emmabrewda.com

మీరు కట్లెట్స్ ఇష్టపడతారు, కానీ మాంసం తినకూడదా? లేదా మీ టేబుల్‌ని వైవిధ్యపరచడానికి అసలు వంటకాన్ని తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా? అప్పుడు పుట్టగొడుగులతో zrazy లేదా కట్లెట్స్ ఉడికించాలి, ఎందుకంటే ఇది అస్సలు కష్టం కాదు! మష్రూమ్ కట్లెట్స్ మరియు జ్రాజ్ వంటకాలు స్టవ్ మీద లేదా ఓవెన్లో వండడానికి రూపొందించబడ్డాయి. అంతేకాకుండా, తాజా పుట్టగొడుగులు మరియు ఎండిన సన్నాహాలు రెండూ అటువంటి వంటకాలకు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.

వంట పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్: ఫోటోలతో వంటకాలు

ఇంటి-శైలి పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్

కావలసినవి:

1 కిలోల పుట్టగొడుగులు, 2 ఉల్లిపాయలు, 4 గుడ్లు, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. గ్రౌండ్ క్రాకర్స్ టేబుల్ స్పూన్లు (లేదా పిండి), 4 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు, నల్ల మిరియాలు, రుచికి ఉప్పు, పార్స్లీ.

తయారీ:

ఈ రెసిపీ ప్రకారం రుచికరమైన కట్లెట్స్ ఉడికించాలి, ఉప్పునీరులో పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, తేలికగా పిండి వేయండి మరియు మెత్తగా కోయండి.

పుట్టగొడుగులకు పచ్చి గుడ్లు, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ, గ్రౌండ్ క్రాకర్స్, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.

తయారుచేసిన ద్రవ్యరాశి నుండి కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి, వాటిని గ్రౌండ్ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ లేదా పిండిలో రోల్ చేయండి మరియు చాలా వేడి కూరగాయలపై 15-20 నిమిషాలు వేయించాలి.

పుట్టగొడుగు మరియు బియ్యం కట్లెట్స్

కావలసినవి:

1 కిలోల పుట్టగొడుగులు, 2 కప్పుల బియ్యం, 3 ఉల్లిపాయలు, 4 గుడ్లు, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. గోధుమ పిండి టేబుల్ స్పూన్లు, 6 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు, రుచికి ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు.

తయారీ:

కట్లెట్స్ కోసం ఈ రెసిపీ కోసం, పుట్టగొడుగులను కొద్ది మొత్తంలో నీటిలో ఉడకబెట్టి, కోలాండర్లో విస్మరించాలి మరియు మెత్తగా కత్తిరించాలి. పుట్టగొడుగులకు ఉడికించిన అన్నం, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, గుడ్లు, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.

తయారుచేసిన ద్రవ్యరాశి నుండి కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి, పిండిలో రోల్ చేసి, రెండు వైపులా మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు బాగా వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.

బియ్యంతో ఎండిన పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్

కావలసినవి:

పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్ తయారీకి ఈ రెసిపీ కోసం, మీకు 100 గ్రా ఎండిన బోలెటస్, 1 గ్లాసు బియ్యం, ఉప్పు, పార్స్లీ, జాజికాయ, పిండి, వెన్న, పచ్చి బఠానీలు అవసరం.

తయారీ:

పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి మెత్తగా కోయాలి. బియ్యాన్ని విడివిడిగా నీళ్లలో ఉడకబెట్టి, ఉప్పు మరియు పార్స్లీ వేసి, జల్లెడ మీద ఉంచి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి, జాజికాయ వేసి, కట్లెట్స్ చేసి, పిండితో చల్లుకోండి లేదా పిండిలో ముంచి, నూనెలో వేయించి, పచ్చి బఠానీలతో సర్వ్ చేయాలి.

పుట్టగొడుగులతో కట్లెట్స్ కోసం వంటకాల కోసం ఫోటో ఈ వంటకాలు ఎలా ఆకలి పుట్టించేలా చూపిస్తుంది:

రుచికరమైన మష్రూమ్ కట్లెట్స్ ఎలా తయారు చేయాలి

బోలెటస్ లేదా ఛాంపిగ్నాన్ కట్లెట్స్

కావలసినవి:

400 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు (ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులు, ఛాంపిగ్నాన్స్), 50 గ్రా ఉల్లిపాయలు, 40 గ్రా వెన్న, 20 గ్రా సెమోలినా, క్రాకర్లు, ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ:

తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోసి, నిస్సారమైన సాస్పాన్‌లో వేసి, వెన్న, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి, రసం చాలా వరకు ఆవిరైపోయే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఆ తరువాత, సెమోలినాను సన్నని ప్రవాహంలో పోసి 5-10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి వద్ద ఉడికించాలి.

అప్పుడు ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, బాగా కలపాలి, కట్లెట్స్ లేదా మీట్‌బాల్‌లను షేప్ చేసి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో వేసి వేయించాలి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగు కట్లెట్ల ఫోటోలో మీరు చూడగలిగినట్లుగా, వాటిని సోర్ క్రీంతో అందించాలి:

ఎండిన పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్

కావలసినవి:

100 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, 150 గ్రా క్రాకర్లు, ఉల్లిపాయ, I1/2 కప్పు క్రీమ్ (పాలు), 4 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న, 3 గుడ్లు, పిండి, ఉప్పు టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ:

పుట్టగొడుగులను బాయిల్, గొడ్డలితో నరకడం. క్రాకర్స్ బ్రేక్, వేడి క్రీమ్ పోయాలి, చల్లగా ఉన్నప్పుడు, రుద్దు. ఉల్లిపాయను కోసి, నూనెలో బ్రౌన్ చేసి, తురిమిన బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, వెన్న, గుడ్లు, పుట్టగొడుగులు (సాస్ కోసం 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేరు చేయడం), పిండి, ఉప్పుతో కలపండి. కదిలించు, కట్లెట్స్ తయారు, ఒక గుడ్డు వాటిని ముంచు, పిండి లో రోల్, నూనె లో వేసి.

సోర్ క్రీంలో మోరెల్ కట్లెట్స్

కావలసినవి:

ఈ పుట్టగొడుగుల కట్లెట్లను సిద్ధం చేయడానికి, మీకు 800 గ్రా మోరెల్స్, 50 గ్రా వెన్న, 3-4 గోధుమ రొట్టెలు, 3 గుడ్లు, పాలు, 1 గ్లాసు సోర్ క్రీం, 1/2 కప్పు బ్రెడ్ ముక్కలు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. రుచికి తరిగిన మెంతులు, ఉప్పు, మిరియాలు టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ:

పుట్టగొడుగుల కట్లెట్లను వండడానికి ముందు, ఇసుక మిగిలి ఉండకుండా మోరల్స్ చాలా బాగా కడిగి, ఆపై వెన్నతో పాన్లో వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను వేయించినప్పుడు, వాటిని మెత్తగా కోసి, పాలు, కొట్టిన గుడ్లు, సోర్ క్రీంలో (2-3 టేబుల్ స్పూన్లు) నానబెట్టిన రొట్టెతో బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమం నుండి చిన్న కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి, వాటిని బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేసి, వెన్నతో పాన్‌లో వేయించాలి. కట్లెట్స్ బ్రౌన్ అయినప్పుడు, మిగిలిన సోర్ క్రీం మీద పోయాలి, మరిగించి, వేడి నుండి తీసివేయండి.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో వంట కట్లెట్స్ కోసం వంటకాలు

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగు కట్లెట్లను ఎలా ఉడికించాలి?

ఆకుపచ్చ బటానీలతో కట్లెట్స్

కావలసినవి:

8-10 ఎండిన పుట్టగొడుగులు, 1/2 కప్పు పచ్చి బఠానీలు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు పిండి, 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు, బియ్యం 200 గ్రా, ఉప్పు, గ్రౌండ్ క్రాకర్స్.

తయారీ:

ఓవెన్లో కట్లెట్స్ కోసం ఈ రెసిపీ కోసం, పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టాలి, ఒక జల్లెడ మీద ఉంచాలి, మెత్తగా కత్తిరించి, జిగట బియ్యం గంజితో కలిపి, నీటిలో ఉడకబెట్టాలి.

కట్లెట్స్ లోకి కట్, గ్రౌండ్ బ్రెడ్ లో వాటిని రోల్ మరియు కూరగాయల నూనె లో వేసి. పచ్చి బఠానీలను ఉప్పు నీటిలో ఉడకబెట్టి, వాటిని జల్లెడ మీద ఉంచండి. కూరగాయల నూనెతో పిండిని రుబ్బు, బఠానీల కషాయాలతో కరిగించండి, ఉడకబెట్టండి, బఠానీలను ఉంచండి మరియు కొద్దిసేపు వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి. ఒక పళ్ళెంలో సర్వ్ చేయండి.

తాజా పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్

కావలసినవి:

700 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు, 3 బ్రెడ్ ముక్కలు, 1/4 కప్పు పాలు, 1 టేబుల్ స్పూన్. గ్రౌండ్ క్రాకర్స్ ఒక స్పూన్ ఫుల్, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా వెన్న, 2 గుడ్లు, ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు.

తయారీ:

తాజా పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, శుభ్రం చేసుకోండి. తెల్లటి పాత రొట్టెని పాలలో నానబెట్టి, మాంసం గ్రైండర్లో పుట్టగొడుగులతో కలిపి రెండుసార్లు కత్తిరించండి. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి ఉప్పు వేసి, పచ్చి గుడ్డు వేసి బాగా కలపాలి.

ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి, వాటిని గుడ్డులో తేమ చేసి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో బ్రెడ్ చేయండి. నూనెలో వేయించి, ఓవెన్లో సంసిద్ధతను తీసుకురండి.

కరిగించిన వెన్నతో కట్లెట్స్ పోయాలి. ఉడికించిన బంగాళదుంపలతో సర్వ్ చేయండి.

ఛాంపిగ్నాన్ కట్లెట్స్

కావలసినవి:

700 గ్రా పుట్టగొడుగులు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. సెమోలినా టేబుల్ స్పూన్లు, 3 ఉల్లిపాయలు, గ్రౌండ్ క్రాకర్స్, వెన్న, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, కొవ్వు.

తయారీ:

ఒలిచిన మరియు కొట్టుకుపోయిన పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోసి, కొవ్వుతో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (పుట్టగొడుగుల నుండి విడుదలైన రసాన్ని సగానికి ఆవిరైపోతుంది). తరువాత సెమోలినా వేసి 5-10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

ఉల్లిపాయలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, వెన్నలో వేయించి, పుట్టగొడుగులను జోడించండి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని కట్లెట్లలో వేడిగా కట్ చేసి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పాన్‌లో వేయించి, ఆపై 5-10 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి. సోర్ క్రీం సాస్‌లో టేబుల్‌పై కట్లెట్‌లను సర్వ్ చేయండి (తయారు చేసిన వైట్ సాస్‌కు సోర్ క్రీం వేసి తక్కువ వేడి మీద 2-3 నిమిషాలు వేడి చేయండి).

పుట్టగొడుగులతో చికెన్ జ్రాజ్ వంట: ఫోటోతో ఒక రెసిపీ

పుట్టగొడుగులతో చికెన్ zrazy

కావలసినవి:

• 500 గ్రా ముక్కలు చేసిన చికెన్, 300 గ్రా బ్రెడ్ ముక్కలు, 150 ml పాలు, 1 గుడ్డు, వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం, ఉప్పు మరియు రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
• నింపడం: 200 గ్రా పుట్టగొడుగులు (పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్, బోలెటస్), 2 ఉల్లిపాయలు, వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
• అదనంగా: రేకు.

తయారీ:

ఈ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులతో చికెన్ జ్రాజ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేయాలి. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 5 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను జోడించండి, మరొక 15-20 నిమిషాలు వేయించాలి. మృదువైన వరకు బ్లెండర్తో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను రుబ్బు.

బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో సగం పాలు పోయాలి, కదిలించు. ఒలిచిన వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేయండి. ముక్కలు చేసిన చికెన్‌లో గుడ్డు, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు పాలు, వెల్లుల్లి మిశ్రమం జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కదిలించు.

ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి జ్రేజీని ఏర్పరుచుకోండి, ప్రతి ఒక్కటి ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు మిశ్రమంతో నింపండి. మిగిలిన బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో ముంచండి, వేడి కూరగాయల నూనెలో రెండు వైపులా 5 నిమిషాలు వేయించాలి. వేడి-నిరోధక రూపంలోకి మడవండి, మూత లేదా రేకుతో కప్పండి. ఓవెన్‌లో 180 సి వద్ద 40 నిమిషాలు కాల్చండి.

తాజా మరియు ఎండిన పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగులు మరియు కట్లెట్లతో చికెన్ జ్రాజ్ కోసం వంటకాల కోసం ఫోటోల ఎంపికను చూడండి: