పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో ఉడికించిన క్యాబేజీ: పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో క్యాబేజీని ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై వంటకాలు
పుట్టగొడుగుల వంటకాల కోసం అనేక వంటకాలలో, బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ వంటకాలు ఒక ప్రత్యేక స్థానాన్ని ఆక్రమించాయి: కుటుంబ విందు కోసం హృదయపూర్వక మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులను సిద్ధం చేయడానికి ఈ పదార్ధాలను ఉపయోగించవచ్చు. క్రింద పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో క్యాబేజీని ఎలా ఉడికించాలి లేదా ఈ పదార్ధాల నుండి రుచికరమైన క్యాస్రోల్, సూప్ మరియు క్యాబేజీ సూప్ తయారు చేయడం గురించి వంటకాలు ఉన్నాయి.
క్యాబేజీ, బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల వంటకం వంటకాలు
బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ
కావలసినవి:
- క్యాబేజీ - 1 క్యాబేజీ తల
- బంగాళాదుంపలు - 5-6 ముక్కలు
- క్యారెట్లు - 2 ముక్కలు
- ఉల్లిపాయలు - 1 ముక్క
- పుట్టగొడుగులు - 200-300 గ్రాములు
- రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- రుచికి ఉప్పు
- టొమాటో పేస్ట్ - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు
- శుద్ధి చేసిన నీరు (ఉడికించిన) - 0.5-1 గాజు
పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో ఉడికించిన క్యాబేజీని ఉడికించడానికి, అధిక వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ ఉంచండి మరియు దానిలో కొన్ని కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి. బంగాళాదుంప ముక్కలను అమర్చండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. కింద భాగంలో క్రస్ట్ ఏర్పడిందని మీరు నిర్ధారించుకునే వరకు పాన్ యొక్క కంటెంట్‌లను తిప్పకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
బంగాళాదుంపలు బ్రౌన్ అయినప్పుడు, మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి. ఆపై అదే స్కిల్లెట్‌లో ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్లను జోడించండి. పదార్థాలు రంగు మారే వరకు ప్రతిదీ వేయించాలి.
మరియు చివరిది కానీ, క్యాబేజీని జోడించండి, కానీ ఒకేసారి కాదు. మొదట, సగం, అది చల్లారు మరియు స్థిరపడే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై మాత్రమే రెండవ భాగాన్ని పోయాలి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి మరియు క్యాబేజీ కొద్దిగా ఉడకబెట్టినప్పుడు, నీటిని మరిగించి, ఒక కప్పులో పోయాలి, ఇప్పుడు మీరు దానిలో టమోటా పేస్ట్ను కరిగించాలి. ఇది చేయుటకు, నీటిలో పదార్ధాన్ని చేర్చండి మరియు త్వరగా ఒక టేబుల్ స్పూన్తో కలపండి. ఆ తరువాత, ఈ మిశ్రమాన్ని కూరగాయలపై పోసి, వేడిని మరింత తగ్గించి, పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పండి. టమోటా పేస్ట్‌లో కూరగాయలను పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, సగటున మరో 20-30 నిమిషాలు పడుతుంది. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీ మెత్తబడిన వెంటనే, మీరు వేడిని ఆపివేయవచ్చు మరియు టేబుల్‌పై పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని అందించవచ్చు.
పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో వంటకం
కావలసినవి:
- 100 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు,
- 300 గ్రా సౌర్‌క్రాట్,
- 200 గ్రా బంగాళదుంపలు
- 100 గ్రా క్యారెట్లు
- 1 ఉల్లిపాయ
- 0.5 కిలోల గుమ్మడికాయ,
- 30 గ్రా పార్స్లీ రూట్,
- 50 గ్రా సోర్ క్రీం
- కూరగాయల నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ టమోటా పేస్ట్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి
- బే ఆకు,
- పార్స్లీ,
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు,
- ఉ ప్పు.
వంట పద్ధతి:
పుట్టగొడుగులను కడిగి, చల్లటి నీటితో కప్పండి మరియు 2-3 గంటలు వదిలివేయండి. అప్పుడు నిప్పు మీద వేసి మరిగించండి. ఫలితంగా ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి, పుట్టగొడుగులను కుట్లుగా కత్తిరించండి.
ఉల్లిపాయ పీల్, గొడ్డలితో నరకడం మరియు వేడి కూరగాయల నూనెలో తేలికగా వేయించాలి. తర్వాత ఒలిచిన మరియు ముతకగా తురిమిన క్యారెట్లు మరియు పార్స్లీ రూట్ వేసి 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
క్యాబేజీ శుభ్రం చేయు, తేలికగా పిండి వేయు, కూరగాయలు ఒక పాన్ లో ఉంచండి, పుట్టగొడుగులను, టమోటా పేస్ట్, బే ఆకు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి. బంగాళాదుంపలను కడగాలి, పై తొక్క, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, మరిగే పుట్టగొడుగుల రసంలో వేసి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చిన్న cubes లోకి courgette కట్, ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. అప్పుడు ఉడికించిన కూరగాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, లేత వరకు ఉడికించాలి.
ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన క్యాబేజీని పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో అమర్చండి, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి మరియు సోర్ క్రీంతో సీజన్ చేయండి.
క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్
కావలసినవి:
- బంగాళదుంపలు - 6-7 పెద్దవి,
- ఏదైనా పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా,
- తెల్ల క్యాబేజీ - 200 గ్రా,
- ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి,
- కొవ్వు క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం - 1 గాజు,
- చీజ్ - 100 గ్రా,
- అచ్చును గ్రీజు చేయడానికి వెన్న,
- ఒక వెల్లుల్లి రెబ్బ - రుద్దడానికి,
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - మీ రుచికి
- ఇటాలియన్ మూలికలు పొడిగా ఉంటాయి.
బంగాళాదుంపలు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు 5-7 నిమిషాలు పీల్ చేసి ఉడకబెట్టండి. పుట్టగొడుగులను వేయించి, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, మిరియాలు, తరిగిన క్యాబేజీ జోడించండి.
అచ్చును వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి, వెల్లుల్లి లవంగంతో తురుముకోవాలి.బంగాళాదుంప ముక్కలను ఒక పొరలో అమర్చండి. పైన - క్యాబేజీతో పుట్టగొడుగులు. అప్పుడు మళ్ళీ బంగాళదుంపలు. చీజ్, ఉప్పు, మూలికలతో క్రీమ్ కలపండి మరియు క్యాస్రోల్ మీద పోయాలి. ఓవెన్లో క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు కాల్చండి.
క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలతో కూరగాయల వంటకం
కావలసినవి:
- బంగాళాదుంపలు - 3-4 PC లు.
- తెల్ల క్యాబేజీ - 1/4 క్యాబేజీ తల.
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 150 గ్రా.
- క్యారెట్లు - 3 PC లు.
- బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 పిసి.
- పార్స్లీ ఒక మధ్యస్థ బంచ్.
- టొమాటో పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎల్.
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 100 గ్రా.
- రుచికి నల్ల మిరియాలు.
- రుచికి చక్కెర.
- మినరల్ వాటర్ - 150 గ్రా.
- రుచికి ఉప్పు.
ఈ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో ఉడికించిన క్యాబేజీని సిద్ధం చేయడానికి, క్యారెట్లను తేలికగా ఉడకబెట్టండి, పొడవాటి ఘనాలగా, వెన్నలో కత్తిరించండి. మేము తరిగిన ఉల్లిపాయతో అదే చేస్తాము. బంగాళాదుంపలను మీడియం-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు వేయించాలి (ఉప్పు వేయకూడదు). క్యాబేజీలో నాలుగింట ఒక వంతు ముక్కలు చేయండి. క్యాబేజీ మెత్తబడే వరకు నూనెలో కలపండి. మేము కంటైనర్లో ప్రాసెస్ చేయబడిన భాగాలను ఉంచాము. పొడవాటి స్ట్రిప్స్, బెల్ పెప్పర్ లో చూర్ణం, పైన ఉంచండి.
మేము ఒక వేయించడానికి పాన్లో మరిగే నీటిలో కొద్దిగా టమోటా పేస్ట్ (సాస్, మందపాటి రసం) జోడించండి, చక్కెర జోడించండి, ఉప్పు జోడించండి. కొన్ని నిమిషాలు (మీడియం వేడి మీద) వంటకం డ్రెస్సింగ్ ఉడకబెట్టండి, ఉడికించిన కూరగాయలలో పోయాలి. పదార్థాలు కలపండి, మిరియాలు, జోడించండి. కూరగాయల మిశ్రమాన్ని (తక్కువ వేడితో) 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఈలోగా, పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేద్దాం. తరిగిన ఉల్లిపాయను నూనెలో అపారదర్శక స్థితికి తీసుకురండి. ప్రతి ఒలిచిన పుట్టగొడుగును నాలుగు భాగాలుగా విభజించి, ఉల్లిపాయలో వేసి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (తక్కువ వేడి మీద).
కూరగాయల మిశ్రమానికి వంటకం యొక్క ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు భాగాన్ని జోడించండి, మూలికలతో అది క్రష్, లారెల్ ఆకు జోడించండి. మూత కింద, కూరగాయల వంటకం యొక్క అన్ని భాగాలు మరో 5 నిమిషాలు (మీడియం వేడి మీద) ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది.క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో సిద్ధంగా ఉన్న కూరగాయల వంటకం కనీసం 10-15 నిమిషాలు నింపబడి ఉండటం మంచిది.
మాంసం, బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన క్యాబేజీ వంటకాలు
క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులతో సోమరితనం వంటకం
కూర్పు: 100 గ్రా సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు లేదా 30 గ్రా ఎండిన, 500 గ్రా సౌర్‌క్రాట్, 100 గ్రా బంగాళాదుంపలు, 200 గ్రా పంది మాంసం, 2 ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు.
సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు, ఎండిన వాటిని శుభ్రం చేయు - ఉడికించిన నీటిలో 3 గంటలు నానబెట్టి, ఆపై శుభ్రం చేసి కత్తిరించండి. కావాలనుకుంటే నీటిని తీసివేసి సూప్‌లో ఉపయోగించవచ్చు. క్యాబేజీ కఠినమైన రుచి ఉంటే, శుభ్రం చేయు. మాంసాన్ని కడిగి, ఏకపక్షంగా కత్తిరించండి. బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మాంసం, క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు, తరిగిన పుట్టగొడుగులు, తరిగిన ఉల్లిపాయలను ఉంచండి, కావలసిన వాల్యూమ్‌కు నీరు వేసి 1 గంటకు "సూప్" మోడ్‌లో ఉడికించాలి. సౌర్క్క్రాట్ మరియు సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు రెండూ నుండి చివరిలో ఉప్పు. సోర్ క్రీం మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలతో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు మరియు క్యాబేజీతో బంగాళాదుంపలను సర్వ్ చేయండి.
మాంసం, బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ
పుట్టగొడుగులను కలపడం బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసంతో వంటకం ముఖ్యంగా సుగంధ మరియు రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది. మీకు కావలసిందల్లా తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగుల ఒక చిన్న కూజా. కానీ మీరు కోరుకుంటే, మీరు పాన్లో నూనెతో ముందుగా వేయించిన తాజా పుట్టగొడుగులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
కావలసినవి:
- 500 గ్రాముల క్యాబేజీ;
- పుట్టగొడుగుల 1 కూజా;
- 500 గ్రాముల బంగాళాదుంపలు;
- గొడ్డు మాంసం 400 గ్రాములు;
- నూనె, సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- బల్బ్;
- టమోటా 3 స్పూన్లు.
తయారీ:
1. మాంసాన్ని పొడవాటి కుట్లుగా కత్తిరించండి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు ఒక జ్యోతిలో వెన్నతో వేయించాలి.
2. దానికి సగం రింగులుగా కట్ చేసిన ఉల్లిపాయను జోడించండి, ఒక నిమిషం వేయించి తురిమిన క్యాబేజీని విస్తరించండి.
3. వెంటనే బంగాళదుంప ముక్కలను ఉంచండి, మిక్స్ మరియు కవర్.
4. మీ రసంలో 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. చాంపిగ్నాన్స్ లేదా ఏదైనా ఇతర ఊరగాయ పుట్టగొడుగులతో ఉప్పునీరు హరించడం, ముక్కలు లేదా ఘనాల లోకి కట్.
6. పుట్టగొడుగులను కదిలించు టొమాటో పేస్ట్‌తో, 100 ml నీరు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి ఒక జ్యోతిలో పోయాలి.
7. చివరి వరకు మళ్ళీ డిష్ కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మేము బంగాళాదుంపల మృదుత్వంపై దృష్టి పెడతాము, ఎందుకంటే టొమాటో యాసిడ్ ప్రభావంతో ఇది మిగిలిన పదార్థాల కంటే ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి.
క్యాబేజీ, బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో సూప్ మరియు క్యాబేజీ సూప్
పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ సూప్
కావలసినవి:
- 200 గ్రా క్యాబేజీ
- 70 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు,
- 100 గ్రా క్యారెట్లు
- 1 ఉల్లిపాయ
- 100 గ్రా ఊరగాయ దోసకాయలు,
- 50 గ్రా తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు,
- 250 గ్రా బంగాళదుంపలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ టమోటా పేస్ట్
- 10 గ్రా ఆలివ్,
- 30 గ్రా వెన్న
- 50 గ్రా సోర్ క్రీం
- ½ నిమ్మకాయ,
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ,
- ఉ ప్పు.
వంట పద్ధతి:
పుట్టగొడుగులను కడిగి, చల్లటి నీటితో కప్పండి మరియు 2-3 గంటలు వదిలివేయండి. అప్పుడు నిప్పు మరియు కాచు చాలు, అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు.
పుట్టగొడుగులను కుట్లుగా కట్ చేసి, కొద్దిగా వెన్నలో తేలికగా వేయించి, టొమాటో పేస్ట్ వేసి 2-3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
క్యాబేజీని కుట్లుగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్లో వేసి నిప్పు పెట్టండి.
బంగాళదుంపలు కడగడం, పై తొక్క, గొడ్డలితో నరకడం, క్యాబేజీతో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, మరిగే రసంలో, సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను వేసి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
దోసకాయలను పీల్ చేసి, విత్తనాలను తీసివేసి, ఘనాలగా కట్ చేసి, వేడినీటితో పోయాలి మరియు ఒక సాస్పాన్లో కూడా ఉంచండి.
ఉల్లిపాయ పీల్, గొడ్డలితో నరకడం మరియు మిగిలిన వెన్నలో తేలికగా వేయించాలి. తరువాత ముతక తురుము పీటపై తురిమిన క్యారెట్లను వేసి, 2-3 నిమిషాలు వేయించి, మిగిలిన పదార్థాలతో కలపండి.
వంట ముగియడానికి 5 నిమిషాల ముందు, పచ్చి బఠానీలను హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌లో ఉంచండి. నిమ్మకాయను కడగాలి, పై తొక్క మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
సిద్ధం చేసిన హోడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో పోసి, ఆలివ్, నిమ్మకాయ ముక్కలు, మెత్తగా తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీ వేసి సోర్ క్రీంతో సీజన్ చేయండి.
ఎండిన పుట్టగొడుగులతో తాజా క్యాబేజీ సూప్
కూర్పు: 100 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు, చిన్న క్యాబేజీ ఫోర్కులు, 2 బంగాళాదుంపలు, 1 పార్స్లీ రూట్, 1 సెలెరీ రూట్, 1 క్యారెట్, 2 ఉల్లిపాయలు, 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెన్న, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి, ఉప్పు.
ఎండిన పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు 3-4 గంటలు నీటిలో ఉంచండి, తరువాత పుట్టగొడుగులను తీసివేసి వాటిని కత్తిరించండి. అవి నానబెట్టిన నీటిని వడకట్టండి. బంగాళాదుంపలు పీల్ మరియు ముక్కలుగా కట్, క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను పీల్ మరియు చాప్ చేయండి. మీరు క్యారెట్లను కూడా తురుముకోవచ్చు. పార్స్లీ మరియు సెలెరీ మూలాలను కత్తిరించండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో "ఫ్రై" లేదా "బేకింగ్" మోడ్‌లో, నూనెను కరిగించి, అందులో పిండిని బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. కావాలనుకుంటే, మీరు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను జోడించవచ్చు మరియు 10 నిమిషాలు మూత తెరిచి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. మరియు మీరు వేయించడానికి చేయలేరు, కానీ, ఆహార సంస్కరణలో, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ఉడికించాలి. వేయించిన తరువాత, తరిగిన బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులు, పార్స్లీ మరియు సెలెరీ మూలాలను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉంచండి, అలాగే ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వేయించకపోతే. పుట్టగొడుగు నీరు, ఉప్పులో పోయాలి మరియు కావాలనుకుంటే బే ఆకు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. 40 నిమిషాలు "సూప్" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో వేయించిన క్యాబేజీ వంటకం
కావలసినవి:
- 1 చిన్న క్యాబేజీ తల (తరిగిన)
- 3 చిన్న బంగాళదుంపలు
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె,
- 1 ఉల్లిపాయ
- 300 గ్రా పుట్టగొడుగులు (చాంటెరెల్స్, ఛాంపిగ్నాన్స్, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు),
- ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు,
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- తాజా మెంతులు,
వంట పద్ధతి:
వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేడి, క్యాబేజీ జోడించండి. కొన్ని నిమిషాలు క్యాబేజీ బ్రౌన్, కదిలించు. మూతపెట్టి తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, 20-25 నిమిషాలు, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను పాన్లో ఉంచండి.
సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు విడిగా వేయించాలి. తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి, ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు సుమారు 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
క్యాబేజీకి వేయించిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. మెంతులు మరియు వెల్లుల్లి, రుచికి ఉప్పు జోడించండి. మరో 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అవసరమైతే, పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో వేయించిన క్యాబేజీకి మరింత నూనె జోడించండి.
చికెన్, బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ డిష్
కావలసినవి:
- 500 గ్రాముల క్యాబేజీ;
- పుట్టగొడుగుల 1 కూజా;
- 500 గ్రాముల బంగాళాదుంపలు;
- కోడి మాంసం 400 గ్రాములు;
- నూనె, సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- బల్బ్;
- టమోటా 3 స్పూన్లు.
బంగాళదుంపలు, చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన క్యాబేజీని సిద్ధం చేయడానికి:
1. కోడి మాంసాన్ని కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు ఒక జ్యోతిలో వెన్నతో వేయించాలి.
2. దానికి సగం రింగులుగా కట్ చేసిన ఉల్లిపాయను జోడించండి, ఒక నిమిషం వేయించి తురిమిన క్యాబేజీని విస్తరించండి.
3. వెంటనే బంగాళదుంప ముక్కలను వేసి మిక్స్ చేసి మూత పెట్టాలి.
4. మీ రసంలో 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. చాంపిగ్నాన్స్ లేదా ఏదైనా ఇతర ఊరగాయ పుట్టగొడుగులతో ఉప్పునీరు హరించడం, ముక్కలు లేదా ఘనాల లోకి కట్.
6.టొమాటో పేస్ట్‌తో పుట్టగొడుగులను కలపండి, 100 ml నీరు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి జ్యోతి లోకి పోయాలి.
7. చివరి వరకు మళ్ళీ డిష్ కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మేము బంగాళాదుంపల మృదుత్వంపై దృష్టి పెడతాము, ఎందుకంటే టొమాటో యాసిడ్ ప్రభావంతో ఇది మిగిలిన పదార్థాల కంటే ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి.
