలో అటువంటి చిరుతిండిని తినడం ప్రారంభించవచ్చు.
పెరిగిన తేనె అగారిక్స్ యొక్క చల్లని కోత
పెరిగిన తేనె అగారిక్ యొక్క చల్లని హార్వెస్టింగ్ ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు వాసనతో నిజమైన రుచికరమైనది.
ఈ సందర్భంలో, మీరు ఓపికపట్టాలి, ఎందుకంటే వర్క్‌పీస్ 1-1.5 నెలల తర్వాత మాత్రమే ప్రయత్నించవచ్చు. అయితే, అది విలువ - శీతాకాలంలో మీరు ఒక అద్భుతమైన తేనె పుట్టగొడుగు డిష్ తినడం ఉంటుంది.
- తేనె అగారిక్స్ - 4 కిలోలు;
- ఉప్పు - 150 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు - 5 PC లు;
- వెల్లుల్లి - 10 లవంగాలు;
- మెంతులు - 7 గొడుగులు;
- గుర్రపుముల్లంగి రూట్ - 2 PC లు;
- నల్ల మిరియాలు - 10 PC లు;
- చెర్రీ మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - 5 PC లు.
ఒక చల్లని మార్గంలో కట్టడాలు పుట్టగొడుగులను వంట చేయడానికి పుట్టగొడుగులను ఒక రోజు ముందుగా నానబెట్టడం అవసరం.
ఒలిచిన మష్రూమ్ క్యాప్స్ ను 2-3 ముక్కలుగా కట్ చేసి అందులో నీళ్లు పోసి 24 గంటలు అలాగే ఉంచాలి.ప్రతి 8 గంటలకోసారి పుట్టగొడుగుల్లోని నీటిని తప్పనిసరిగా మార్చాలి.
ఎనామెల్ పాన్ సిద్ధం చేయండి, దిగువన కొన్ని శుభ్రమైన చెర్రీ మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులను ఉంచండి.
టోపీల పొరను ఉంచండి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, తురిమిన గుర్రపుముల్లంగి రూట్, మెంతులు గొడుగులు, లారెల్ ఆకులు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి. చివరి పొరను గాజుగుడ్డతో కప్పండి మరియు అణచివేతలో ఉంచండి.
ఈ ఎంపికలో కష్టతరమైన భాగం పుట్టగొడుగులు సిద్ధమయ్యే వరకు వేచి ఉండటం.
కట్టడాలు తేనె అగారిక్స్ వంట కోసం రెసిపీ: శీతాకాలం కోసం గడ్డకట్టడం
"నిశ్శబ్ద వేట" సమయంలో మీరు పెరిగిన పుట్టగొడుగులను చూస్తే, మీరు వాటిని ఏమి చేయవచ్చు? మీరు వారిని ఇంటికి తీసుకువచ్చిన తర్వాత, మీరు తక్షణమే తదుపరి చర్య తీసుకోవాలి. ఈ పండ్ల శరీరాలు పాడైపోయే ఉత్పత్తి కాబట్టి, వాటిని వీలైనంత త్వరగా సిద్ధం చేయడం అవసరం, ముఖ్యంగా పరిణతి చెందిన వ్యక్తుల కోసం.
ఫ్రీజర్‌లో గడ్డకట్టడానికి శీతాకాలం కోసం కట్టడాలు పెరిగిన తేనె అగారిక్స్ సిద్ధం చేయడానికి రెసిపీని చూడండి. మరింత క్లిష్టమైన వర్క్‌పీస్‌తో గందరగోళానికి గురికాకూడదనుకునే వారికి ఈ ఎంపిక సరైనది.
తేనె పుట్టగొడుగులు - 3 కిలోలు;
ప్లాస్టిక్ సంచులు.
భవిష్యత్తులో మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవడానికి, శుభ్రపరిచిన తర్వాత పెరిగిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. పుట్టగొడుగుల నుండి నురుగును నిరంతరం తొలగించాలి.
తేనె పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టిన తరువాత, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు ద్రవాన్ని బాగా ప్రవహించనివ్వండి
కిచెన్ టవల్ మీద పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు 1 గంట పొడిగా ఉంచండి.
ముక్కలుగా కట్ చేసి, 300-500 గ్రా, 600-800 గ్రా ఒక్కొక్కటి (డిష్ పెద్ద కంపెనీకి తయారు చేయబడితే) సంచులలో ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
ఈ ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను సూప్‌లు లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపల కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
పండ్ల శరీరాల నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయడం మంచిది కాదు, కానీ జాడిలో వక్రీకరించడం మరియు పోయడం మంచిది. సాంద్రీకృత మరియు సుగంధ ఉడకబెట్టిన పులుసు సూప్‌లను తయారు చేయడానికి సరైనది.
వయోజన పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేయాలి: వేయించడం ద్వారా వంట చేయడం
అడవిలో మనకు దొరికిన వయోజన పుట్టగొడుగులను ఇంకా ఏమి చేయాలి? శీతాకాలం కోసం చాలా రుచికరమైన తయారీ వేయించిన తేనె అగారిక్స్ గడ్డకట్టడానికి ఒక రెసిపీ అవుతుంది. అవి పోషకమైనవి మరియు నోరు త్రాగేవిగా మారుతాయి, దాదాపు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి: మీరు వాటిని డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి.
వేయించే పద్ధతి ద్వారా వయోజన పుట్టగొడుగులను వండడం పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయల కొవ్వును ఉపయోగించడం.
- తేనె పుట్టగొడుగులు - 3 కిలోలు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ప్లాస్టిక్ సంచులు;
- ఉప్పు - 2 tsp
పెద్దల టోపీలను శుభ్రం చేసి, కడగాలి మరియు కత్తిరించండి.
కూరగాయల నూనెతో వేడి వేయించడానికి పాన్లో తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు అదనపు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.
కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, కదిలించు, చల్లబరచండి మరియు ఏదైనా పుట్టగొడుగుల వంటకంలో కొంత భాగాన్ని సిద్ధం చేయడానికి సరిపోయే పరిమాణంలో సంచులలో ఉంచండి.
ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి మరియు 4 నెలలకు మించకుండా నిల్వ చేయండి.
వేయించిన పుట్టగొడుగులను తిరిగి స్తంభింపజేయలేమని చెప్పాలి, లేకుంటే అవి అన్ని పోషక లక్షణాలను మరియు అటవీ వాసనను కోల్పోతాయి.
ఇప్పుడు, ప్రతిపాదిత వంటకాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకుని, పెరిగిన తేనె అగారిక్స్ నుండి ఏమి తయారు చేయవచ్చో తెలుసుకున్న తర్వాత, మీరు వాటిని ఎప్పటికీ విసిరేయరు. ఈ పుట్టగొడుగులు మీ పండుగ పట్టికను వాటి ఉనికితో అలంకరించడానికి విలువైనవి.
