ఇంట్లో కొరియన్ ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు: ఫోటోలు మరియు వంటకాలు, శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు ఎలా చేయాలి

"నిశ్శబ్ద వేట" యొక్క ప్రతి ప్రేమికుడు మీరు పుట్టగొడుగులను తీయడానికి అడవికి వెళ్ళే సమయం కోసం వేచి ఉన్నారు. చాలా మంది తేనె పుట్టగొడుగులను అత్యంత కావాల్సిన పండ్ల శరీరాలలో ఒకటిగా భావిస్తారు. అవి భారీ కాలనీలలో ఒకే చోట పెరుగుతాయి కాబట్టి వాటిని సేకరించడం సులభం. అందువల్ల, ఈ పుట్టగొడుగులతో కుళ్ళిన స్టంప్‌ను కనుగొన్న తరువాత, మీరు వాటిని కత్తిరించి బుట్టలో వేయాలి.

అయితే, తేనె పుట్టగొడుగులను సేకరించడం మొదటి దశ మాత్రమే. ప్రతి గృహిణి తన కుటుంబాన్ని శీతాకాలంలో రుచికరమైన సన్నాహాలతో ఆనందించాలని కోరుకుంటుంది. అందువల్ల, అతను ఎల్లప్పుడూ సాధ్యమైనంత ఎక్కువ రకాల పుట్టగొడుగుల సంరక్షణను మూసివేయడానికి ప్రయత్నిస్తాడు. అటువంటి సందర్భంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి కొరియన్ పుట్టగొడుగుల పిక్లింగ్.

రుచికి గౌర్మెట్‌లు మరియు వ్యసనపరులు కొరియన్-శైలి ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను అభినందించగలరు. చాలా మంది గృహిణులు పుట్టగొడుగులను క్యానింగ్ చేయడానికి ఈ వంటకాలను ఇష్టపూర్వకంగా ఉపయోగిస్తారు. పిక్లింగ్ ప్రక్రియ కోసం తేనె అగారిక్స్ యొక్క ప్రాథమిక తయారీ ప్రధాన అంశం. ప్రారంభించడానికి, వాటిని శుభ్రం చేసి, క్రమబద్ధీకరించి, కడిగి 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

వివిధ ఉత్పత్తుల నుండి ఊరవేసిన కొరియన్ సలాడ్లు అనేక రష్యన్ కుటుంబాల ఇంటి మెనులో దృఢంగా పాతుకుపోయాయి. మరియు కొరియన్ తేనె పుట్టగొడుగులు, ఇంట్లో వండుతారు, చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా ఉంటాయి, మీరు వాటిని మళ్లీ మళ్లీ ఉడికించాలనుకుంటున్నారు.

కొరియన్ వంటకాల ప్రకారం శీతాకాలం కోసం తేనె పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే ఎంపికలు చాలా వైవిధ్యమైనవి. అయినప్పటికీ, అవన్నీ రుచికరమైనవి, సుగంధమైనవి మరియు విపరీతమైనవి.

శీతాకాలం కోసం కొరియన్లో క్యారెట్లతో వండుతారు తేనె పుట్టగొడుగులు

కొరియన్లో క్యారెట్లతో వండిన తేనె పుట్టగొడుగులు మీ రోజువారీ మెనుని వైవిధ్యపరుస్తాయి మరియు పండుగ విందును కూడా అలంకరిస్తాయి.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
  • క్యారెట్లు - 600 గ్రా;
  • వెనిగర్ 9% - 130 ml;
  • వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు;
  • ఉ ప్పు;
  • కూరగాయల నూనె;
  • నలుపు మరియు ఎరుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 1/3 tsp ఒక్కొక్కటి;
  • చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
  • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.

కొరియన్లో క్యారెట్లతో శీతాకాలం కోసం తేనె పుట్టగొడుగులను ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేస్తారు:

పుట్టగొడుగులు కడుగుతారు, కాండం యొక్క దిగువ భాగాన్ని కత్తిరించి 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

ఒక కోలాండర్లో తిరిగి విసిరి, కడిగిన మరియు వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెతో పాన్లో ఉంచండి.

ద్రవ ఆవిరైపోతుంది వరకు ఫ్రై, కొద్దిగా నూనె లో పోయాలి మరియు diced ఉల్లిపాయలు జోడించండి.

మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు వేయించి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.

క్యారెట్లు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి, వెల్లుల్లి ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా కట్ అవుతుంది.

పుట్టగొడుగులతో కదిలించు, రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మిశ్రమం వేసి కదిలించు.

పొడి క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మొత్తం ద్రవ్యరాశిని విస్తరించండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు, 5 టేబుల్ స్పూన్లు వేయించిన తర్వాత మిగిలి ఉన్న రసంలో వెనిగర్ పోస్తారు. ఎల్. వెన్న, చక్కెర జోడించండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. నీటి.

మెరీనాడ్ ఉడకనివ్వండి మరియు జాడిని మెడ వరకు పోయాలి

మూతలతో కప్పండి మరియు 40 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయడానికి సెట్ చేయండి.

మూతలు చుట్టండి, తిప్పండి మరియు అవి చల్లబడే వరకు ఇన్సులేట్ చేయండి.

వెల్లుల్లితో కొరియన్ పుట్టగొడుగులు: శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన పుట్టగొడుగుల కోసం ఒక రెసిపీ

కొరియన్ పుట్టగొడుగులు, వెల్లుల్లితో మెరినేట్ చేయబడతాయి, వాటి సరళత కారణంగా గృహిణులందరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. వంట ప్రక్రియ ఎక్కువ సమయం పట్టదు, కానీ ఆకలి చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
  • నీరు - 500 ml;
  • కూరగాయల నూనె -1.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
  • వెల్లుల్లి - 15 లవంగాలు;
  • ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
  • వెనిగర్ 9% - 8 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
  • ఉప్పు - 2 tsp;
  • చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • మిరపకాయ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
  • కొరియన్లో కూరగాయలకు మసాలా - 1 ప్యాక్.

కొరియన్లో తేనె పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఊరగాయ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి, మీరు దశల వారీ వంట దశలకు కట్టుబడి ఉండాలి.

  1. మేము పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, చాలా కాళ్ళను కత్తిరించండి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
  2. వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి, మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి.
  3. ఓడ్‌లో చక్కెర, ఉప్పు, మిరపకాయ మరియు కొరియన్ మసాలా కలపండి.
  4. మెరీనాడ్‌ను మరిగించి, పుట్టగొడుగులు, వెనిగర్, ఉల్లిపాయ మరియు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
  5. కదిలించు, అది కాచు మరియు స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యనివ్వండి, పుట్టగొడుగులను marinade లో పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
  6. మేము జాడి మధ్య పంపిణీ చేస్తాము, మూతలతో కప్పి, 40 నిమిషాలు స్టెరిలైజేషన్ కోసం నీటిలో ఉంచండి.
  7. మేము దానిని గట్టి మూతలతో మూసివేస్తాము, దానిని చల్లబరచండి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకువెళ్లండి.

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలతో కొరియన్ పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలి

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలతో కొరియన్ పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలి?

  • తేనె పుట్టగొడుగులు - 3 కిలోలు;
  • ఉల్లిపాయలు - 1.5 కిలోలు;
  • క్యారెట్లు - 700 గ్రా;
  • వెల్లుల్లి - 10 లవంగాలు;
  • కొరియన్ మసాలా - 2 ప్యాక్లు;
  • కూరగాయల నూనె - 400 ml;
  • వెనిగర్ 9% - 150 ml;
  • చక్కెర - 7 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • ఉప్పు - 6 స్పూన్

ఉల్లిపాయలతో కలిపి కొరియన్లో ఇంట్లో వండిన తేనె పుట్టగొడుగులు మిమ్మల్ని మరియు మీ కుటుంబాన్ని వారి అసలు మరియు ప్రత్యేకమైన రుచితో ఆశ్చర్యపరుస్తాయి.

  1. ఒక కోలాండర్లో ఉప్పు నీటిలో ఒలిచిన మరియు ఉడకబెట్టిన తేనె agarics త్రో.
  2. పుట్టగొడుగులకు "కొరియన్" తురుము పీటపై తురిమిన క్యారెట్లను జోడించండి.
  3. తేనె పుట్టగొడుగులకు ఉప్పు, చక్కెర, అన్ని కొరియన్ కూరగాయల మసాలా వేసి, కలపండి మరియు 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
  4. వేడిచేసిన నూనెలో ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.
  5. పుట్టగొడుగు మాస్ లోకి పోయాలి మరియు పూర్తిగా కలపాలి.
  6. తరిగిన వెల్లుల్లిలో పోయాలి, వెనిగర్లో పోయాలి, కలపండి మరియు జాడిలో అమర్చండి.
  7. 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి, చుట్టండి మరియు చుట్టండి.
  8. పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, చల్లని గదికి తీసుకెళ్లండి.

లవంగాలతో కొరియన్ పుట్టగొడుగులు

లవంగాలతో కొరియన్ తేనె అగారిక్‌లోని పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ అసలు రుచి నోట్లతో ఖాళీ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు - 1.5 కిలోలు;
  • వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
  • ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
  • కార్నేషన్ - 5 ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్;
  • ఉప్పు - 2.5 స్పూన్;
  • చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - 1 స్పూన్;
  • వెనిగర్ 9% - 70 ml;
  • నీరు - 200 ml.
  1. తేనె పుట్టగొడుగులను నీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కోలాండర్లో విస్మరించండి.
  2. వెనిగర్, ఉప్పు, పంచదార, తరిగిన వెల్లుల్లి, ఎర్ర మిరియాలు మరియు లవంగాలు నీటిలో కలిపి, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడానికి మరియు ఉడకబెట్టడానికి అనుమతిస్తాయి.
  3. మెరీనాడ్‌తో పుట్టగొడుగులను కలపండి మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  4. సగం రింగులుగా కట్ చేసిన ఉల్లిపాయలు దిగువన ఉన్న జాడిలో వేయబడతాయి, మెరీనాడ్‌తో పుట్టగొడుగులను పైకి పంపుతారు.
  5. చివరి పొరలో ఉల్లిపాయను విస్తరించండి మరియు ఒక చెంచాతో క్రిందికి నొక్కండి, తద్వారా marinade పెరుగుతుంది.
  6. మూతలతో కప్పండి, 5 గంటలు నిలబడటానికి అనుమతించండి మరియు 40 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయడానికి సెట్ చేయండి.
  7. అవి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయబడతాయి, ఇన్సులేట్ చేయబడతాయి మరియు శీతలీకరణ తర్వాత, నేలమాళిగకు తీసుకువెళతారు.

తీపి మిరియాలు తో కొరియన్ తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

ఇంట్లో తీపి మిరియాలు తో కొరియన్ తేనె పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం చాలా సులభం. ఫలితం రోజువారీ కోసం మాత్రమే కాకుండా, పండుగ పట్టికకు కూడా రుచికరమైన చిరుతిండి. కొరియన్ తేనె పుట్టగొడుగుల యొక్క విపరీతమైన రుచి ఖచ్చితంగా అభిమానులను కనుగొంటుంది.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
  • క్యారెట్లు - 3 PC లు;
  • వివిధ రంగుల బల్గేరియన్ మిరియాలు - 4 PC లు;
  • ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
  • వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
  • చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
  • ఉప్పు -1/2 tsp;
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ఒక చిటికెడు;
  • కొత్తిమీర - ½ tsp;
  • వెనిగర్ 9% - 120 ml;
  • నూనె - 250 ml.

మేము కొరియన్‌లో తేనె పుట్టగొడుగుల కోసం ఒక రెసిపీని మీ దృష్టికి తీసుకురావాలనుకుంటున్నాము, దాని తర్వాత మొత్తం వంట ప్రక్రియను దృశ్యమానం చేయడంలో సహాయపడే ఫోటో.

ఈ చిరుతిండిలో కొంత భాగాన్ని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి మరియు మీకు నచ్చితే, మీరు తదుపరిసారి వాల్యూమ్‌ను సురక్షితంగా పెంచవచ్చు.

  1. 20 నిమిషాలు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి ఉప్పునీటిలో తేనె పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి.
  2. ఒక జల్లెడ లేదా కోలాండర్లో త్రో, అన్ని ద్రవ పూర్తిగా హరించడం అనుమతిస్తాయి.
  3. క్యారెట్ పీల్, కడగడం మరియు ఒక "కొరియన్" తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, వేడినీరు పోయాలి మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
  4. స్క్వీజ్ మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి, నూడుల్స్, ఉల్లిపాయ సగం రింగులు మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు, మిక్స్ లోకి తరిగిన బెల్ పెప్పర్ జోడించండి.
  5. ద్రవ్యరాశికి చక్కెర, ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్, నూనె, వెనిగర్ మరియు కొత్తిమీర వేసి, పూర్తిగా కలపండి మరియు మెరినేట్ చేయడానికి 2 గంటలు వదిలివేయండి.
  6. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో తేనె పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, మూతలతో కప్పి, చల్లటి నీటితో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. పాన్ దిగువన సగానికి మడిచిన టీ టవల్ ఉంచండి, తద్వారా జాడి ఉడకబెట్టినప్పుడు పగిలిపోదు.
  7. 60 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద స్నాక్స్ డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేయండి.
  8. మూతలను చుట్టండి, వాటిని తిప్పండి మరియు అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టండి, ఆపై వాటిని నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

ఆవపిండితో కొరియన్లో తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

కొత్త వంటకంతో మీ కుటుంబాన్ని ఆశ్చర్యపరిచేందుకు ఆవపిండితో కొరియన్ తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి? పుట్టగొడుగుల స్పైసి నోట్స్‌తో ఈ తయారీ యొక్క రుచి సున్నితమైనదిగా మారుతుందని నేను గమనించాలనుకుంటున్నాను. పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగుల ఆకలిని సిద్ధం చేయడం చాలా త్వరగా మరియు సులభం. దాని కోసం పదార్థాలు ప్రతి వంటగదిలో లభించే అత్యంత సరసమైన వాటి నుండి తీసుకోబడ్డాయి.మీ ప్రియమైనవారు మీ పనిని మెచ్చుకోగలరు.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు - 1.5 కిలోలు;
  • ఆవాలు - 2 tsp;
  • ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు;
  • నీరు - 1 టేబుల్ స్పూన్;
  • వెనిగర్ 9% - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • చక్కెర - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • ఉప్పు - 2 tsp;
  • వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
  • నలుపు మరియు ఎరుపు గ్రౌండ్ పెప్పర్ - ½ tsp ఒక్కొక్కటి;
  • పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 2 పుష్పగుచ్ఛాలు.

కొరియన్ తేనె పుట్టగొడుగులలో ఊరగాయ కోసం రెసిపీ మసాలా వంటకాల ప్రేమికులకు రుచిగా ఉంటుంది. అదనంగా, మీరు రుచికి మీరే సుగంధ ద్రవ్యాలను మార్చవచ్చు మరియు జోడించవచ్చు.

  1. తేనె పుట్టగొడుగులను ఉప్పు నీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి (1 లీటరు నీటికి 1.5 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు చొప్పున).
  2. ఒక జల్లెడ మీద తిరిగి విసిరి, చల్లటి నీటిలో కుళాయి కింద శుభ్రం చేయు, అది ప్రవహించనివ్వండి.
  3. నీటిలో మేము వెనిగర్, ఉప్పు, పంచదార, వెల్లుల్లి యొక్క తరిగిన లవంగాలు, గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం, ఆవాలు గింజలు కలపాలి, అది 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
  4. ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులు మరియు వేడి మెరీనాడ్‌తో కలపండి, స్టవ్‌ను ఆపివేసి, ద్రవ్యరాశిని చల్లబరచండి.
  5. మేము వాటిని 0.5 లీటర్ల సామర్థ్యంతో జాడిలో ఉంచాము మరియు స్టెరిలైజేషన్ కోసం వెచ్చని నీటితో ఒక saucepan లో ఉంచాము.
  6. మూతలతో కప్పండి మరియు తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
  7. రోల్ అప్ చేయండి, తిరగండి మరియు పూర్తిగా చల్లబడే వరకు ఇన్సులేట్ చేయండి.

కొరియన్ తేనె పుట్టగొడుగులను మిరపకాయతో మెరినేట్ చేయడం ఎలా

కొరియన్‌లో శీతాకాలం కోసం మెరినేట్ చేసిన తేనె పుట్టగొడుగుల కోసం ఈ రెసిపీ ఏ రకమైన వండిన మాంసంతో అయినా బాగుంటుంది. మీరు ఈ ఆకలిని స్వతంత్ర వంటకంగా ఉపయోగిస్తే, అది చాలా కారంగా ఉండే ఆహారాన్ని ఇష్టపడే వారికి నచ్చుతుంది.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
  • క్యారెట్లు - 3 PC లు;
  • వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
  • ఉప్పు - ½ టేబుల్ స్పూన్. l .;
  • చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
  • మిరపకాయ - 1 పిసి .;
  • కూరగాయల నూనె - 150 ml;
  • వెనిగర్ - 100 ml;
  • కూరగాయల కోసం కొరియన్ మసాలా - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
  1. పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, 40 నిమిషాలు కోలాండర్‌లో విస్మరించండి.
  2. "కొరియన్" తురుము పీటపై క్యారెట్లను రుద్దండి మరియు తేనె పుట్టగొడుగులతో కలపండి, వెనిగర్ మరియు నూనె పోయాలి.
  3. ప్రెస్, ఉప్పు, మిరియాలు ఉపయోగించి పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని పరిచయం చేయండి, చక్కెర జోడించండి.
  4. కొరియన్ కూరగాయల మసాలా మరియు సన్నగా తరిగిన మిరపకాయలతో చల్లుకోండి, కదిలించు మరియు 2 tsp కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  5. జాడిలో పంపిణీ చేయండి మరియు 60 నిమిషాలు నీటిలో క్రిమిరహితం చేయండి.
  6. ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి, పూర్తిగా చల్లబరచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.