వైలెట్ రియాడోవ్కా పుట్టగొడుగు: ఫోటో మరియు వివరణ, పంపిణీ మరియు అప్లికేషన్
వైలెట్ రైడోవ్కా (లెపిస్టా ఇరినా) అనేది రియాడోవ్కోవి కుటుంబానికి చెందిన ఒక రకమైన పండ్ల శరీరాలు. ఇది ఆసక్తికరమైన టోపీ రంగు మరియు ఆహ్లాదకరమైన పూల (పరిమళం కాదు) సువాసనను కలిగి ఉంటుంది. ఇది మంచి తినదగిన పుట్టగొడుగు, ఇది పర్పుల్ రైడోవ్కా రుచిగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, "నిశ్శబ్ద వేట" యొక్క కొంతమంది ప్రేమికులు ఈ రకమైన పండ్ల శరీరాన్ని తీసుకొని ఉడికించడానికి ధైర్యం చేయరు. వాస్తవం ఏమిటంటే, అనుభవం లేని చాలా మంది మష్రూమ్ పికర్స్ వైలెట్ వరుసను విషపూరిత టోడ్‌స్టూల్‌గా పొరపాటు చేయవచ్చు. అదనంగా, హీట్ ట్రీట్మెంట్ తర్వాత కూడా తేలికపాటి వైలెట్ సువాసనను దాని నిర్మాణంలో నిలుపుకోవచ్చు. కానీ చాలా మంది ఈ లక్షణాన్ని డిష్‌కు వాస్తవికతను మరియు పిక్వెన్సీని జోడించే అవకాశంగా భావిస్తారు.
వైలెట్ రోవర్‌తో మరింత స్పష్టంగా పరిచయం పొందడానికి, ఈ జాతికి చెందిన ఫోటో మరియు వివరణను చూడాలని మేము సూచిస్తున్నాము.
వైలెట్ వరుస (లెపిస్టా ఇరినా) వివరణ
లాటిన్ పేరు: లెపిస్టా ఇరినా.
కుటుంబం: సాధారణ (ట్రైకోలోమాటేసి). కొంతమంది మైకాలజిస్టులు ఈ రకమైన ఫంగస్‌ను గోవోరుష్కా (క్లిటోసైబ్) జాతికి బదిలీ చేశారు.
పర్యాయపదాలు: వైలెట్ లెపిస్ట్. లాటిన్ పర్యాయపదాలు: క్లిటోసైబ్ ఇరినా, గైరోఫిలా ఇరినా, ట్రైకోలోమా ఇరినమ్, అగారికస్ ఇరినస్, రోడోపాక్సిల్లస్ ఇరినస్.
టోపీ: కాకుండా పెద్దది, 5-15 సెం.మీ వ్యాసం, కండగల, యువ నమూనాలలో ఇది గోళం రూపంలో ప్రదర్శించబడుతుంది. అప్పుడు అది బెల్ ఆకారపు ఆకారాన్ని పొందుతుంది మరియు ఇప్పటికే లోతైన యుక్తవయస్సులో, ఉంగరాల, అసమాన అంచులతో సాష్టాంగంగా మారుతుంది. టోపీ యొక్క ఉపరితలం పొడి, సిల్కీ మరియు స్పర్శకు మృదువైనది. రంగు గుర్తించదగిన గులాబీ రంగుతో తెల్లగా ఉంటుంది, ఇది పరిపక్వత సమయంలో ఎరుపు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. టోపీ మధ్యలో ఉన్న ప్రాంతం అంచుల కంటే ముదురు నీడను కలిగి ఉంటుంది.
కాలు: 5-11 సెం.మీ ఎత్తు, 2 సెం.మీ వరకు మందం, బలమైన, పీచు, బేస్ వద్ద కొద్దిగా వెడల్పు, కొన్నిసార్లు కూడా. ఫోటో వరుసలో, వైలెట్ లెగ్ లక్షణం నిలువు స్ట్రోక్‌లతో కప్పబడి ఉందని చూపిస్తుంది, కానీ అవి ఎల్లప్పుడూ కనిపించవు. పండ్ల శరీరం యొక్క ఈ భాగంలో రింగ్-స్కర్ట్ పూర్తిగా లేదు. తెల్లటి, లేత లేదా పింక్-క్రీమ్ - లెగ్ యొక్క ఉపరితలం టోపీ వలె అదే రంగులో ఉంటుంది.
పల్ప్: మందపాటి, దట్టమైన, తెలుపు, ఆహ్లాదకరమైన పూల సువాసన మరియు తీపి రుచితో. తేమతో కూడిన వాతావరణంలో, దాని నిర్మాణం నీరుగా మారుతుంది. కాండం యొక్క మాంసము పీచుగా మరియు గట్టిగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా బేస్ వద్ద.
ప్లేట్లు: ఉచిత, తరచుగా, కాలుకు కట్టుబడి, కొన్నిసార్లు దానిని చేరుకోదు. యువ పుట్టగొడుగులలోని ప్లేట్ల రంగు తెల్లగా ఉంటుంది, దాని తర్వాత అవి గులాబీ రంగులోకి మారుతాయి మరియు పరిపక్వతలో సున్నితమైన నీడ గుర్తించదగినది, దాల్చినచెక్క రంగును గుర్తు చేస్తుంది.
తినదగినది: తినదగిన పుట్టగొడుగు, అయితే, తేలికపాటి విషపూరితమైన సందర్భాలు ఉన్నాయి. స్పష్టంగా, పండ్ల శరీరాన్ని పర్యావరణపరంగా కలుషితమైన ప్రదేశాలలో - రహదారులు, కర్మాగారాలు మరియు ఇతర పారిశ్రామిక సంస్థల దగ్గర సేకరించడం దీనికి కారణం.
సారూప్యతలు మరియు తేడాలు: ఈ వరుస కొన్నిసార్లు స్మోకీ టాకర్‌తో గందరగోళం చెందుతుంది. అయినప్పటికీ, రెండోది వదులుగా ఉండే పత్తి గుజ్జు మరియు కాలు వెంట పడుట ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది. అదనంగా, టాకర్ బలమైన సుగంధ వాసనను కలిగి ఉంటుంది, అయితే వైలెట్ లెపిస్టా యొక్క గుజ్జు సున్నితమైన పూల సువాసనను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఈ పుట్టగొడుగు తినదగిన కత్తిరించబడిన (ట్రైకోలోమా ట్రంకాటం) కు చాలా పోలి ఉంటుంది. ఈ రెండు జాతులు దాదాపు ఒకే వాసన మరియు రంగును కలిగి ఉంటాయి, కానీ వైలెట్ వరుసలో అధిక కాండం ఉంటుంది. అయితే, మీరు ఈ పుట్టగొడుగులను గందరగోళానికి గురిచేసినప్పటికీ, మీరు ఆందోళనకు కారణం కాదు. కత్తిరించిన వరుస మంచి రుచితో తినదగిన జాతి. ఇది తాజాగా మరియు ఊరగాయగా తినదగినది అని కూడా అంటారు.
వైలెట్ వరుస యొక్క పంపిణీ మరియు అప్లికేషన్
పంపిణీ: యూరోపియన్ దేశాలు, అలాగే ఉత్తర అమెరికా. రష్యాలో, వైలెట్ రైడోవ్కా ప్రిమోర్స్కీ మరియు ఖబరోవ్స్క్ భూభాగాలలో అలాగే అముర్ ప్రాంతంలో చూడవచ్చు.మిశ్రమ, శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే అడవులను ఎంచుకోవడం ద్వారా సమూహాలు లేదా వరుసలలో పెరుగుతుంది. శరదృతువులో (ఆగస్టు-అక్టోబర్ చివరిలో) సంభవిస్తుంది, "మంత్రగత్తె ఉంగరాలు" ఏర్పడుతుంది.
సెప్టెంబరు-అక్టోబరు ప్రారంభంలో పుట్టగొడుగుల పికింగ్ గరిష్టంగా ఉంటుంది.
వాతావరణ పరిస్థితులు అనుమతిస్తే, నవంబర్ మరియు డిసెంబర్‌లలో కూడా ఫలాలు కాస్తాయి. ఈ సందర్భంలో, మీరు బహిరంగ ప్రదేశాలకు ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించాలి: అటవీ అంచు, అటవీ అంచులు మరియు పచ్చికభూములు. ఇది పర్పుల్ వరుస (లెపిస్టా నుడా)తో ఏకకాలంలో పెరుగుతుంది - తినదగిన పుట్టగొడుగు. రెండు జాతులు ఒకే ప్రదేశాలలో కనిపించడం అసాధారణం కాదు.
అప్లికేషన్: వైలెట్ వరుస పుట్టగొడుగుల కోసం అనేక ప్రాసెసింగ్ ఎంపికలు ఉన్నాయి. చాలా తరచుగా వారు ఊరగాయ, ఉప్పు మరియు వేయించిన. కొన్నిసార్లు గృహిణులు శీతాకాలం కోసం పండు శరీరాన్ని స్తంభింపజేస్తారు. పుట్టగొడుగుకు 20 నిమిషాలు ప్రాథమిక ఉడకబెట్టడం అవసరం.
వైలెట్ రియాడోవ్కా మష్రూమ్ యొక్క ఫోటోలు మరియు వివరణలు పుట్టగొడుగుల ఎంపిక కోసం పూర్తిగా సిద్ధం చేయడంలో మీకు సహాయపడతాయి మరియు ఒక్క తినదగిన పుట్టగొడుగును కూడా కోల్పోకుండా ఉంటాయి.
అయినప్పటికీ, పండ్ల శరీరాలను సేకరించేటప్పుడు ప్రధాన నియమాన్ని ఎప్పటికీ మర్చిపోవద్దు: "ఖచ్చితంగా తెలియదు - తీసుకోవద్దు!».
