ఎండిన తేనె అగారిక్స్ నుండి పుట్టగొడుగు సూప్: ఫోటోలు, వీడియో వంటకాలు, పుట్టగొడుగుల నుండి మొదటి కోర్సులను ఎలా ఉడికించాలి

పుట్టగొడుగులు ప్రకృతి మనకు అందించిన ప్రత్యేకమైన అటవీ ఉత్పత్తి. మీరు వాటి నుండి వివిధ రకాల వంటకాలను ఉడికించాలి: appetizers, ప్రధాన కోర్సులు, జులియెన్, కట్లెట్స్, సాస్, కేవియర్. మరియు ఎండిన తేనె పుట్టగొడుగులతో తయారు చేసిన సూప్ శుద్ధి చేసిన రుచితో రుచికరమైన వంటకం.

సేకరించిన క్షణం నుండి మరియు మొత్తం శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను సంరక్షించడానికి సులభమైన మార్గం వాటిని ఎండబెట్టడం. ఈ రూపంలో, వారు తమ పోషకాలను మరియు ఉపయోగకరమైన విటమిన్లను సంపూర్ణంగా సంరక్షిస్తారు. కానీ ప్రధాన అంశం అటవీ పుట్టగొడుగుల వాసన. అందుకే ఎండిన తేనె అగారిక్ నుండి పుట్టగొడుగు సూప్‌లు ప్రతి కుటుంబంలో ఒక సున్నితమైన వంటకం. ప్రతి శ్రద్ధగల గృహిణి వంటగదిలో ఎండిన పుట్టగొడుగులు ఉండాలి. అయినప్పటికీ, పుట్టగొడుగులను చాలా కాలం పాటు కాపాడటానికి, వాటిని కాగితపు సంచులు లేదా కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెల్లో వెచ్చని మరియు పొడి గదిలో ఉంచుతారు. డ్రై ఫ్రూట్ బాడీలను బ్లెండర్‌తో చూర్ణం చేయవచ్చు మరియు పొడిని గాజు కూజాలో నిల్వ చేయవచ్చు. పుట్టగొడుగుల పొడితో చేసిన సూప్ కూడా చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది, అంతేకాకుండా, ఇది శరీరం ద్వారా సులభంగా జీర్ణమవుతుంది.

వంట చేయడానికి ముందు, పొడి పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో 2-3 గంటలు లేదా రాత్రిపూట నానబెట్టాలి. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, అవి వేడినీటిలో 30-40 నిమిషాలు నానబెట్టబడతాయి లేదా ఉప్పునీరులో 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి. ఆ తరువాత, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి సూప్లో కలుపుతారు. నానబెట్టడానికి ఉపయోగించిన నీటిని చారుకు ఉపయోగించవచ్చు. పారుతున్నప్పుడు మాత్రమే అది అవక్షేపం లేకుండా ఒక saucepan లోకి జాగ్రత్తగా పోస్తారు లేదా జరిమానా జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.

ఎండిన తేనె పుట్టగొడుగుల సూప్ కోసం అనేక వంటకాలను తెలుసుకోవడానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము.

రొయ్యలతో ఎండిన పుట్టగొడుగు సూప్ ఎలా ఉడికించాలి

ఈ సూప్ సోర్ క్రీంతో ఉత్తమంగా వడ్డిస్తారు, ఇది రొయ్యలు మరియు తేనె అగారిక్స్ రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. మసాలా దినుసులలో, పుట్టగొడుగుల వాసనను చంపకుండా ఉండటానికి నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) మరియు బే ఆకులను ఉపయోగించడం మంచిది.

సువాసన మరియు రుచికరమైన వంటకంతో మీ ఇంటిని ఆశ్చర్యపరిచేందుకు రొయ్యలతో ఎండిన పుట్టగొడుగుల సూప్ ఎలా ఉడికించాలి?

  • పొడి పుట్టగొడుగులు - 70 గ్రా;
  • నీరు - 2 l;
  • ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
  • బంగాళదుంపలు - 5 PC లు .;
  • బే ఆకు - 1 పిసి .;
  • నల్ల మిరియాలు - 5 PC లు .;
  • రొయ్యలు - 200 గ్రా;
  • వెన్న;
  • పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • ఉ ప్పు;
  • సోర్ క్రీం;
  • రుచికి గ్రీన్స్.

పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో పోయాలి మరియు నానబెట్టడానికి 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

ఉల్లిపాయను ఘనాలగా మరియు మూడు క్యారెట్లను ఒక తురుము పీటపై కోసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించి, పిండిని వేసి, 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.

సూప్ కోసం నీరు ఉడకనివ్వండి మరియు దానికి తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి, పుట్టగొడుగులను నానబెట్టిన కొద్దిగా నీటిని జోడించండి, తద్వారా వాల్యూమ్ 2 లీటర్లకు మించదు.

బంగాళాదుంపలు పీల్, కుట్లు లోకి కట్ మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

రొయ్యలను పీల్ చేసి, ప్రేగులను తీసివేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి 2-4 నిమిషాలు వేయించాలి.

సూప్ కు వేయించిన కూరగాయలను జోడించండి, అది 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి మరియు రొయ్యలను జోడించండి.

5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, మిరియాలు, బే ఆకు వేసి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, రుచికి జోడించండి.

స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, సూప్ 10-15 నిమిషాలు కాయనివ్వండి.

వడ్డించేటప్పుడు, తరిగిన మూలికలతో అలంకరించండి మరియు ప్రతి ప్లేట్‌లో 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉంచండి. ఎల్. సోర్ క్రీం.

నూడుల్స్‌తో ఎండిన తేనె పుట్టగొడుగుల నుండి తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం రెసిపీ

నూడుల్స్‌తో ఎండిన పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం రెసిపీ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. అయినప్పటికీ, సూప్‌లోని నూడుల్స్ విడిపోకుండా ఉండటానికి, వాటిని వేయడానికి ముందు వాటిని పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో లెక్కించాలి, ఇది సూప్‌కు నిర్దిష్ట రుచిని ఇస్తుంది. ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో నూడుల్స్ చల్లి లేత గోధుమరంగు వచ్చేవరకు తక్కువ వేడి మీద కదిలించు.

ఎండిన తేనె పుట్టగొడుగుల నుండి సూప్ ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా 8 సేర్విన్గ్స్ కోసం సువాసన మరియు పోషకమైన సూప్ కనీస ఉత్పత్తుల నుండి పొందబడుతుంది?

  • తేనె పుట్టగొడుగులు - 70 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
  • క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
  • నూడుల్స్ - 150 గ్రా;
  • నీరు - 2 l;
  • ఉ ప్పు;
  • లావ్రుష్కా - 2 PC లు;
  • వెన్న;
  • నల్ల మిరియాలు - 4 PC లు .;
  • పార్స్లీ గ్రీన్స్.

పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, చల్లబరచండి మరియు ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

తేనె పుట్టగొడుగులను ఉడికించిన నీటి పరిమాణాన్ని 2 లీటర్లకు తీసుకురండి మరియు దానిని మళ్లీ ఉడకనివ్వండి.

ఉల్లిపాయను తొక్కండి, ఘనాలగా కట్ చేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు నూనెలో వేయించాలి.

క్యారెట్‌లను పీల్ చేసి, ముతక తురుము పీటపై తురుము మరియు ఉల్లిపాయలో వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ప్రతిదీ వేయించాలి.

నూడుల్స్, పొడి వేయించడానికి పాన్లో వేయించి, పుట్టగొడుగులకు కూరగాయలతో కలిపి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఉప్పు వేసి, మిరియాలు మరియు బే ఆకు వేసి, 2-3 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి మరియు స్టవ్ నుండి తీసివేయండి.

కొద్దిగా కాయనివ్వండి, ప్లేట్లలో పోసి, తరిగిన మూలికలతో అలంకరించండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

ఎవరైనా కోరుకుంటే, మీరు సూప్లో 1 టేబుల్ స్పూన్ను ఉంచవచ్చు. ఎల్. సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్.

చికెన్ తో ఎండిన పుట్టగొడుగు సూప్ ఉడికించాలి ఎలా

స్టెప్ బై స్టెప్ ఫోటోలతో ఎండిన పుట్టగొడుగుల సూప్ కోసం రెసిపీని తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి మరియు ఇది ఎంత సులభం మరియు సరళంగా ఉందో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు. మరియు డిష్‌కు సున్నితమైన రుచిని జోడించడానికి, వంట చివరిలో తరిగిన కరిగించిన జున్ను జోడించండి.

  • చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా;
  • నీరు - 2.5 లీటర్లు;
  • ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 70 గ్రా;
  • క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
  • ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి .;
  • ఉ ప్పు;
  • ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను - 1 పిసి .;
  • పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
  • పార్స్లీ రూట్ - 1 పిసి .;
  • తులసి ఆకుకూరలు.

ఎండిన తేనె పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి సూప్ ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా డిష్ రుచికరమైనదిగా మారుతుంది మరియు పండుగ పట్టికను కూడా అలంకరించవచ్చు?

మేము పుట్టగొడుగులను రాత్రిపూట వదిలివేస్తాము, తద్వారా అవి ఉబ్బుతాయి.

అవక్షేపం లేకుండా మరొక కుండలో నీటిని సున్నితంగా పోయాలి. మేము నీటి పరిమాణాన్ని 2.5 లీటర్లకు తీసుకువస్తాము మరియు దానిని తిరిగి పొయ్యి మీద ఉంచుతాము.

పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి వేడినీటిలో కలపండి.

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను కోసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.

చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు విడిగా వేయించాలి.

మేము పుట్టగొడుగులను కూరగాయలు మరియు మాంసం జోడించండి, 10 నిమిషాలు కాచు, రుచి ఉప్పు, మరియు తడకగల పార్స్లీ రూట్ జోడించండి.

10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను వేసి, ఘనాలగా కట్ చేసి, తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఇది కొన్ని నిమిషాలు కాయడానికి మరియు తులసి మూలికలతో చల్లుకోవటానికి లెట్.

స్లో కుక్కర్‌లో పెర్ల్ బార్లీతో ఎండిన తేనె అగారిక్స్ నుండి పుట్టగొడుగు సూప్

నెమ్మదిగా కుక్కర్ రెసిపీలోని అన్ని ఉత్పత్తుల యొక్క అసలు రుచిని కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది. మాంసం కొరత లేకుండా కూడా ఈ వంటకం చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

పెర్ల్ బార్లీతో స్లో కుక్కర్‌లో ఎండిన తేనె పుట్టగొడుగు సూప్ ఎలా ఉడికించాలి?

  • తేనె పుట్టగొడుగులు - 70 గ్రా;
  • పెర్ల్ బార్లీ - 50 గ్రా;
  • బంగాళదుంపలు - 5 PC లు .;
  • క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి .;
  • లీన్ ఆయిల్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • ఉ ప్పు;
  • గ్రౌండ్ పెప్పర్ - రుచికి.

పెర్ల్ బార్లీ స్నానం నీటిలో కడుగుతారు మరియు 1 గంట నానబెట్టాలి.

పుట్టగొడుగులను వేడి నీటిలో 40 నిమిషాలు నానబెట్టాలి.

బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ఒలిచిన మరియు diced ఉంటాయి.

మల్టీకూకర్ గిన్నెలో నూనె పోస్తారు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ప్రవేశపెట్టబడతాయి మరియు 10 నిమిషాలు "ఫ్రై" మోడ్‌కు మారతాయి.

బంగాళాదుంపలు పోస్తారు మరియు "ఫ్రైయింగ్" మోడ్ మరొక 10 నిమిషాలు కొనసాగుతుంది.

పెర్ల్ బార్లీ కడుగుతారు మరియు కూరగాయలలోకి ప్రవేశపెడతారు, పుట్టగొడుగులను కట్ చేసి మల్టీకూకర్‌లో కూడా ప్రవేశపెడతారు.

ఇది రుచి మరియు మిరియాలు జోడించబడింది, 1 లీటరు మొత్తంలో నీటితో నిండి మరియు "క్వెన్చింగ్" మోడ్లో 60 నిమిషాలు స్విచ్ చేయబడింది.

సిగ్నల్ తర్వాత, ఎండిన తేనె పుట్టగొడుగుల నుండి సూప్, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండుతారు, ఐచ్ఛికంగా మూలికలు మరియు సోర్ క్రీంతో రుచికోసం ఉంటుంది.

బంగాళదుంపలతో ఎండిన పుట్టగొడుగు సూప్

బంగాళాదుంపలతో కూడిన ఎండిన తేనె పుట్టగొడుగు సూప్ అతిథులు ఇంటి గుమ్మంలో కనిపిస్తే ఎల్లప్పుడూ సహాయపడుతుంది. అయితే, మీరు చేతిలో ఎండిన పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉండాలి.

  • తేనె పుట్టగొడుగులు - 70 గ్రా;
  • నీరు - 1.5 l;
  • బంగాళదుంపలు - 7 PC లు .;
  • క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి .;
  • వెన్న;
  • పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • సోర్ క్రీం;
  • రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
  • మెంతులు ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
  • వెల్లుల్లి - 3 ముక్కలు.

పుట్టగొడుగులను 0.5 లీటర్ల నీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

అవక్షేపం లేకుండా మరొక పాన్ లోకి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి మరియు 1.5 లీటర్ల వాల్యూమ్కు జోడించండి, పుట్టగొడుగులను త్రో.

ఇది 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి మరియు ఈ సమయంలో, వెన్నలో క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయల వేయించడానికి సిద్ధం చేయండి. పిండి వేసి, మిక్స్ చేసి 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

బంగాళాదుంపలు పీల్ మరియు కుట్లు వాటిని కట్, పుట్టగొడుగులను వాటిని జోడించండి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

రుచికి కూరగాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, వెల్లుల్లిని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

స్టవ్ మీద నుండి దించండి, 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి మరియు సర్వ్ చేయండి. మెంతులు తో అలంకరించండి, ముందుగా కత్తిరించి, ప్లేట్లు లోకి పోయాలి మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ లో పోయాలి. ఎల్. సోర్ క్రీం.

ఎండిన తేనె పుట్టగొడుగుల నుండి సూప్ ఎలా ఉడికించాలో వీడియోను చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము: