ఉడికించిన క్యాబేజీతో ఛాంపిగ్నాన్లు: ఫోటోలు, పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల వంటకాలను వండడానికి వంటకాలు
పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన క్యాబేజీ వంటకాలను ఆహార వంటకాలకు సురక్షితంగా ఆపాదించవచ్చు, ఎందుకంటే వాటిని వండేటప్పుడు వేయించడానికి అస్సలు అవసరం లేదు, ఆపై పుట్టగొడుగులతో కూడిన కూరగాయలు వాటి స్వంత రసంలో క్షీణిస్తాయి. అటువంటి సూప్‌లు లేదా ప్రధాన వంటకాలను వండడానికి, తెల్ల క్యాబేజీతో పాటు, ఇతర రకాల క్యాబేజీలను కూడా ఉపయోగిస్తారు: కాలీఫ్లవర్, రెడ్ క్యాబేజీ, బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, సవోయార్డ్ లేదా పెకింగ్ క్యాబేజీ.
పుట్టగొడుగు వంటకం ఎలా ఉడికించాలి
పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో ఉడికించిన క్యాబేజీ.
కావలసినవి
- 500 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు
- క్యాబేజీ 1/4 తల
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కరిగిన పంది కొవ్వు టేబుల్ స్పూన్లు
- 3 ఉల్లిపాయలు
- 1 క్యారెట్
- 1 పార్స్లీ రూట్
- 1 గల్గన్ రూట్
- 6-8 బంగాళదుంపలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టమోటా హిప్ పురీ టేబుల్ స్పూన్లు
- 1/2 కప్పు సోయా సాస్
- 2 గ్లాసుల నీరు
- ఉ ప్పు
- పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మెంతులు
ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఛాంపిగ్నాన్లతో ఉడికించిన క్యాబేజీని తయారుచేసే ముందు, పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, 4 భాగాలుగా కట్ చేసి, కొవ్వులో ఉడికించాలి.
కూరగాయలను కడిగి, పై తొక్క, గొడ్డలితో నరకడం, కొవ్వులో 6 - 7 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై నీరు, ఉప్పు వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
వంట చేయడానికి 5 నిమిషాల ముందు, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు, టొమాటో పురీ, సోయా సాస్ మరియు తరిగిన మూలికలను కూరగాయల మిశ్రమంలో ఉంచండి.
పుట్టగొడుగులు, ఉడికిన క్యాబేజీ మరియు కూరగాయలతో లీన్ బోర్ష్.
కావలసినవి
- 500 గ్రా దుంపలు
- 80 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
- 300 గ్రా తెల్ల క్యాబేజీ
- 150 గ్రా ఉల్లిపాయలు
- 25 గ్రా పిండి
- 3 బంగాళదుంపలు
- 125 గ్రా టమోటా పేస్ట్
- 1 బే ఆకు
- 10 మసాలా బఠానీలు
- 50 ml కూరగాయల నూనె
- పార్స్లీ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెనిగర్ టేబుల్ స్పూన్లు
- ఉ ప్పు
పుట్టగొడుగులను నీటిలో 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి. సమయం గడిచిన తర్వాత, కడిగి, పై తొక్క, నీరు వేసి, కొద్దిగా ఉప్పునీరులో లేత వరకు ఉడకబెట్టండి. పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసును ప్రత్యేక కంటైనర్లో పోయాలి, పుట్టగొడుగులను వేసి కుట్లుగా కట్ చేసి, ఆపై కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
కూరగాయల నూనెతో వేడిచేసిన పాన్లో తెల్ల క్యాబేజీని ఉంచండి, 4 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. నీరు టేబుల్ స్పూన్లు, టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. కూరగాయలను విడిగా సిద్ధం చేయండి: క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు పార్స్లీ. క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుమండి, ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, పార్స్లీని కత్తిరించండి. ఈ మిశ్రమానికి పిండి మరియు టొమాటో పేస్ట్ జోడించడం, కూరగాయల నూనెలో జాబితా చేయబడిన అన్ని భాగాలను వేయండి.
దుంపలను కడిగి, పై తొక్క, సన్నని పలకలుగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. నీటి స్పూన్లు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెనిగర్ టేబుల్ స్పూన్లు, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా టమోటా పేస్ట్, చక్కెర. లేత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసులో, బంగాళాదుంపలను తగ్గించి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉడకనివ్వండి, ఉడికించిన క్యాబేజీ, దుంపలు మరియు సాటిడ్ కూరగాయలను వేసి, 15 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. అప్పుడు తరిగిన ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను తగ్గించండి, ఉప్పు, చక్కెర, మిరియాలు, రుచికి బే ఆకు వేసి, ఉడకనివ్వండి. వడ్డించేటప్పుడు, ఒక చెంచా సోర్ క్రీం, పార్స్లీని ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి.
పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ.
కావలసినవి
- క్యాబేజీ - 1 కిలోలు
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 500-600 గ్రా లేదా ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా
- కూరగాయల నూనె - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
- సోర్ క్రీం - 1/2 కప్పు
- ఉ ప్పు
- 3% వెనిగర్
- మిరియాలు
- ఉల్లిపాయ
- బలమైన చల్లని నీటి ప్రవాహం కింద క్యాబేజీని బాగా కడిగి, చెడిపోయిన ఆకులను తీసివేసి, మెత్తగా కోసి, లోతైన కంటైనర్లో ఉంచండి, ఉప్పు, మిరియాలు, వెనిగర్ పోయాలి, మీ చేతులతో కదిలించు.
- 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, ఆపై పాన్లో ఉంచండి మరియు సగం ఉడికినంత వరకు కూరగాయల నూనెలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- ఛాంపిగ్నాన్‌లను కడిగి, ప్లేట్‌లుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో మరొక పాన్లో వేయించి, ఆపై క్యాబేజీతో కలపండి.
- ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను విడిగా వేయించి, పిండి వేసి, సోర్ క్రీం వేసి, మరిగించి, వేడి నుండి తీసివేసి, ఫలిత మిశ్రమాన్ని క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులతో బదిలీ చేయండి.
- ప్రతిదీ కలపండి మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- మీరు ఎండిన పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన క్యాబేజీని ఉడికించాలి, కాని అప్పుడు పుట్టగొడుగులను మొదట 2-3 గంటలు నానబెట్టి, ఆపై అదే నీటిలో లేత వరకు ఉడకబెట్టాలి. వేయించిన బంగాళదుంపలతో సర్వ్ చేయండి.
పుట్టగొడుగులను ఛాంపిగ్నాన్లతో ఉడికించిన క్యాబేజీ వంటకాలు
పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ.
కావలసినవి
- తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 1 కిలోలు
- ఉడికించిన క్యాబేజీ - 1 కిలోలు
- ఊరవేసిన దోసకాయలు - 1-2 PC లు.
- కొవ్వు - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
- పాలు - 1 గాజు
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
- తురిమిన చీజ్ - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
- ఉ ప్పు
ఈ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన క్యాబేజీ నుండి కూరగాయల వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, పుట్టగొడుగులను కడగాలి, ఒలిచి, కత్తిరించి, కొవ్వుతో పాన్లో విసిరి, వారి స్వంత రసంలో ఉడికించాలి. మెత్తగా తరిగిన క్యాబేజీ మరియు పిక్లింగ్ దోసకాయలను ప్రత్యేక స్కిల్లెట్‌లో ఉడకబెట్టండి. ఆ తరువాత, కొవ్వులో పిండితో ఉల్లిపాయను విడిగా వేయించి, పాలు వేసి, సాస్ చిక్కబడే వరకు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
బేకింగ్ డిష్‌ను గ్రీజ్ చేసి, దిగువన ఉడికిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ఆపై క్యాబేజీని ఊరవేసిన దోసకాయతో ఉడికించి, రెడీమేడ్ ఉల్లిపాయ మరియు సోర్ క్రీం సాస్‌తో ప్రతిదీ పోయాలి, పైన తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. 5 - 7 నిమిషాలు బ్రౌన్‌లో ఓవెన్లో ఉంచండి.
పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్.
కావలసినవి
- తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 500 గ్రా
- కాలీఫ్లవర్ - 1 కిలోలు
- వెన్న - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
- బ్రెడ్ ముక్కలు - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
- తురిమిన చీజ్ - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
- ఉ ప్పు
తాజా పుట్టగొడుగులను పీల్, శుభ్రం చేయు మరియు వేసి. కాలీఫ్లవర్ యొక్క తలని తలలుగా విభజించి, కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. నీరు, ఉప్పు, సగం వండిన వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఉడికించిన క్యాబేజీని బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేసి వెన్నలో వేయించాలి. ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్లో క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులను అమర్చండి, ఒకదానితో ఒకటి ఏకాంతరంగా, ఆపై తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి మరియు ఓవెన్లో కాల్చండి. కరిగించిన వెన్నతో సర్వ్ చేయండి.
క్యాబేజీ మరియు కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు Champignons.
కావలసినవి
- 500 గ్రా తాజా లేదా 250 గ్రా ఉడికించిన (ఉప్పు) ఛాంపిగ్నాన్లు
- క్యాబేజీ సగం తల
- 50 గ్రా బేకన్ లేదా కొవ్వు
- 1 ఉల్లిపాయ
- 2-3 క్యారెట్లు
- 1 పార్స్లీ రూట్
- 2 కప్పుల నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 6-8 బంగాళదుంపలు
- 1 కప్పు బఠానీలు
- 1 కప్పు బీన్స్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టమోటా హిప్ పురీ టేబుల్ స్పూన్లు
- 5 కప్పులు సోర్ క్రీం
- ఉ ప్పు
- ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు
- మెంతులు లేదా పార్స్లీ
పుట్టగొడుగులను సగానికి లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు ఒక saucepan లో కొవ్వు వేడి, diced కూరగాయలు ఉంచండి, 5-6 నిమిషాలు sauté, నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి మరియు సగం వండిన వరకు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. బంగాళదుంపలు, ముక్కలుగా లేదా త్రైమాసికంలో వేసి, లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడకబెట్టడం ముగియడానికి కొద్దిసేపటి ముందు, పుట్టగొడుగులు, టమోటా హిప్ పురీ, సోర్ క్రీం మరియు తరిగిన మూలికలు, విడిగా లోలోపల మధనపడు, మరియు సీజన్ ఉంచండి.
క్యాబేజీ మరియు ఇతర కూరగాయలతో ఉడికిన పుట్టగొడుగులు వేయించిన లేదా పొగబెట్టిన మాంసంతో బాగా సరిపోతాయి, దోసకాయ లేదా బీట్‌రూట్ సలాడ్‌తో అలంకరించు వలె ఉపయోగపడుతుంది.
బియ్యం మరియు పుట్టగొడుగులతో వైట్ క్యాబేజీ.
కావలసినవి
- 1 కిలోల తెల్ల క్యాబేజీ
- 50 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
- 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు
- 2 కప్పుల పాలు
- 3/4 కప్పు బియ్యం
- 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం
- 2 గుడ్లు
- 1.5 ఉల్లిపాయలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. క్రాకర్స్ ఒక చెంచా
- ఉ ప్పు
- పార్స్లీ
- ఒలిచిన మరియు కడిగిన క్యాబేజీని ఘనాలగా కట్ చేసి, 1 గ్లాసు పాలతో లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- ఎండిన మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగుల క్రింద నుండి మిగిలిన పాలు మరియు పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో బియ్యం, శుభ్రం చేయు, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- అప్పుడు తరిగిన మరియు వేయించిన పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, మూలికలు, ఉప్పుతో పాలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో బియ్యం కలపండి.
- నూనెతో ఒక saucepan గ్రీజు, ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ మరియు బియ్యం (పై పొర క్యాబేజీ నుండి) ప్రత్యామ్నాయంగా పొరలు ఉంచండి.
- ముడి గుడ్లు తో టాప్ బ్రష్, ఓవెన్లో బ్రెడ్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి. సోర్ క్రీంతో ముక్కలుగా కట్ చేసిన క్యాబేజీ క్యాస్రోల్ను సర్వ్ చేయండి.
ఈ వంటకాల ప్రకారం వండిన ఉడికిన క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగుల వంటకాలు ఎంత రుచికరమైనవో చూడండి:
పుట్టగొడుగులతో తెల్ల క్యాబేజీ, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికిస్తారు
కావలసినవి
- ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులు 300 గ్రా
- తెల్ల క్యాబేజీ 500 గ్రా
- 1 ఉల్లిపాయ
- 2 క్యారెట్లు
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పొద్దుతిరుగుడు నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 బహుళ గ్లాసు వేడి నీరు
- ఉ ప్పు
- ఆకుకూరల సమూహం
ఛాంపిగ్నాన్‌లను కడిగి, పై తొక్క, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 15 నిమిషాలు బేకింగ్ మోడ్లో కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. ఉల్లిపాయ పాచికలు, వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. పుట్టగొడుగులతో అన్ని భాగాలను కలపండి. అదే మోడ్లో మూసి మూత కింద మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.క్యాబేజీని కోసి, పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఉంచండి, నీరు, ఉప్పు, మిక్స్ వేసి, మూసి మూత కింద 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, 1 గంటకు "ఆర్పివేయడం" మోడ్ను ఆన్ చేయండి. తరిగిన మూలికలతో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన క్యాబేజీని చల్లుకోండి.
