బియ్యం మరియు పుట్టగొడుగు పైస్: ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులను కాల్చిన వస్తువులను తయారు చేయడానికి వంటకాలు
మీరు చిన్న పైస్‌తో గందరగోళానికి చాలా సోమరిగా ఉంటే, తదుపరి పోర్షనింగ్ కోసం కాల్చిన వస్తువులను సిద్ధం చేయండి. మేము బియ్యం మరియు పుట్టగొడుగులతో పైస్ గురించి మాట్లాడుతున్నాము - కుటుంబ విందును వైవిధ్యపరచడానికి లేదా పండుగ విందుతో అతిథులను ఆశ్చర్యపర్చడానికి గొప్ప మార్గం. మీరు మీ రుచి ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా కోడి గుడ్లు, మాంసం, మూలికలు మరియు ఇతర పదార్ధాలను పూరించడానికి జోడించవచ్చు.
రైస్, మష్రూమ్ మరియు ఎగ్ పై రెసిపీ
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - ప్లాస్టిక్ డౌ కోసం
- సోర్ క్రీం లేదా కేఫీర్ 1 గాజు
- 2 గుడ్లు
- 200 గ్రా వనస్పతి
- 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 1 స్పూన్ చక్కెర
- 1 స్పూన్ ఉప్పు
నింపడం కోసం:
- 500 గ్రా గొడ్డు మాంసం గుజ్జు
- 1 గ్లాసు బియ్యం
- 150 గ్రా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు (ఏదైనా)
- 3-4 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు
- 200 గ్రా వెన్న
- కోర్టు - రుచికి
- కూరగాయల నూనె మరియు ఉప్పు - రుచికి
బియ్యం, పుట్టగొడుగులు మరియు గుడ్లతో పై తయారు చేయడానికి, సోర్ క్రీం (కేఫీర్), గుడ్లు, వనస్పతి, ఉప్పు, చక్కెర మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపండి. ప్లాస్టిక్ డౌ చేయడానికి తగినంత పిండిని పోయాలి. 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
పూర్తయిన పిండిని 2 అసమాన భాగాలుగా విభజించి వాటిని పొరలుగా చుట్టండి. కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన అచ్చులో పెద్ద పొరను ఉంచండి, వైపులా ఏర్పరుస్తుంది. పైన సగం బియ్యం ఉంచండి. అప్పుడు వేయించిన మాంసం, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను (ముందుగా తరిగిన), తర్వాత మిగిలిపోయిన అన్నం మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గుడ్లు తో చల్లుకోవటానికి.
వారిపై న్యాయస్థానాన్ని సమానంగా విస్తరించండి. ప్రతిదీ మీద కరిగించిన వెన్న పోయాలి మరియు మిగిలిన రోల్ డౌతో కప్పండి. అంచులను జాగ్రత్తగా చిటికెడు. 180 ° C వద్ద బ్రౌనింగ్ వరకు సుమారు 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.
రైస్ మరియు సాల్టెడ్ మష్రూమ్ పై రెసిపీ
పరీక్ష కోసం:
- 1 కిలోల పిండి
- 1-2 స్పూన్ ఈస్ట్
- 1 గ్లాసు పాలు
- 1 గుడ్డు
- 100 ml కూరగాయల నూనె
- రుచికి ఉప్పు
నింపడం కోసం:
- 1 కిలోల జున్ను (ఫెటా చీజ్ లేదా సులుగుని చీజ్)
- 1 గ్లాసు బియ్యం
- 100 గ్రా సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు
- 200 గ్రా వెన్న
- రుచికి ఉప్పు
ఫిల్లింగ్ కోసం, జున్ను రుబ్బు (చిలకరించడం కోసం కొద్దిగా వదిలి), మెత్తగా వెన్న జోడించండి మరియు, అవసరమైతే, ఉప్పు. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని పూర్తిగా కలపండి. పుట్టగొడుగులను కుట్లుగా కత్తిరించండి. బియ్యం ఉడకబెట్టి శుభ్రం చేసుకోండి.
పరీక్ష కోసం, ఈస్ట్‌ను వెచ్చని పాలలో కరిగించి, పైకి లేపండి. పిండి, సిద్ధం ఈస్ట్, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు కలపండి మరియు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 1 గంట వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి మరియు పైకి లేపండి. పూర్తయిన పిండిని 2 భాగాలుగా విభజించి, ఒక్కొక్కటి కేక్ రూపంలో వేయండి. టోర్టిల్లా మధ్యలో బియ్యం, బియ్యం పైన పుట్టగొడుగులు మరియు పుట్టగొడుగులపై జున్ను ఉంచండి, పైన రెండవ టోర్టిల్లాతో కప్పండి. మధ్యలో 1 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన చిన్న రంధ్రం చేసి, కొట్టిన గుడ్డుతో కలిపి తురిమిన చీజ్‌తో బ్రష్ చేయండి. మీడియం వేడి వద్ద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు సుమారు 25 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఊరగాయ పుట్టగొడుగులతో బియ్యం కేక్‌ను కాల్చండి.
ఓవెన్లో బియ్యం మరియు పుట్టగొడుగుల పై కాల్చడం ఎలా
అవసరం: 500 గ్రా పిండి, 1 కప్పు కేఫీర్, 300 గ్రా వెన్న, 1/2 స్పూన్. ఉప్పు, 1 గుడ్డు.
నింపడం కోసం: 500 గ్రా ముక్కలు చేసిన మాంసం, 1 గ్లాసు బియ్యం, 200 గ్రా పుట్టగొడుగులు, 2 ఉడికించిన గుడ్లు, కూర సాస్, ఉప్పు.
వంట పద్ధతి. ఈస్ట్ లేని పఫ్ పేస్ట్రీ రెసిపీని తయారు చేయండి. ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, బియ్యాన్ని క్రమబద్ధీకరించండి, శుభ్రం చేయు మరియు 1 గంట వెచ్చని నీటితో కప్పండి. అప్పుడు బియ్యం ఉడికినంత వరకు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సాస్‌లో వేసి వెల్లుల్లి జోడించండి. ఆ తరువాత, మాంసంతో వండిన అన్నం కలపండి. పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి, వాటిని కుట్లుగా కత్తిరించండి.
ఓవెన్లో బియ్యం మరియు పుట్టగొడుగులతో పై బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, పిండిని రెండు భాగాలుగా విభజించి, వాటిని 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఆ తరువాత, 3 మిమీ మందంతో కేక్ రూపంలో ప్రతి భాగాన్ని రోల్ చేయండి, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఒక పొరను ఉంచండి. పిండిలో మాంసం, పుట్టగొడుగులు, తరిగిన గుడ్లు, రెండవ ఫ్లాట్ కేక్తో బియ్యం ఉంచండి. అంచులను బాగా చిటికెడు. 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి. పూర్తయిన పైను వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి, 10 - 15 నిమిషాలు రుమాలుతో కప్పండి.
చికెన్, బియ్యం మరియు వేయించిన పుట్టగొడుగులతో పై
పరీక్ష కోసం: వనస్పతి - 125 గ్రా, సోర్ క్రీం - 1/2 కప్పు, నీరు - 1/2 కప్పు, చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. కత్తి యొక్క కొనపై చెంచా, ఉప్పు, సోడా
నింపడం: చికెన్ - 300 గ్రా, బియ్యం - 1 చూపడంతో, తాజా పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెన్న
పిండి తో వనస్పతి గొడ్డలితో నరకడం, పదార్థాలు మిగిలిన జోడించండి, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 2 భాగాలుగా విభజించి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
ఫిల్లింగ్ కోసం, చికెన్ మాంసాన్ని మెత్తగా కోసి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. బియ్యం ఉడకబెట్టండి. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను కడిగి, కూరగాయల నూనెలో కోసి వేయించాలి. క్యారట్లు తో బియ్యం మరియు ఉల్లిపాయలు తో మాంసం కలపండి, ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. అవసరమైతే ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
పిండిలో ఒక భాగాన్ని అచ్చులో ఉంచండి, అంచులను వంగడానికి వదిలివేయండి. అప్పుడు మాంసంతో బియ్యం ఉంచండి, పైన వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. కేక్ పొడిగా ఉంచడానికి మీరు వెన్న (కొన్ని చిన్న ముక్కలు) జోడించవచ్చు. డౌ యొక్క రెండవ భాగంతో టాప్ చేయండి. అంచులను చిటికెడు, మధ్యలో ఒక చిన్న వృత్తాన్ని కత్తిరించండి. రొట్టెలుకాల్చు పై + వేయించిన పుట్టగొడుగులు మరియు బియ్యం బంగారు గోధుమ వరకు 200 డిగ్రీల వద్ద.
బియ్యం, చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పైని ఎలా కాల్చాలి
అవసరం: 200 గ్రా వెన్న, 400 గ్రా అధిక నాణ్యత పిండి, 1 గ్లాసు కేఫీర్, 1 గుడ్డు, 1/2 స్పూన్. ఉ ప్పు.
నింపడం కోసం: 1 చికెన్, 1 గ్లాసు బియ్యం, 6 గుడ్లు, 200 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు, పార్స్లీ, మెంతులు.
ఈ రెసిపీ కోసం, బియ్యం, పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్ పై కోసం ఈ రెసిపీ కోసం ఈస్ట్ లేని పఫ్ పేస్ట్రీని తయారు చేయండి. చికెన్ ఉడకబెట్టండి, ఎముకల నుండి మాంసాన్ని వేరు చేసి మెత్తగా కోయండి. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, నూనెలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. బియ్యం క్రమబద్ధీకరించు, శుభ్రం చేయు, వెచ్చని నీటితో కవర్ మరియు 1 గంట సెట్. ఆ తరువాత, బియ్యం ఉడకబెట్టండి, చల్లబరుస్తుంది, దానికి మెత్తగా తరిగిన గుడ్లు మరియు మూలికలను జోడించండి. వండిన సాస్‌తో బియ్యం, చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులను విడిగా సీజన్ చేయండి.
పూర్తయిన పఫ్ పేస్ట్రీని రెండు అసమాన భాగాలుగా విభజించండి. ప్రతి ఒక్కటి 2 మిమీ మందపాటి పొరలో రోల్ చేయండి. చల్లటి నీటితో చల్లిన బేకింగ్ షీట్లో డౌ యొక్క పెద్ద పొరను ఉంచండి, తద్వారా అంచులు పిండితో కప్పబడి ఉంటాయి. పొరలలో మొత్తం ఉపరితలంపై సమానంగా పూరించడం విస్తరించండి: చికెన్, పుట్టగొడుగులు, బియ్యం మొదలైనవి. అప్పుడు పిండిలోని మరొక భాగంతో నింపి, అంచులను చిటికెడు. గుడ్డు పచ్చసొనతో పై పైభాగాన్ని బ్రష్ చేసి, 30 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
పూర్తయిన పైని బియ్యం, చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో వెన్నతో బ్రష్ చేసి, 10 నిమిషాలు రుమాలుతో కప్పండి, తద్వారా పై చేరుతుంది.
ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు బియ్యంతో పైస్ ఎలా కాల్చాలో వీడియో చూడండి:
