ఇంట్లో కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను ఉప్పు వేయడానికి మార్గాలు ఏమిటి: పొడి, చల్లని మరియు వేడి ఉప్పు కోసం ఎంపికలు
సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు రుచి మరియు వాసనలో అద్భుతమైన ఆకలిని కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఏ సెలవుదినం అయినా టేబుల్ను మాత్రమే అలంకరిస్తుంది మరియు ఉన్నవారిని సంతోషపరుస్తుంది. అతిథులు సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులతో ఆనందిస్తారు. అదనంగా, వారు రోజువారీ కుటుంబ భోజనం సమయంలో టేబుల్పై తమ సరైన స్థానాన్ని తీసుకుంటారు. లవణ ప్రక్రియను ఉపయోగించి సరిగ్గా ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలను ఎలా సిద్ధం చేయాలి?
ఇంట్లో కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్లను ఉప్పు వేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, ఎక్స్ప్రెస్ పద్ధతిని ఉపయోగించి ఉప్పు వేయడం, పొడి, చల్లని మరియు వేడి ఉప్పు. మీరు దశల వారీ సాల్టింగ్ మరియు నిల్వ యొక్క నియమాలను పాటిస్తే, సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల నుండి తయారు చేయబడిన అద్భుతమైన మరియు రుచికరమైన ఆకలి శీతాకాలమంతా బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది.
ఏదేమైనా, కామెలినా పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడానికి ఏ పద్ధతిని ఎంచుకున్నా, పండ్ల శరీరాలు మొదట అటవీ శిధిలాల నుండి ప్రాథమిక శుభ్రపరచాలి. వాటిని కూడా పుష్కలంగా నీటితో బాగా కడగాలి. అదనంగా, కాళ్ళ యొక్క గట్టిపడిన చివరలను పుట్టగొడుగుల నుండి కత్తిరించాలి, ఎందుకంటే అవి ఉప్పు వేసినప్పుడు చాలా కఠినంగా ఉంటాయి.
సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల అద్భుతమైన సామర్థ్యం అద్భుతమైన అటవీ వాసన మరియు రుచిని నిలుపుకోవడం. చల్లని ఆకలి ఉడికించిన లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలతో, అలాగే ఒక గ్లాసు బలమైన పానీయాలతో ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ఇది సలాడ్లు, సూప్లు, కూరగాయల వంటకాలు మరియు కేవియర్లకు కూడా జోడించవచ్చు.
కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్లను సాల్టింగ్ చేయడానికి సులభమైన మార్గం: ఎక్స్ప్రెస్ ఎంపిక
మీరు కొన్ని గంటల్లో రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల చిరుతిండితో మిమ్మల్ని మరియు మీ ఇంటిని సంతోషపెట్టాలనుకుంటే, పుట్టగొడుగుల ఎక్స్ప్రెస్ సాల్టింగ్ని ఉపయోగించండి.
- ప్రధాన ఉత్పత్తి - 2 కిలోలు;
- ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను ఉప్పు వేయడానికి ఒక సాధారణ మార్గం ఒక లోపంగా ఉంది - ఆకలి ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడదు, అది 2-3 రోజులలో తినాలి. అందువల్ల, లవణీకరణ యొక్క ఈ ఎంపిక కోసం, చిన్న మొత్తంలో పుట్టగొడుగులను తీసుకుంటారు.
ఒలిచిన పండ్ల శరీరాలను స్టెరిలైజ్ చేసిన గాజు పాత్రలలో పొరలుగా మడతపెట్టి, క్రిందికి కప్పి ఉంచుతారు.
పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రతి పొర ఉప్పుతో చల్లబడుతుంది, సంరక్షణకారి ఉండదు.
చిన్న లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి మరియు పుట్టగొడుగులు రసాన్ని విడిచిపెట్టిన వెంటనే, 5-7 గంటల తర్వాత అవి ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటాయి. చేయవలసిన ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, ఉప్పు నుండి ఉత్పత్తిని పూర్తిగా కడగడం, కూరగాయల నూనె, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు తరిగిన పార్స్లీతో సీజన్.
శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్లను పొడి మార్గంలో ఉప్పు వేయడం: దశల వారీ సూచనలు
శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్లను పొడి మార్గంలో ఉప్పు వేయడం చాలా సులభం, ఎందుకంటే పుట్టగొడుగులను నానబెట్టడం, కడిగి లేదా ఉడకబెట్టడం లేదు. అయితే, ఈ ఎంపికకు చాలా ఉప్పు అవసరం.
- ప్రధాన ఉత్పత్తి - 5 కిలోలు;
- ఉప్పు - 10 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
- మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 10 బఠానీలు;
- బే ఆకు - 5 PC లు .;
- మెంతులు కొమ్మలు - 4 PC లు.
దశల వారీ సూచనలను అనుసరించి పుట్టగొడుగుల పొడి సాల్టింగ్ చేయాలి.
- పుట్టగొడుగులను తడిగా ఉన్న వంటగది స్పాంజితో శుభ్రం చేస్తారు, కాళ్ళ చిట్కాలు కత్తిరించబడతాయి మరియు విస్తృత మెడతో క్రిమిరహితం చేసిన కూజాలో పొరలుగా వేయబడతాయి. మొదట, మెంతులు కొమ్మలను కూజా దిగువన ఉంచుతారు మరియు ఉప్పు యొక్క పలుచని పొరను పోస్తారు.
- పుట్టగొడుగుల ప్రతి వరుస ఉప్పు, మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు మరియు బే ఆకులతో చల్లబడుతుంది.
- గాజుగుడ్డ రుమాలుతో కప్పండి, దానిపై టీ లేదా కాఫీ సాసర్ ఉంచండి.
- నీటితో నిండిన ప్లాస్టిక్ బాటిల్ రూపంలో లోడ్తో పై నుండి క్రిందికి నొక్కండి.
- 14 రోజుల తరువాత, పుట్టగొడుగులను టేబుల్కి అందించవచ్చు, ప్రియమైనవారికి మరియు అతిథులకు చికిత్స చేయవచ్చు, కానీ ముందుగా చల్లటి నీటిలో బాగా కడిగివేయాలి. పుట్టగొడుగులు ఉప్పగా ఉంటే, పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో సుమారు 30-40 నిమిషాలు నానబెట్టవచ్చు.
కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్స్లో ఉప్పు వేసే చల్లని పద్ధతి
కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను సాల్టింగ్ చేసే చల్లని పద్ధతి వారి రుచిని అలాగే ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ సంస్కరణలో, పుట్టగొడుగులను కూడా నానబెట్టడం లేదా ఉడకబెట్టడం లేదు.
- ప్రధాన ఉత్పత్తి - 3 కిలోలు;
- ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు;
- ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- వెల్లుల్లి - 6-8 లవంగాలు;
- కార్నేషన్ - 4 PC లు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్
- ఎండిన ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను ఎనామెల్ పాన్లో ఉంచండి, దీనిలో ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు వేడినీటితో కాల్చినవి ఇప్పటికే దిగువన ఉన్నాయి.
- ఉప్పు, లవంగాలు, వెల్లుల్లి యొక్క తరిగిన లవంగాలు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, వాటి టోపీలతో ఉంచబడిన పుట్టగొడుగుల ప్రతి పొరను చల్లుకోండి.
- పైన ఒక గుడ్డతో కప్పి, ఒక లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి, 25 రోజులు ఒత్తిడిలో ఉంచండి.
- ఉపరితలంపై అచ్చు ఏర్పడకుండా చూసుకోవడానికి ప్రతి 3-4 రోజులకు వర్క్పీస్ను తనిఖీ చేయండి.
వేడి సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల ఎంపిక
మేము పుట్టగొడుగులను వేడి సాల్టింగ్ యొక్క శీఘ్ర వెర్షన్ కోసం మరొక రెసిపీని అందిస్తాము. ఇది 5-7 రోజుల తర్వాత చిరుతిండి తినడం ప్రారంభించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
- ప్రధాన ఉత్పత్తి - 3 కిలోలు;
- ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- నీరు - 2 l;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు - 7 PC లు;
- మెంతులు గింజలు - 1 స్పూన్;
- లవంగాలు మరియు మసాలా - 5 PC లు.
- శుభ్రం చేసిన తర్వాత, పుట్టగొడుగులను కడిగి, నీరు కలపండి.
- అది ఉడకనివ్వండి, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి మరియు ఉప్పు, స్వచ్ఛమైన ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులు, మసాలా పొడి, లవంగాలు మరియు మెంతులు వేయండి.
- పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, తరిగిన వెల్లుల్లితో చిలకరించడం, స్లాట్ చేసిన చెంచాతో గాజు పాత్రలలో ఉంచండి.
- ఉప్పునీరు వక్రీకరించు, అది మళ్ళీ కాచు మరియు జాడి లోకి పోయాలి వీలు. పుట్టగొడుగులు ద్రవంలో లేకపోతే, అవి క్షీణించి నల్లగా మారుతాయి.
- నైలాన్ మూతలతో జాడీలను మూసివేసి, శీతలీకరణ తర్వాత, వాటిని సెల్లార్కు తీసుకెళ్లండి.
మీరు ఎంచుకున్న కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్లను లవణం చేసే ఏ పద్ధతులు ఉన్నా, వండిన పుట్టగొడుగు సన్నాహాలు రోజువారీ కుటుంబ మెనుని వైవిధ్యపరుస్తాయి మరియు ఏదైనా పండుగ పట్టికను అలంకరిస్తాయి.
