వంట మరియు పిక్లింగ్ ముందు పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఎలా శుభ్రం చేయాలి: ఫోటో, పుట్టగొడుగులను శుభ్రపరిచే వీడియో
చాలా మంది ప్రజలు తేనె పుట్టగొడుగులను అత్యంత సాధారణ అటవీ పుట్టగొడుగులుగా భావిస్తారు, ప్రత్యేకించి అవి పెద్ద సమూహాలలో పెరుగుతాయి. అదనంగా, వారు సులభంగా మరియు త్వరగా ఒకే చోట సమావేశమై చేయవచ్చు. తేనె పుట్టగొడుగులను ఔషధాలలో కూడా ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే అవి సార్కోమాను నిరోధించే ఫ్లామ్ములిన్ అనే పదార్ధాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వారి నుండి మీరు వివిధ వంటకాలు మరియు సన్నాహాలు సిద్ధం చేయవచ్చు. మెరినేట్ మరియు ఉప్పగా ఉండే స్నాక్స్ తేనె అగారిక్స్ నుండి అద్భుతమైనవి. శాకాహారులు మరియు ఉపవాసం ఉండేవారిలో కూడా ఈ ఫలాలు కాస్తాయి. కానీ అటువంటి ప్రజాదరణ ఉన్నప్పటికీ, ప్రశ్న మిగిలి ఉంది: పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా శుభ్రం చేయాలి?
అటవీ పుట్టగొడుగులు రష్యా అంతటా ఆకురాల్చే మరియు శంఖాకార అడవులలో పెరుగుతాయి. వారి పెరుగుతున్న సమయం ఏప్రిల్‌లో ప్రారంభమవుతుంది మరియు నవంబర్‌లో ముగుస్తుంది. సెప్టెంబరు-అక్టోబరులో పుట్టగొడుగుల పికింగ్ గరిష్టంగా ఉంటుంది. ఈ ఫలాలు కాస్తాయి చాలా వరకు నేలపై పెరగవు, కానీ దెబ్బతిన్న చెట్లు లేదా కుళ్ళిన స్టంప్‌ల ట్రంక్‌లపై, ప్రతి పుట్టగొడుగు పికర్ వంట చేయడానికి ముందు పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలో తెలుసు. వాస్తవం ఏమిటంటే, ఈ పండ్ల శరీరాలకు భూమిపై పెరుగుతున్న సాధారణ పుట్టగొడుగుల వంటి తీవ్రమైన కాలుష్యం లేదు. అంతేకాక, తేనె పుట్టగొడుగులను సేకరిస్తున్నప్పుడు, వారు వాటిని తమ చేతులతో తీయరు, కానీ వాటిని కత్తితో కత్తిరించుకుంటారు, ఇది తరువాత వాటిని శుభ్రపరిచే సమయాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఏదైనా వంట ప్రక్రియతో తేనె పుట్టగొడుగులు చాలా రుచికరమైనవి మరియు వాటి పోషకాలు మరియు విటమిన్లను కలిగి ఉంటాయి. అయితే, ఏదైనా వంటకంలో ఈ నోరూరించే మరియు ఆరోగ్యకరమైన పండ్ల శరీరాలను ఆస్వాదించడానికి, మీరు తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా తొక్కాలో తెలుసుకోవాలి. ప్రతి గృహిణి తన సొంత సాగు వంటకాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, మరింత ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు పుట్టగొడుగులను శుభ్రపరిచే సూక్ష్మ నైపుణ్యాల గురించి మేము మీకు మరింత వివరంగా తెలియజేస్తాము.
అటవీ పుట్టగొడుగులను తేనె అగారిక్స్ సరిగ్గా ఎలా శుభ్రం చేయాలి
ఇతర రకాల పుట్టగొడుగులతో పోలిస్తే, తేనె అగారిక్స్‌కు క్రిమి లార్వాలను శుభ్రపరచడం, కడగడం మరియు తొలగించడం అవసరం లేదు. వేడి చికిత్స, ఎండబెట్టడం లేదా గడ్డకట్టే ముందు చేయవలసిన ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, క్రమబద్ధీకరించడం, పొడవాటి కాళ్ళను కత్తిరించడం మరియు కుళ్ళిన ప్రాంతాలను తొలగించడం. కాళ్ళను దూరంగా త్రోసివేయడం మంచిది కాదు, కానీ వాటిని పొడిగా మరియు పిండిలో రుబ్బు, తద్వారా వాటిని పురీ సూప్లలో లేదా పుట్టగొడుగుల సాస్లలో సంకలితంగా శీతాకాలంలో ఉపయోగించవచ్చు.
రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి అటవీ పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా శుభ్రం చేయాలి? అడవి నుండి తీసుకువచ్చిన తర్వాత తాజా అటవీ పుట్టగొడుగులను నల్లబడకుండా నిరోధించడానికి, వాటిని వెంటనే ప్రాసెస్ చేయాలి. అన్నింటిలో మొదటిది, తేనె పుట్టగొడుగులు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి: అవి చాలా పాత, కుళ్ళిన మరియు చెడిపోయిన పురుగులు లేదా కీటకాలను విసిరివేస్తాయి - మీరు అలాంటి పుట్టగొడుగులను ఉడికించలేరు! టోపీ మాత్రమే దెబ్బతిన్నట్లయితే, అది విసిరివేయబడుతుంది మరియు కాలు మిగిలి ఉంటుంది మరియు దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది. అదనంగా, అటవీ శిధిలాలు టోపీల నుండి తొలగించబడతాయి - గడ్డి, ఆకులు మరియు కొమ్మల అవశేషాలు. పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా శుభ్రం చేయాలనే దానిపై దృశ్యమాన వీడియోను చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:
తినడానికి ముందు చిన్న మరియు పెద్ద కట్టడాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి
చాలా తరచుగా, చాలా మంది పుట్టగొడుగు పికర్స్ ప్రశ్న అడుగుతారు: చిన్న పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి, ఇది చాలా సమస్యాత్మకంగా ఉందా? తేనె పుట్టగొడుగుల చిన్న పరిమాణం కారణంగా, శుభ్రం చేయడం చాలా కష్టం మరియు దీనికి చాలా సమయం పడుతుంది. మీరు పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయడానికి ముందు, మీరు వాటిని ఎక్కడ ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారో ఆలోచించండి. ఉదాహరణకు, వాటిని ఎండబెట్టడం లేదా స్తంభింపజేయడం జరిగితే, వాటిని కడగకూడదు. గుర్తుంచుకోండి, అయితే: పుట్టగొడుగుల నుండి దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను ఎల్లప్పుడూ తొలగించాలి! పాదాల చిట్కాల నుండి ఏదైనా మురికిని కత్తిరించండి మరియు పొడి వంటగది స్పాంజితో టోపీలను తుడవండి. ఇతర ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియల కోసం, చల్లని ఉప్పు నీటిలో 1 గంట పాటు చిన్న పండ్ల శరీరాలను నానబెట్టడం సరిపోతుంది.
కట్టడాలు పెరిగిన పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా శుభ్రం చేయాలి అనేది వాటి తదుపరి తయారీ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు, మీరు పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేయాలో నిర్ణయించుకోవాలి. అవి ఎండబెట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటే, దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను కత్తితో కత్తిరించి కాళ్ళను కత్తిరించడం సరిపోతుంది.అవి మంచివి మరియు పురుగులచే కలుషితం కాకపోయినా, అవి పెద్దవి మరియు గట్టిగా ఉండటం వలన కత్తిరించబడతాయి. పుట్టగొడుగు యొక్క అటువంటి భాగాలను విడిగా పెరిగిన తేనె అగారిక్స్‌లో ఆరబెట్టడం మంచిది. కట్టడాలు పండ్ల శరీరాల యొక్క ప్రాధమిక ప్రాసెసింగ్ గురించి ప్రతిదీ తెలుసుకోవడం, మీరు సరిగ్గా శుభ్రం మరియు పెద్ద పుట్టగొడుగులను ఎలా తెలుసుకుంటారు.
పెద్ద మరియు పెరిగిన తేనె అగారిక్స్ యొక్క టోపీలు మీడియం-హార్డ్ ఫైబర్స్తో పొడి టూత్ బ్రష్తో శుభ్రం చేయవచ్చని జోడించాలి. మీరు ప్లేట్లలో ఒక క్రిమిని కనుగొంటే, దానిని కత్తి అంచుతో తొలగించడం సులభం. పెద్ద పుట్టగొడుగులను నీటిలో కడగకపోవడమే మంచిది, ముఖ్యంగా ఎండబెట్టడానికి ముందు, అవి త్వరగా నీటిని గ్రహించి, వాటి ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని కోల్పోతాయి.
తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి మరియు పుట్టగొడుగు లెగ్ నుండి స్కర్ట్ ఎందుకు తొలగించాలి?
సరిగ్గా తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి మరియు పుట్టగొడుగు లెగ్ నుండి స్కర్ట్ ఎందుకు తొలగించాలి? ఈ ప్రశ్న అన్ని రకాల తేనె అగారిక్స్ మరియు ఏదైనా వంట ప్రక్రియకు ముందు సంబంధితంగా ఉంటుంది. మీరు ఫిల్మ్ రింగ్‌ని తీసివేయాలా మరియు ఎందుకు చేయాలి? కొన్ని, ఉపయోగం ముందు పుట్టగొడుగులను peeling ముందు, పుట్టగొడుగు యొక్క edibility యొక్క ఈ సైన్ తొలగించండి. అయితే, వాస్తవానికి, దీనికి ఆచరణాత్మక అవసరం లేదు. ఇది శక్తి మరియు మీ సమయాన్ని వృధా చేస్తుంది. మీరు మీ స్కర్ట్ను తొలగించారా లేదా అనే దానిపై డిష్ రుచి ఆధారపడి ఉండదని నేను చెప్పాలనుకుంటున్నాను. ఇక్కడ మీరు మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలపై దృష్టి పెట్టాలి.
తేనె అగారిక్స్ యొక్క శరదృతువు మరియు శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా శుభ్రం చేయాలి
శరదృతువు పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా శుభ్రం చేయాలి, తద్వారా వాటి నుండి తయారుచేసిన ఏదైనా వంటకం ఆకలి పుట్టించేది మరియు ఆరోగ్యానికి సురక్షితంగా ఉంటుంది? పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించేటప్పుడు, కాండం మీద ఫిల్మీ రింగ్ ఉనికిపై శ్రద్ధ వహించండి. అన్నింటికంటే, మీరు పొరపాటున తినదగని పుట్టగొడుగులను బుట్టలో ఉంచవచ్చు, ఇది తినేటప్పుడు విషానికి దారితీస్తుంది. అన్ని పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించి, క్రమబద్ధీకరించిన తర్వాత, అవి పుష్కలంగా నీటిలో కడుగుతారు. అయితే, మీరు వాటిని పొడిగా నిర్ణయించుకోకపోతే మాత్రమే ఇది. శరదృతువు పుట్టగొడుగులు నీటితో సంతృప్తమైతే, వాటిని గుణాత్మకంగా పొడిగా చేయడం అసాధ్యం, మరియు కొంతకాలం తర్వాత అవి కేవలం బూజు పట్టడం జరుగుతుంది. తేనె అగారిక్ యొక్క శరదృతువు పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలో తెలుసుకోవడం, మీరు అద్భుతమైన నాణ్యమైన గుర్తుతో ఏదైనా వంటకాన్ని తయారు చేయవచ్చు.
"నిశ్శబ్ద వేట" యొక్క అన్ని ప్రేమికులకు శీతాకాలంలో తేనె పుట్టగొడుగులను సేకరించడం సాధ్యమవుతుందని తెలియదు. ఈ కాలంలో పుట్టగొడుగుల పంటను సేకరించిన తరువాత, చాలా మంది అనుభవం లేని పుట్టగొడుగు పికర్స్ శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలో ఆలోచిస్తున్నారు, ఎందుకంటే అవి మంచు కింద పెరుగుతాయి? ఈ రకమైన తేనె అగారిక్ అక్టోబర్ చివరిలో ఫలాలను ఇవ్వడం ప్రారంభమవుతుంది, కాబట్టి పుట్టగొడుగుల టోపీలు గడ్డితో మాత్రమే కాకుండా, ఆకులతో కప్పబడి ఉంటాయి. గడ్డకట్టే పరిస్థితులలో, అటవీ శిధిలాలు పుట్టగొడుగులపై ఘనీభవిస్తాయి మరియు మీరు వాటిని ఇంటికి తీసుకువచ్చే వరకు మరియు అవి కరిగిపోయే వరకు అలాగే ఉంటాయి. అప్పుడే పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా శుభ్రం చేయాలో స్పష్టమవుతుంది. కరిగిన అటవీ శిధిలాలు టోపీల నుండి సులభంగా తొలగించబడతాయి, కాలు యొక్క కొన కత్తిరించబడుతుంది మరియు తదుపరి ప్రక్రియల కోసం పుట్టగొడుగులను నీటిలో కడుగుతారు. ఎండబెట్టడం మినహా శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను ఏదైనా వంట ఎంపికలకు గురిచేయవచ్చని గమనించండి. శీతాకాలపు పుట్టగొడుగులను వేయించి, ఊరగాయ, ఉడకబెట్టడం మరియు ఉప్పు వేయవచ్చు. ఈ జాతి ఔషధంలోనూ దాని క్యాన్సర్ వ్యతిరేక మరియు యాంటీవైరల్ లక్షణాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. శీతాకాలపు తేనె దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను పెంచడానికి బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో తయారు చేయవచ్చు.
రాయల్, పొలుసులు మరియు బిర్చ్ పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి
ఈ రకమైన తేనె అగారిక్ వర్గానికి చెందినది 4, కాబట్టి ఇతర దేశాలలో ఇది తినదగని పుట్టగొడుగుగా పరిగణించబడుతుంది. రష్యాలో, రాయల్ పుట్టగొడుగులను ఇతర తినదగిన జాతుల మాదిరిగానే తయారు చేస్తారు. అయితే, రాజ పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా శుభ్రం చేయాలి, వీటిలో టోపీలు ప్రమాణాలతో చుక్కలు ఉంటాయి? రాయల్ తేనె అగారిక్ పరిమాణంలో పెద్దది, ఇది పేరుకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. ఈ పుట్టగొడుగు పడిపోయిన చెట్లు లేదా స్టంప్‌లపై పెద్ద కుటుంబాలలో పెరుగుతుంది. సాధారణ తేనె పుట్టగొడుగుల కంటే దీన్ని శుభ్రం చేయడం చాలా సులభం. కానీ ఈ పుట్టగొడుగుల కాళ్ళు చాలా మందపాటి మరియు కండకలిగినందున, మరింత వంట కోసం మాత్రమే టోపీలు తీసుకుంటారని నేను చెప్పాలి. వారు టోపీల నుండి విడిగా కేవియర్ లేదా పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు.
రాయల్ పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఎలా శుభ్రం చేయాలి మరియు వాటితో మీరు ఏ ఇతర ప్రక్రియలు చేయవచ్చు? ఈ పుట్టగొడుగుల టోపీల నుండి, మీరు కత్తితో ప్రమాణాలను గీరి మరియు స్కర్ట్-రింగ్ తొలగించాలి.రాయల్ పుట్టగొడుగులు పెద్ద పరిమాణంలో ఉన్నాయని మేము ఇప్పటికే చెప్పాము, కాబట్టి వాటి ప్రమాణాలు మరియు ఫిల్మీ రింగ్ కూడా పెద్దవి. భవిష్యత్ డిష్ యొక్క ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని పాడుచేయకుండా ఉండటానికి, ఇవన్నీ తప్పనిసరిగా తీసివేయాలి. ఆ తరువాత, పుట్టగొడుగులను పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పు నీటిలో కడగాలి, తద్వారా ఇసుక మరియు క్రిమి లార్వా ప్లేట్ల నుండి బయటకు వస్తాయి. పుట్టగొడుగులను 1.5-2 గంటలు నీటిలో ఉంచడం మంచిది, ఆపై 30-40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. రాయల్ పుట్టగొడుగులను ప్రాథమిక ఉడకబెట్టిన తర్వాత మాత్రమే తినవచ్చని గమనించండి.
ఈ రకమైన తేనె అగారిక్ రుచికరమైన సూప్‌లు, కూరలు, పేట్స్ మరియు పిజ్జాలు మరియు పైస్ కోసం పూరకాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అదనంగా, రాయల్ తేనె అగారిక్స్ యొక్క టోపీలు (కాళ్లు వంటివి) ఊరగాయ మరియు ఉప్పు వేయవచ్చు.
రాయల్ వాటితో పాటు, ఇతర రకాల తేనె అగారిక్స్ కూడా ఉన్నాయి, వీటి టోపీలపై గట్టి ప్రమాణాలు పెద్ద మొత్తంలో పేరుకుపోతాయి. పొలుసుల తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి మరియు అవి ఏ తదుపరి వంట ప్రక్రియలకు అనుకూలంగా ఉంటాయి? అటువంటి పుట్టగొడుగులు రాయల్ పుట్టగొడుగుల మాదిరిగానే శుభ్రపరచబడతాయని నేను గమనించాలనుకుంటున్నాను. ఈ జాతులు పరిమాణంలో చాలా చిన్నవి మరియు శరదృతువు జాతుల వలె కనిపిస్తాయి. అయినప్పటికీ, శుభ్రపరిచిన తర్వాత, వారు తప్పనిసరిగా 20-30 నిమిషాలు వేడి చికిత్స చేయించుకోవాలి, అప్పుడు మాత్రమే వేయించడానికి లేదా ఉడికిస్తారు. తదుపరి తయారీ కోసం పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా శుభ్రం చేయాలో ఫోటో చూడండి:
సరిగ్గా బిర్చ్ పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి మరియు ఎంత త్వరగా చేయాలి? వేసవి పుట్టగొడుగులను బిర్చ్ పుట్టగొడుగులు అని పిలుస్తారు, ఇవి బిర్చ్ మరియు బిర్చ్ స్టంప్‌లపై మాత్రమే పెరగడానికి ఇష్టపడతాయి. ఇంట్లో పుట్టగొడుగుల కాళ్ళను కత్తిరించకుండా ఉండటానికి, వాటిని అడవిలో తిరిగి నరికివేస్తారు. చాలా మంది చేసే విధంగా కత్తిని కాదు, ఒక జత కత్తెరను తీసుకెళ్లండి. పెద్ద కత్తెరతో బిర్చ్ పుట్టగొడుగులను కత్తిరించడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు వాటిలో చాలా ఉంటే, మీరు సేకరణ సమయాన్ని తగ్గిస్తారు. మీరు నేలపై పడి ఉన్న చెట్టును కనుగొంటే, దానిపై చాలా బిర్చ్ తేనె అగారిక్స్ ఉంటే, అప్పుడు యువ నమూనాలను మాత్రమే సేకరించడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ పుట్టగొడుగులు పిక్లింగ్ లేదా పిక్లింగ్ కోసం సరైనవి.
పుట్టగొడుగులను ఆకులు మరియు గడ్డి యొక్క అవశేషాలను తొలగించిన తర్వాత, వాటిని 10-15 నిమిషాలు ఉప్పు నీటిలో నానబెట్టాలి. అప్పుడు నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేయు మరియు అప్పుడు మాత్రమే వేడి చికిత్సకు వెళ్లండి. మీరు పెద్ద పరిమాణాల పుట్టగొడుగులను కూడా సేకరించినట్లయితే, వాటిని తడిగా ఉన్న కిచెన్ స్పాంజ్ లేదా గుడ్డ రుమాలుతో తుడిచివేయడం మంచిది.
తేనె పుట్టగొడుగుల ప్రారంభ ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, భవిష్యత్ వంటకం యొక్క నాణ్యతను పాడుచేయకుండా, పురుగులు మరియు కుళ్ళిన వాటిని క్రమబద్ధీకరించడం మరియు తొలగించడం అవసరం. అడవిలో మీరు కాళ్ళ దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించకపోతే, ఇది ఇంట్లో చేయాలి. తరువాత, బిర్చ్ తేనె అగారిక్స్ కాళ్ళ నుండి స్కర్ట్ తొలగించండి. ఊరగాయ చేసినప్పుడు, అది నానబెట్టి, మరియు ఆకలి దాని సౌందర్య రూపాన్ని కోల్పోతుంది. అందువలన, ఒక సన్నని కత్తిని ఉపయోగించి, స్కర్ట్ తొలగించి, marinating ముందు నీటిలో పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయు.
బిర్చెస్ నుండి సేకరించిన తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలో దృశ్యమాన ఫోటోను చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:
తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి మరియు వాటిని ఎంత ఉడికించాలి?
పుట్టగొడుగుల యొక్క ముఖ్యమైన ఉష్ణ చికిత్స ఉప్పునీటిలో మరిగేది. మిమ్మల్ని మరియు మీ ప్రియమైన వారిని రక్షించుకోవడానికి వంట చేయడానికి ముందు పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా శుభ్రం చేయాలి? వంట చేయడానికి ముందు శుభ్రపరచడం అనేది ఇతర ప్రక్రియల ముందు శుభ్రపరచడం వలె ఉంటుంది. అయితే, ఉడకబెట్టడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను అటవీ కాలుష్యం నుండి శుభ్రం చేయడమే కాకుండా, చాలా వరకు కాలును కత్తిరించాలి. నానబెట్టడం చాలా ముఖ్యమైన విషయం: తేనె పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో ముంచి 2 గంటలు వదిలివేయాలి, తద్వారా క్యాప్ ప్లేట్లలో దాగి ఉన్న అన్ని కీటకాలు మరియు పురుగులు పుట్టగొడుగుల నుండి బయటకు వస్తాయి. నానబెట్టడం ఈ పరాన్నజీవులు మరియు ఇసుక నుండి ఫలాలు కాస్తాయి.
పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలనే దానిపై సమాచారాన్ని పంచుకున్న తరువాత, వాటిని ఎంత ఉడికించాలో మేము మీకు చెప్తాము. పుట్టగొడుగులను నానబెట్టడం పూర్తయిన తర్వాత, వాటిని ఒక జల్లెడ మీద ఉంచి, కడిగి బాగా హరించడానికి అనుమతించాలి. మేము ఒక ఎనామెల్ పాన్లో తేనె పుట్టగొడుగులను ఉంచుతాము, నీటితో నింపండి, తద్వారా వాటిని కప్పివేసి, ఉడకనివ్వండి. పరిమాణం మరియు రకాన్ని బట్టి పండ్ల శరీరాలను 20-40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. పైన చెప్పినట్లుగా, రాయల్ తేనె పుట్టగొడుగులు చాలా కాలం ఉడకబెట్టబడతాయి, ఎందుకంటే అవి 4 వ వర్గానికి చెందినవి మరియు పరిమాణంలో పెద్దవి. చిన్న నమూనాలను జీర్ణం చేయకపోవడమే మంచిది మరియు దీని కోసం 20 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు.
పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయడానికి పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి (ఫోటో మరియు వీడియోతో)
పిక్లింగ్ లేదా పిక్లింగ్ కోసం పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా శుభ్రం చేయాలి? పుట్టగొడుగులు పిక్లింగ్ కోసం ఉద్దేశించబడినట్లయితే, వాటిని పీల్ చేయడానికి ముందు వెచ్చని నీటిలో 30 నిమిషాలు నానబెట్టడం మంచిది. నానబెట్టేటప్పుడు మీరు తేనె పుట్టగొడుగులను అతిగా బహిర్గతం చేయవలసిన అవసరం లేదు, తద్వారా అవి పుట్టగొడుగుల రుచిని కోల్పోవు. ప్రతి పుట్టగొడుగు నుండి, మీరు స్కర్ట్-రింగ్ ఆఫ్ గీరిన మరియు లెగ్ చాలా కట్ చేయాలి. మీరు శుభ్రపరిచే ప్రక్రియను వేగవంతం చేయాలనుకుంటే, మీరు స్కర్ట్ను తీసివేయవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇది ఏ విధంగానూ రుచిని ప్రభావితం చేయదు. పుట్టగొడుగులను ఎంచుకున్నప్పుడు, అన్ని కుళ్ళిన భాగాలను తొలగించండి, తద్వారా వండిన డిష్ యొక్క తుది ఫలితం చెడిపోదు.
కొంతమంది గృహిణులు పిక్లింగ్ ముందు తేనె అగారిక్స్ శుభ్రం చేసే పొడి పద్ధతిని ఇష్టపడతారు. పొడి వంటగది స్పాంజ్ సహాయంతో, అడవిలో దానికి కట్టుబడి ఉన్న ప్రతిదీ ప్రతి పుట్టగొడుగు నుండి జాగ్రత్తగా తొలగించబడుతుందనే వాస్తవం ఇది కలిగి ఉంటుంది. ఈ పద్ధతి ప్రభావవంతంగా మరియు సౌకర్యవంతంగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే పుట్టగొడుగులు ఎల్లప్పుడూ చాలా శుభ్రమైన పుట్టగొడుగులు. అప్పుడు తేనె పుట్టగొడుగులను మీకు బాగా నచ్చిన మార్గాల్లో ఊరగాయ చేయవచ్చు.
తేనె పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా శుభ్రం చేయడం మరియు ఊరగాయ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడం, మీరు ఏదైనా పండుగ విందు కోసం అద్భుతంగా రుచికరమైన చిరుతిండిని సిద్ధం చేయవచ్చు.
పిక్లింగ్ కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలో వీడియో చూడాలని మేము సూచిస్తున్నాము:
వేయించడానికి ముందు తేనె పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా శుభ్రం చేయాలి
వేయించడానికి తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి మరియు ఈ ప్రక్రియ ఇతరుల నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది? మీరు పుట్టగొడుగులను వేయించబోతున్నట్లయితే, ఇతర సిఫార్సులకు కట్టుబడి ఉండటం మంచిది. పుట్టగొడుగులను ఇంటికి తీసుకువచ్చిన తర్వాత, వాటిని త్వరగా క్రమబద్ధీకరించాలి, పురుగులు మరియు కుళ్ళిన వాటిని తిరస్కరించాలి. పొడి వంటగది రుమాలు లేదా స్పాంజితో టోపీల నుండి అన్ని అటవీ శిధిలాలను తొలగించి, కాళ్ళ చిట్కాలను కత్తిరించండి, అవి అడవిలో ఇంకా తొలగించబడకపోతే. అలాగే, దెబ్బతిన్న అన్ని ప్రాంతాలను కత్తితో జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి. కొన్నిసార్లు టోపీల క్రింద చిన్న కీటకాలు ఉండవచ్చు, వీటిని పదునైన కత్తితో సులభంగా తొలగించవచ్చు.
వేయించడానికి ముందు తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి, తద్వారా మీరు రుచికరమైన మరియు సుగంధ వంటకంతో ముగుస్తుంది? మేము పైన చర్చించినట్లుగా, వేయించడానికి ముందు పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టడం మంచిది. పుట్టగొడుగులను కడిగినట్లయితే, అవి నీటిని సేకరించి, వేయించేటప్పుడు, వేరుగా పడి వాటి ఆకారాన్ని కోల్పోతాయి. ఈ ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియకు ముందు చాలా మంది తేనె అగారిక్స్ యొక్క ప్రాథమిక ఉడకబెట్టడానికి సమయాన్ని కేటాయించారు. అయితే, కొంతమంది గృహిణులు ఉడకబెట్టడం వల్ల తాజా వేయించిన పుట్టగొడుగుల ప్రత్యేక రుచి తగ్గుతుందని నమ్ముతారు. తేనే అగరికులు వేయించబోతే కాళ్లలోంచి స్కర్ట్ తీయాలా? ఈ సందర్భంలో, ఇది అవసరం లేదు, ఎందుకంటే వేయించేటప్పుడు, కాలు మీద ఉన్న చిత్రం పూర్తిగా ఆరిపోతుంది మరియు అస్సలు వేరు చేయబడదు.
గడ్డకట్టే ముందు తాజా జనపనార పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి
మీ పుట్టగొడుగుల పంటలో కొంత భాగం గడ్డకట్టడానికి వెళుతుందని మీరు నిర్ణయించుకుంటే, గడ్డకట్టే ముందు తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలో తెలుసుకోవడం మీకు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
వాస్తవానికి, పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రాథమిక శుభ్రపరచడం అడవిలో జరిగితే అది సరైనది. మీరు పుట్టగొడుగులను ఇంట్లో ఉన్నప్పుడు ఇది సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది. గడ్డకట్టడానికి, చాలా మంది పుట్టగొడుగులను పికర్స్ సాధారణంగా జనపనార పుట్టగొడుగులను సేకరిస్తారు, గడ్డి మైదానం పుట్టగొడుగులను కాదు. అటవీ పుట్టగొడుగుల రుచి మరియు వాసనతో అవి శుభ్రంగా ఉంటాయి. మరియు గడ్డకట్టే ప్రక్రియకు ముందు జనపనార పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి? పుట్టగొడుగులను తాజాగా స్తంభింపజేసి, ఉడకబెట్టి మరియు వేయించినట్లు గుర్తుంచుకోండి. అయితే, శుభ్రపరచడం అన్ని సందర్భాల్లోనూ ఒకే విధంగా ఉంటుంది.
మొదట, పుట్టగొడుగులు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, చెడిపోయిన మరియు విరిగిన వాటిని తిరస్కరించడం. మైసిలియం మిగిలి ఉన్న కాళ్ళ చివరలు కత్తిరించబడతాయి మరియు త్వరగా నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు. కిచెన్ టవల్ మీద తేనె పుట్టగొడుగులను వేసిన తరువాత, అవి కాసేపు వదిలివేయబడతాయి, తద్వారా అవి పూర్తిగా ద్రవాన్ని తొలగిస్తాయి. అవి ఒక పొరలో వేయబడతాయి మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడతాయి, త్వరగా గడ్డకట్టడానికి పూర్తి శక్తితో దాన్ని ఆన్ చేస్తాయి. అప్పుడు తేనె పుట్టగొడుగులను ప్లాస్టిక్ సంచులలో పంపిణీ చేసి, సాధారణ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఫ్రీజర్‌లో తిరిగి ఉంచండి.
ఉడికించిన లేదా వేయించిన పుట్టగొడుగులను స్తంభింపజేయడానికి, పుట్టగొడుగులు తాజా వాటి వలె అదే ప్రాథమిక శుభ్రపరచడానికి లోనవుతాయి, కానీ ఇతర తదుపరి ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియలతో - వంట మరియు వేయించడం.
