emmabrewda.com

శీతాకాలంలో తాజా కూరగాయల రుచి కంటే ఏది మంచిది? చల్లని వాతావరణంలో కూడా వాటిని ఆస్వాదించడానికి, జాడిలో హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను కార్క్ చేస్తే సరిపోతుంది. ఇది ఉపయోగకరమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. ఇటువంటి తయారీని సూప్‌లు మరియు బోర్ష్ట్‌లలో డ్రెస్సింగ్‌గా, ఏదైనా సైడ్ డిష్‌కు అదనంగా, చల్లని ఆకలిగా లేదా సలాడ్‌గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులతో కూడిన వెజిటబుల్ హాడ్జ్‌పాడ్జ్, జాడిలో కప్పబడి, కంటైనర్లు మరియు మూతల యొక్క అధిక-నాణ్యత స్టెరిలైజేషన్‌కు లోబడి, చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో 1 సంవత్సరానికి మించకుండా నిల్వ చేయబడుతుంది. ఇది త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది, తద్వారా ఏదైనా గృహిణి దీన్ని చేయగలదు.

మీరు శీతాకాలం కోసం జాడిలో పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను చుట్టే ముందు, మీరు కంటైనర్ మరియు మూతలను జాగ్రత్తగా సిద్ధం చేయాలి. మానవ శరీరానికి ప్రమాదకరమైన వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధిని నివారించడానికి వారు తప్పనిసరిగా క్రిమిరహితంగా ఉండాలి.

సరళమైన మరియు అత్యంత సాధారణ స్టెరిలైజేషన్ పద్ధతి ఆవిరి డబ్బాల క్రిమిసంహారక. ఇది చేయుటకు, నీటి స్నానం మీద జల్లెడ ఉంచండి మరియు దాని పైన డబ్బాలను తలక్రిందులుగా చేయండి. మరియు ఈ విధంగా, వేడి ఆవిరి లోపల నుండి కంటైనర్ను ప్రాసెస్ చేస్తుంది. మూతలు కేవలం నీటిలో ఉడకబెట్టవచ్చు. ప్రక్రియ 15-20 నిమిషాలు ఉంటుంది, తక్కువ కాదు.

కానీ క్యానింగ్ కోసం, మీరు చిప్స్ మరియు పగుళ్లు లేకుండా మొత్తం జాడిని మాత్రమే ఎంచుకోవాలని గుర్తుంచుకోండి మరియు ఉత్పత్తులు వాటిలో ప్రత్యేకంగా వేడిగా ఉంటాయి. విశ్వసనీయత కోసం, మీరు వేడినీటిలో రెడీమేడ్ ఉత్పత్తులతో డబ్బాలను పాశ్చరైజ్ చేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్‌లతో క్లాసిక్ హాడ్జ్‌పాడ్జ్: ఒక సాధారణ వంటకం

కావలసిన పదార్థాలు:

1. 1 కిలోల ముడి తేనె పుట్టగొడుగులు.
2. 500 గ్రా క్యారెట్లు.
3. 50 గ్రా టమోటా పేస్ట్.
4. మెంతులు 6 కొమ్మలు.
5. ఉప్పు 30 గ్రా.
6. గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు 5 గ్రా.
7. 60 ml ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్.
8. పొద్దుతిరుగుడు నూనె 100 ml.
9. 5 తెల్ల మిరియాలు.

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులతో తయారుగా ఉన్న ఈ సాధారణ కూరగాయల హాడ్జ్‌పాడ్జ్ 3 దశల్లో తయారు చేయబడింది: వేయించడం, ఉడికించడం మరియు కంటైనర్‌లో రోలింగ్ చేయడం.

మొదట, కూరగాయలను కడిగి, పై తొక్క, సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.

వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, అందులో నూనె పోసి పుట్టగొడుగులను 10 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై క్యారెట్లను వారికి పంపండి, మరో 20 నిమిషాలు వేయించాలి.

అప్పుడు టొమాటో పేస్ట్‌తో కలపండి మరియు గరిటెతో పూర్తిగా కలపండి. 7-8 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.

వంట చివరిలో, వినెగార్లో పోయాలి, అది ఒక గరిటెలాంటితో సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది.

క్యానింగ్ జాడిలో అమర్చండి, ప్రతి మూతను చుట్టండి, దుప్పటితో చుట్టండి మరియు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి లేని ప్రదేశంలో చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు మరియు తాజా టమోటాలతో ఒక hodgepodge ఉడికించాలి ఎలా

తాజా టమోటాలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన సోల్యాంకా శీతాకాలం కోసం చల్లని చిరుతిండి లేదా రెండవ కోర్సుగా సరిపోతుంది.

దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

1. 1.5 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు.
2. టమోటాలు 600 గ్రా.
3. 150 గ్రా ఉల్లిపాయలు.
4. 0.5 కిలోల క్యారెట్లు.
5. శుద్ధి చేసిన ఆలివ్ నూనె 100 ml.
6. ఉప్పు 40 గ్రా.
7. 60 ml వెనిగర్.
8. మెంతులు 5 sprigs.
9. తులసి యొక్క 4 కొమ్మలు.
10. 2 గ్రా జాజికాయ.

పుట్టగొడుగులతో అటువంటి hodgepodge సిద్ధం ముందు, శీతాకాలంలో కోసం తయారుగా, అది టమోటాలు నుండి పండు పానీయం చేయడానికి అవసరం. ఇది చేయుటకు, ప్రతి టమోటాను వేడినీటితో కాల్చండి మరియు చల్లటి నీటిలో ముంచండి. ఆ తరువాత, చర్మం బాగా తొలగించబడుతుంది మరియు టమోటాలు బ్లెండర్, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోవటానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంటుంది. అప్పుడు మీరు ప్రాథమిక వంటకం ప్రారంభించవచ్చు.

ఛాంపిగ్నాన్స్, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను కడగాలి, పై తొక్క మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఒక saucepan వేడి, నూనె తో బ్రష్ మరియు మొదటి ఉల్లిపాయలు వేసి, అప్పుడు పుట్టగొడుగులను మరియు క్యారెట్లు. లేత గోధుమరంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఆపై వండిన టమోటా రసంపై పోయాలి, 20 నిమిషాలు మూసివున్న కంటైనర్‌లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, మూలికలతో చల్లుకోండి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లి వెనిగర్‌లో పోయాలి. బాగా మిక్స్ చేసి, నురుగును తొలగించిన తర్వాత, ముందుగా తయారుచేసిన క్యానింగ్ జాడిలో చుట్టండి.

ఉప్పు మరియు తాజా పుట్టగొడుగులతో వింటర్ hodgepodge వంటకం

డ్రెస్సింగ్‌కు గొప్ప రుచి మరియు తేలికపాటి ఆమ్లతను జోడించడానికి, కొద్దిగా సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్స్ లేదా వెన్న జోడించండి.అలాంటి వంటకం ఇంటి సభ్యులందరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది మరియు డిన్నర్ టేబుల్‌పై తరచుగా అతిథిగా మారుతుంది. సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను కలిపి శీతాకాలం కోసం హాడ్జ్‌పాడ్జ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

1. 600 గ్రా సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్లు.
2. 500 గ్రా క్యారెట్లు.
3. 500 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు.
4. 1 ఉల్లిపాయ.
5. 1 గ్లాసు క్రాస్నోడార్ సాస్.
6. పొద్దుతిరుగుడు నూనె 100 ml.
7. ఆకుపచ్చ తులసి యొక్క 5 కొమ్మలు.
8. పార్స్లీ యొక్క 4 కొమ్మలు.
9. మెంతులు 6 కొమ్మలు.
10. వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు.
11. ఉప్పు 40 గ్రా.
12. 50 ml వెనిగర్.
13. 5 గ్రా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

సాల్టెడ్ మరియు తాజా పుట్టగొడుగులతో శీతాకాలం కోసం ఇటువంటి హాడ్జ్‌పాడ్జ్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. ఇది చేయుటకు, తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం, ఉప్పునీరు నుండి వాటిని పొడిగా మరియు క్వార్టర్స్లో కట్ చేయాలి. తెల్ల ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను కుట్లుగా కత్తిరించండి. వేడి స్కిల్లెట్‌ను నూనెతో చల్లి ఉల్లిపాయలను బ్రౌన్ చేయండి, ఆపై రెండు రకాల పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్‌లను వేసి, మరో 15-18 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు సాస్ ఒక గాజు పోయాలి, ఉప్పు, మిరియాలు, తరిగిన మూలికలు మరియు తడకగల వెల్లుల్లి తో చల్లుకోవటానికి. మరిగే లేకుండా 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, వెనిగర్ పోయాలి, కదిలించు, అప్పుడు క్రిమిసంహారక జాడి మీద పంపిణీ మరియు మూతలు తో కఠినంగా మూసివేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత (చిన్నగది వంటిది) ఉన్న చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.

తాజా దోసకాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో శీతాకాలం కోసం ఒక రుచికరమైన hodgepodge కోసం రెసిపీ

ఈ కూరగాయల సంరక్షణ యొక్క అసలైన సంస్కరణ తాజా దోసకాయలను ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది. పుట్టగొడుగులు మరియు తాజా దోసకాయలతో శీతాకాలం కోసం హాడ్జ్‌పాడ్జ్ యొక్క ఈ వెర్షన్ కోసం, మీరు తప్పక:

1. ఏదైనా తాజా పుట్టగొడుగుల 1 కిలోలు.
2. తాజా దోసకాయలు 300 గ్రా.
3. 1 ఊదా ఉల్లిపాయ
4. 400 గ్రా క్యారెట్లు.
5. 40 గ్రా టమోటా పేస్ట్.
6. ఉప్పు 30 గ్రా.
7. గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ 5 గ్రా.
8. పొద్దుతిరుగుడు నూనె 70 ml.
9. 50 ml ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్.

దోసకాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఒక రుచికరమైన శీతాకాలపు hodgepodge కోసం ఈ రెసిపీ ధన్యవాదాలు, మీరు సులభంగా ఒక ఊరగాయ డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, పుట్టగొడుగులను నడుస్తున్న నీటితో కడిగి, పై తొక్క మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ముందుగా వేడిచేసిన స్టూపాన్‌లో ఉంచండి, నూనెతో చినుకులు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌ల సగం రింగులను జోడించండి. లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. మరో 20 నిమిషాలు వేయించిన తర్వాత, పాస్తా, తురిమిన తాజా దోసకాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, వెనిగర్ తో కదిలించు. దుప్పటి లేదా మందపాటి టవల్‌లో చుట్టి, సిద్ధం చేసిన స్టెరైల్ జాడిలో సీల్ చేయండి.

పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో శీతాకాలం కోసం హాడ్జ్‌పాడ్జ్ వండడానికి రెసిపీ

పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో శీతాకాలం కోసం సోల్యాంకాను సలాడ్ లేదా సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

1. 900 గ్రా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు.
2. 600 గ్రా ఉల్లిపాయలు.
3. పొద్దుతిరుగుడు నూనె 100 ml.
4. ఉప్పు 30 గ్రా.
5. బే ఆకుల 3 ముక్కలు.
6. 300 గ్రా తాజా సెలెరీ.
7. 3 గ్రా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
8. మెంతులు 4 sprigs.
9. పచ్చి ఉల్లిపాయల 7 కొమ్మలు.
10. వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు.
11. 50 ml వెనిగర్.
12. అల్లం రూట్ 20 గ్రాములు.

పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఈ శీతాకాలపు హాడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం. ముందుగా, మష్రూమ్ క్యాప్స్ శుభ్రం చేసి, ముక్కలుగా కోయండి. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, వేడి పాన్లో వేసి, నూనెతో చల్లి, 10 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై పుట్టగొడుగులను జోడించండి. ఒక మూసి మూత కింద 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, చక్కగా తురిమిన అల్లం రూట్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి సెలెరీ, ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు మరియు తరిగిన మూలికలు జోడించండి. కనీసం మరో 15-18 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, వెనిగర్ లో పోయాలి మర్చిపోవద్దు. క్రిమిసంహారక జాడిలో కదిలించు మరియు భద్రపరచండి, మందపాటి గుడ్డతో చుట్టి గది ఉష్ణోగ్రత ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంచండి.

శీతాకాలం కోసం తాజా పుట్టగొడుగులు మరియు వంకాయలతో హోడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను ఎలా చుట్టాలి

శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన తాజా పుట్టగొడుగులు మరియు వంకాయలతో కూడిన సోల్యాంకా, అతిథులు ఊహించని రాక విషయంలో హోస్టెస్‌కు సహాయం చేస్తుంది. వంట కోసం, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

1. 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు.
2. 800 గ్రా వంకాయ.
3. 1 ఉల్లిపాయ.
4. 200 గ్రా తీపి బెల్ పెప్పర్.
5. పొద్దుతిరుగుడు నూనె 100 ml.
6. 2 మసాలా బఠానీలు.
7. 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ ఉప్పు టేబుల్ స్పూన్లు.
8. 3 గ్రా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
9. టమోటా రసం 300 ml గాజు.
10. తులసి యొక్క 5 కొమ్మలు.
11. 50 ml ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్.

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు మరియు వంకాయలతో ఇటువంటి ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న హాడ్జ్‌పాడ్జ్ అద్భుతమైన చల్లని చిరుతిండి. కూరగాయలను ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా వంట ప్రారంభించండి.పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, వంకాయలు మరియు మిరియాలు పై తొక్క మరియు మీడియం స్ట్రిప్స్లో కత్తిరించండి. నూనె పోయడం, పాన్ Preheat, లేత వరకు అన్ని కూరగాయలు ఒక ద్వారా వేయించాలి. వాటిని మందపాటి గోడల సాస్పాన్లో ఉంచండి. వారు సిద్ధంగా ఉన్న తర్వాత, రసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మీద పోయాలి, మూలికలతో చల్లుకోండి మరియు ఒక చెక్క గరిటెలాంటితో కదిలించు. ఉడకబెట్టకుండా అరగంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వంట ముగియడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు, వెనిగర్ పోయాలి మరియు కదిలించు. ఇప్పుడు మిగిలి ఉన్నది శుభ్రమైన కంటైనర్‌లో ఉంచి పైకి చుట్టడం. ఆ తరువాత, జాడీలను వెచ్చని దుప్పటితో చుట్టి చీకటి, వెంటిలేషన్ గదిలో ఉంచండి.

శీతాకాలం కోసం Solyanka, ఎండిన పుట్టగొడుగులను వండుతారు

శీతాకాలం కోసం Solyanka, ఎండిన పుట్టగొడుగులతో వండుతారు, చాలా గొప్ప పుట్టగొడుగు రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది. వంట కోసం, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

1. 500 గ్రా పొడి పుట్టగొడుగులు.
2. ఉల్లిపాయలు 2 ముక్కలు.
3. 2 క్యారెట్లు.
4. పొద్దుతిరుగుడు నూనె 100 ml.
5. ఉప్పు 30 గ్రా.
6. 3 గ్రా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
7. మెంతులు 3 sprigs.
8. పార్స్లీ యొక్క 4 కొమ్మలు.
9. 60 ml వెనిగర్.

శీతాకాలం కోసం పొడి పుట్టగొడుగులతో తయారుగా ఉన్న hodgepodge సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు 2 గంటలు చల్లని నీటిలో నానబెట్టడం ద్వారా పొడి పదార్ధాన్ని సిద్ధం చేయాలి. ఉప్పునీరులో 1-1.5 గంటలు ఉడికించిన తర్వాత, ఒక డిష్ లేదా ప్లేట్ మీద స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి, చల్లబరచండి. తర్వాత కాగితపు టవల్‌తో ఆరబెట్టి, స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి 20-25 నిమిషాలు నూనెలో వేయండి, 10-12 నిమిషాల తర్వాత ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌ల సన్నని సగం రింగులను జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, తరిగిన మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు వెనిగర్ తో పోయాలి. మరో 5 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై క్రిమిసంహారక జాడిలో కార్క్ చేసి, మందపాటి టవల్‌తో చుట్టి, చీకటి ప్రదేశంలో తలక్రిందులుగా ఉంచండి.

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు మరియు సలాడ్ బీన్స్‌తో హోడ్జ్‌పాడ్జ్ ఎలా తయారు చేయాలి

పుట్టగొడుగులు మరియు సలాడ్ బీన్స్‌తో కూడిన హాడ్జ్‌పాడ్జ్ యొక్క చాలా హృదయపూర్వక వెర్షన్ శీతాకాలానికి కూరగాయల డ్రెస్సింగ్ లేదా సలాడ్‌గా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

1. 1 కిలోల ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు.
2. 500 గ్రా వైట్ బీన్స్.
3. 1 ఉల్లిపాయ.
4. 300 గ్రా క్యారెట్లు.
5. ఉప్పు 30 గ్రా.
6. వేడి టమోటా సాస్ 300 ml.
7. 10 తులసి ఆకులు.
8. మెంతులు 4 sprigs.
9. 3 గ్రా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
10. శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె 70 ml.
11. 50 ml ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్.

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులతో అటువంటి తయారుగా ఉన్న hodgepodge చేయడానికి ముందు, మీరు సలాడ్ బీన్స్ ఉడకబెట్టాలి. ఇది చేయుటకు, చల్లటి నీటిలో 3-4 గంటలు నానబెట్టండి. అది ఉబ్బి, పరిమాణంలో 2-3 రెట్లు పెరిగిన తరువాత, ఉప్పునీరులో సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి.

ఇప్పుడు మీరు అసలు వంటని ప్రారంభించవచ్చు. పరిమాణాన్ని బట్టి ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను 4-6 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 10 నిమిషాలు మూసి మూత కింద నూనెలో వేయించి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు సగం రింగులు వేసి మరో 16-17 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు సాస్ మీద పోయాలి, కొద్దిగా ఉడికించిన బీన్స్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తరిగిన మూలికలను జోడించండి. అరగంట కొరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, వంట ముగియడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు వెనిగర్ పోయాలి. ఇది శుభ్రమైన జాడిలో పంపిణీ చేయడానికి మరియు మూతలతో మూసివేయడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి లేకుండా వెంటిలేషన్ ప్రాంతంలో చల్లబరుస్తుంది.

శీతాకాలం కోసం బెల్ పెప్పర్, పుట్టగొడుగులు మరియు దుంపలతో హోడ్జ్‌పాడ్జ్ ఎలా తయారు చేయాలి

బెల్ పెప్పర్, పుట్టగొడుగులు మరియు దుంపలతో కూడిన రుచికరమైన హాడ్జ్‌పాడ్జ్ శీతాకాలం కోసం బోర్ష్ట్ తయారీకి ఉపయోగపడుతుంది. అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

1. 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు.
2. 400 గ్రా బెల్ పెప్పర్.
3. దుంపలు 500 గ్రా.
4. 1 తెల్ల ఉల్లిపాయ.
5. 100 ml ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె.
6. 15 తులసి ఆకులు.
7. పార్స్లీ యొక్క 5 కొమ్మలు.
8. ఉప్పు 40 గ్రా.
9. 20 గ్రా చక్కెర.
10. 200 ml స్పైసి టమోటా రసం.
11. 3 గ్రా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
12. 80 ml వెనిగర్.

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు, మిరియాలు మరియు టొమాటో రసంతో హాడ్జ్పాడ్జ్ చేయడానికి ముందు, మీరు బీట్రూట్ డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, దుంపలను తొక్కండి మరియు మీడియం తురుము మీద తురుము వేయండి లేదా వాటిని సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి, ఉప్పు, పంచదార మరియు వెనిగర్ కలిపి నూనెలో కనీసం పావుగంట పాటు వేయించి, ఆపై ఫ్రూట్ డ్రింక్ నింపి, కాచు, నురుగు తొలగించడం.

ఛాంపిగ్నాన్స్, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలను స్ట్రిప్స్‌గా కోసి, మందపాటి గోడల వేయించడానికి పాన్‌లో నూనెతో లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 20 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు గతంలో ఉడికించిన బీట్‌రూట్ డ్రెస్సింగ్ మీద పోసి తక్కువ వేడి మీద 20-25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.ముగింపులో, మూలికలు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, మిక్స్ మరియు ఒక సిద్ధం కంటైనర్ లో భాగాలలో సీల్. తలక్రిందులుగా చేసి, మందపాటి గుడ్డతో చుట్టండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటా సాస్‌తో శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీ హాడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం రెసిపీ

పుట్టగొడుగులతో శీతాకాలం కోసం చాలా రుచికరమైన క్యాబేజీ హాడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం రెసిపీ ఏదైనా గృహిణి యొక్క కుక్‌బుక్‌లో గర్వపడుతుంది. అన్ని తరువాత, వంట సాధారణ, స్వల్పకాలిక మరియు చౌకగా ఉంటుంది. వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

1. 800 గ్రా పుట్టగొడుగులు.
2. 1 కిలోల తెల్ల క్యాబేజీ.
3. 1 తెల్ల ఉల్లిపాయ.
4. 1 క్యారెట్.
5. 300 ml టమోటా సాస్.
6. తులసి యొక్క 5 కొమ్మలు.
7. పార్స్లీ యొక్క 4 కొమ్మలు.
8. ఉప్పు 30 గ్రా.
9. 3 గ్రా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
10. పొద్దుతిరుగుడు నూనె 70 ml.
11. 70 ml వెనిగర్.
12. మసాలా 3 ముక్కలు.

దిగువ రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులతో ఇటువంటి క్యాబేజీ హాడ్జ్‌పాడ్జ్ ఏదైనా వంటకానికి అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ అవుతుంది. ప్రారంభించడానికి, క్యాబేజీని మెత్తగా కోయండి, ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్‌లను కుట్లుగా కత్తిరించండి. మీ చేతి మరియు ఉప్పుతో ఇవన్నీ కలపండి, ఈ ప్రక్రియలో మంచి క్యాబేజీ రసం విడుదల కోసం కొద్దిగా ముడతలు పడండి. పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్‌గా కోసి, నూనెలో కనీసం పావుగంట సేపు వేయించి, ఆపై కూరగాయల మిశ్రమాన్ని వేసి 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వినెగార్‌తో టొమాటో సాస్‌లో పోయాలి, మిరియాలు, మూలికలు వేసి మరో 10 నిమిషాలు మూతతో ఉడికించాలి. డిష్ డౌన్ చల్లబరుస్తుంది లేదు, అది ముందు క్రిమిరహితం సీసాలలో ఉంచండి, మూతలు తో కఠినంగా మూసివేయండి.

శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను పండించడానికి రెసిపీ

పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల హాడ్జ్‌పాడ్జ్ తయారీకి వంటకాలలో, శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న, ఊరగాయ భాగాలు చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడతాయి. మరియు ఇది నిజంగా అసలు పరిష్కారం, ఎందుకంటే రుచి పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. వంట చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు:

1. 1 కిలోల ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు.
2. ఊదా ఉల్లిపాయలు 400 గ్రా.
3. 300 గ్రా క్యారెట్లు.
4. శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె 70 ml.
5. 40 ml ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్.
6. పచ్చి ఉల్లిపాయల 3 కొమ్మలు.
7. 35 గ్రా టేబుల్ ఉప్పు.
8. ఎరుపు పండిన టమోటాలు 300 గ్రా.
9. కత్తి యొక్క కొనపై పొడి నిమ్మకాయ.
10. 3 గ్రా తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులతో మరియు శీతాకాలం కోసం ఒక hodgepodge సిద్ధం చేయడానికి, ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లను చిన్న కుట్లుగా కత్తిరించండి. వేడి స్కిల్లెట్లో ఉంచండి, నూనెతో చినుకులు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు ఉప్పునీరు నుండి పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, రుమాలుతో పొడిగా మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయలతో కనీసం 15 నిమిషాలు వేయించాలి. టొమాటోలను ఘనాలగా కట్ చేసి, మూసివేసిన మూత కింద ఒక స్కిల్లెట్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 15-18 నిమిషాలు తక్కువ వేడిలో ఉడకబెట్టండి, ఉప్పు, మూలికలు, వెనిగర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. చెక్క గరిటెతో బాగా కదిలించు మరియు క్యానింగ్ జాడిలో ఉంచండి. శుభ్రమైన మూతలతో గట్టిగా మూసివేయండి మరియు చల్లబరచడానికి చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.

వినెగార్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులతో ఒక hodgepodge రోలింగ్ కోసం ఎంపిక

వెనిగర్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు మరియు క్యాబేజీతో కూరగాయల హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను సంరక్షించడానికి ఒక ఆసక్తికరమైన ఎంపిక - ఇది సీజన్ అంతటా సరళంగా మరియు సంపూర్ణంగా నిల్వ చేయబడుతుంది. రెసిపీ ప్రకారం సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

1. 700 గ్రా ముడి తేనె పుట్టగొడుగులు.
2. 400 గ్రా ముడి వెన్న
3. తెల్ల క్యాబేజీ 500 గ్రా.
4. తెల్ల ఉల్లిపాయలు 300 గ్రా.
5. ఊరవేసిన దోసకాయలు 200 గ్రా.
6. గుజ్జుతో 1 లీటరు టమోటా రసం.
7. శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె 100 ml.
8. 1 గ్రాముల లవంగాలు.
9. 40 గ్రా టేబుల్ ఉప్పు.
10. గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు 2 గ్రా.
11. 6 గ్రా పొడి బాసిల్.

విశ్వసనీయత కోసం శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు మరియు క్యాబేజీతో ఒక hodgepodge యొక్క అటువంటి రోలింగ్ తిరిగి క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది, అనగా. వేడినీటిలో ఇప్పటికే నింపిన క్యాన్ల పాశ్చరైజేషన్. కానీ మొదట, పుట్టగొడుగులను కడిగి, తొక్కండి, వాటిని సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. భారీ అడుగున ఉన్న సాస్పాన్లో నూనె వేడి చేసి, మష్రూమ్ స్ట్రాస్ జోడించండి. వాటి నుండి తేమ మొత్తం బయటకు వచ్చిన వెంటనే (దిగువలో ఒక ద్రవం ఏర్పడుతుంది), ఉల్లిపాయల సన్నని సగం రింగులను వేసి 17-20 నిమిషాలు వేయించాలి. ఈ సమయంలో, క్యాబేజీని వీలైనంత సన్నగా కోసి, దోసకాయలను కుట్లుగా కత్తిరించండి. పూర్తయిన సాటియింగ్‌లో ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడిలో 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై రసం మీద పోయాలి, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి 30-40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వంట చివరిలో, కూరగాయలను మృదువుగా చేయడం వల్ల డిష్ మందమైన అనుగుణ్యతను పొందుతుంది. ఇది సిద్ధం చేసిన కంటైనర్లో వేడి యొక్క వేడిలో ప్రతిదీ కార్క్ చేయడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది. అప్పుడు మూత క్రిందికి తిప్పండి మరియు దుప్పటితో చుట్టండి.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు మరియు సెలెరీతో సోలియాంకా: దశల వారీ వంటకం

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటా సాస్‌తో హోడ్జ్‌పాడ్జ్ ఉడికించడం చాలా సాధ్యమే. ఇది చాలా సరళమైనది మరియు అనుకూలమైనది - సోడా డబ్బాలను బాగా కడగడం సరిపోతుంది, వాటిని తలక్రిందులుగా పొయ్యిలో తడిగా ఉంచండి మరియు ఉష్ణోగ్రతను 110-120 డిగ్రీలకు సర్దుబాటు చేయండి. వాటిని క్రిమిసంహారక చేయడానికి 15-20 నిమిషాలు పడుతుంది, ఆపై నిస్సంకోచంగా వేడి ఆహారాన్ని వేయండి మరియు మూతలను చుట్టండి. కానీ మీరు వెంటనే వేడి కంటైనర్లను తీయకూడదని గుర్తుంచుకోండి: పేర్కొన్న సమయం ముగిసిన తర్వాత పొయ్యిని ఆపివేయండి మరియు వాటిని సజావుగా చల్లబరచండి. పదునైన ఉష్ణోగ్రత తగ్గుదల వద్ద గాజు పగుళ్లు ఏర్పడవచ్చు. మరియు హాడ్జ్‌పాడ్జ్ తయారీకి మీకు ఇది అవసరం:

1. 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు.
2. క్రాస్నోడార్ టొమాటో సాస్ 500 ml.
3. ఉల్లిపాయలు 300 గ్రా.
4. 300 గ్రా తాజా సెలెరీ.
5. తీపి ఎరుపు మిరియాలు 200 గ్రా.
6. 40 గ్రా టేబుల్ ఉప్పు.
7. పొద్దుతిరుగుడు నూనె 100 ml.
8. లవంగాలు 2 గ్రాములు.
9. 1 గ్రా మిరపకాయ.
10. 50 ml ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్.

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు మరియు క్రాస్నోడార్ సాస్‌తో హోడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం వివరణాత్మక దశల వారీ రెసిపీకి ధన్యవాదాలు, ప్రతి గృహిణి, అనుభవం లేని వ్యక్తి కూడా అలాంటి క్యానింగ్‌ను సిద్ధం చేయగలరు. అన్నింటిలో మొదటిది, పుట్టగొడుగులను కడిగి, పై తొక్క, సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, వేడిచేసిన, నూనె వేయబడిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. ఉల్లిపాయను సన్నని రింగులుగా, మిరియాలు మరియు సెలెరీని కుట్లుగా కత్తిరించండి. పుట్టగొడుగులు నీటితో నిండినంత వరకు 15 నిమిషాలు ఉడికించి, మిగిలిన కూరగాయలను జోడించండి. కేవలం బంగారు గోధుమ రంగు మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు వేయించి, ఆపై సాస్, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. 30-40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, వెనిగర్ లో పోయాలి, ఒక చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్ గరిటెలాంటి తో కదిలించు మరియు అప్ రోల్, వెచ్చని జాడి మీద వ్యాప్తి.

సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు మరియు క్యాబేజీతో శీతాకాలం కోసం వెజిటబుల్ hodgepodge: వీడియోతో ఒక రెసిపీ

సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం వెజిటబుల్ హాడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం రెసిపీ దాని గొప్ప రుచి, పుట్టగొడుగుల వాసన మరియు తేలికపాటి పుల్లని కారణంగా గృహాలు ఇష్టపడతాయి. వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

1. ఏదైనా సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల 1 కిలోలు.
2. ఉల్లిపాయలు 400 గ్రా.
3. తెల్ల క్యాబేజీ 500 గ్రా.
4. 1 కప్పు కూరగాయల నూనె.
5. 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టమోటా పేస్ట్ టేబుల్ స్పూన్లు.
6. త్రాగునీరు 0.5 కప్పులు.
7. మసాలా 4 ముక్కలు.
8. 2 నల్ల మిరియాలు.
9. ఉప్పు 35 గ్రా.
10. 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ టేబుల్ స్పూన్లు.
11. 5 గ్రా పొడి బాసిల్.
12. వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు.

ముందుగా, అదనపు ఉప్పునీరును తొలగించడానికి పుట్టగొడుగులను జల్లెడ లేదా కోలాండర్లో ఉంచండి. ఉల్లిపాయ మరియు క్యాబేజీని మెత్తగా కోసి, మందపాటి గోడల స్కిల్లెట్ లేదా సాస్పాన్లో నూనెలో తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు పలుచన నీటితో టమోటా పేస్ట్ పోయాలి, పుట్టగొడుగు ముక్కలు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు పోయాలి మరియు 40 నిమిషాలు మూసివున్న కంటైనర్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చివర్లో, వెల్లుల్లి మరియు వెనిగర్ వేసి, చక్కటి తురుము పీటపై తురిమండి, మిక్స్ చేసి, శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచండి, ఆపై వాటిని మూతలతో గట్టిగా చుట్టండి.

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలతో హోడ్జ్‌పాడ్జ్ తయారుచేసే ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి, వీడియోలోని వివరణాత్మక రెసిపీని చూడండి, ఇది ప్రతి దశ గురించి మీకు తెలియజేస్తుంది.