సోర్ క్రీంతో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి: సాల్టెడ్, ఊరగాయ మరియు వేయించిన పుట్టగొడుగుల కోసం ఫోటోలు మరియు వంటకాలు
సోర్ క్రీంతో పాలు పుట్టగొడుగులు ఏ రూపంలోనైనా మంచివి, ముందుగా వేయించిన, సాల్టెడ్ లేదా ఊరగాయ, వేయించిన లేదా ఉడికిస్తారు. వివిధ వైవిధ్యాలలో సోర్ క్రీంతో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో ఈ పేజీలో వివరించబడింది. ఇక్కడ మీరు వేయించిన పుట్టగొడుగుల కోసం వంటకాలను కనుగొనవచ్చు, ఓవెన్లో మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉడికిస్తారు. నలుపు మరియు తెలుపు పాలు పుట్టగొడుగులు బంగాళదుంపలు మరియు మన దేశానికి సాంప్రదాయకంగా ఉన్న ఇతర కూరగాయలతో అద్భుతమైనవి. పిక్లింగ్ లేదా సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగులను సోర్ క్రీం మరియు సన్నగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో కలిపి ఆకలి పుట్టించేలా లేదా సలాడ్ గా ఉపయోగపడతాయి. వెరైటీ కావాలా? పఫ్ పేస్ట్రీని ప్రాతిపదికగా తీసుకొని ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులను గుజ్జు చేయాలి. ఇది చాలా ఆకలి పుట్టించేదిగా మారుతుంది. మరియు వంట తర్వాత, మీరు వాటిని సోర్ క్రీంతో నింపి అతిథులకు చికిత్స చేయవచ్చు. వివిధ వంట ఎంపికలలో సోర్ క్రీంతో పాలు పుట్టగొడుగుల ఫోటోను చూడండి - ఇక్కడ మీరు ప్రతి రుచికి వంటలను కనుగొనవచ్చు.
సోర్ క్రీంలో ఊరవేసిన పాలు పుట్టగొడుగులు
6 సేర్విన్గ్స్ కోసం:
- కోడి మాంసం - 300 గ్రా
- పిక్లింగ్ పాలు పుట్టగొడుగులు - 150 గ్రా
- చీజ్ - 250 గ్రా
- తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు - 100 గ్రా
- సోర్ క్రీం - 150 గ్రా
- గుర్రపుముల్లంగి
- ఉ ప్పు
- ఆకుకూరలు.
చికెన్ తో సోర్ క్రీం లో marinated పాలు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం, సుగంధ ద్రవ్యాలు తో ఉప్పునీరు లో చికెన్ కాచు, cubes లోకి కట్.
జున్ను తురుము.
పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోయండి.
ప్రతిదీ కలపండి, సోర్ క్రీం మరియు తురిమిన గుర్రపుముల్లంగి మిశ్రమంతో పచ్చి బఠానీలు, ఉప్పు, సీజన్ జోడించండి.
పూర్తయిన సలాడ్ను మూలికలతో అలంకరించండి.
సోర్ క్రీంతో ఊరవేసిన పాలు పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
- 4 ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు
- పిక్లింగ్ పాలు పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా
- సోర్ క్రీం - 200 గ్రా
- ఉల్లిపాయ 1 తల
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- రుచికి ఉప్పు.
పుల్లని క్రీమ్ తో ఊరవేసిన పాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి, నీటిలో పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయు, కుట్లు లోకి బంగాళదుంపలు కట్. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి. సోర్ క్రీంకు ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, ఈ మిశ్రమంతో తయారుచేసిన సలాడ్ను సీజన్ చేయండి.
సోర్ క్రీంతో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ
ఈ రెసిపీ ప్రకారం సోర్ క్రీంతో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకోవాలి:
- ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా
- ఉడికించిన బంగాళదుంపలు - 400 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు - 50 గ్రా
- సోర్ క్రీం - 250 గ్రా
- మిరియాల పొడి
- ఉ ప్పు.
పుట్టగొడుగులను కడగాలి (చాలా ఉప్పగా ఉండే పుట్టగొడుగులను నీటిలో ఉడకబెట్టవచ్చు), కుట్లుగా కత్తిరించండి, బంగాళాదుంపలను కూడా కత్తిరించండి, ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి. సోర్ క్రీంలో, ఉప్పు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయ, పుట్టగొడుగులు మరియు (చివరి) బంగాళదుంపలు కలపాలి.
సోర్ క్రీంలో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ
కావలసినవి:
- ఉడికించిన నాలుక - 250 గ్రా
- ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్ - 150 గ్రా
- ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా
- ఉడికించిన సెలెరీ - 100 గ్రా
- మయోన్నైస్ - 200 గ్రా
- సోర్ క్రీం - 100 గ్రా
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు
- నిమ్మరసం.
సోర్ క్రీం, ఉడికించిన నాలుక, చికెన్ ఫిల్లెట్, సెలెరీ మరియు పుట్టగొడుగులలో సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ ప్రకారం కుట్లు లోకి కట్. సోర్ క్రీంతో మయోన్నైస్ కలపండి, నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, వండిన ఉత్పత్తులపై మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు జాగ్రత్తగా సలాడ్ గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.
సోర్ క్రీం మరియు వెల్లుల్లితో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
- ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు - 100 గ్రా
- సోర్ క్రీం - 50 గ్రా
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు
- మిరియాలు
- ఆకుకూరలు
ఒక గంట చల్లటి నీటితో ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగులను పోయాలి, హరించడం మరియు మెత్తగా కోయాలి. ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం. సోర్ క్రీం మరియు వెల్లుల్లితో సిద్ధం చేసిన సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగులను కలపండి, మిరియాలు, సోర్ క్రీంతో సీజన్ జోడించండి. పూర్తయిన సలాడ్ను మూలికలతో అలంకరించండి.
సోర్ క్రీంలో పాలు పుట్టగొడుగులను వంట చేయడం
సోర్ క్రీంలో పాలు పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి పదార్థాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
- తెలుపు (నలుపు) బ్రెడ్ యొక్క 5 ముక్కలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. కొవ్వు చెంచా
- వనస్పతి - 20 గ్రా
- పాలు పుట్టగొడుగులు - 150-200 గ్రా
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా
- పాలు లేదా సోర్ క్రీం - 100 ml
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. తురిమిన చీజ్ టేబుల్ స్పూన్లు
- మిరియాలు
- ఉ ప్పు.
బ్రెడ్‌ను వనస్పతిలో వేయించాలి. పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి ఒక మందపాటి సాస్ సిద్ధం: కొవ్వు వాటిని వేసి, పిండి వేసి, మరింత వేసి, అప్పుడు పాలు లేదా సోర్ క్రీం, లోలోపల మధనపడు, ఉప్పు, మిరియాలు, తురిమిన ఉల్లిపాయ మరియు జున్ను జోడించండి. వేడి వేడి రొట్టె ముక్కలపై వేడి సాస్ ఉంచండి.
సోర్ క్రీంతో వేయించిన పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
కావలసినవి:
- పాలు పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా
- గోధుమ లేదా రై బ్రెడ్ - 200 గ్రా
- వనస్పతి - 50 గ్రా
- వెన్న - 25 గ్రా
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా
- సోర్ క్రీం - 100 ml
- మిరియాలు
- ఉ ప్పు.
సోర్ క్రీంతో వేయించిన పాలు పుట్టగొడుగులను వండడానికి ముందు, బ్రెడ్ ముక్కలను వనస్పతిలో వేయించాలి. పాలు పుట్టగొడుగులను నూనెలో వేయించి, పిండి వేసి, మరింత వేయించి, సోర్ క్రీం వేసి, లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. రొట్టె వేడి ముక్కలపై ఉంచండి, టేబుల్‌కి వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
సోర్ క్రీంతో తెల్లటి పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ
కావలసినవి:
- 5 తెలుపు ముక్కలు (నలుపు రొట్టె)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా వెన్న (వనస్పతి)
- పాలు పుట్టగొడుగులు - 150-200 గ్రా
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా
- పాలు లేదా సోర్ క్రీం - 100 ml
- 1 టమోటా
- 1 ఉల్లిపాయ
- 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. తురిమిన చీజ్ టేబుల్ స్పూన్లు
- ఉ ప్పు
- రుచికి మిరియాలు.
ఈ రెసిపీ ప్రకారం, సోర్ క్రీంతో పుట్టగొడుగులను గొడ్డలితో నరకడం, నూనెలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, పిండి మరియు సాట్ జోడించండి. అప్పుడు పాలు లేదా సోర్ క్రీంతో కలపండి మరియు సాస్ చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి; ఇంధనం నింపండి. రొట్టె యొక్క ప్రతి స్లైస్‌లో, పుట్టగొడుగుల మందపాటి పొరను ఉంచండి, పైన టమోటా ముక్కలు మరియు ఉల్లిపాయ ఉంగరాలను ఉంచండి, తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. ఉల్లిపాయలను పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు. ఉపరితలం బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేడి ఓవెన్లో కాల్చండి.
సోర్ క్రీంలో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
కావలసినవి:
- తెలుపు పాలు పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా
- 2 ఉల్లిపాయలు
- వెన్న - 50 గ్రా
- సోర్ క్రీం - 200 గ్రా.
సోర్ క్రీంలో పాలు పుట్టగొడుగులను వండడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి ఉడకబెట్టాలి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, వెన్నలో తేలికగా వేయించి, పుట్టగొడుగులను అక్కడ ఉంచండి, ఉప్పు వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించడం కొనసాగించండి. అప్పుడు కోకోట్ మేకర్స్‌లో ఉంచండి, సోర్ క్రీం మీద పోయాలి మరియు ఓవెన్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
సోర్ క్రీంతో వేయించిన పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ
- తాజా తెలుపు పాలు పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా
- వెన్న - 50 గ్రా
- పొడి వైట్ వైన్ - 50 గ్రా
- సోర్ క్రీం - 50 గ్రా
- స్విస్ చీజ్ - 50 గ్రా
- బ్రెడ్ - 200 గ్రా
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- మిరపకాయ
- ఉ ప్పు.
కరిగించిన వెన్నలో సోర్ క్రీంతో వేయించిన పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ ప్రకారం, 15 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. అప్పుడు వైన్ వేసి మరో 2 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఉంచండి. అగ్ని తగ్గించండి, మిరియాలు డిష్, ఉప్పు, కదిలించు మరియు సోర్ క్రీం మరియు తురిమిన చీజ్ జోడించండి, అప్పుడు మిశ్రమం చిక్కగా వరకు పూర్తిగా కదిలించు.
కాల్చిన మరియు వెన్నతో చేసిన రొట్టెపై సర్వ్ చేయండి.
సోర్ క్రీంతో నల్ల పాలు పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
- నల్ల పాలు పుట్టగొడుగులు - 150 గ్రా
- నలుపు లేదా తెలుపు రొట్టె యొక్క 5 ముక్కలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న లేదా వనస్పతి యొక్క స్పూన్ ఫుల్
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
- పాలు లేదా సోర్ క్రీం - 100 ml
- 1 టమోటా
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తురిమిన చీజ్ టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 ఉల్లిపాయ
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు.
సోర్ క్రీంతో నల్ల పాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించేందుకు, పుట్టగొడుగులను గొడ్డలితో నరకడం, వనస్పతిలో కూర, పిండి మరియు సాట్ వేసి, ఆపై పాలు లేదా సోర్ క్రీంతో కలపండి మరియు సాస్ చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి; రుచికి సీజన్. రొట్టె మీద పుట్టగొడుగుల మందపాటి పొరను ఉంచండి, పైన టమోటా ముక్కలు మరియు ఉల్లిపాయ రింగులు ఉంచండి, తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. పుట్టగొడుగులతో పాటు ఉల్లిపాయలను కూడా కత్తిరించి ఉడికిస్తారు. శాండ్‌విచ్ పైన బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేడి ఓవెన్లో శాండ్‌విచ్‌లను కాల్చండి.
సోర్ క్రీంతో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
4-5 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి:
- 1 కిలోల ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగులు
- 50 గ్రా చీజ్
- వెన్న 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
- సోర్ క్రీం 1 గాజు
- 1 టీస్పూన్ పిండి
- ఉ ప్పు.
సోర్ క్రీంతో సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే ముందు, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి నూనెలో వేయించాలి, చివర్లో పుట్టగొడుగులకు పిండి వేసి బాగా కలపండి, ఆపై సోర్ క్రీంలో పోసి, ఉడకబెట్టి, తురిమిన చీజ్ తో చల్లి కాల్చండి. ఈ డిష్ అందిస్తున్నప్పుడు, పార్స్లీ లేదా మెంతులు తో చల్లుకోవటానికి.
సోర్ క్రీంలో బంగాళదుంపలతో వేయించిన పాలు పుట్టగొడుగులు
3 సేర్విన్గ్స్ కోసం బంగాళాదుంపలతో సోర్ క్రీంలో ఉడికించిన పాలు పుట్టగొడుగులను వండడానికి కావలసినవి:
- 7-8 బంగాళదుంపలు
- 4-5 ఎండిన పుట్టగొడుగులు
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 30 గ్రా చీజ్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
- ఆకుకూరలు
- ఉ ప్పు
- లోతైన కొవ్వు
- 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం సాస్
తయారీ: బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, వాటిని "బ్యారెల్" ఆకారంలో కట్ చేసి, దిగువన దెబ్బతినకుండా లోపల రంధ్రం చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వంట చేయడం: ఉడకబెట్టిన మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయలతో వేయించి, సోర్ క్రీం సాస్ వేసి కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో వేయించిన బంగాళాదుంపలను పూరించండి, ఓవెన్లో తురిమిన చీజ్ మరియు రొట్టెలుకాల్చుతో చల్లుకోండి.
సోర్ క్రీంలో బంగాళాదుంపలతో వేయించిన పాలు పుట్టగొడుగులను అందిస్తున్నప్పుడు, మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.
క్యాబేజీ పాలు పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు.
4-5 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి:
- 1 లీటరు సౌర్‌క్రాట్ డబ్బా
- ఉల్లిపాయ 1 తల
- 4-5 ఎండిన పుట్టగొడుగులు
- 2 టీస్పూన్లు పిండి
- 2/3 కప్పు సోర్ క్రీం
- మిరియాల పొడి
- ఉ ప్పు.
తయారీ: సౌర్‌క్రాట్‌ను పిండి వేసి సగం ఉడికినంత వరకు పుట్టగొడుగుల పులుసులో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడికించిన పాలు పుట్టగొడుగులు మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలను పిండితో వేయించి, ఆపై మిరియాలు, సోర్ క్రీం మరియు క్యాబేజీతో కలపండి, ప్రతిదీ బాగా కదిలించు మరియు లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
Rutabaga పాలు పుట్టగొడుగులతో సగ్గుబియ్యము.
4-5 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి:
- 4-5 రుటాబాగాలు
- 4-5 తాజా పుట్టగొడుగులు
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- సోర్ క్రీం 1 గాజు
- ఉ ప్పు.
తయారీ: rutabagas శుభ్రం చేయు, ఓవెన్ లో రొట్టెలుకాల్చు, పై తొక్క. గోడ మందం 1-1.5 సెం.మీ ఉండేలా ప్రతి రూట్ వెజిటేబుల్లో డిప్రెషన్ చేయండి.తొలగించబడిన రుటాబాగాను మెత్తగా కోయండి. పాలు పుట్టగొడుగులను కడగాలి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలతో నూనెలో కత్తిరించి వేయించాలి. వేయించిన పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేసిన రుటాబాగా గుజ్జుతో కలపండి, ఈ ద్రవ్యరాశితో రుటాబాగాలను నింపండి, లోతైన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, నూనెతో పోయాలి, కవర్ చేసి 40 నిమిషాలు వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి. అప్పుడు రుటాబాగాస్‌పై సోర్ క్రీం పోసి మళ్లీ 10 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలతో వేయించిన గుమ్మడికాయ.
4-5 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి:
- 1 మీడియం గుమ్మడికాయ
- 3-4 తెల్ల పుట్టగొడుగులు
- 4-6 టమోటాలు
- 1/2 కప్పు వెన్న
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు
- ఆకుకూరలు.
తయారీ: ఒలిచిన గుమ్మడికాయను 1-1.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు, మిరియాలు, పిండిలో బ్రెడ్ చేసి వెన్నలో వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను కడిగి, వేడినీటిలో 2-3 నిమిషాలు ఉంచండి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి, సోర్ క్రీం వేసి లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఒలిచిన టమోటాలను 2 భాగాలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి వేయించాలి. ఒక భాగంలో, పుట్టగొడుగులను సోర్ క్రీంలో ఉడికించిన గుమ్మడికాయపై ఉంచుతారు, వాటి పైన - వేయించిన టమోటాలు, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీతో ప్రతిదీ చల్లుకోండి.
సోర్ క్రీంలో నల్ల ముద్ద
5-6 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి:
- 0.5 కిలోల చికెన్ పల్ప్
- తెల్ల రొట్టె ముక్క
- 1/2 కప్పు పాలు
- 5-8 నల్ల పాలు పుట్టగొడుగులు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం
- నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
సోర్ క్రీం లో వంట నల్ల పాలు పుట్టగొడుగు: మృతదేహాన్ని నుండి పల్ప్ కట్, పాలు, ఉప్పు మరియు కదిలించు లో soaked వైట్ బ్రెడ్ తో 2 సార్లు అది మాంసఖండం. పీల్, పూర్తిగా శుభ్రం చేయు మరియు మెత్తగా తాజా తెల్ల పాలు పుట్టగొడుగులను గొడ్డలితో నరకడం, వాటిని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, ఒక మూతతో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 15-20 నిమిషాల తర్వాత సోర్ క్రీం లేదా చిక్కటి పాలు సాస్ మరియు ఉప్పు జోడించండి. మరో 25-30 నిమిషాలు ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై చల్లబరచండి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని చిన్న టోర్టిల్లాలుగా కట్ చేసి, ప్రతి మధ్యలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. అంచులను కనెక్ట్ చేయండి, గ్రౌండ్ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో కేక్‌లను రోల్ చేయండి మరియు వెన్న లేదా నెయ్యితో బాగా వేడిచేసిన పాన్లో వేయించాలి. పచ్చి బఠానీలను సైడ్ డిష్‌గా సర్వ్ చేయండి.
సోర్ క్రీంతో పఫ్ పేస్ట్రీలో ఉడికిన పాలు పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
- 350-400 గ్రా పఫ్ పేస్ట్రీ
- 100 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
- 120 గ్రా ఉల్లిపాయలు
- 100 గ్రా హార్డ్ జున్ను
- 1 గుడ్డు
- 30-35 గ్రా వెన్న
- 10 గ్రా పిండి
- పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
పుల్లని క్రీమ్‌తో పఫ్ పేస్ట్రీలో ఉడికించిన పాల పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి, పిండిని 5 మిమీ మందపాటి పొరలో వేయండి, అచ్చులో వేసి, ఫోర్క్‌తో కుట్టండి, పైన బఠానీల పొరను పోసి 10-15 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి. . అప్పుడు బఠానీలు తొలగించండి. పుట్టగొడుగులను కడిగి, చల్లటి నీటితో కప్పండి, 2-3 గంటలు వదిలివేయండి, అదే నీటిలో ఉడకబెట్టండి, నీటిని గ్లాస్ చేయడానికి కోలాండర్లో వేయండి, మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, మెత్తగా కోసి, పుట్టగొడుగులను నూనెలో 10-15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి. పిండిలో పోయాలి, పుట్టగొడుగుల రసంలో పోయాలి, చిక్కబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. గుడ్డు గట్టిగా ఉడకబెట్టి, పై తొక్క, మెత్తగా కోసి, పుట్టగొడుగులకు జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, బాగా కలపాలి. కాల్చిన క్రస్ట్ మీద ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. టెండర్ వరకు 180-200 ° C వద్ద ఓవెన్లో పైని కాల్చండి.
పిండి తయారీ. సంపన్న పఫ్ పేస్ట్రీ సాధారణ, మరింత సంక్లిష్టమైన కూర్పు నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. దాని తయారీ కోసం, వెన్న యొక్క 0.5 భాగాలు మరియు సోర్ క్రీం యొక్క 0.4 భాగాలు పిండి యొక్క 1 బరువు భాగం కోసం తీసుకుంటారు. పిండికి 0.5 స్పూన్ కూడా జోడించండి. బేకింగ్ పౌడర్, ఇది మొదట 0.25 స్పూన్తో కలుపుతారు.ఉప్పు మరియు అప్పుడు మాత్రమే పిండి లోకి కురిపించింది. తరువాత, చల్లబడిన వెన్న, ముక్కలుగా తరిగి, పిండికి జోడించబడుతుంది. వారు పిండితో కలిపి దానిని గొడ్డలితో నరకడం కొనసాగిస్తారు, ఆపై సోర్ క్రీం వేసి పిండిని కలపండి. అప్పుడు దాని నుండి ఒక బంతి ఏర్పడుతుంది, తడిగా వస్త్రంతో కప్పబడి రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబడుతుంది.
సోర్ క్రీం మరియు పుట్టగొడుగు సాస్ తో చేప.
కావలసినవి:
- 380 గ్రా క్యాన్డ్ ఫిష్ (సార్డినెస్, సౌరీ, మొదలైనవి)
- 300 గ్రా తాజా నల్ల పాలు పుట్టగొడుగులు
- 200 గ్రా సోర్ క్రీం
- 100 గ్రా చీజ్
- 3 బంగాళాదుంప దుంపలు
- 1 గుడ్డు
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. గోధుమ పిండి
- మెంతులు
- ఉ ప్పు
పుట్టగొడుగులను పీల్, కడగడం, గొడ్డలితో నరకడం మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లుగా వేయించాలి. ఎల్. కూరగాయల నూనె. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, కడగాలి, ముక్కలుగా కట్ చేసి 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూడా వేయించాలి. ఎల్. కూరగాయల నూనె. గుడ్డును గట్టిగా ఉడకబెట్టి, చల్లబరచండి, పై తొక్క మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన వేయించడానికి పాన్లో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, దానిపై తయారుగా ఉన్న చేపలను విస్తరించండి, దాని నుండి నూనెను తీసివేసిన తర్వాత, వేయించిన పుట్టగొడుగులను, ఉడికించిన గుడ్డు ముక్కలను ఉంచండి. 5 నిమిషాలు చేప నూనె, సోర్ క్రీం మరియు పిండి, ఉప్పు మరియు కాచు మిళితం ఇది తయారీ కోసం, డిష్ మీద సాస్ పోయాలి. పైన తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి మరియు టెండర్ వరకు ఓవెన్లో కాల్చండి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, జాగ్రత్తగా కొట్టుకుపోయిన మరియు మెత్తగా తరిగిన మెంతులు యొక్క సాస్తో చేపలను చల్లుకోండి.
