emmabrewda.com

చాంటెరెల్స్ ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు విచిత్రమైన వాసనతో పోషకమైన పుట్టగొడుగులు. ఈ పండ్ల శరీరాలను ఉప్పు వేయడం మరియు పిక్లింగ్ చేయడం శీతాకాలం కోసం సంరక్షణ ఎంపికలు మాత్రమే కాదు. ప్రసిద్ధ హార్వెస్టింగ్ యొక్క మరొక మార్గం చాంటెరెల్ కేవియర్. ఇది తరచుగా పైస్ మరియు పిజ్జాలకు నింపడానికి ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, పుట్టగొడుగు కేవియర్ శీఘ్ర కాటుకు చాలా బాగుంది, ఎందుకంటే ఇది కేవలం రొట్టె ముక్కపై వ్యాప్తి చెందుతుంది.

చాంటెరెల్స్ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ తయారీకి సాధారణ వంటకాలు ప్రతి గృహిణికి అందుబాటులో ఉన్నాయి. స్వచ్ఛమైన పుట్టగొడుగుల రుచిని ఇష్టపడేవారికి, కేవియర్ కనీస పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడుతుంది. రిచ్ రుచులను ఇష్టపడే వారు ఈ వంటకాన్ని వివిధ కూరగాయలతో కలిపి తయారు చేస్తారు.

అదనంగా, శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్స్ నుండి వండిన పుట్టగొడుగు కేవియర్ వంటకాలలో అన్ని రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు ఉన్నాయి: మార్జోరం, మిరియాలు, మిరపకాయ, లవంగాలు, బే ఆకులు మొదలైనవి.

కనీస పదార్థాలతో శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్ కేవియర్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం

శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్ కేవియర్ తయారీకి ఒక సాధారణ వంటకం కనీస పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. అయితే, శీతాకాలంలో, అటువంటి వంటకం నిజమైన రుచికరమైనదిగా కనిపిస్తుంది. నల్ల రొట్టె ముక్కపై కూడా, చాంటెరెల్ కేవియర్ అత్యంత మోజుకనుగుణమైన గౌర్మెట్‌లను జయిస్తుంది!

• 3 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• రుచికి ఉప్పు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె.

ఈ సంస్కరణలో, చాంటెరెల్స్ నుండి శీతాకాలం కోసం కేవియర్ కావలసిన ధాన్యం పరిమాణాన్ని బట్టి మాంసం గ్రైండర్లో 1 లేదా 2 సార్లు వక్రీకరించబడుతుంది.

చాంటెరెల్స్‌ను పీల్ చేసి, కాళ్ళను కత్తిరించండి (మధ్య వరకు) మరియు పుష్కలంగా నీటితో బాగా కడిగి, స్లైడ్ చేయడానికి వైర్ రాక్లో పంపిణీ చేయండి మరియు పుట్టగొడుగులు పెద్దవిగా ఉంటే, అప్పుడు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ముందుగా వేడిచేసిన డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో 100 మిల్లీలీటర్ల నూనె పోసి, పారుదల చేసిన చాంటెరెల్స్‌ను వేసి, ద్రవమంతా ఆవిరైపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి. ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, మాంసం గ్రైండర్‌లో ద్రవ్యరాశిని ట్విస్ట్ చేసి తిరిగి పాన్‌లో ఉంచండి. మిగిలిన వాటిని జోడించండి. తక్కువ వేడి మీద 20-25 నిమిషాలు నూనె వేసి, ఉప్పు వేసి, కాలిపోకుండా నిరంతరం కదిలించు.

శుభ్రమైన పొడి జాడిలో పంపిణీ చేయండి మరియు గట్టి మూతలతో మూసివేయండి.పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, వర్క్‌పీస్‌ను నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలతో చాంటెరెల్ కేవియర్ రెసిపీ

ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలతో కలిపి చాంటెరెల్స్ నుండి తయారైన పుట్టగొడుగు కేవియర్ కోసం రెసిపీ శీతాకాలంలో మీ రోజువారీ మెనుని ఆహ్లాదకరంగా మారుస్తుంది.

• 2 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 1 pc. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. కూరగాయల నూనె;
• 2 tsp 9% వెనిగర్;
• పార్స్లీ మరియు మెంతులు 2 పుష్పగుచ్ఛాలు.
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

మేము చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ కోసం నిరూపితమైన రెసిపీ యొక్క దశల వారీ వివరణను అందిస్తాము.

1. చాంటెరెల్స్ పై తొక్క, కాళ్ళ చిట్కాలను కత్తిరించండి, బాగా కడగాలి.
2. ఒక బ్లెండర్తో రుబ్బు మరియు లోతైన, మందపాటి saucepan లో ఉంచండి.
3. 100 ml శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో పోయాలి, తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు కవర్ చేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. ఏ విధంగానైనా క్యారెట్లతో ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి కోయండి.
5. మిగిలిన నూనెలో, కూరగాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
6. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు పుట్టగొడుగులను ఒక సాస్పాన్లో కలపండి, రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
7. కదిలించు మరియు 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
8. వెనిగర్ లో పోయాలి, తరిగిన ఆకుకూరలు వేసి, కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి.
9. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఉంచండి మరియు మూతలు పైకి చుట్టండి.
10. వర్క్‌పీస్ పూర్తిగా చల్లబడే వరకు తిప్పండి మరియు కవర్ చేయండి.

చిల్లీ కెచప్‌తో పుట్టగొడుగుల చాంటెరెల్ కేవియర్

వేడి మిరప కెచప్‌తో పాటు చాంటెరెల్స్ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ తయారీకి రెసిపీ అమలు చేయడం చాలా సులభం. ఈ సంస్కరణలో, కూరగాయలతో కూడిన పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడం లేదా వేయించడం లేదు.

• 1.5 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 300 గ్రా క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• కూరగాయల నూనె 150 ml;
• రుచికి ఉప్పు;
• 200 ml కెచప్;
• 1 tsp గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

1. మేము పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, కాళ్ళ చిట్కాలను కత్తిరించండి మరియు చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేస్తాము.
2. పండ్ల శరీరాలను బ్లెండర్లో లేదా మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు, మందపాటి గోడల వంటకంలో ఉంచండి.
3. ద్రవం పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. మేము క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, ఆపై కత్తిరించండి: ఉల్లిపాయలు - చిన్న ఘనాలలో, క్యారెట్లు - చక్కటి తురుము పీటపై.
5. పుట్టగొడుగుల మిశ్రమానికి వేసి 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. అన్ని నూనెలో పోయాలి, మిరియాలు వేసి, 20 నిమిషాలు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. మేము కెచప్‌ను పరిచయం చేస్తాము, 15-20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద కలపండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, నిరంతరం చెక్క గరిటెలాంటితో కలుపుతాము.
8. మేము దానిని శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచాము, దానిని రోల్ చేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. అప్పుడు మేము దానిని నేలమాళిగకు తీసుకువెళతాము లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేస్తాము.

పొడి ఆవాలుతో ఉడికించిన చాంటెరెల్స్

ఉడకబెట్టిన చాంటెరెల్స్ నుండి తయారైన కేవియర్, చాలా మంది పాక నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది. అందువల్ల, మీరు వర్క్‌పీస్‌ను ఎక్కువ కాలం భద్రపరచాలనుకుంటే, ప్రధాన ఉత్పత్తిని ఉడకబెట్టండి.

• 2 కిలోల పుట్టగొడుగులు;
• 200 ml శుద్ధి నూనె;
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టమాట గుజ్జు;
• ½ స్పూన్ కోసం. గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఎరుపు;
• 9% వెనిగర్ 50 ml;
• రుచికి ఉప్పు;
• 1/2 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పొడి ఆవాలు.

చాంటెరెల్స్ నుండి వంట పుట్టగొడుగు కేవియర్ దశల వారీ వివరణ ప్రకారం చేయాలి.

1. పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, పై తొక్క మరియు కడిగి, ఆపై బే ఆకులను కలిపి 20 నిమిషాలు నీటిలో ఉడకబెట్టండి.
2. ఒక జల్లెడ మీద త్రో, కాలువ మరియు, ఎండబెట్టడం తర్వాత, ఒక బ్లెండర్లో కొట్టండి.
3. పుట్టగొడుగులను ఒక జ్యోతిలో ఉంచండి, నూనెలో పోయాలి, టమోటా పేస్ట్, ఆవాలు, వెనిగర్, మిరియాలు మిశ్రమం మరియు ఉప్పు వేయండి.
4. 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఒక చెంచాతో నిరంతరం కదిలించు, తద్వారా ద్రవ్యరాశి బర్న్ చేయదు.
5. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి బదిలీ చేయండి, పైకి చుట్టండి మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
6. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క అల్మారాల్లో చల్లబడిన కేవియర్ ఉంచండి మరియు 3 నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయండి.

క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో స్తంభింపచేసిన ఉడికించిన చాంటెరెల్స్ నుండి కేవియర్

స్తంభింపచేసిన ఉడికించిన చాంటెరెల్స్ నుండి కేవియర్ తయారు చేయవచ్చని ఇది మారుతుంది. ఈ వంటకం తాజా పుట్టగొడుగుల నుండి తయారైన సాంప్రదాయ కేవియర్ నుండి భిన్నంగా ఉండదు.

• 500 గ్రా ఘనీభవించిన చాంటెరెల్స్;
• 300 గ్రా క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
• 150 ml శుద్ధి నూనె;
• రుచికి ఉప్పు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ½ స్పూన్;
• ఒక చిటికెడు గ్రౌండ్ లవంగాలు.

మీరు రెసిపీ యొక్క దశల వారీ వివరణను అనుసరిస్తే శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్ కేవియర్ సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు.

1. పుట్టగొడుగులను క్రమంగా కరిగించి, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్‌లోని కంటైనర్‌లో వదిలివేస్తారు.
2. ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు సుమారు 20 నిమిషాలు పొడి స్కిల్లెట్లో వేయించాలి.
3. చల్లబరచడానికి మరియు బ్లెండర్తో రుబ్బు చేయడానికి అనుమతించండి.
4. విడిగా, తరిగిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పాన్లో వేయించి, చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తారు మరియు బ్లెండర్ ఉపయోగించి అదే విధంగా గుజ్జు చేస్తారు.
5. అన్ని పిండిచేసిన ఉత్పత్తులను కలపండి, ఉప్పు వేసి, లవంగాలు, గ్రౌండ్ పెప్పర్, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
6. కదిలించు మరియు మిగిలిన నూనెలో పోయాలి, 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. శుభ్రమైన పొడి జాడిలో ఉంచుతారు మరియు ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయబడుతుంది.
8. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, పాస్తా లేదా స్వతంత్ర వంటకం కోసం ఇటువంటి ఖాళీ సరైనది.

కేవియర్ వెల్లుల్లితో చాంటెరెల్స్ నుండి శీతాకాలం కోసం పండిస్తారు

శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లితో చాంటెరెల్స్ నుండి పండించిన కేవియర్ పాన్కేక్లు మరియు టోస్ట్ల కోసం నింపడానికి ఉపయోగిస్తారు. స్పైసీ స్నాక్స్‌ను ఇష్టపడే వారు దీని రుచిని ప్రత్యేకంగా అభినందిస్తారు.

• 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 7 లవంగాలు;
• 2 మీడియం క్యారెట్లు;
• 3 ఉల్లిపాయలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. 9% వెనిగర్;
• 4 మసాలా బఠానీలు;
• కూరగాయల నూనె 150 ml;
• 2 PC లు. బే ఆకు;
• 3 కార్నేషన్ మొగ్గలు;
• ½ స్పూన్ గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు.

వెల్లుల్లితో chanterelles నుండి తయారు చేసిన కేవియర్ సువాసన మరియు రుచికరమైన మాత్రమే కాకుండా, రంగులో కూడా అందంగా మారుతుంది. ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించండి మరియు మీ సమయాన్ని వృథా చేయకుండా చూసుకోండి.

1. లవంగాలు, బే ఆకులు మరియు మసాలా దినుసులతో కలిపి ఉప్పు నీటిలో 20 నిమిషాలు చాంటెరెల్స్ శుభ్రం చేసి, కడిగి, ఉడకబెట్టాలి.
2. ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క చిన్న భాగంతో ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగులను బ్లెండర్లో ఉంచి తరిగినవి.
3. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ఒలిచిన, తరిగిన మరియు మృదువైనంత వరకు నూనెలో వేయించాలి.
4. కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు హ్యాండ్ బ్లెండర్తో పురీ చేయండి.
5. పుట్టగొడుగుల ద్రవ్యరాశితో కలిపి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని వేసి, పాన్లో విస్తరించండి.
6. 15 నిమిషాలు మూసి మూత కింద తక్కువ వేడి మీద మొత్తం ద్రవ్యరాశిని ఉడకబెట్టండి.
7. రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెనిగర్ లో పోయాలి, కదిలించు మరియు మరొక 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగించండి.
8. క్రిమిరహితం చేసిన జాడి వండిన కేవియర్‌తో నింపబడి, చుట్టబడి, చల్లబరచడానికి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకువెళతారు.

ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు మిరియాలు తో Chanterelle కేవియర్

ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో వండిన చాంటెరెల్ కేవియర్ మీ రుచి మొగ్గలను ఆహ్లాదపరుస్తుంది.

• 2 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 3 క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
• రుచికి ఉప్పు;
• 3 PC లు. బే ఆకు మరియు కార్నేషన్;
• 200 ml శుద్ధి నూనె;
• 1 tsp గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• 2 tsp మిరపకాయ;
• మార్జోరామ్ యొక్క 1 చిటికెడు

దశల వారీ వివరణలతో కూడిన రెసిపీకి ధన్యవాదాలు, శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్ కేవియర్ మీ టేబుల్‌పై స్వాగత "అతిథి" అవుతుంది.

1. చాంటెరెల్స్, ఒలిచిన మరియు పెద్ద మొత్తంలో నీటిలో కడుగుతారు, ముక్కలుగా కట్ చేసి మరిగే నీటిలో ఉంచుతారు.
2. మరిగే తర్వాత, లవంగాలు, బే ఆకులు, మార్జోరామ్ వేసి, 20 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
3. వెంటనే బయటకు తీసుకొని బ్లెండర్, పురీకి బదిలీ చేయండి మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు.
4. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి, ఒకదానికొకటి విడిగా వేయించాలి.
5. శీతలీకరణ తర్వాత, కూరగాయలు కూడా పురీ అనుగుణ్యతతో ఉంటాయి.
6. పుట్టగొడుగు మరియు కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని కలపండి, మళ్లీ బ్లెండర్ను ఆన్ చేసి, మొత్తం ద్రవ్యరాశిని రుబ్బు.
7. మందపాటి అడుగున ఉన్న స్టూపాన్‌కు బదిలీ చేయండి, తక్కువ వేడి మీద 1 గంట పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, నిరంతరం ఒక చెంచాతో కదిలించు.
8. వెల్లుల్లి లవంగాలు ప్రెస్ ద్వారా కత్తిరించబడతాయి, కేవియర్‌లోకి ఇంజెక్ట్ చేయబడతాయి, ఉప్పు, మిరపకాయ, గ్రౌండ్ పెప్పర్ జోడించబడతాయి మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
9. పుట్టగొడుగుల ద్రవ్యరాశితో శుభ్రమైన పొడి జాడిని పూరించండి మరియు పైకి చుట్టండి.
10. మూతలను క్రిందికి తిప్పండి, వెచ్చని దుప్పటితో కప్పండి మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
11. ఇటువంటి కేవియర్ చిన్నగది గదిలో కూడా నిల్వ చేయబడుతుంది.

గుమ్మడికాయ మరియు టొమాటో పేస్ట్‌తో పుట్టగొడుగుల చాంటెరెల్ కేవియర్

గుమ్మడికాయతో చాంటెరెల్స్ నుండి తయారైన కేవియర్ మీ రోజువారీ ఆహారాన్ని సంపూర్ణంగా వైవిధ్యపరుస్తుంది మరియు మీ శరీరాన్ని పోషకాలతో సుసంపన్నం చేస్తుంది.

• 1 కిలోల చాంటెరెల్స్;
• 500 గ్రా గుమ్మడికాయ;
• 150 ml శుద్ధి నూనె;
• 300 గ్రా ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టమాట గుజ్జు;
• 7 మసాలా బఠానీలు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెనిగర్;
• 3 బే ఆకులు;
• రుచికి ఉప్పు.

రుచికరమైన మరియు సుగంధ శీతాకాలపు చిరుతిండి కోసం మా దశల వారీ చాంటెరెల్ కేవియర్ రెసిపీని నిశితంగా పరిశీలించండి.

1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు వేడినీటిలో జోడించండి.
2. బే ఆకులు మరియు మసాలా పొడి వేసి, 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, కడిగి, ½ భాగం కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. టొమాటో పేస్ట్ వేసి, కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. పై తొక్క మరియు విత్తనాల నుండి గుమ్మడికాయ పీల్, నూనె రెండవ సగం లో ఘనాల మరియు వేసి కట్.
6. అన్ని వేయించిన పదార్థాలు మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను కలపండి, సబ్మెర్సిబుల్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి మొత్తం ద్రవ్యరాశిని చల్లబరచండి మరియు మాష్ చేయండి.
7. రుచికి ఉప్పు వేసి, కదిలించు మరియు 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
8. ఉడకబెట్టడం చివరిలో, 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఎల్. వెనిగర్ మరియు వెంటనే జాడి లోకి పోయాలి.
9. వాటిని రోల్ చేయండి, వాటిని దుప్పటితో చుట్టండి మరియు పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

వంకాయ మరియు టమోటాలతో శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్ మష్రూమ్ కేవియర్ ఎలా ఉడికించాలి

మీరు ఎల్లప్పుడూ సెలవు దినాలలో మీ కుటుంబ సభ్యులను మరియు స్నేహితులను ఏదో ఒకదానితో ఆశ్చర్యపరచాలని కోరుకుంటారు. వంకాయలు మరియు టమోటాలతో చాంటెరెల్ మష్రూమ్ కేవియర్ ప్రయత్నించండి.

• 2 కిలోల ఉడికించిన చాంటెరెల్స్;
• 1 కిలోల వంకాయ;
• 1 కిలోల టమోటాలు;
• 500 గ్రా ఉల్లిపాయలు మరియు బెల్ పెప్పర్స్;
• కూరగాయల నూనె 300 ml;
• 200 ml టమోటా సాస్;
• వెల్లుల్లి యొక్క 10 లవంగాలు;
• రుచికి ఉప్పు;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.

చంటరెల్ పుట్టగొడుగుల నుండి రుచికరమైన కేవియర్, శీతాకాలం కోసం వండుతారు, సెలవులు సమయంలో మాత్రమే మీ ప్రత్యేకత అవుతుంది.

1. ఉడకబెట్టిన చాంటెరెల్స్‌ను కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
2. ఉల్లిపాయను కోసి, మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి.
3. నూడుల్స్ లోకి మిరియాలు కట్, వేయించిన కూరగాయలు జోడించండి మరియు 5 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
4. టమోటాలు ముక్కలుగా కట్ చేసి, మాంసం గ్రైండర్తో రుబ్బు మరియు కూరగాయలకు జోడించండి.
5. 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మొత్తం మాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఒక గరిటెలాంటి నిరంతరం గందరగోళాన్ని.
6. వంకాయలను పీల్ చేయండి, కుట్లుగా కట్ చేసి, కూరగాయలకు జోడించండి.
7. 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు వేయించిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి, బాగా కలపాలి.
8. సబ్మెర్సిబుల్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి, మాస్ నుండి మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయండి.
9. టొమాటో సాస్‌లో పోయాలి, రుచికి చక్కెర మరియు ఉప్పు జోడించండి.
10. పూర్తిగా కలపండి, 50 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, నిరంతరం కదిలించు, మాస్ బర్న్ అనుమతించదు.
11. కేవియర్‌కు ప్రెస్ ద్వారా పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని జోడించండి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి.
12. జాడిలో రెడీమేడ్ కేవియర్‌ను విస్తరించండి, రోల్ అప్ చేయండి, ఇన్సులేట్ చేయండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

చాంటెరెల్ కేవియర్ రుచికరమైన మరియు గొప్పదిగా మారుతుంది మరియు ముఖ్యంగా, ఇది చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది.

పాన్‌కేక్‌లు, పిజ్జాలు నింపడానికి, అలాగే లాభాలను నింపడానికి చాంటెరెల్ మష్రూమ్ కేవియర్ అద్భుతమైన ఫిల్లింగ్ అని చెప్పడం విలువ. ఈ వంటకం బంగాళదుంపలు, పాస్తా, ఉడికించిన అన్నంతో సైడ్ డిష్‌గా వడ్డిస్తారు. టార్లెట్లు, బుట్టలు మరియు ఎద్దులను అలంకరించడానికి చాంటెరెల్ కేవియర్ ఉపయోగించవచ్చు.