తినదగిన మరియు తినదగని పుట్టగొడుగులు గుండ్రని ఫలాలు కాస్తాయి, వేసవి మరియు శరదృతువులో పెరుగుతాయి
కొన్ని పుట్టగొడుగులలో, పండు శరీరం యొక్క ఆకారం ఖచ్చితంగా గుండ్రంగా ఉంటుంది. గడ్డిపై టెన్నిస్ బంతులు చెల్లాచెదురుగా ఉన్నట్లు కనిపిస్తోంది. రౌండ్ పుట్టగొడుగుల యొక్క వివిడ్ ప్రతినిధులు లీడ్-గ్రే ఫ్లాప్, సమ్మర్ ట్రఫుల్ మరియు అనేక రకాల రెయిన్‌కోట్లు (ఫీల్డ్, జెయింట్, సాధారణ సూడో-రెయిన్‌కోట్). గుండ్రని పుట్టగొడుగుల పండ్ల శరీరం చాలా తరచుగా తెల్లగా ఉంటుంది; చిన్న వయస్సులో, వాటిలో కొన్ని తినదగినవి.
గుండ్రని బూడిద రంగు టోపీతో మష్రూమ్ అల్లాడుతోంది
లీడ్-గ్రే ఫ్లాప్ (బోవిస్టా ప్లంబియా).
కుటుంబం: రెయిన్‌కోట్స్ (లైకోపెర్డేసి).
బుతువు: జూన్ - సెప్టెంబర్.
వృద్ధి: ఒంటరిగా మరియు సమూహాలలో.
వివరణ:
పండు శరీరం గోళాకారంగా, తెల్లగా, తరచుగా మురికిగా ఉంటుంది.
చిరిగిన అంచుతో ఒక చిన్న రంధ్రం శిఖరం వద్ద తెరుచుకుంటుంది, దీని ద్వారా బీజాంశం వ్యాపిస్తుంది.
గుజ్జు మొదట తెల్లగా ఉంటుంది, తరువాత బూడిదరంగు, వాసన లేనిది.
పండినప్పుడు, గుండ్రని పుట్టగొడుగు (పండు శరీరం) యొక్క టోపీ దట్టమైన చర్మంతో బూడిద రంగు, నిస్తేజంగా మారుతుంది.
పుట్టగొడుగు చిన్న వయస్సులోనే తినదగినది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
గుండ్రని బూడిద రంగు టోపీ ఉన్న ఈ పుట్టగొడుగు పేలవమైన ఇసుక నేలపై, అడవులలో, రోడ్ల పక్కన, క్లియరింగ్‌లు మరియు పచ్చిక బయళ్లలో పెరుగుతుంది.
గుండ్రని పండ్ల శరీరాలతో వేసవి మరియు శరదృతువు పెద్ద పుట్టగొడుగులు
ఫీల్డ్ రెయిన్ కోట్ (వాస్సెల్లమ్ ప్రాటెన్స్).
కుటుంబం: రెయిన్‌కోట్స్ (లైకోపెర్డేసి).
బుతువు: వేసవి శరదృతువు.
వృద్ధి: చిన్న సమూహాలలో, అరుదుగా ఒంటరిగా.
వివరణ:
ఈ పెద్ద పుట్టగొడుగు యొక్క ఫలాలు కాసే శరీరం గుండ్రంగా ఉంటుంది, సాధారణంగా చదునైన శిఖరంతో ఉంటుంది.ఒక విలోమ సెప్టం బీజాంశం కలిగిన గోళాకార భాగాన్ని కాలు ఆకారపు భాగం నుండి వేరు చేస్తుంది.యువ పండ్ల శరీరాలు తెల్లగా ఉంటాయి, తరువాత క్రమంగా లేత గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి.
బీజాంశం-బేరింగ్ భాగం యొక్క గుజ్జు మొదట దట్టంగా, తెల్లగా ఉంటుంది, తరువాత మృదువైన, ఆలివ్ అవుతుంది.
బేస్ కొద్దిగా ఇరుకైనది.
గుజ్జు తెల్లగా ఉన్నంత వరకు పుట్టగొడుగు చిన్న వయస్సులోనే తినదగినది. వేయించినప్పుడు, మాంసం రుచిగా ఉంటుంది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఇది పొలాలు, పచ్చికభూములు మరియు గ్లేడ్స్‌లో నేల మరియు హ్యూమస్‌పై పెరుగుతుంది.
సాధారణ సూడో-రెయిన్ కోట్ (స్క్లెరోడెర్మా సిట్రినం).
కుటుంబం: తప్పుడు రెయిన్‌కోట్లు (స్క్లెరోడెర్మాటేసి).
బుతువు: జూలై - సెప్టెంబర్ మధ్యలో.
వృద్ధి: ఒంటరిగా మరియు సమూహాలలో.
వివరణ:
షెల్ గట్టిది, వార్టీ, ఓచర్ టోన్లు, సంపర్క ప్రదేశాలలో ఎర్రగా ఉంటుంది.
పండ్ల శరీరం గడ్డ దినుసుగా లేదా గోళాకారంగా చదునుగా ఉంటుంది
కొన్నిసార్లు దెబ్బతిన్న ప్రక్రియ ఉంది.
మాంసం తేలికగా ఉంటుంది, చాలా దట్టంగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు మసాలా వాసనతో తెల్లగా ఉంటుంది; వయస్సుతో, ఇది త్వరగా ఊదా-నలుపు రంగులోకి మారుతుంది. దిగువ భాగం యొక్క మాంసం ఎల్లప్పుడూ తెల్లగా ఉంటుంది.
ఈ శరదృతువు పుట్టగొడుగు తినదగనిది మరియు పెద్ద పరిమాణంలో జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు కారణమవుతుంది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఇది తేలికపాటి ఆకురాల్చే అడవులలో, యువ మొక్కల పెంపకంలో, చిన్న గడ్డిలో, బేర్ ఇసుక మరియు బంకమట్టి నేలపై, రోడ్లపై, గ్లేడ్లలో పెరుగుతుంది.
జెయింట్ రెయిన్ కోట్ (కాల్వాటియా గిగాంటియా).
కుటుంబం: ఛాంపిగ్నాన్ (అగారికేసి).
బుతువు: మే - అక్టోబర్.
వృద్ధి: ఒంటరిగా మరియు సమూహాలలో.
వివరణ:
పండు శరీరం గోళాకారంగా ఉంటుంది, మొదట తెల్లగా పసుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు పండినప్పుడు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
పండినప్పుడు, గుజ్జు పసుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు క్రమంగా ఆలివ్ గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
యువ పుట్టగొడుగుల గుజ్జు తెల్లగా ఉంటుంది.
ఈ వేసవిలో పెద్ద రౌండ్ పోర్సిని పుట్టగొడుగు చిన్న వయస్సులో తినదగినది, దాని మాంసం దట్టంగా, దట్టంగా మరియు తెల్లగా ఉంటుంది. వండడానికి ఉత్తమ మార్గం స్లైస్, బ్రెడ్ మరియు నూనెలో వేయించడం.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
ఇది ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవుల అంచులలో, పొలాలు, పచ్చికభూములు, స్టెప్పీలు, తోటలు మరియు ఉద్యానవనాలలో, పచ్చిక బయళ్లలో పెరుగుతుంది. ఇది అరుదు.
సమ్మర్ ట్రఫుల్ (ట్యూబర్ ఎస్టివమ్).
కుటుంబం: ట్రఫుల్ (ట్యూబెరేసి).
బుతువు: వేసవి - ప్రారంభ శరదృతువు.
వృద్ధి: ఫలాలు కాసే శరీరాలు భూగర్భంలో ఉంటాయి, సాధారణంగా నిస్సార లోతులో ఉంటాయి, పాత శిలీంధ్రాలు కొన్నిసార్లు ఉపరితలం పైన కనిపిస్తాయి
వివరణ:
పండు శరీరం దుంప లేదా గుండ్రంగా ఉంటుంది.
ఉపరితలం గోధుమ-నలుపు నుండి నీలం-నలుపు వరకు, నలుపు పిరమిడ్ మొటిమలతో కప్పబడి ఉంటుంది.
గుజ్జు ప్రారంభంలో చాలా దట్టంగా ఉంటుంది, పాత పుట్టగొడుగులలో ఇది వదులుగా ఉంటుంది, వయస్సుతో రంగు తెల్లటి నుండి గోధుమ-పసుపు రంగులోకి మారుతుంది. గుజ్జు రుచి వగరు, తీపి, బలమైన ఆహ్లాదకరమైన వాసన ఆల్గే వాసనతో పోల్చబడుతుంది.గుజ్జులోని తేలికపాటి సిరలు పాలరాయి నమూనాను ఏర్పరుస్తాయి.
ఈ తినదగిన గడ్డ దినుసు లేదా గుండ్రని పుట్టగొడుగు ఒక రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, కానీ ఇతర నిజమైన ట్రఫుల్స్ కంటే తక్కువ విలువైనది.
జీవావరణ శాస్త్రం మరియు పంపిణీ:
సున్నపు నేలల్లో మిశ్రమ మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో పెరుగుతుంది, సాధారణంగా ఓక్, బీచ్, హార్న్బీమ్, బిర్చ్ యొక్క మూలాల క్రింద. శంఖాకార అడవులలో చాలా అరుదు. సూర్యాస్తమయం సమయంలో ట్రఫుల్స్ పెరిగే ప్రాంతాలపై పసుపు రంగు ఈగలు గుంపులుగా ఉంటాయి. మధ్య ఐరోపాలో పంపిణీ చేయబడింది, రష్యాలో ఇది కాకసస్ నల్ల సముద్ర తీరంలో కనుగొనబడింది.
గుర్తింపు: ట్రఫుల్స్ కోసం వెతకడానికి ప్రత్యేకంగా శిక్షణ పొందిన కుక్కలను ఉపయోగిస్తారు.
వీక్షణలు:
ఎరుపు ట్రఫుల్ (గడ్డ దినుసు రూఫమ్) ఐరోపా మరియు ఉత్తర అమెరికాలో పంపిణీ చేయబడింది; సైబీరియాలో కనుగొనబడింది.
శీతాకాలపు ట్రఫుల్ (గడ్డ దినుసు బ్రూమలే) ఫ్రాన్స్ మరియు స్విట్జర్లాండ్‌లో సాధారణం.
బ్లాక్ ట్రఫుల్ (ట్యూబర్ మెలనోస్పోరం) - అత్యంత విలువైన ట్రఫుల్. చాలా తరచుగా ఫ్రాన్స్‌లో కనుగొనబడింది.
వైట్ ట్రఫుల్ (గడ్డ దినుసు మాగ్నాటం) ఉత్తర ఇటలీ మరియు ఫ్రాన్స్ యొక్క పొరుగు ప్రాంతాలలో సర్వసాధారణం.
