ఓవెన్లో ఇంట్లో తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు పిజ్జాను ఎలా ఉడికించాలి: పుట్టగొడుగులను కాల్చిన వస్తువులను తయారు చేయడానికి వంటకాలు
ప్రొఫెషనల్ చెఫ్‌లు చేసినట్లుగా ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన పిజ్జాను కాల్చడానికి, మీరు పిండిని సిద్ధం చేయాలి, ఫిల్లింగ్‌ను సిద్ధం చేయాలి మరియు అన్నింటినీ 23-35 నిమిషాలు కాల్చాలి. మీ అభీష్టానుసారం అటువంటి బేకింగ్ కోసం పుట్టగొడుగులను తీసుకోండి - ముడి, మరియు సాల్టెడ్ మరియు ఊరగాయ చేస్తుంది. మీరు ఎండిన పుట్టగొడుగులతో ఒక వంటకాన్ని ఉడికించబోతున్నట్లయితే, మీరు మొదట వాటిని చాలా గంటలు నానబెట్టాలి.
ఓవెన్లో కాల్చిన మష్రూమ్ పిజ్జా
కావలసినవి:
- పరీక్ష కోసం:
- 400 గ్రా పిండి
- కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 150 ml వెచ్చని పాలు
- 15 గ్రా ఈస్ట్
- ఉ ప్పు.
ఫిల్లింగ్ కోసం: 2 టేబుల్ స్పూన్లు మయోన్నైస్, 5 టేబుల్ స్పూన్లు తురిమిన చీజ్, 4 పెద్ద టమోటాలు, 10 చెర్రీ టమోటాలు, 100 గ్రా బాసిల్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె, మిరియాలు, ఉప్పు.
వంట పద్ధతి:
పిండి, పాలు, ఈస్ట్ మరియు ఉప్పు పిండిని పిసికి కలుపు, కవర్ చేసి 1-2 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. డౌ వాల్యూమ్లో రెట్టింపు అయినప్పుడు, దానిని మళ్లీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక కేక్లో రోల్ చేసి, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
మయోన్నైస్తో పిండిని గ్రీజ్ చేయండి. పెద్ద టమోటాలు కడగాలి, పై తొక్క మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. తులసి కడగడం, పొడి, మెత్తగా చాప్. పిండిపై టమోటాల పొరను ఉంచండి. ఉప్పు, మిరియాలు తో సీజన్, నూనె తో చినుకులు మరియు చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. పైన చెర్రీ టొమాటోలు సగానికి కట్ చేయాలి.
30 నిమిషాలు 130 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి. ఓవెన్లో వండిన పుట్టగొడుగు పిజ్జా మెత్తగా తరిగిన తులసితో చల్లుకోవాలి.
పుట్టగొడుగులు, జున్ను మరియు టమోటాలతో పిజ్జా
పరీక్ష కోసం:
- 31/2 కప్పుల పిండి
- 40 గ్రా ఈస్ట్
- 11/4 కప్పు పాలు
- 40 గ్రా వెన్న
- 2 గుడ్లు,
- చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు.
ఫిల్లింగ్ కోసం: 8-10 టమోటాలు, 30 గ్రా పుట్టగొడుగులు, 30 గ్రా హాట్ చీజ్, 60 గ్రా సాఫ్ట్ చీజ్, 1 ఉల్లిపాయ, 4 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్, థైమ్, తులసి, ఒరేగానో, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచికి ఉప్పు.
వంట పద్ధతి:
- పిండిని సిద్ధం చేయండి, దీని కోసం పిండిచేసిన ఈస్ట్‌ను కొద్దిగా వేడెక్కిన పాలలో కరిగించి, కొద్ది మొత్తంలో పిండి, చక్కెర వేసి, ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. మిగిలిన పిండిని ఉప్పుతో కలపండి మరియు టేబుల్‌పై జల్లెడ పట్టండి, ఫలిత మట్టిదిబ్బ మధ్యలో డిప్రెషన్ చేయండి, కొట్టిన గుడ్లు, మెత్తగా తరిగిన వెన్న మరియు రెడీమేడ్ పిండిని జోడించండి.
- పుట్టగొడుగులు, జున్ను మరియు టమోటాలతో పిజ్జా చేయడానికి, తేలికపాటి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, శుభ్రమైన టవల్‌తో కప్పి, వెచ్చని ప్రదేశంలో చేరుకోవడానికి వదిలివేయండి.
- పులియబెట్టిన పిండిని ఒక పొరలో వేయండి మరియు గ్రీజు రూపంలో ఉంచండి. టమోటాలపై వేడినీరు పోసి వాటిని తొక్కండి. కొన్ని టొమాటోలను ఘనాలగా, మిగిలిన వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసి, మృదువైన జున్ను తురుము వేయండి మరియు స్పైసీ చీజ్‌ను కత్తితో కట్ చేసి, ఆకుకూరలను కోసి, ఛాంపిగ్నాన్‌లను ముక్కలుగా మరియు ఉల్లిపాయలను రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
- కింది క్రమంలో పిండిపై తయారుచేసిన ఆహారాన్ని ఉంచండి: టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు, మూలికలు, తురిమిన చీజ్, మసాలా జున్ను పొర. పిజ్జాను సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి, ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి మరియు 20-25 నిమిషాలు 200 ° C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
ఓవెన్లో కాల్చిన ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు మరియు సాసేజ్‌తో పిజ్జా
పరీక్ష కోసం:
- 2 కప్పుల పిండి,
- 15 గ్రా ఈస్ట్
- 1/2 కప్పు పాలు
- 40 గ్రా వెన్న
- 1 గుడ్డు,
- 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు.
నింపడం కోసం:
- 40 గ్రా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు,
- 50 గ్రా పచ్చి పొగబెట్టిన సాసేజ్‌లు లేదా సాసేజ్‌లు,
- 4 టమోటాలు,
- బెల్ పెప్పర్ యొక్క 2 పాడ్లు,
- హార్డ్ జున్ను 60 గ్రా
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు మయోన్నైస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె
- పార్స్లీ మరియు తులసి,
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
వంట పద్ధతి:
వెచ్చని పాలలో ఈస్ట్ కరిగించి, పిండిని ఉప్పుతో కలపండి మరియు జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ పట్టండి. ఫలితంగా మట్టిదిబ్బ మధ్యలో ఒక మాంద్యం చేయండి, కొట్టిన గుడ్డు, పాలు-ఈస్ట్ మిశ్రమం, వెన్న జోడించండి మరియు ఏకరీతి అనుగుణ్యతతో పిండిని పిసికి కలుపు.
ఒక టవల్ తో కప్పి, పైకి రావడానికి వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలివేయండి.
పూర్తయిన పిండిని కేక్‌గా రోల్ చేసి, గ్రీజు చేసిన రూపానికి బదిలీ చేయండి. కేక్‌ను మయోన్నైస్తో లూబ్రికేట్ చేయండి, తరిగిన మిరియాలు, టొమాటో ముక్కలు, తరిగిన ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు, పచ్చి బఠానీలు మరియు ముక్కలు చేసిన సాసేజ్‌లను పొరలుగా వేయండి, ప్రతి పొరకు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించాలని గుర్తుంచుకోండి. తురిమిన చీజ్ తో పిజ్జా చల్లుకోవటానికి, నూనె మీద పోయాలి మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉత్పత్తితో డిష్ ఉంచండి. టెండర్ వరకు 20 నిమిషాలు కాల్చండి. ఓవెన్ బేక్డ్ సాసేజ్ మరియు మష్రూమ్ పిజ్జాను తరిగిన పార్స్లీ మరియు తులసితో అలంకరించండి.
చికెన్ మరియు మష్రూమ్ సాస్‌తో పిజ్జా, ఓవెన్లో వండుతారు
పరీక్ష కోసం:
- పిజ్జా కోసం రెడీమేడ్ ఆధారం.
నింపడం కోసం:
- ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా,
- ఛాంపిగ్నాన్లు - 100 గ్రా,
- చీజ్ - 100 గ్రా
- సోర్ క్రీం - 100 గ్రా,
- కూరగాయల నూనె - 30 ml,
- పార్స్లీ, మిరియాలు, ఉప్పు 1 బంచ్.
వంట పద్ధతి:
ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసుకోండి. ఛాంపిగ్నాన్‌లను కడిగి, ముతకగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో సగం ఉడికినంత వరకు వేయించాలి. జున్ను ముతకగా కోయండి. పార్స్లీ కడగడం, పొడి, గొడ్డలితో నరకడం. పుట్టగొడుగులు, జున్ను, పార్స్లీ మరియు సోర్ క్రీం కలపండి మరియు పురీ వరకు బ్లెండర్లో రుబ్బు. పూర్తి బేస్ మీద చికెన్ ముక్కలు ఉంచండి మరియు ఫలితంగా సాస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వాటిని పోయాలి.
20 నిమిషాలు 200 ° C వద్ద ఓవెన్లో చికెన్ మరియు మష్రూమ్ సాస్‌తో పిజ్జాను కాల్చండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలతో ఇంట్లో తయారుచేసిన పిజ్జా
పరీక్ష కోసం:
- గోధుమ పిండి - 520 గ్రా,
- వెన్న - 120 గ్రా,
- పచ్చి కోడి గుడ్డు పచ్చసొన - 3 PC లు.,
- ఉప్పు - 1 tsp.
నింపడం కోసం:
- ఉడికించిన అటవీ పుట్టగొడుగులు - 430 గ్రా,
- ఉప్పు లేదా ఊరగాయ పాలు పుట్టగొడుగులు - 120 గ్రా,
- పండిన టమోటాలు - 3 PC లు.,
- లీన్ హామ్ - 3 చిన్న ముక్కలు,
- యువ వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు,
- కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
- మధ్య తరహా ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.,
- మెత్తగా తరిగిన మెంతులు ఆకుకూరలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
- సులభంగా కరిగే చీజ్ - 100 గ్రా,
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 0.5 స్పూన్,
- ఉప్పు - 0.5 స్పూన్.
సాస్ కోసం:
- పండిన టమోటాలు - 5 PC లు.,
- జున్ను - 60 గ్రా,
- తాజా క్రాన్బెర్రీస్ లేదా లింగాన్బెర్రీస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు,
- సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా,
- తరిగిన వాల్‌నట్ గింజలు - 1 టీస్పూన్,
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్,
- ఉప్పు - 1 tsp.
వంట పద్ధతి:
- హెయిర్ జల్లెడ ద్వారా పిండిని జల్లెడ, నీటి స్నానంలో కరిగిన వెన్న వేసి, సొనలు, ఉప్పులో కొట్టండి మరియు మీ చేతులతో లేదా మిక్సర్తో సజాతీయ పిండిని మెత్తగా పిండి వేయండి. దీన్ని సన్నని పొరలో రోల్ చేసి, గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు మృదువైనది.
- టొమాటోలను తొక్కండి, బ్లెండర్‌తో కత్తిరించండి లేదా జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి, వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా పంపిన వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేసి, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు పోసి, టెఫ్లాన్ పూసిన పాన్‌లో వేసి 35 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. ఒక చెక్క గరిటెలాంటి. పుట్టగొడుగులను సన్నని ముక్కలుగా కోయండి.
- ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో ఇంట్లో పిజ్జా చేయడానికి, మొదట డౌ మీద టొమాటో మాస్ ఉంచండి, తరువాత హామ్ మరియు పుట్టగొడుగుల ముక్కలు. తురిమిన చీజ్ మరియు మూలికలతో చల్లుకోండి, 20 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. తర్వాత వేడిచేసిన ఓవెన్లో వేసి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు బేక్ చేయాలి.
- టమోటాలు కడగాలి, వేడినీటితో కాల్చండి మరియు చర్మాన్ని తొలగించండి. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా గుజ్జును పాస్ చేయండి, ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశికి మెత్తగా తురిమిన చీజ్, సోర్ క్రీం, గింజలు మరియు బెర్రీలు జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, ఒక చెంచాతో శాంతముగా కదిలించు (బెర్రీలు చెక్కుచెదరకుండా ఉండాలి). సాస్‌తో ఓవెన్లో ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులతో పిజ్జా పోయాలి మరియు సర్వ్ చేయండి.
ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు గుమ్మడికాయతో పిజ్జాను ఎలా కాల్చాలి
అవసరం:
- 1 కిలోల పిండి
- 2 గుడ్లు, ఉప్పు,
- 1.5 కప్పుల వెచ్చని నీరు.
నింపడం కోసం:
- 600 గ్రా గుమ్మడికాయ,
- 200 గ్రా సోర్ క్రీం సాస్,
- పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలు,
- 100 గ్రా వెన్న
- మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
వంట పద్ధతి:
ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు గుమ్మడికాయతో పిజ్జా వండడానికి, పిండి, గుడ్లు, ఉప్పు మరియు నీటితో పిండిని పిసికి కలుపు, బేకింగ్ షీట్లో 5 మిమీ కంటే మందంగా లేని ఫ్లాట్ కేక్ రూపంలో రోల్ చేసి 2 కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. గంటలు. గుమ్మడికాయను పీల్ చేసి 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, సగం ఉడికినంత వరకు నూనెలో వేయించాలి.ఒలిచిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు లేదా ఛాంపిగ్నాన్‌లను వేడినీటిలో 5-7 నిమిషాలు ఉంచండి, వాటిని కోలాండర్‌లో విస్మరించండి, ఆపై సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి నూనెలో తేలికగా వేయించి, సోర్ క్రీం సాస్‌తో కప్పి, లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మందపాటి ముక్కలుగా టమోటాలు కట్, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి కేక్ తీయండి మరియు ఈ క్రమంలో దానిపై నింపి ఉంచండి: గుమ్మడికాయ, వాటిపై పుట్టగొడుగులు మరియు పైన - టమోటా సర్కిల్స్. 5-10 నిమిషాలు 200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. పుట్టగొడుగులతో ఓవెన్లో కాల్చిన గుమ్మడికాయ పిజ్జాను అందించే ముందు, పార్స్లీ లేదా సెలెరీతో చల్లుకోండి.
