emmabrewda.com

వోల్నుష్కి, షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగుల రకంగా పరిగణించబడుతుంది, బాగా వండినట్లయితే సహజంగా చాలా రుచికరమైనది. అనుభవం ఉన్న పుట్టగొడుగుల పికర్స్‌కు దీని గురించి బాగా తెలుసు మరియు ఈ పండ్ల శరీరాల నుండి శీతాకాలం కోసం ఇప్పటికే పదేపదే సంరక్షించేవారు. సాల్టెడ్ వేడి మరియు చల్లని తరంగాలు ముఖ్యంగా రుచికరమైనవి.

అటువంటి పుట్టగొడుగులు గుజ్జు యొక్క చేదు రుచిని కలిగి ఉన్నందున, ఇంట్లో నిర్వహించబడే వోలుష్కిని సాల్టింగ్ చేయడం చాలా క్లిష్టమైన మరియు సమయం తీసుకునే ప్రక్రియ. కాబట్టి, ఉత్పత్తి చల్లటి నీటిలో ఎక్కువసేపు నానబెట్టడానికి లోబడి ఉంటుంది, అయితే పుట్టగొడుగులలోని నీరు రోజుకు 3 సార్లు మార్చబడుతుంది. ఇది చేయకపోతే, పుట్టగొడుగులతో ఉన్న నీరు వేడెక్కుతుంది, మరియు ఉత్పత్తి క్షీణించవచ్చు, అనగా, అది కేవలం పుల్లగా మారవచ్చు.

సాల్టింగ్ కోసం తరంగాలను సిద్ధం చేస్తోంది

ఇంట్లో అలలను రుచికరంగా ఎలా ఉప్పు వేయాలో తెలుసుకోవడానికి ముందు, మీరు పండ్ల శరీరాల తయారీ గురించి సంబంధిత సమాచారాన్ని పొందాలి. పుట్టగొడుగులు రుచికరమైనవిగా మారడానికి తప్పనిసరిగా పరిగణనలోకి తీసుకోవలసిన ప్రధాన నియమం వాటిని పై తొక్క మరియు నానబెట్టడం.

• అడవి నుండి వచ్చిన తర్వాత, పుట్టగొడుగులను వెంటనే క్రమబద్ధీకరించాలి: పురుగులు మరియు కీటకాలచే చెడిపోయిన వాటిని విస్మరించండి, 1/3 కాలును కత్తిరించండి మరియు టోపీల నుండి గడ్డి, నాచు మరియు ఆకుల అవశేషాలను తొలగించండి.
• చల్లటి నీటితో పుష్కలంగా కడిగి, 2 నుండి 3 రోజులు నానబెట్టడానికి పోయాలి.
• ఈ ప్రక్రియ తర్వాత, మీరు ఇంట్లో పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ చేయడం ప్రారంభించవచ్చు, వేడి లేదా చల్లని సాల్టింగ్ ఎంచుకోవడం.

శీతాకాలం కోసం సంరక్షించబడిన తరంగాలు + 10 ° C వరకు ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నిల్వ చేయబడతాయని గమనించండి. ఈ సూచిక పైన గది వేడెక్కినట్లయితే, వర్క్‌పీస్ క్షీణిస్తుంది. అదనంగా, చిరుతిండి తయారీ వేగం తరంగాలను ఉప్పు చేసే పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వేడి పద్ధతి మీరు 14 రోజులలో ఉప్పగా ఉండే తరంగాలను తినడానికి అనుమతిస్తుంది, అయితే చల్లని ఉప్పుతో, పండ్ల శరీరాలు కనీసం 30 రోజుల్లో సిద్ధంగా ఉంటాయి.

తరంగాల వేడి ఉప్పు కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ ఈ వ్యాసం వాటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వాటిలో 5 మాత్రమే అందిస్తుంది.

జాడిలో పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉప్పు వేయాలి

ఈ ఎంపికను సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు మీ స్వంతంగా జాడిలో తరంగాలను ఎలా ఉప్పు వేయాలో చూపిస్తుంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేసిన వర్క్‌పీస్ అపార్ట్మెంట్లో కూడా నిల్వ చేయబడుతుందని గమనించండి.

• నానబెట్టిన తరంగాలు - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు - 100 గ్రా;
• బే ఆకు - 5 PC లు .;
• తెలుపు మరియు నల్ల మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 5 బఠానీలు.

నానబెట్టిన తరంగాలను 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు హరించడానికి ఒక కోలాండర్లో వదిలివేయండి.

ప్రతి క్రిమిరహితం చేసిన కూజా దిగువన, ఉప్పు యొక్క పలుచని పొర, 1 బే ఆకు మరియు తెలుపు మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క 2 బఠానీలు పోయాలి.

కాబట్టి మేము జాడిలో పొరలలో తరంగాలను పంపిణీ చేస్తాము, వాటిని ఉప్పు, బే ఆకులు మరియు మిరియాలు తో చల్లడం.

పై పొర ఉప్పుతో తయారు చేయాలి.

మేము మా చేతులతో పుట్టగొడుగులను మూసివేస్తాము, వాటిని మూతలతో మూసివేసి, వాటిని సెల్లార్లోకి తీసుకుంటాము లేదా చీకటి చిన్నగదిలో ఉంచుతాము.

సిట్రిక్ యాసిడ్తో పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడానికి రెసిపీ

ఈ రెసిపీలో, వోలుష్కాస్ యొక్క పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడం సిట్రిక్ యాసిడ్తో జరుగుతుంది. ఈ ఆకలి మీకు మరియు మీ ప్రియమైన వారిని ఏదైనా సెలవుదినంలో ఆనందపరుస్తుంది. ఖాళీ చాలా మంది ఔత్సాహిక కుక్స్‌తో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఎందుకంటే ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

• నానబెట్టిన తరంగాలు - 3 కిలోలు;
• ఉప్పు - 150 గ్రా;
• నీరు - 700 ml;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - 5 గ్రా;
• బే ఆకు - 6 PC లు .;
• మెంతులు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ½ స్పూన్.

తరంగాలను ఎలా ఉప్పు వేయాలి, దశల వారీ వివరణతో ఒక రెసిపీని మీకు తెలియజేస్తుంది.

1. నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కడిగి జల్లెడ మీద ఉంచండి.
2. పుట్టగొడుగులు ఎండిపోతున్నప్పుడు, ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించండి.
3. నీటిలో ఉప్పు, సిట్రిక్ యాసిడ్, మెంతులు (కొమ్మలు లేదా గొడుగులు), నల్ల మిరియాలు మరియు బే ఆకు కలపండి.
4. ఇది 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఉడకనివ్వండి, వడకట్టండి, కొద్దిగా చల్లబరచండి.
5. శుభ్రమైన పొడి జాడిలో వోల్నుష్కిని అమర్చండి మరియు చాలా మెడకు ఉప్పునీరు పోయాలి.
6. మూతలు మూసివేసి, చల్లబరచండి మరియు అతిశీతలపరచుకోండి. 7 రోజుల తరువాత, అలలు రుచి కోసం సిద్ధంగా ఉంటాయి.

సిట్రిక్ యాసిడ్ సుదీర్ఘ శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులలో వారి రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను సంరక్షిస్తుంది.

గుర్రపుముల్లంగి రూట్‌తో తరంగాలను ఎలా ఉప్పు వేయాలి

గుర్రపుముల్లంగి రూట్‌తో పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేసే వేడి మార్గం మసాలా వంటకాల ప్రేమికులకు గొప్ప కారంగా ఉండే చిరుతిండి ఎంపిక.

• నానబెట్టిన వోల్నుష్కి - 3 కిలోలు;
• ఉప్పు - 150-170 గ్రా;
• నీరు - 1 l;
• గుర్రపుముల్లంగి రూట్ - 100 గ్రా;
• చెర్రీ మరియు నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
• మసాలా పొడి - 10 బఠానీలు.

పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉప్పు వేయాలి, రెసిపీ యొక్క దశల వారీ వివరణను చూపుతుంది.

1. నానబెట్టిన తరువాత, volnushki నీటితో పోస్తారు మరియు మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
2. శుభ్రం చేయు, ఒక జల్లెడ మీద వ్యాప్తి మరియు హరించడం వదిలి.
3. ఉప్పునీరు తయారు చేయబడింది: ఉప్పు, డైస్డ్ గుర్రపుముల్లంగి రూట్, మసాలా పొడి, అలాగే చెర్రీస్ మరియు ఎండుద్రాక్ష యొక్క ఆకుపచ్చ ఆకులు నీటిలో కలుపుతారు.
4. పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులోకి ప్రవేశపెడతారు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
5. సిద్ధం చేసిన శుభ్రమైన జాడిలో, తరంగాలను వేయండి, ఉప్పునీరును ఫిల్టర్ చేయండి మరియు పుట్టగొడుగులలో పోయాలి.
6. గట్టి మూతలతో మూసివేయండి, చల్లబరచడానికి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ అల్మారాల్లో ఉంచండి.

ఇటువంటి తయారీ స్వతంత్ర వంటకంగా మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ సూప్ మరియు సలాడ్లకు కూడా జోడించబడుతుంది.

కొత్తిమీర తరంగాలను ఎలా ఉప్పు వేయాలి

కొత్తిమీర కలిపి పుట్టగొడుగులను రుచికరంగా ఉప్పు వేయడం ఎలా? మీరు ఈ సాల్టింగ్ ఎంపికను ఒకసారి ప్రయత్నిస్తే, మీరు దీన్ని అన్ని సమయాలలో ఉపయోగిస్తారు. కొత్తిమీర పుట్టగొడుగుల ఆకలికి దాని స్వంత ప్రత్యేక రుచిని జోడిస్తుంది.

• Volnushki - 3 కిలోల;
• నీరు - 6 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు - 150-170 గ్రా;
• కొత్తిమీర గింజలు - 1 tsp;
• నల్ల మిరియాలు - 10 PC లు .;
• బే ఆకు - 5 PC లు .;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 5 PC లు.

పుట్టగొడుగుల వేడి ఉప్పు కోసం దశల వారీ వంటకం ఈ పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా ఉడికించాలో మీకు చూపుతుంది.

1. నానబెట్టిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను నీటితో పోస్తారు, మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడానికి మరియు ఉడకబెట్టడానికి అనుమతిస్తారు.
2. అవి కోలాండర్‌లో విసిరివేయబడతాయి లేదా వైర్ రాక్‌లో వేయబడతాయి మరియు హరించడానికి అనుమతించబడతాయి.
3. ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయండి: వెల్లుల్లి మరియు కొత్తిమీర మినహా అన్ని పదార్థాలు నీటిలో కలుపుతారు.
4. తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి మరియు చినుకులు తరంగాలను పరిచయం చేయండి.
5. 10 నిమిషాలు ఉడికించి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఒక స్లాట్ చెంచాతో ఎంచుకోండి, తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు కొత్తిమీర గింజలతో ప్రతి పొరను చల్లుకోండి.
6. ఉప్పునీరు వడపోత మరియు పుట్టగొడుగులలో కురిపించింది, చాలా మెడకు జాడిని నింపుతుంది.
7. అవి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయబడతాయి మరియు సెల్లార్‌లోకి చల్లబడిన తర్వాత బయటకు తీయబడతాయి.

దాల్చినచెక్కతో పుట్టగొడుగుల వేడి ఉప్పు కోసం రెసిపీ

దాల్చిన చెక్క కర్రతో వేడి ఉప్పుతో పుట్టగొడుగులను వండడం గొప్ప వంటకం, దీనికి ధన్యవాదాలు మీరు ఏదైనా సెలవుదినం కోసం త్వరగా ఆకలి పుట్టిస్తారు.

• నానబెట్టిన తరంగాలు - 3 కిలోలు;
• ఉప్పు - 120 గ్రా;
• దాల్చిన చెక్క;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 6-8 PC లు;
• బే ఆకు - 2 PC లు .;
• నీరు - 1 లీటరు.

1. శ్వేతజాతీయులు వేడినీటిలో ప్రవేశపెడతారు మరియు మీడియం వేడి మీద 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, నిరంతరం మురికి నురుగును తొలగిస్తారు.
2. పుట్టగొడుగులను స్లాట్ చేసిన చెంచాతో ఎంపిక చేసి, హరించడానికి జల్లెడ మీద వేయబడుతుంది.
3. ఉప్పు నీటిలో కరిగిపోతుంది, దాని మొత్తం రెసిపీలో సూచించబడుతుంది, పుట్టగొడుగులను పరిచయం చేసి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
4. బే ఆకు, దాల్చిన చెక్క మరియు సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
5. తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ప్రతిదీ కలిసి ఉడికించాలి, బే ఆకు మరియు దాల్చినచెక్క తీయండి, విస్మరించండి.
6. వేవ్స్ క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచుతారు, మరియు ఉప్పునీరు చాలా మెడకు జోడించబడుతుంది.
7. 30 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు గట్టి నైలాన్ క్యాప్‌లతో మూసివేయండి.
8. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలి, ఆపై మాత్రమే చల్లని గదిలోకి తీసుకెళ్లండి.

నానబెట్టిన తరంగాలను ఉప్పు వేయడం కూడా చల్లని మార్గంలో నిర్వహించబడుతుంది. పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేసే ప్రక్రియ యొక్క అన్ని సూక్ష్మబేధాలను వివరంగా వివరించే 4 దశల వారీ వంటకాలను మేము అందిస్తున్నాము. ఈ పిక్లింగ్ ఎంపికలు ఆకలి పూర్తిగా వండడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుండగా, డిష్ మంచిగా పెళుసైనది, రుచిగా మరియు రుచికరమైనది.

వెల్లుల్లి ఉప్పు వేయడం

శీతాకాలంలో రుచికరమైన చిరుతిండితో మీ కుటుంబాన్ని మెప్పించడానికి మరియు రోజువారీ మెనుని వైవిధ్యపరచడానికి వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఉప్పు వేయడం ఎలా?

• Volnushki - 3 కిలోల;
• ఉప్పు - 150 గ్రా;
• చల్లని ఉడికించిన నీరు;
• వెల్లుల్లి - 15 లవంగాలు;
• ఓక్ మరియు చెర్రీ ఆకులు - 6 PC లు;
• రోజ్మేరీ - 1 రెమ్మ.

1. చెర్రీ మరియు ఓక్ ఆకులు, రోజ్మేరీ మొలకలో 1/3 ముందుగానే తయారుచేసిన స్టెరైల్ జాడిలో ఉంచండి (3 కిలోల నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను 0.75 లీటర్ల సామర్థ్యంతో 3 జాడి చేయండి).
2. ఉప్పు పొరను చల్లండి మరియు నానబెట్టిన తరంగాలను క్రిందికి ఎదురుగా ఉండే టోపీలతో ఉంచండి.
3. పుట్టగొడుగుల ప్రతి పొరను ఉప్పు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి (మీరు దానిని కత్తితో ఘనాలగా మెత్తగా కోయవచ్చు).
4. జాడి నిండిన వరకు పొరలను పునరావృతం చేయండి, మీ చేతులతో పుట్టగొడుగులను దిగువకు నొక్కడం ద్వారా కాంపాక్ట్ చేయండి, తద్వారా శూన్యత ఉండదు.
5. నీటితో నింపండి, 20-30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి మరియు అవసరమైతే మళ్లీ టాప్ అప్ చేయండి.
6. మూతలతో మూసివేయండి మరియు నేలమాళిగలోని అల్మారాల్లోకి తీసుకోండి.

మెంతులు మరియు గ్రౌండ్ కొత్తిమీర తరంగాలను ఎలా ఉప్పు వేయాలి

గ్రౌండ్ కొత్తిమీరతో కోల్డ్ సాల్టింగ్ ఆకలిని పెళుసైన గుజ్జు నిర్మాణంతో చాలా సువాసనగా మార్చడానికి అనుమతిస్తుంది. మీకు కావాలంటే, మీరు రెసిపీలోని పదార్థాలను మార్చవచ్చు మరియు మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులను జోడించవచ్చు.

• వోల్నుష్కి - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు - 120 గ్రా;
• గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - ½ tsp;
• మెంతులు (విత్తనాలు) - 2 స్పూన్
• ఎరుపు మరియు నలుపు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - 5 PC లు.

రెసిపీ యొక్క దశల వారీ వివరణ నుండి భవిష్యత్తులో రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల ఆకలిని తయారు చేయడానికి తరంగాలను ఎలా ఉప్పు చేయాలో మీరు తెలుసుకోవచ్చు.

1. నానబెట్టిన తరంగాలను చల్లటి నీటితో బాగా కడిగి, కోలాండర్‌లో ఉంచి, బ్లాంచింగ్ కోసం 5 నిమిషాలు వేడినీటిలో ముంచండి.
2. తాజా ఆకులు, ఉప్పు పొర మరియు పుట్టగొడుగులను జాడిలో ఉంచండి (క్యాప్స్ డౌన్).
3. ఉప్పు, అలాగే గ్రౌండ్ కొత్తిమీర మరియు మెంతులు గింజలతో మళ్లీ చల్లుకోండి.
4. అన్ని పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేసి, వాటిని ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లిన తర్వాత, మీ చేతులతో ద్రవ్యరాశిని నొక్కండి మరియు ప్రధాన ఉత్పత్తిని మరింత జోడించండి.
5. ఎండుద్రాక్ష ఆకులతో కప్పండి మరియు మూత మూసివేయండి.
6. పరిరక్షణను చల్లని గదికి తీసుకురండి మరియు రోజుకు ఒకసారి జాడి యొక్క కంటెంట్లను షేక్ చేయండి.
7. 20-25 రోజుల తరువాత, పుట్టగొడుగులు ఉప్పు వేయబడతాయి మరియు మీరు వాటిని రుచి చూడవచ్చు.

ఆవాలుతో నానబెట్టిన వైన్ల ఉప్పు

ఆవపిండితో పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడం పండుగ పట్టికలో ఆకలి పుట్టించే గొప్ప ఎంపిక.

ఈ రెసిపీని సద్వినియోగం చేసుకోండి మరియు మీరు దీన్ని తయారు చేసినందుకు చింతించరు.

• Volnushki - 3 కిలోల;
• ఉప్పు - 170 గ్రా;
• ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• బే ఆకు - 4 PC లు .;
• కార్నేషన్ - 5 మొగ్గలు.

సరిగ్గా ఆవపిండి రేకులు ఎలా ఉప్పు వేయాలి, దశల వారీ సూచనల నుండి నేర్చుకోండి.

1. నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్‌లో చిన్న బ్యాచ్‌లలో వ్యాపించి, 3-4 నిమిషాలు మరిగే ఉప్పునీటిలో బ్లాంచ్ చేస్తారు.
2. వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి మరియు అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి అనుమతించండి.
3. ఉప్పు యొక్క పలుచని పొరను క్రిమిరహితం చేసిన గాజు పాత్రల దిగువన పోస్తారు, లవంగం మొగ్గలు, బే ఆకులు మరియు ఆవాలు గింజలు వ్యాప్తి చెందుతాయి.
4. తరువాత, తరంగాలు ఒక పొరలో పంపిణీ చేయబడతాయి, ఉప్పు, ఆవాలు, బే ఆకులు మరియు లవంగాలతో చల్లబడతాయి.
5. అందువలన, మొత్తం కూజా సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లిన పుట్టగొడుగులతో నిండి ఉంటుంది.
6. మీ చేతులతో ద్రవ్యరాశిపై క్రిందికి నొక్కండి, ప్రధాన ఉత్పత్తితో జాడిని పూరించండి మరియు గట్టి మూతలతో మూసివేయండి.
7. అవి నేలమాళిగలోని అల్మారాల్లో బయటకు తీయబడతాయి మరియు + 10 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 6-8 నెలలు నిల్వ చేయబడతాయి. మీరు 10 రోజుల్లో రుచి చూడటం ప్రారంభించవచ్చు.

పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీరతో పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడానికి రెసిపీ

పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీరతో పుట్టగొడుగులను సాల్టింగ్ చేసే రెసిపీ, లవణీకరణ యొక్క ఏదైనా పద్ధతిలో, తరంగాలు రుచికరమైనవి మరియు సుగంధమైనవి అని మరొక నమ్మదగిన రుజువు. వంటకం యొక్క రుచి మీ ఇంటిని మరియు అతిథులను మెప్పిస్తుంది.

• వోల్నుష్కి - 2 కిలోలు;
• నీరు - 500 ml;
• ఉప్పు - 120 గ్రా;
• కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 50 గ్రా;
• నలుపు మరియు మసాలా మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 5 బఠానీలు;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 7 PC లు .;
• ఓక్ ఆకులు.

1. నానబెట్టిన తరంగాలపై వేడినీరు పోయాలి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు హరించడానికి జల్లెడ మీద ఉంచండి.
2. శుభ్రమైన ఓక్ ఆకులు మరియు తరిగిన ఆకుకూరలతో క్రిమిరహితం చేయబడిన గాజు పాత్రల దిగువన లైన్ చేయండి, వాటిని ఉప్పు పొరతో చల్లుకోండి మరియు బ్లాంచ్ చేసిన తరంగాల పొరను ఉంచండి.
3. ఉప్పు, మిరియాలు మిశ్రమం మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగులను చల్లుకోండి.
4. ప్రతి తదుపరి పొరను ఉప్పు, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోండి.
5. ప్రతి పొరను నొక్కడం, కంటైనర్లను చాలా పైకి నింపండి.
6. చల్లని ఉడికించిన నీరు పోయాలి, మూతలు మూసివేసి నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.