emmabrewda.com

తేనె పుట్టగొడుగు ప్రేమికులు ఎల్లప్పుడూ అడవి నుండి గొప్ప పంటతో ఇంటికి తిరిగి వస్తారు. వారు తరచుగా ఒకేసారి అనేక బకెట్ల పుట్టగొడుగులను తీసుకువస్తారు. ఈ విషయంలో, ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: తాజా పుట్టగొడుగుల నుండి ఏమి తయారు చేయవచ్చు?

తాజా పుట్టగొడుగుల పంటను ప్రాసెస్ చేయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. ప్రతి గృహిణి తప్పనిసరిగా శీతాకాలం కోసం కొన్ని పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయాలి. మరియు పండ్ల శరీరాల యొక్క ఇతర భాగం మొత్తం కుటుంబానికి భోజనం లేదా విందు సిద్ధం చేయడానికి పంపబడుతుంది. తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో మీకు చూపించడానికి ఇక్కడ 13 ఉత్తమ మార్గాలు ఉన్నాయి.

తాజా పుట్టగొడుగుల నుండి ఏమి తయారు చేయవచ్చు: ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి పిక్లింగ్ చాలా సరిఅయిన మార్గం. చాలా మంది ప్రజలు సువాసన మరియు మంచిగా పెళుసైన పుట్టగొడుగుల రూపంలో చిరుతిండి లేకుండా పండుగ పట్టికను కూడా ఊహించలేరు. మీరు ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను తాజాగా ఉడికించలేరు, వాటిని ముందుగా ఉడకబెట్టాలి.

• తాజా పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• శుద్ధి చేసిన నీరు - 800 ml;
• ఉప్పు మరియు చక్కెర - ఒక్కొక్కటి 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• వెనిగర్ (9%) - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• కూరగాయల నూనె - 7 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• కార్నేషన్ - 2 మొగ్గలు;
• బే ఆకు - 4 PC లు;
• నల్ల మిరియాలు ధాన్యాలు - 12 PC లు.

తేనె పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయడానికి 2 మార్గాలు ఉన్నాయి - వేడి మరియు చల్లని. తరువాతి పుట్టగొడుగులను విడిగా ఉడకబెట్టడాన్ని సూచిస్తుంది, ఆపై మెరీనాడ్‌తో జాడిలో పోయాలి. సో, ఒక చల్లని మార్గంలో తాజా పుట్టగొడుగులను marinate ఎలా?

1. ఇప్పటికే గుర్తించినట్లుగా, ధూళి మరియు శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేసిన తర్వాత, పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో కడిగి ఉడకబెట్టాలి. వేడి చికిత్స సమయం సుమారు 20-25 నిమిషాలు.
2. అప్పుడు తేనె పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన గాజు పాత్రలలో ఉంచండి మరియు మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి.
3. అన్ని పదార్ధాలను నీటితో ఒక saucepan లో ఉంచండి (రెసిపీలో సూచించబడింది) మరియు ఉప్పు మరియు చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
4. నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు marinade కాచు, అప్పుడు అది వక్రీకరించు మరియు పండు శరీరాలు తో జాడి మీద పోయాలి.
5. ఉడికించిన నైలాన్ క్యాప్‌లతో మూసివేయండి లేదా మెటల్ వాటిని చుట్టండి.
6. పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలి, చల్లని గదికి తీసుకెళ్లండి. మీరు ఒక వారం తర్వాత ఈ ఆకలిని రుచి చూడటం ప్రారంభించవచ్చు.

మరింత పిక్లింగ్ కోసం తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

పిక్లింగ్ యొక్క వేడి పద్ధతి మరింత జనాదరణ పొందింది, ఎందుకంటే పుట్టగొడుగులను మెరీనాడ్‌లో నేరుగా ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది, ఇది తయారీని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలలో చాలా వేగంగా నానబెట్టడానికి అనుమతిస్తుంది. చాలా మంది గృహిణులు ఈ ఎంపికను ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే ఇది సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం మరియు ఒక రోజులో ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
• ఉడికించిన నీరు - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• ఉప్పు - 2 tsp;
• చక్కెర - 4 tsp;
• వెనిగర్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 10 PC లు;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు.

సెలవుదినం కోసం లేదా ప్రతిరోజూ అద్భుతమైన చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా మెరినేట్ చేయాలి?

1. మొదట, మీరు పుట్టగొడుగుల పంటను క్రమబద్ధీకరించాలి మరియు ధూళి మరియు శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేయాలి.
2. పండ్ల శరీరాలను నడుస్తున్న నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు నీటితో కప్పండి. మరింత వేడి marinating కోసం తాజా పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా?
3. దీన్ని చేయడం చాలా సులభం: మీడియం వేడి మీద పుట్టగొడుగులతో కంటైనర్ ఉంచండి మరియు అది ఉడకబెట్టడానికి వేచి ఉండండి.
4. పండ్ల శరీరాల రంగును సంరక్షించడానికి ఒక చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరంతరం నురుగును తొలగిస్తుంది.
5. ఒక కోలాండర్కు బదిలీ చేయండి మరియు ద్రవాన్ని హరించడానికి 20-30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
6. రెసిపీలో పేర్కొన్న నీటిలో ప్రెస్ ద్వారా పంపిన ఉప్పు, చక్కెర, బే ఆకు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లిని కలపండి.
7. మెరీనాడ్ను మరిగించి, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
8. 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై వెనిగర్ జోడించండి.
9. 3-5 నిమిషాల తరువాత, కంటైనర్‌ను వేడి నుండి తీసివేసి, కంటెంట్‌లను క్రిమిరహితం చేసిన జాడీలకు బదిలీ చేయండి.
10. రోల్ అప్ చేయండి, చల్లబరచండి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

కోల్డ్ సాల్టింగ్ తేనె అగారిక్

తాజా పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే వంటకాలలో లవణ ప్రక్రియలు కూడా ఉన్నాయి. చల్లని పద్ధతి కోసం, యువ మరియు బలమైన నమూనాలను మాత్రమే తీసుకుంటారు.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 3 కిలోలు;
• ఉప్పు - 120 గ్రా;
• బే ఆకు - 4 PC లు;
• కార్నేషన్ - 2-3 మొగ్గలు;
• మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు ధాన్యాలు - 5 PC లు;
• గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు.

కోల్డ్ సాల్టింగ్ పద్ధతి కోసం, పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడం లేదు, కాబట్టి, జాగ్రత్తగా ప్రాధమిక ప్రాసెసింగ్‌కు తగిన శ్రద్ధ ఉండాలి.

క్రమబద్ధీకరించడం మరియు శుభ్రపరచడం తరువాత, తేనె పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో ముంచి 10-15 గంటలు వదిలివేయాలి.ఈ సమయంలో, నీటిని కనీసం 3 సార్లు మార్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఇంకా, చల్లని సాల్టింగ్ ద్వారా తాజా పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడం అనేక దశలుగా విభజించబడింది:

1. గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు, బే ఆకు యొక్క భాగం, లవంగాలు మరియు మిరియాలు కంటైనర్ దిగువన వేయబడతాయి.
2. ఉప్పు పైన పంపిణీ చేయబడుతుంది, దీని వాల్యూమ్ దృశ్యమానంగా పండ్ల శరీరాల ద్రవ్యరాశితో విభజించబడాలి. కాబట్టి, 1 కిలోల కోసం, మీరు 1-1.5 స్టంప్ తీసుకోవాలి. ఎల్. ఉ ప్పు.
3. పైన తేనె అగారిక్స్ పొరను ఉంచండి మరియు మళ్ళీ అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి.
4. అన్ని పదార్థాలు పోయే వరకు విధానాన్ని నిర్వహించండి.
5. ఫ్రూటింగ్ బాడీలను గాజుగుడ్డతో కప్పండి, పైన ఒక ప్లేట్ లేదా ఏదైనా ఇతర విమానం ఉంచండి మరియు లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి.
6. వర్క్‌పీస్‌ను 1-1.5 నెలల పాటు చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి. పేర్కొన్న కాలం తరువాత, తేనె పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయవచ్చు మరియు నైలాన్ మూతలతో మూసివేయవచ్చు.

తాజా తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి: వేడి ఉప్పు

వేడి ఉప్పు కోసం తేనె పుట్టగొడుగులను మొదట ఉడకబెట్టాలి. ఈ ప్రక్రియ డిమాండ్‌లో ఎక్కువగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే తయారీని కొన్ని వారాలలో తినడానికి ప్రారంభించవచ్చు. సరిగ్గా పిక్లింగ్ కోసం తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా సిద్ధం చేయాలి?

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• ఉప్పు - 60 గ్రా (2 టేబుల్ స్పూన్లు ఎల్. ఒక స్లయిడ్తో);
• బే ఆకు - 5 PC లు;
• తాజా మెంతులు (గొడుగులు సాధ్యమే);
• వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
• మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 5-7 PC లు;
• చెర్రీ / ఎండుద్రాక్ష ఆకులు.

చెప్పినట్లుగా, వేడి ఉప్పు కోసం తాజా పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం అత్యవసరం.

1. దీని కోసం, ఫలాలు కాస్తాయి, శుభ్రపరిచిన తర్వాత, ఉప్పునీరులో ఉంచుతారు మరియు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
2. అప్పుడు నీరు పారుదల, ట్యాప్ కింద కడుగుతారు మరియు అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించడానికి ఒక కోలాండర్లో వదిలివేయబడుతుంది.
3. ఇంతలో, తాజా చెర్రీ మరియు / లేదా ఎండుద్రాక్ష ఆకులు కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి.
4. మెంతులు కడుగుతారు మరియు కత్తిరించి, వెల్లుల్లి తరిగినది.
5. దిగువన సిద్ధం చేసిన కంటైనర్‌లో తాజా ఆకులను ఉంచండి.
6. అప్పుడు పండ్ల శరీరాలు వేయబడతాయి, ప్రతి పొరను ఉప్పు మరియు మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోవాలి.
7. ఒక ప్లేట్తో కప్పి, లోడ్తో క్రిందికి నొక్కండి, 5-7 రోజులు ఉప్పుకు పంపండి.
8. అప్పుడు వర్క్‌పీస్ సుగంధ ద్రవ్యాలతో క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి బదిలీ చేయబడుతుంది, నైలాన్ మూతలతో మూసివేయబడుతుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

తాజా పుట్టగొడుగులతో మీరు ఇంకా ఏమి చేయవచ్చు: పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

తాజా పుట్టగొడుగులతో తయారుచేసిన వివిధ రకాల వంటకాలలో, వేయించడానికి విడిగా వేరు చేయవచ్చు. వంటగది నుండి వచ్చే వేయించిన పుట్టగొడుగుల వాసన వెంటనే టేబుల్ వద్ద ఇంటికి తీసుకువస్తుంది. ఇటువంటి డిష్ వివిధ ఉత్పత్తులతో కలిపి, అలాగే శీతాకాలం కోసం తయారు చేయబడుతుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - ఇష్టానుసారం మొత్తం;
• రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు;
• కూరగాయల నూనె.

అటువంటి సాధారణ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించి తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి? ఫ్రూట్ బాడీలను ముందుగానే ఉడకబెట్టవచ్చని నేను చెప్పాలి, తద్వారా వేయించడానికి తక్కువ సమయం ఇవ్వబడుతుంది.

1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, కాండం యొక్క దిగువ భాగాన్ని తీసివేసి, 1 గంట చల్లటి ఉప్పునీటిలో నానబెట్టండి.
2. అప్పుడు మళ్ళీ కుళాయి కింద శుభ్రం చేయు మరియు పొడిగా ఒక జల్లెడ లేదా వంటగది టవల్ మీద ఉంచండి.
3. ఇంతలో, పాన్లో అవసరమైన మొత్తంలో నూనె వేడి చేసి, పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
4. కనీసం 15 నిమిషాలు మూతపెట్టి వేయించాలి.
5. అప్పుడు మూత తెరిచి, వేడిని తగ్గించి మరో 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
6. పాన్ నుండి ద్రవం ఆవిరైనప్పుడు, మీరు డిష్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయాలి.
7. కావాలనుకుంటే, మీరు సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవచ్చు.
8. బంగాళదుంపలు, పాస్తా, తృణధాన్యాలు, మాంసం మరియు కూరగాయలతో సర్వ్ చేయండి.

శీతాకాలం కోసం తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా స్తంభింప చేయాలి

తాజా పుట్టగొడుగులతో మీరు ఇంకా ఏమి చేయవచ్చు? చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలంలో రుచికరమైన వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఈ పండ్ల శరీరాలను స్తంభింపజేయడానికి ఇష్టపడతారు.

• తేనె పుట్టగొడుగులు;
• అంతరం;
• ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లేదా ప్లాస్టిక్ సంచులు.

శీతాకాలం కోసం తాజా పుట్టగొడుగులను ఎలా స్తంభింపజేయాలి?

1. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను స్తంభింపజేయడం మంచిదని చాలామంది అంగీకరిస్తున్నారు, అప్పుడు వారు ఫ్రీజర్లో తక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటారు. అయితే, ఈ ప్రక్రియ ప్రశాంతంగా తాజా పండ్ల శరీరాలతో నిర్వహిస్తారు.
2. మీరు తాజా పుట్టగొడుగులను స్తంభింపజేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు వాటి ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్‌కు తగినంత సమయాన్ని కేటాయించాలి.
3. మొదట మీరు ఈ పంట కోసం ఉద్దేశించిన మొత్తం పుట్టగొడుగుల పంటను సమీక్షించాలి మరియు అన్ని దెబ్బతిన్న మరియు పురుగుల నమూనాలను తొలగించాలి.
4. అప్పుడు కాలు యొక్క దిగువ భాగాన్ని ఒక్కొక్కటి నుండి కత్తిరించండి మరియు ట్యాప్ కింద శుభ్రం చేసుకోండి.
5. పుట్టగొడుగులను పొడిగా చేయడానికి కిచెన్ టవల్ మీద ఉంచండి.
6. అప్పుడు అంతరంలో సన్నని పొరలో (పటిష్టంగా కాదు) విస్తరించండి.
7. ఫ్రీజర్‌లోని ఉష్ణోగ్రతను సాధ్యమైనంత తక్కువ ఉష్ణోగ్రతకు సెట్ చేయండి మరియు తేనె అగారిక్స్‌తో స్ప్రింక్‌లను సెటప్ చేయండి.
8. 3 గంటల తర్వాత, సాధారణ ఉష్ణోగ్రతకు తిరిగి వచ్చి, పుట్టగొడుగులను ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లేదా ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచండి, ఆపై దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఫ్రీజర్‌కు తిరిగి వెళ్లండి.

తేనె పుట్టగొడుగులను ప్యాక్ చేయాలి, తద్వారా ఒక కంటైనర్ లేదా ప్యాకేజీలోని కంటెంట్‌లు ఒక వంటకాన్ని మాత్రమే సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించబడతాయి, ఎందుకంటే మళ్లీ గడ్డకట్టడం నిషేధించబడింది.

తాజా పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ రెసిపీ

తాజా తేనె అగారిక్ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ వనరుల గృహిణులకు "మేజిక్ మంత్రదండం". ఈ ఖాళీని టార్లెట్‌లు, పాన్‌కేక్‌లు, పిజ్జాలు, పైస్ మరియు పైస్‌ల కోసం నింపడానికి ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, పుట్టగొడుగు కేవియర్తో, మీరు టీతో శాండ్విచ్లను సిద్ధం చేయడం ద్వారా వీలైనంత త్వరగా రుచికరమైన చిరుతిండిని నిర్వహించవచ్చు.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు - ఒక్కొక్కటి 2 పెద్ద ముక్కలు;
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి;
• వెనిగర్ 9% - 2 స్పూన్;
• కూరగాయల నూనె.

తాజా పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ తయారు చేయడం చాలా సులభం. ఇది గాజు పాత్రలలో మూసివేయబడుతుంది లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో స్తంభింపజేయబడుతుంది.

1. శిధిలాల నుండి పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయండి, కాళ్ళ దిగువ భాగాలను తొలగించండి, పెద్ద నమూనాలను అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
2. 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం నురుగును తొలగించండి.
3. అప్పుడు పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, పండ్ల శరీరాలను హరించడానికి ఒక కోలాండర్కు బదిలీ చేయండి.
4. ఈ సమయంలో, కూరగాయలను తొక్కండి మరియు కత్తిరించండి: ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు - ఘనాలగా, మరియు ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లిని పిండి వేయండి.
5. పాన్‌లో అవసరమైన మొత్తంలో నూనె పోసి, అన్ని కూరగాయలను లేత వరకు వేయించాలి.
6. వేయించిన కూరగాయలతో పుట్టగొడుగులను కలపండి మరియు కావలసిన స్థిరత్వానికి బ్లెండర్లో కొట్టండి. తుది ఉత్పత్తికి కావలసిన ధాన్యాన్ని బట్టి మీరు ద్రవ్యరాశిని ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సార్లు ముక్కలు చేయవచ్చు.
7. అప్పుడు ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా saucepan ఫలితంగా మాస్ తిరిగి, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి మరియు 20 నిమిషాలు ఒక క్లోజ్డ్ మూత కింద తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, క్రమం తప్పకుండా కదిలించు గుర్తు.
8. మూత తెరిచి వెనిగర్ వేసి, మరో 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు వేడిని ఆపివేయండి.
9. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ద్రవ్యరాశిని పంపిణీ చేయండి, మెటల్ మూతలతో కప్పి, 30-40 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయడానికి ఒక saucepan లో ఉంచండి.
10. నైలాన్ ఉడికించిన మూతలతో మూసివేయండి, చల్లబరచడానికి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

మీరు కేవియర్‌ను స్తంభింపజేయాలనుకుంటే, దానిని చల్లబరచండి మరియు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో ఉంచండి, ఆపై దానిని ఫ్రీజర్‌కు పంపండి.

తాజా పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్

మేము అంశంపై ప్రశ్నను చర్చిస్తూనే ఉన్నాము: తాజా పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేయాలి? ఈ పండ్ల శరీరాల నుండి చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధ కట్లెట్స్ లభిస్తాయని ఇది మారుతుంది. ఈ వంటకం మీ పండుగ మరియు రోజువారీ పట్టికను అలంకరించడానికి మరియు వైవిధ్యపరచడానికి సహాయపడుతుంది.

• తాజా పుట్టగొడుగులు - 700 గ్రా;
• విల్లు - 1 చిన్న తల;
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
• కోడి గుడ్లు - 1 పిసి .;
• పాలు - 50 ml;
• తెలుపు రొట్టె ముక్కలు - 2-3 PC లు;
• ఉప్పు మిరియాలు;
• పిండి లేదా బ్రెడ్ ముక్కలు;
• కూరగాయల నూనె.

మేము ఫోటోతో తాజా తేనె పుట్టగొడుగుల కోసం దశల వారీ రెసిపీని అందిస్తాము.

మేము పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము మరియు ఉప్పునీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

అప్పుడు ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.

మేము పుట్టగొడుగు ద్రవ్యరాశిని చల్లబరుస్తాము మరియు దాని నుండి ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తయారు చేస్తాము: బ్లెండర్లో అంతరాయం కలిగించండి లేదా మాంసం గ్రైండర్తో రుబ్బు.

ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, ముక్కలు చేసిన మాంసానికి జోడించండి.

మేము కూడా ఒక గుడ్డులో డ్రైవ్ చేస్తాము మరియు పాలలో నానబెట్టిన రొట్టెని కలుపుతాము.

రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని బాగా కలపండి.

మేము కట్లెట్లను ఏర్పరుస్తాము మరియు వాటిని పిండి లేదా బ్రెడ్ ముక్కలలో రోల్ చేస్తాము.

వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వేయించాలి.

మూలికలతో సోర్ క్రీం సాస్‌తో చల్లిన ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో సర్వ్ చేయండి.

తాజా తేనె పుట్టగొడుగుల నుండి బోర్ష్

ఇప్పటికే గుర్తించినట్లుగా, మీరు తాజా పుట్టగొడుగులతో ఏదైనా చేయవచ్చు. కాబట్టి, అన్ని రకాల పుట్టగొడుగు వంటకాల వంటకాలలో, మొదటి కోర్సులు చాలా సాధారణం.

• తాజా ఒలిచిన పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
• నీరు - 3 ఎల్;
• బంగాళదుంపలు - 4 PC లు;
• క్యాబేజీ - 200 గ్రా;
• క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు దుంపలు - 1 పిసి;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• ఉప్పు, చక్కెర, నల్ల మిరియాలు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

ఫోటో మరియు దశల వారీ వివరణకు ధన్యవాదాలు, తాజా పుట్టగొడుగులతో బోర్ష్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం.

1. అన్నింటిలో మొదటిది, ఒలిచిన పండ్ల శరీరాలను ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉప్పునీటిలో 15 నిమిషాలు విడిగా ఉడకబెట్టాలి.
2. బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు మరియు దుంపలు పీల్ మరియు శుభ్రం చేయు.
3. 3 లీటర్ల నీటితో ఒక saucepan లో diced బంగాళదుంపలు ఉంచండి మరియు అగ్ని చాలు.
4. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి.
5. ఈ సమయంలో, ఫ్రై చేయాలి: తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని ఘనాలగా, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
6. ముతక తురుము పీటపై తురిమిన క్యారెట్లను వేసి, తేలికగా వేయించాలి.
7. దుంపలను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి మిగిలిన కూరగాయలకు జోడించండి.
8. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత, వేయించడానికి టమోటా పేస్ట్ వేసి మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించండి.
9. 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు స్టవ్ ఆఫ్, మరియు ఈలోగా, క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం.
10. బంగాళాదుంపలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, ఒక saucepan లో వేయించడానికి ఉంచండి, మరియు మరిగే 5-7 నిమిషాల తర్వాత, అక్కడ క్యాబేజీ పంపండి.
11. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కలపండి మరియు బోర్ష్ 3-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడానికి వేచి ఉండండి.
12. అగ్నిని ఆపివేయండి, 20 నిమిషాలు కాయడానికి మరియు సర్వ్ చేయనివ్వండి, తాజా మూలికలతో అలంకరించండి.

తాజా పుట్టగొడుగుల పురీ సూప్

మేము తాజా తేనె పుట్టగొడుగుల నుండి మొదటి కోర్సుల థీమ్‌ను కొనసాగిస్తాము, సువాసనగల పురీ సూప్ కోసం రెసిపీని పరిచయం చేస్తాము.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 0.6 కిలోలు;
• బంగాళదుంపలు - 0.2 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• వెన్న - 60 గ్రా;
• క్రీమ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• ఉప్పు మిరియాలు.

1. తాజా ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను విడిగా నీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను నీటితో పోసి లేత వరకు ఉడికించాలి.
3. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను ఘనాలగా కట్ చేసి, మృదువైనంత వరకు వెన్నలో వేయించాలి.
4. పుట్టగొడుగులను వేసి, ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
5. బంగాళాదుంపలను తనిఖీ చేయండి: ఉడకబెట్టినట్లయితే, ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి పక్కన పెట్టండి.
6. బంగాళాదుంపలను కొద్దిగా చల్లబరచండి మరియు బ్లెండర్తో కొట్టండి, క్రీమ్ జోడించడం.
7. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను మరియు కూరగాయలను విడిగా బ్లెండర్లో రుబ్బు మరియు బంగాళాదుంపలకు జోడించండి.
8. బంగాళాదుంపల నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకోండి మరియు కేఫీర్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని పొందే వరకు సూప్కు జోడించండి.
9. డిష్‌ను తిరిగి స్టవ్‌పై ఉంచి, తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
10. తాజా మష్రూమ్ పురీ సూప్‌ను నిమ్మకాయ ముక్క మరియు తరిగిన మూలికలతో అందించవచ్చు.

తాజా పుట్టగొడుగుల రుచికరమైన hodgepodge

తాజా పుట్టగొడుగులతో ఇది చాలా విభిన్నమైన వంటకాలను తయారు చేయగలిగినందున, మేము రుచికరమైన హాడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం రెసిపీని కూడా అందిస్తున్నాము. ఈ తయారీని మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులకు జోడించవచ్చు లేదా ఒక చెంచాతో తినవచ్చు.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
• క్యాబేజీ - 400 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు - ఒక్కొక్కటి 1 కిలోలు;
• టొమాటో పేస్ట్ - 350 గ్రా (మీరు 2 కిలోల పండిన టమోటాలు తీసుకోవచ్చు);
• చేదు మిరియాలు - 1 పిసి .;
• ఉప్పు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• వెనిగర్ 9% - 4 స్పూన్;
• నల్ల మిరియాలు యొక్క గింజలు, బే ఆకు.

తాజా పుట్టగొడుగుల హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి, ఫోటోతో రెసిపీని చూపుతుంది:

తాజా పుట్టగొడుగులను 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, అనవసరమైన ద్రవాన్ని తొలగించడానికి కోలాండర్‌కు బదిలీ చేయండి.

క్యాబేజీని కోయండి, ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లను పాచికలు చేయండి, మిరియాలు కత్తిరించండి.

ఒక saucepan లో కూరగాయల నూనె, టమోటా పేస్ట్, అన్ని కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. మీరు టమోటాలు ఉపయోగిస్తుంటే, వాటిని వేడినీటితో కాల్చండి, చర్మాన్ని తీసివేసి మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్ళండి.

ఉప్పు, పంచదార మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 1 గంట. చాలా చివరిలో వెనిగర్, నల్ల మిరియాలు మరియు బే ఆకు జోడించండి.

క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి, నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి, చల్లబరచండి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో తాజా పుట్టగొడుగులను వండడానికి రెసిపీ

మల్టీకూకర్ కోసం తాజా పుట్టగొడుగుల నుండి వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి. ఈ అనుకూలమైన వంటగది ఉపకరణాన్ని ఉపయోగించి సోర్ క్రీంతో పుట్టగొడుగులను ఉడికించమని మేము అందిస్తున్నాము.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
• సోర్ క్రీం - 150 ml;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• ఉప్పు మిరియాలు;
• కూరగాయల నూనె.

1. మీరు వంట ప్రారంభించే ముందు, తాజా మరియు ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టాలి. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో తాజా పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం సాధ్యమేనా మరియు దీన్ని ఎలా చేయాలి?
2. పరికరం యొక్క గిన్నెలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, 700 ml నీరు పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు "వంట" లేదా "స్టీవింగ్" మోడ్లో ఉంచండి. సౌండ్ సిగ్నల్ తర్వాత, ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి, మరియు పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, హరించడం వీలు.
3. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో కొద్దిగా నూనె పోసి, తేనె పుట్టగొడుగులను వేసి, 30 నిమిషాలు "స్టీవ్" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి.
4. ఇది సిద్ధంగా ఉండటానికి 10 నిమిషాల ముందు, మూత తెరిచి, సోర్ క్రీం మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, మీరు బీప్ వినిపించే వరకు మూత మూసివేయండి.

తాజా తేనె పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టడం

తాజా పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేయాలనే దానిపై ఆసక్తి ఉన్నవారికి, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము సూచిస్తున్నాము.

• తేనె పుట్టగొడుగులు;
• బలమైన థ్రెడ్.

1. పొడి కిచెన్ స్పాంజితో తుడవడం ద్వారా శిధిలాల పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయండి, కాళ్ళ దిగువ భాగాలను కత్తిరించండి మరియు పొడి వెంటిలేషన్ ప్రాంతంలో వార్తాపత్రికపై ఒక పొరలో విస్తరించండి.
2. కొన్ని గంటల తర్వాత, ప్రతి పుట్టగొడుగును ఒక తీగపై వేయండి మరియు స్టవ్ మీద వేలాడదీయండి.
3. బలహీనమైన పీడనంతో, అవి వంగడం ప్రారంభించినప్పుడు మరియు బలమైన ఒత్తిడితో అవి విరిగిపోయినప్పుడు పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉన్నాయని భావిస్తారు.

మీరు ఎండిన పుట్టగొడుగులను జాడి లేదా కాగితపు సంచులలో నిల్వ చేయవచ్చు.